Lean rolls με λεμόνι

[Νηστεία νόστιμα και να μην αποθαρρύνεστε! Και το πιο σημαντικό, δεν τρώμε ο ένας τον άλλον!]

Lean rolls με λεμόνι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
ενεργή κρέμα λεμονιού 100% υγρασία (με μαγιά λεμονιού)	300 γραμμάρια
νερό	110 γραμμάρια
ζάχαρη	100 γρ
ζαχαρωμένο λεμόνι	80 γραμμάρια
μαλακή μαργαρίνη χωρίς ζωικά λίπη	50 γραμμάρια
βανιλλίνη	γεύση
άλας	0,5 κουτ
ξηρή μαγιά	2 γραμμάρια
ψίχουλα στρέιζελ
μαλακή μαργαρίνη χωρίς ζωικά λίπη	20 γραμμάρια
ζάχαρη	20 γραμμάρια
αλεύρι σίτου 1 ή σε / βαθμό	50 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πώς έφτιαξα τη λεμόνι (τουλάχιστον το λέω αυτό), που περιγράφεται εδώ Παρασκευασμένο ψωμί με μαγιά λεμονιού.
• Τώρα ταΐζω κάθε μέρα με ίσα μέρη αλεύρι και νερό. Το έβαλα στο ψυγείο. Βγάζω το ενεργό μαγιά από αυτό το πρωί.
• Πήρα 300 γραμμάρια σε ρολά.

• Από τη μαγιά, το νερό και το αλεύρι με μαγιά και ζάχαρη, άρχισαν να ζυμώνουν. Αφού όλα αναμίχθηκαν καλά, πρόσθεσα τη μαργαρίνη. Στη συνέχεια έβαλα αλάτι και πρόσθεσα ζαχαρωμένα φρούτα στο τέλος. Συνολική ζύμωση ζύμωσης 15 λεπτά. Η ζύμη είναι μαλακή, δεν κολλάει.

• Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη και ζυμώστε. Ζύμωση για 2 ώρες με μία ανάδευση στη μέση.

• Η ζύμη στην αρχή της σκλήρυνσης και πριν κοπεί σε ρολά.

• Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και σχηματίστε ρολά οποιουδήποτε σχήματος. Τοποθετήστε σε ένα προστατευτικό, καλυμμένο με πετσέτα ή πλαστικό περιτύλιγμα. Η φωτογραφία δείχνει την αρχή και το τέλος της δοκιμασίας. Απόδειξη 60-70 λεπτά.

• Ενώ τα ρολά μεγαλώνουν, φτιάχνουμε ψίχουλα. Τρίψτε το αλεύρι με μαργαρίνη και ζάχαρη με τα χέρια μας.

• Λιπάνετε τα ψωμάκια με δυνατό τσάι, γλυκό νερό ή γάλα καρύδας. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα και ψήνουμε.

• Φούρνος 200 βαθμοί για τα πρώτα 10 λεπτά.
• Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει.
• Ο συνολικός χρόνος ψησίματος ήταν 20 λεπτά.
• Το βγάζουμε, το κρυώνουμε και το βάζουμε!
• 
• 
• Νηστεία νόστιμα και να μην αποθαρρύνεστε! Και το πιο σημαντικό, δεν τρώμε ο ένας τον άλλον!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, επεξεργαστής τροφίμων.

Σημείωση

Το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμα και αρωματικά ψωμάκια με νότες εσπεριδοειδών.
Όλο και περισσότερο μου αρέσει αυτό το είδος ζύμης. Θα δούμε. πώς θα οδηγήσει τον εαυτό της περισσότερο.

[Άντζελα]

ΆντζελαΚύριε, λοιπόν, τελικά, είμαι ο πρώτος στο ψωμί σου! Τι ομορφιές! Άντζελα, απλώς τεχνίτης!

Ωραία ρολά, Άντζελα! Έτσι ζητούν το στόμα!
Ήρθε η ώρα να παρασυρθείτε με τη λεμόνι, ή κάτι άλλο ...

[Νικήσια]

Νικήσια, Όλγαευχαριστώ κορίτσια! Βοήθα τον εαυτό σου!

[Άντζελα]

ΆντζελαΣέβομαι ψωμάκια, αλλά με ζαχαρωμένα φρούτα

[NataliARH]

NataliARH, πολύ νόστιμο, πραγματικά.

Ω, τι άθικτο ψίχα !!! ΠΩΣ Αγαπώ τα γλυκά σου, Άντζελα, λέω ειλικρινά !!

Ω, λοιπόν, έχω τα πάντα με τον τρόπο των εργατών και των αγροτών, χωρίς περιττώματα. Και σε πηγαίνω σαν μουσείο! Αλλά μου αρέσει επίσης πολύ.

[ang-kay]

ang-kay, τίποτα σαν αυτό! Εσείς, όπως λένε, έχετε αγαπητή απλότητα, αν και τι απλότητα! Όλα με μια τέτοια εφεύρεση! Και, το πιο σημαντικό, πολύ όμορφο!