Φέρτε κρέας στο κρασί για τον αγαπημένο μου από τον αγαπημένο μου

Φέρτε κρέας στο κρασί για τον αγαπημένο μου από τον αγαπημένο μου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Φέρτε κρέας	1,5 κιλά
Βολβός κρεμμύδια	3 τεμ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Ξηρό λευκό κρασί	1 ος
Νερό	2ος.
Ζήρα	1 ώρα μεγάλο.
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στην πραγματικότητα, δεν μου αρέσει το κρέας αρκούδας ... Δεν μπορώ να το φάω καθόλου ... Το έκανα επανειλημμένα, σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές ... Δεν μπορώ να το φάω, αυτό είναι όλο !! Επομένως, όταν ο σύζυγός μου είπε ότι θα το μαγειρέψει, φυσικά ήμουν κατηγορηματικά εναντίον του. Ένα πιάτο για μένα, αλλά δεν μπορώ να φάω ... Αλλά έπρεπε να το ανεχτώ. Στο τέλος, μπορείτε να αναγκάσετε τον εαυτό σας να φάει ένα κομμάτι. Ετσι ..
• Μουλιάστε το κρέας για 12 ώρες. Αλλάζετε το νερό περιοδικά.
• Στη συνέχεια, κόψτε το υπερβολικό λίπος από το κρέας, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε και διατηρήστε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες και είναι καλύτερα να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• 
• Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Κόψτε τα καρότα σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
• Στο κάτω μέρος μιας κατσαρόλας με πυκνό πάτο, απλώστε σε στρώσεις:
• Καρότο
• Κρεμμύδι
• Κρέας
• Κρεμμύδι
• Κρέας
• Κρεμμύδι
• Πασπαλίζουμε με zira, προσθέτουμε νερό, σκεπάζουμε, βάζουμε σε υψηλή φωτιά και βράζουμε. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και σβήστε χωρίς να ανοίξετε το καπάκι για 1 ώρα.
• Ρίξτε το κρασί (εάν το υγρό στην κατσαρόλα δεν καλύπτει πλήρως το κρέας, προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό). Σιγοβράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει για 2 ώρες. Μετά από μία ώρα, πρέπει να ελέγξετε την ποσότητα του υγρού και, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε βραστό νερό.
• Σερβίρετε με ρύζι και αλατισμένα λαχανικά.
• 
• Ήδη στο στάδιο της προσθήκης κρασιού στο κρέας, έγινε τόσο paaaaahnut !!!! Γενικά, έφαγα με μεγάλη χαρά. Χωρίς να θυμόμαστε ότι αυτό είναι κρέας αρκούδας !!!!

Σημείωση

Σήμερα ένας αγαπημένος κοιμόταν από την προετοιμασία, οπότε έπρεπε να διορθωθεί το όνομα του πιάτου.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε βόειο κρέας.

Συνταγή από το βιβλίο "Hunting Cooking"

Παρόμοιες συνταγές

Χοιρινό σε κρασί με ψωμί σίκαλης (Cuckoo 1054) (Tanyulya)

Κρέατα σε κρασί και διπλό προσούτο (MariS)

Κόκορας σε κρασί (coq au vin) (kubanochka)

Ω μαμά !!! Γκι, ζωηρή στον αγαπημένο σας !!! Λοιπόν, κι εσύ ...

Ω μαμά !!!

Εννοώ κι εγώ ... Ksyusha, σεβασμός στον άντρα μου! Λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος ράβδου χρυσού, όχι σύζυγος ... Γενικά, βγάζω το καπέλο μου σαν τρίξιμο ...

[Ganechka, Kroshik,]

Ganechka, Kroshik, ευχαριστώ κορίτσια!

Λοιπόν, αυτό είναι ένα είδος ράβδου χρυσού, όχι σύζυγος ...

Ναι .. αυτό λέει - χρυσά χέρια μέχρι τους αγκώνες !!

[Γκι]

Γκι, βγάζοντας το καπέλο μου! Ο σύζυγός σας είναι απλώς ένας θησαυρός - τόσο ένας φτωχός όσο και ένας μάγειρας !!!

[Oksan !!!!]

Ω, Oksan !!!! Λοιπόν vashscheee !!! Δροσερός!!! Πήγε ο ίδιος στην αρκούδα;

[Παντρεύω]

ΠαντρεύωΤο κύριο πράγμα είναι να οργανώσετε σωστά τη διαδικασία !!!

Tanyush, Ο ίδιος. Πήγα στην περιοχή του Αρχάγγελσκ.

Ουάου! Μια αρκούδα στο κρασί είναι ένα δώρο από έναν πραγματικό άνθρωπο !!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα,

Μπλίμι! ενδιαφέρουσα και εξαιρετική συνταγή !! Σεβασμός!

[Νατάσα]

Νατάσα,

Καλησπέρα, mistylochka! Και αν δεν υπάρχει λευκό ξηρό, αλλά υπάρχουν 4 μπουκάλια σαμπάνιας που έχει λήξει ή υπάρχει κόκκινο ξηρό, ποιο είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για κρέας αρκούδας; (Τα καταστήματα με κανονικό αλκοόλ είναι 100 χλμ.)

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Θα χρησιμοποιούσα ξηρό κόκκινο.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.

Η Mistletochka κατάψυξε κατά λάθος αντί για κομμάτια αρκουδάκι, πλευρές και άλλα οστά, δεν θα χαλάσουν αυτά τα οστά; Λίπος, κατάλαβα ότι είναι απαραίτητο να κόψω όλα, μπορεί να δώσει μια μυρωδιά. Και όμως - από την τελευταία φορά που μαγειρεύω το κρέας της αρκούδας, έχω ακόμα ξηρό κόκκινο στο ψυγείο, αν και δεν είναι καλά κλειστό - είναι καλό για το κρέας;

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, το κρασί θα κάνει. Λίπος, ναι, κόψτε και εμποτίστε το κρέας. Μου αρέσει πολύ η συνταγή κρέατος αρκούδας ..Μπορώ να το φάω.

Την τελευταία φορά, επίσης, εκπληκτικά, το έχω δοκιμάσει αρκετά καλά, και ακόμη και ένα 4χρονο παιδί δοκίμασε και ζήτησε φαγητό. Αποδεικνύεται ότι το κρέας αρκούδας λιώνει απλώς στο στόμα μου, το κρέας αλκών όπως και αυτό ακόμη και σε μια κουζίνα δεν λειτουργεί για μένα. Παρόλο που, φυσικά, για το κρέας αλκών, η εστία είναι μια διέξοδος, εάν σε μικρά κομμάτια - αρκεί 30 λεπτά. Αλλά η σάλτσα κόκκινου κρασιού δεν λειτούργησε καθόλου. Τώρα θα το δοκιμάσω σε μια κουζίνα, και αυτή τη φορά έχω λίγο κύμινο.