Επίπεδη ψωμί νάρκας με γλυκάνισο στη ζύμη

Επίπεδη ψωμί νάρκας με γλυκάνισο στη ζύμη

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Ζύμη:
Ορός (νερό)	100 γρ.
Φρέσκια μαγιά	7δ.
Ζάχαρη	10 γρ.
Αλεύρι σίτου	100 γρ.
Ζύμη:
Οπάρα
Αλεύρι σίτου	200γρ.
Ορός (νερό)	50 γρ.
Πορτοκαλί νερό (έχω χυμό ροδάκινου)	25 γρ.
Φυτικό έλαιο (έχω σησαμέλαιο)	15 γρ.
Σπόροι γλυκάνισου	1 ώρα μεγάλο.
Αλας	3δ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη. Τρίψτε τη μαγιά με ζάχαρη, ρίξτε σε έναν κουβά με HP. Υπάρχει επίσης ορό γάλακτος, νερό. Ξεκινήστε να αναμιγνύετε οποιοδήποτε πρόγραμμα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε τη HP και αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά.
• Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο ορό γάλακτος, πορτοκαλί νερό (χυμό), λάδι. Επάνω με αλεύρι, αλάτι. Λειτουργία ζύμης. Προσθέστε γλυκάνισο 5 λεπτά πριν από το τέλος της παρτίδας.
• Μετά το τέλος της ζύμωσης (έχω 20 λεπτά), αφήστε τη ζύμη για 10 λεπτά στο HP. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το HP, βγάλτε τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα, λιπάνετε με φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές, βάλτε το σε λιπαντικό δοχείο, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 1 ώρα. Ρύθμισα τη λειτουργία ζύμης στο MV Brand.
• Με την πάροδο του χρόνου, χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη. Φτιάξτε τους κυλίνδρους με τα χέρια σας, τυλίξτε τους με έναν πλάστη, δίνοντάς τους ένα οβάλ σχήμα.
• Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί σε επαρκή απόσταση το ένα από το άλλο. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι (λεπίδα) για να κάνετε λοξά συμμετρικές τομές, οι οποίες στη συνέχεια επεκτείνονται προσεκτικά με τα χέρια σας.
• Λιπάνετε τα τεμάχια εργασίας με φυτικό λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 30-40 λεπτά να αυξηθεί. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε περιοδικά, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην είναι πρησμένα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C (μεταφορά 180C) για 20 λεπτά.
• Ψύξτε σε σχάρα.
• 
• Πολύ νόστιμο, τρυφερό και αρωματικό !!! Ο σύζυγος είπε ότι δεν είχε φάει τίποτα πιο νόστιμο. :

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 τεμ.

Σημείωση

Με βάση τη συνταγή: 🔗

Γιατί ναρκοπέδιο; Αφιερωμένο στη Fugasca;

Ουάου! προφανώς σούπερ! αφού ο σύζυγός σου είπε ότι δεν έτρωγε ποτέ κάτι πιο νόστιμο! πόσα καλούδια κάνετε!

[Ρίτα]

Ρίτα, Fougasse (fr.) - το όνομα προέρχεται από τη λατινική "εστίαση" - εστία, επειδή το ψωμί έχει παρόμοιο σχήμα με τηγανίτα, μόλις ψηθεί ακριβώς στο φούρνο, με κάρβουνα.

αφού ο σύζυγός σου είπε ότι δεν έτρωγε ποτέ κάτι πιο νόστιμο!

Ναι, τον τελευταίο καιρό ψήνω αλεύρι σίκαλης με CH, οπότε έχασε το λευκό !!! Είμαστε και οι δύο λευκοί εραστές.

Μια άλλη ομορφιά! Και έκλεψε ξανά τη συνταγή. Είδα μια παρόμοια περικοπή στο Διαδίκτυο, πολύ ελκυστική! Και τι δίνει το πορτοκαλί νερό;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ!!

Και τι δίνει το πορτοκαλί νερό;

Νομίζω ότι το άρωμα. Είχα χυμό από ροδάκινα στο δικό μου χυμό (σπιτικό). Δεν γίνεται αισθητό στο ψωμί.

[Ρίτα]

Ρίτα, Fougasse (fr.) - το όνομα προέρχεται από τη λατινική "εστίαση" - εστία, επειδή το ψωμί έχει παρόμοιο σχήμα με τηγανίτα, μόλις ψηθεί ακριβώς στο φούρνο, με κάρβουνα.

Σαφώς! Το νάρκη ξηράς είναι γαλλικό lavash!
Αποδεικνύεται ότι η Fugasca είναι Γαλλίδα! Έτσι θα το γράψουμε.

[Κισούσα]

Κισούσα, ψημένα επίπεδα κέικ σήμερα με πρωί. Δεν υπάρχει πλέον ένα κομμάτι. Μόνο μια φωτογραφία.
Θα βάλω το δεύτερο μέρος για να πιάσω το δείπνο. Ευχαριστώ πολύ! Αποδεικνύεται πολύ, πολύ νόστιμο

🔗

[Παντρεύω]

Παντρεύω, τι όμορφη αποδείχθηκε !!!! Λιπαρός !!!!! Γεια σου άντρα!

Γεια σου άντρα

Ναι, σεφ!

[Το γλυκάνισο είναι αφροδισιακό !!!!!]

Αναρωτήθηκα γιατί οι άντρες αρέσουν τόσο πολύ αυτό το ψωμί. Και μετά ξεκίνησε !!!!

Το γλυκάνισο είναι αφροδισιακό !!!!!

Τα αφροδισιακά (από την ελληνική Αφροδισιακά, που προέρχεται από το όνομα της αρχαίας ελληνικής θεάς Αφροδίτης) είναι ουσίες που διεγείρουν τη σεξουαλική επιθυμία και τη σεξουαλική δραστηριότητα. (από τη Βικιπαίδεια)

Σε διαφορετικές χώρες και σε διαφορετικούς χρόνους, μια ποικιλία ουσιών και προϊόντων αποδόθηκαν στα αφροδισιακά. Τις περισσότερες φορές, περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

Αλόη
Αβοκάντο
Γλυκάνισο
Αγκινάρα
Μπανάνα
Βανίλια
Μανιτάρια
Durian
Αντζελικα
Τζίνσενγκ
Χαβιάρι
Τζίντζερ
Κουκουνάρια
φράουλα
Καρύδα
Κανέλα
Καφές
Γαρίδα
Λαμινάρια (φύκια)
Κρεμμύδι
Μάνγκο
Αμυγδαλωτό
Μαρούλα
Μέλι
Μύδια
Σμύρνα
Καρότο
Θάλασσα
Μόσχος
Ελαιόλαδο
Γύρη μελισσών
Φύτρο σιταριού
Σέλινο
Σπαράγγι
Τρούφες
Τιραμισού
Ανηθο
Σαλιγκάρια
Στρείδια
Ημερομηνίες
Χρένο
Σκόρδο
Κρόκος
Σοκολάτα
Αυγά

Το γλυκάνισο είναι αφροδισιακό !!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Και το στήθος μόλις άνοιξε