Widow's Soup (Widow's Chowder)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Τηγάνισμα:
σκόρδο	2 δόντια
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
καρότο	1 Η / Υ.
φρέσκες ντομάτες	2 τεμ. παγωτό
Κύρια σούπα:
σπιτικό στιφάδο	βάζο 500 ml.
κουνουπίδι	200-250 γραμμάρια (παγωτό και πατάτες)
φρέσκες πατάτες	2 τεμ.
αρακάς	1 μπορεί μικρό
λευκά φασόλια	1 μπορεί μικρό
φρέσκα χόρτα (αποξηραμένα)	2-3 st. μεγάλο.
τυρί μοτσαρέλα	1-2 μεγάλες μπάλες
αυγά κοτόπουλου	1 αυγό ανά μερίδα
φυτικό λάδι για τηγάνισμα
αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τα λαχανικά για τηγάνισμα, συνθλίβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά για τη σούπα. Βράστε τα λαχανικά λίγο, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε σπιτικό στιφάδο, πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, κουνουπίδι, καθαρό νερό μέχρι να γίνει παχιά η σούπα.
Βράστε τη σούπα, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
Προσθέστε φασόλια, αρακά, φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
Ενώ ετοιμάζεται η σούπα, ετοιμάστε το αυγό ποσέ. Ρίχνουμε νερό σε μια κουτάλα, πάχους περίπου 3 cm, βράζουμε, κατεβάζουμε απαλά το αυγό χωρίς το κέλυφος, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για αρκετά λεπτά, έως ότου ο κρόκος λευκαστεί.
Θα σερβίρουμε τη σούπα έτσι: ρίχνουμε τη σούπα σε ένα πιάτο, θρυμματίζουμε το τυρί μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια με τα χέρια μας, βάζουμε ένα αυγό ποσέ στην κορυφή, πασπαλίζουμε με μια πρέζα πράσινα κρεμμύδια και φρέσκα βότανα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

για 3-4 μερίδες

Σημείωση

Στον σχολιασμό της συνταγής, διάβασα τα εξής: "Οι γείτονες βοήθησαν τις χήρες φέρνοντας κάτι από τον κήπο τους. Το αποτέλεσμα ήταν μια υπέροχη σούπα!"

Η σούπα περιλάμβανε επίσης λάχανο κοχλάμπρι και μίσχους σέλινου, αλλά αυτό δεν μου αρέσει πολύ, οπότε δεν τα πρόσθεσα. Αλλά πρόσθεσα σπιτικό στιφάδο, καθώς οι λιπαρές σούπες δεν είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς στο σπίτι μου ...
Δεδομένου ότι όλα όσα έφεραν οι άνθρωποι προστέθηκαν στο "Widow's Soup", το σύνολο των προϊόντων θα μπορούσε να είναι διαφορετικό, τότε κατέληξα στο συμπέρασμα ότι αυτή η σούπα βασίστηκε στην αρχή "από ό, τι ήταν."

Και αποδείχθηκε νόστιμο!

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!