Κέικ Raffaello (φούρνος, βραστήρα)

[ζύμη:]

Κέικ Raffaello (φούρνος, αργή κουζίνα)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζύμη:
2 αυγα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
200 γραμμάρια κρέμας, 30% λίπος,
1,75 φλιτζάνια αλεύρι
1 σακούλα μπέικιν πάουντερ
Κρέμα:
200 γραμμάρια ξινή κρέμα (τουλάχιστον 20% λίπος)
200 γραμμάρια κρέμας (τουλάχιστον 30% λίπος)
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1-3 σακούλες ζάχαρης βανίλιας
Πλήρωση:
200 γραμμάρια κατεψυγμένα / φρέσκα μούρα (σμέουρα, φράουλες ...)
5-6 καραμέλες
Για διακόσμηση:
~ 20 μισά σοκολάτες "Raffaello"
1 συσκευασία νιφάδων καρύδας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 2 αυγά, 1 ποτήρι ζάχαρη, 2 πακέτα βανιλίνης - κτυπήστε μέχρι να αφρώσουν.
• Προσθέστε 200 γραμμάρια κρέμας 30% και συνεχίστε το χτύπημα.
• Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, 1 σακούλα μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
• Βάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί (λαδώνουμε το ταψί ή τη γεμίζουμε με το ταψί) και ψήνουμε σε έναν προθερμασμένο φούρνο στους 160-170 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν έως ~ 25 λεπτά.
• Κόψτε το δροσερό κέικ σε δύο πανομοιότυπα κέικ.
• Προετοιμάστε την κρέμα:
• Ξινή κρέμα, κρέμα, ζάχαρη και βανιλίνη - κτυπήστε μέχρι να χνουδωθούν.
• Τώρα αρχίζουμε να «μαζεύουμε» το κέικ:
• Απλώστε κρέμα στο πρώτο κέικ πάχους ~ 1 cm.
• Βάλτε τα μούρα (εάν είναι κατεψυγμένα, τότε μην ξεπαγώσετε), πιέζοντας λίγο στην κρέμα.
• Απλώστε ένα λεπτό στρώμα κρέμας πάνω στα μούρα.
• Τρίψτε 5-6 καραμέλες σε ένα μπλέντερ (οι κρύες καραμέλες είναι πολύ πιο βολικές για να αλέσουν) και πασπαλίζουμε πάνω από την κρέμα.
• Καλύψτε με το δεύτερο στρώμα κέικ.
• Λιπάνετε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα.
• Βάλτε τα μισά από τα γλυκά "Raffaello" στην άκρη του κέικ
• Τέλος, πασπαλίζετε καρύδα σε όλες τις πλευρές του κέικ.
• Τα σχόλιά μου: Γυαλί - 250 ml. Ψήθηκε σε ένα γελοιογραφία σε ένα χαλί από το Firebird για 60 λεπτά.
• 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας χύθηκε στην κρέμα. Δεν άλεσα τα γλυκά για το interlayer ... Zhaaalkoooo .... Αλλά πασπαλίζω τα μούρα με καρύδα. Η κρέμα έκανε ενάμισι κανόνες. Και όσο χρειάστηκε ήταν αρκετό ... Αν κάποιος διακοσμήσει, διπλασιάστε το.
• Το μπισκότο από το multi βγήκε τεράστιο, οπότε έπρεπε να το κόψω σε τρία μέρη ... θα μπορούσε να είναι σε τέσσερα. αλλά η κρέμα δεν θα ήταν αρκετή. Έκοψα τα μεγάλα μούρα στα μισά κατά μήκος, μικρά - τα έσπρωξα στην κρέμα έτσι. Εμποτισμένο με κομπόστα ανανά από ένα βάζο. Δεν θα υπάρξει περικοπή. Το κέικ πηγαίνει να επισκεφτεί ...
• Είχα δύο ξύστρες στο ψυγείο ... το ένα λείο, το άλλο με σκελίδες ... Για κέικ - αυτό είναι ... δοκιμάστε το !!!
• Όπως αυτά:
• 
• Το πρώτο είναι καλό να ισιώσετε την κρεμώδη επιφάνεια, το δεύτερο είναι να εφαρμόζετε μοτίβα.

Σημείωση

Μια πηγή:

[Γκάσα]

Ψήθηκε σε ένα γελοιογραφία σε ένα χαλί από το Firebird για 60 λεπτά.

Γκάσα, πες μου σε ποιο χαλί είναι;

Διαβάστε για τα χαλιά εδώ:

🔗

Στη Μόσχα, μπορείτε ακόμη να αγοράσετε πολύ φθηνότερο μη κολλητικό ύφασμα μήκους από το οποίο κατασκευάζονται αυτά τα χαλιά. Και κόψτε όλα τα διαφορετικά είδη.

Εδώ:

🔗

Και χωρίς χαλί, θα καεί στα κινούμενα σχέδια;

Δεν νομίζω ... είναι απλώς ένα κανονικό μπισκότο. Το χαλί επεκτείνει απλώς τη ζωή του κάδου. Και, εάν υπάρχουν ήδη γρατσουνιές στον κάδο, τους καλύπτει και τους εμποδίζει να σκουριάσουν.

[Γκάσα]

ΓκάσαΕίμαι ευγνώμων για τη συνταγή
Το κέικ είναι νόστιμο και λεπτό !! Τις τελευταίες 3 ημέρες, το έψησα 2 φορές, για να φάω για μένα και για ένα δώρο. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ψημένα στο φούρνο, αλλά δεν χώρισα τη ζύμη σε ίσα μέρη, οπότε το ένα κέικ είναι υψηλότερο από το άλλο. Ναι, και το κάτω κέικ είναι λίγο πολύ στεγνό ... Την επόμενη φορά θα το λάβω υπόψη. Και η κρέμα μου βγήκε λεπτή (κρέμα 35%, ξινή κρέμα 20%) Πιθανώς χρειάζονται περισσότερη λιπαρή ξινή κρέμα. Ένα κομμάτι στην περικοπή στη φωτογραφία έκοψα αμέσως το φρέσκο ​​και το έφαγα, ούτε το αφήνω να σταθεί. Το βατόμουρο στην τούρτα είναι απλώς έτοιμο να είναι! νόστιμο))

Και έρχομαι επίσης με ευγνωμοσύνη!
Ευχαριστώ για τη συνταγή! Απλώς δεν το έκανα με καρύδα, αλλά απλώς το έσκυψα με κρέμα. Μουλιάστε τα κέικ με μαρμελάδα φράουλας και ρούμι και τα στρώσατε με κρέμα. Ο συνδυασμός κρέμας με φράουλες είναι επίσης πολύ απαλός. Υπήρχαν επισκέπτες και όλοι ενθουσιάστηκαν με τη γεύση του κέικ.
Έκθεση φωτογραφίας:

[libushe]

libushe, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ!

Γκάσα, εκατό και πρώτα ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή! (Δυστυχώς, το σύστημα δεν προσθέτει πλέον, μόλις έγραψαν και αρκετά) Τώρα, για άλλη μια φορά, έβγαλα το άρωμα από το multi :! Θα το κόβω και θα το έτρωγα χωρίς κρέμα. Εκατό και πρώτη ευγνωμοσύνη για τη συνταγή κέικ και κρέμας - σε ξεχωριστό άρθρο. Απαράμιλλος! Ευχαριστώ!

Lyubasha, για άλλη μια φορά - παρακαλώ! Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή!

Γεια σας, μπορείτε να μου πείτε παρακαλώ, ποιο είναι το βάρος της τούρτας από 1 μερίδα; Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων

Λένα, λυπάμαι, αλλά δεν ζύγισα