Τουρκία και πατέ συκωτιού κοτόπουλου

Τουρκία και πατέ συκωτιού κοτόπουλου

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Τουρκία φιλέτο	300 γρ
Συκώτι κοτόπουλου	300 γρ
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Γλυκόπικρο μήλο	1 Η / Υ.
Τυρί Λόρι	60 γρ
Ararat Cognac 5 αστέρια	1 κουτ
Κρέμα 33%	50 ml
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κουρκούμη	1 κουτ
Πιπεριά, δάφνη	γεύση
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, κομμένα σε πλάκες.
• Κόψτε το φιλέτο γαλοπούλας σε κομμάτια.
• Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας στο κάτω μέρος του μπολ. μεγάλο. ελαιόλαδο, βάζουμε κρεμμύδια, καρότα, γαλοπούλα, συκώτι κοτόπουλου.
• Βάζουμε το πρόγραμμα "Fry", τη λειτουργία "λαχανικά" - 15 λεπτά με κανονικό καπάκι.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο μήλο, βάλτε το πρόγραμμα κρέατος - 15 λεπτά υπό πίεση.
• Στη συνέχεια, όταν τελειώσει το πρόγραμμα, βάλτε τα πάντα σε άλλο δοχείο, κρυώστε το, πουρέ με μπλέντερ, προσθέστε κρέμα, τριμμένο τυρί Lori, ένα κουταλάκι του γλυκού μπράντυ, ωμά αυγά, μπαχαρικά, κτυπήστε το ξανά και βάλτε το σε ένα καλούπι σιλικόνης, τοποθετήστε το στο ράφι καλωδίων, ρίξτε το σε ένα μπολ νερό και βάλτε το πρόγραμμα «Ατμός μαγειρέματος» - 15 λεπτά με τη βαλβίδα κλειστή.
• Μετά το τέλος της διαδικασίας, ψύξτε και αφήστε το να ωριμάσει στο ψυγείο για μια ημέρα.

Τι νόστιμο! Και τι είδους τυρί μπορεί να αντικαταστήσει η Λόρι; Δεν το συνάντησα.

Ρωσικά ή κάθετο, ώστε να μην ενοχλεί.
Άλλοι τύποι άλμης τυριού είναι σκληροί.

Όλγα, ευχαριστώ. Σίγουρα θα το κάνω.

Νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε.

[Όλγα]

Όλγα, αλλά χωρίς χύτρα πίεσης, multicooker, μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο;

Ανετα!
Τηγανίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα, σιγοβράστε μαζί με την γαλοπούλα και το συκώτι και το μήλο μέχρι να μαλακώσουν, πουρέ με τον τρόπο που μπορείτε, ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά, βάλτε σε καλούπι και ψήστε στο φούρνο.

[MariV]

MariV
Όλενκα, τι τρυφερότητα ετοιμάσατε το κονιάκ, μου φαίνεται, και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ...
Και πώς μου αρέσει το συκώτι της γαλοπούλας. Περιστασιακά, αντικαταστήστε το κοτόπουλο στη συνταγή σας. Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

Πόσα αυγά; Διαφορετικά, υπάρχουν στη συνταγή, αλλά όχι στα συστατικά

Διορθώθηκε στη συνταγή.