Γκρι ψωμί σε ελαφριά μπύρα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

[Ζύμη:]

Γκρι ψωμί σε ελαφριά μπύρα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
ξηρή μαγιά	1,2 κουτ
αλεύρι σίτου	200 γρ
μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ελαφριά μπύρα, φιλτραρισμένη	150 ml
Ζύμη:
ζύμη
αλεύρι σίτου	200 γρ
άλας	1,2 κουτ
ελαφριά μπύρα, φιλτραρισμένη	130 ml
πίτουρο σιταριού	50 γρ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι καλύτερα να πάρετε μπύρα για ψωμί ζωντανά (βαρελίσια), ελαφριά φιλτραρισμένη.
• Πήρα το συνηθισμένο πίτουρο, αυτά που πωλούνται στο τμήμα διατροφής.
• Ζύμη:
• Ανακατέψτε τη μαγιά, το αλεύρι, το μέλι και την μπύρα και αφήστε να αυξηθεί για 1 ώρα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, σε οποιαδήποτε λειτουργία βολική για εσάς. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε αμέσως την παρτίδα.
• Ζύμη:
• Ενώ η ζύμη ζυμώνει, γεμίστε το πίτουρο με την υπόλοιπη μπύρα και αφήστε τους να σταθούν για λίγο.
• Προσθέστε τα υπόλοιπα απαραίτητα συστατικά στη ζύμη. Λειτουργία - βασικό, μέγεθος - μεσαίο.
• Όταν ζυμώνετε, ο άνθρωπος με μελόψωμο αποδεικνύεται μαλακός, ελαφρώς κολλώδης (λόγω του πίτουρου), δεν λειαίνει κατά μήκος του κάτω μέρους του κάδου.
• Βάλτε το τελικό ψωμί σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει.
• 
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Ελαφρύ, αφράτο γκρι ψωμί με λεπτή κρούστα. Μας άρεσε πάρα πολύ.

[Μαρίσκα,]

Μαρίσκα, Συγχαρητήρια - τι ενδιαφέρουσα συνταγή !!! : girl_claping: Και το πιο σημαντικό, τι δώρο για τους λάτρεις της μπύρας! Τώρα ο σύζυγός μου θα δει ... Αρχίζω να ψήνω ολόκληρο το σιτάρι σας, και εδώ είναι ένα νέο δώρο! Είναι απαραίτητο να γράψετε τη σειρά ... να είστε "στο σφυγμό"

[Βοηθήστε τον εαυτό σας, κορίτσια και αγόρια!]

Ευχαριστώ, Marish!

Και το πιο σημαντικό, τι δώρο για τους λάτρεις της μπύρας! Τώρα ο σύζυγός μου θα δει ...

Ναι, το δικό μου ακόμα δεν μπορεί να επιβιώσει. Σκέφτηκε τότε ότι πρόσθεσα αλεύρι σίκαλης, έχει πολύ παρόμοια γεύση, αλλά εδώ - μπύρα!

Βοηθήστε τον εαυτό σας, κορίτσια και αγόρια!


Δεν είχα χρόνο να κάνω μια πιο επιτυχημένη βολή, ανέβηκαν αγκαλιά από όλες τις πλευρές. Σύζυγος - για ένα ποτήρι, γάτα - για ρέγγα.

PS Ίσως αυτή η εικόνα "τίτλος" να φτιάξει;

Ίσως αυτή η εικόνα "τίτλος" να φτιάξει;

YESAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, σούπερ φωτογραφία και ψωμί! Αλλάξτε επειγόντως την κύρια φωτογραφία.

Κορίτσια,
Το άλλαξα. Ας ελπίσουμε ότι θα περάσει η λογοκρισία.

Κορίτσια,
Το άλλαξα. Ας ελπίσουμε ότι θα περάσει η λογοκρισία.

Το χάσατε ήδη!

[κορίτσια]

... Βοήθα τον εαυτό σου, κορίτσια! ...

Άμεση διάκριση εις βάρος ανδρών σε σύγχρονες συνθήκες ... 🔗

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ, σταθερό. Ελα μαζί μας!

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ, σταθερό. Ελα μαζί μας!

Sonadora! Δεν θα αρνηθώ!

Καλή όρεξη! 🔗

Ω, η φωτογραφία είναι σούπερ. Αυτός είναι ακριβώς ο τρόπος με τον οποίο πρέπει να σερβίρετε, τίποτα περισσότερο - μερίδα
Marish, σελιδοδείκτης, εξαιρετική συνταγή.

[σούπερ φωτογραφία]

Ω, σούπερ φωτογραφία Έτσι πρέπει να σερβίρεται, τίποτα επιπλέον ...

Συμφωνώ απόλυτα!
Εδώ είναι ακριβώς αυτή η "ουρά" - - εκτός τόπου. 🔗

Εδώ έχουμε ένα πρόβλημα με το πίτουρο: από πού να το πάρω, αλλιώς θα έβαλα το ψωμί εντόμου σήμερα

Εδώ έχουμε ένα πρόβλημα με το πίτουρο: από πού να το πάρω, αλλιώς θα έβαλα το ψωμί εντόμου σήμερα

Σε διακοπές στη γη
Εάν υπάρχει κόκκος, μπορείτε να το αλέσετε σε μύλο καφέ ή να το παραγγείλετε μόνο για εσάς, θα είναι μάλλον λίγο ακριβό; Εάν υπάρχει αλεύρι σίκαλης - πάρτε αντί για πίτουρο. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε μπύρα

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, εάν το κατάστημα διαθέτει τμήμα διατροφής ή προϊόντα για διαβητικούς - κοιτάξτε εκεί. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το πίτουρο με βρώμη (στιγμιαία) ή να το κάνετε χωρίς αυτά, μόνο θα πρέπει να πάρετε λιγότερο υγρό (μπύρα).

ΑΞΙΟΜΑ, Δεν ξέρω καν γιατί έχω μερικές "ουρές" φωτογραφίες. Αντιγράφω πάντα τον σύνδεσμο από τη ρίζα εντελώς και με τον ίδιο τρόπο.

Σε διακοπές στη γη
Εάν υπάρχει κόκκος, μπορείτε να το αλέσετε σε μύλο καφέ ή να το παραγγείλετε μόνο για εσάς, θα είναι μάλλον λίγο ακριβό; Εάν υπάρχει αλεύρι σίκαλης - πάρτε αντί για πίτουρο. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε μπύρα

Παρακολούθησα το πίτουρο για μεγάλο χρονικό διάστημα: πρώτον, αν το δικό μου θα είναι με το πίτουρο. Σπάνια αγόρασαν ψωμί πίτουρου από το κατάστημα, δεν το έτρωγαν γρήγορα. Δεύτερον, αγαπητοί θα ΣΚΑΦΟΥΝ σαν χρυσά αυγά
Η μπύρα για αυτήν την επιχείρηση είναι απλή

Και το βρώμη μου "σωρούς" Σας ευχαριστώ, Sonadora

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, το πίτουρο της δεν είναι καθόλου ακριβό, μια τσάντα 200 γραμμαρίων κοστίζει 24 ρούβλια!

Παρακολούθησα το πίτουρο για μεγάλο χρονικό διάστημα: πρώτον, αν το δικό μου θα είναι με το πίτουρο.

Η δική μου σκέφτηκε ότι δεν έτρωγαν στήθη κοτόπουλου και σπανάκι, και πολλά άλλα!
Φαίνεται έτσι, ψήστε από ό, τι είναι! Μπύρα, περίπου 230 ml.

Η παράδοση μεταφοράς είναι ακριβή. το προϊόν αξίζει μια δεκάρα

Πίτουρο είναι στο φαρμακείο, έχουμε σχεδόν κάθε, όπου το τμήμα των διαβητικών. ίσως εσύ.

Παρακολούθησα το πίτουρο για μεγάλο χρονικό διάστημα: πρώτον, αν το δικό μου θα είναι με το πίτουρο. Το ψωμί με πίτουρο αγοράστηκε σπάνια από το κατάστημα, δεν τρώγεται γρήγορα.
Η μπύρα για αυτήν την επιχείρηση είναι απλή

Το κατάστημα μπορεί να μην είναι. Και νομίζω ότι δεν θα αρνηθούν τη δική τους - μια εντελώς διαφορετική γεύση

Και η μπύρα είναι σκοτεινή, έτσι ώστε χωρίς πίτουρο και το χρώμα ταιριάζει

Albina, εάν εξακολουθείτε να βρίσκετε πίτουρο, αλλά αμφιβάλλετε αν θα τρώνε, μειώστε τη δόση σε 20-30 γραμμάρια για να ξεκινήσετε, πάρτε περισσότερο αλεύρι ανάλογα

Σπάνια πηγαίνω στο φαρμακείο, οπότε δεν ξέρω. Μόλις πήγα να ρωτήσω για τις κουλτούρες εκκίνησης γιαουρτιού, οπότε κανείς δεν ξέρει τι (ή διασκορπίζονται μόνοι τους ...

Κορίτσια και τι καλύτερο είναι να προσθέσετε πίτουρο σίτου ή σίκαλης;

[πίτουρο σιταριού]

Κορίτσια και τι καλύτερο είναι να προσθέσετε πίτουρο σίτου ή σίκαλης;

Η συνταγή της συνταγής λέει: πίτουρο σιταριού 50 γρ

Συγγνώμη, παραβλέπεται.

Μαρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή σας, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί, αν και η οροφή του ήταν σχισμένη λίγο και μου φαίνεται ότι αποδείχθηκε πιο πυκνό από ό, τι στη φωτογραφία σας. Το μόνο πράγμα που άλλαξα ήταν το βούτυρο, πήρα το βούτυρο στην ίδια αναλογία. HP έχω το ίδιο Panas 255. Και έτσι, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

[Ζαννότσα]

Ζαννότσα, στην υγεία σου! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί.

το ψωμί αποδείχθηκε, αν και η οροφή του ήταν σχισμένη λίγο και μου φαίνεται ότι αποδείχθηκε πιο πυκνό

Η αλλαγή λαδιού δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Πιθανότατα, το κουλούρι αποδείχθηκε πυκνότερο (ίσως το πίτουρο απορρόφησε περισσότερο υγρό από το δικό μου). Ως εκ τούτου, η οροφή υπέστη ζημιά κατά το ψήσιμο.

PS Εάν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

Μαρίν, γενικά, όταν γέμισα το πίτουρο με μπύρα, δεν ήταν ορατό ούτε ένα γραμμάριο μπύρας, ίσως την επόμενη φορά που θα μπορούσα να μειώσω το πίτουρο κατά το ήμισυ;

[Ζαννότσα]

Ζαννότσαή αυξήστε την ποσότητα μπύρας κατά 20-30 ml και κοιτάξτε πίσω από το κουλούρι κατά τη διάρκεια της παρτίδας. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό, λίγο κολλώδες, σαν κουλούρι που περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως.

Ειλικρινά, σε 2,5 χρόνια που έχω hp, άρχισα να φροντίζω το kolobok πριν από το Πάσχα όταν δοκίμασα διαφορετικά Πασχαλινά κέικ και ανέβηκα στο Bread Maker, πριν από αυτό σκέφτηκα ότι δεν θα μπορούσε να ανοίξει μέχρι να τελειώσει. Σχεδόν πάντα ψήνω τη νύχτα, με το χρονοδιακόπτη.

[Ζαννότσα]

Ειλικρινά, κατά τη διάρκεια των 2,5 ετών που έχω hp, άρχισα να φροντίζω το κουλούρι πριν από το Πάσχα όταν δοκίμασα διαφορετικά Πασχαλινά κέικ και ανέβηκα στο Bread Maker, πριν από αυτό σκέφτηκα ότι δεν θα μπορούσε να ανοίξει μέχρι να τελειώσει. Σχεδόν πάντα ψήνω τη νύχτα, με το χρονοδιακόπτη.

Ζαννότσα, Ψήνω στο KhP για 17 χρόνια και στις περισσότερες περιπτώσεις με χρόνο καθυστέρησης: Το έβαλα επίσης τη νύχτα Όταν το ψωμί δεν λειτούργησε, μπορείτε να βασίζεστε στα δάχτυλα (mmm) που έμαθα: Βεβαιώνω ότι ο κάδος είναι πλήρως εγκατεστημένος. έτσι ώστε η πόρτα στο μπαλκόνι να είναι κλειστή. Και τι γίνεται αν η μαγιά είναι λιγότερο αποτελεσματική. Αντιδρώ αμέσως.

Πολύ νόστιμο ψωμί ευχαριστώ,

[Sonadora]

Sonadora,
Κοιτάζω το ψωμί σας για πολύ και στο εγγύς μέλλον θα προσπαθήσω να το εφαρμόσω, αλλά προς το παρόν το ερώτημα είναι ότι η μπύρα είναι ζωντανή χωρίς φιλτράρισμα, πρέπει να πάρετε ένα βύθισμα ή ένα εμφιαλωμένο, επίσης, θα ταιριάζει από την κατηγορία "ζωντανά", ξέρω ότι ο Lvovsky

[Ζαννότσα]

Ζαννότσα, υπέροχο ψωμί, αφράτο! Και πόσες τρύπες!

Ρούτζα, εάν δεν υπάρχουν συντηρητικά, τότε θα το κάνει.
Εάν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

Εάν είναι δυνατόν, για μένα στο "εσύ".

Μάνκα, σάρωσε, μετά μια άλλη ερώτηση στο δρόμο, δεν έχω αγοράσει ακόμη το πίτουρο, αλλά βρήκα κάποιο είδος πίτουρου στο Auchan - φυτικές ίνες για διατροφικές δίαιτες, δεν θα λειτουργήσει ως υποκατάστατο του πίτουρου; Είναι απλώς ότι η εμπειρία του ψησίματος είναι πολύ μικρή, αν και έχω κυριαρχήσει στον ιστότοπο Khlebopechkinsky για δύο ολόκληρα χρόνια με το kapeyk

Δεν ξέρω καν. Το πίτουρο είναι το κέλυφος του κόκκου, αλλά τι είναι οι ίνες; Πόσο νερό θα πάρει;

Γενικά, ας δούμε, θα το γεμίσω με μπύρα αντί για πίτουρο, και θα το θέσω σε κίνηση, και εκεί, όπως θέλει ο Θεός

Γεια σας, μου άρεσε πολύ το ψωμί σας, Μπορώ να έχω μερικές ερωτήσεις, θέλω να πάρω μια σκοτεινή μπύρα "ζωντανή", είναι κατάλληλο; Δεν ξέρω τι πίτουρο έφεραν από το χωριό και πρέπει να ψηθούν πριν από τη χρήση;

[Έλενα]

Έλενα, με πιο σκούρες μπύρες, η γεύση βύνης στο τελικό ψωμί θα είναι πιο φωτεινή. Εάν αυτό δεν σας ενοχλεί, τότε φυσικά μπορείτε να το ψήσετε.

Εδώ διαχειριστής έγραψε ότι:
"... Πριν βάλουμε το πίτουρο στη ζύμη του ψωμιού, μπορούν να τηγανιστούν για λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να αλλάξει το χρώμα (σκουραίνοντας) ..."

Ευχαριστώ αύριο θα ψήσω

[Έλενα]

Έλενα, καλό ψωμί.

Εδώ είναι η πρώτη μου έκθεση. Ο σύζυγός μου μπερδεύει τα πάντα και αγόρασε μια ελαφριά μπύρα σιταριού χωρίς φιλτράρισμα, ελπίζω ότι δεν θα είναι νόστιμο, τηγανητό πίτουρο, πρόσθεσε μια χούφτα τηγανητούς σπόρους και ξηρό σκόρδο. Εδώ είναι μια φωτογραφία της πρώτης παρτίδας. Θα ήθελα να σας ζητήσω να προσθέσετε ποτέ μη ραφιναρισμένο φυτικό λάδι "σπιτικό" στα ψημένα προϊόντα, τι συνέβη;

Κατά τη δεύτερη παρτίδα, το κουλούρι άρχισε να κολλά δυνατά στους τοίχους. πρόσθεσε 2 δευτερόλεπτα. l αλεύρι και διακινδύνευσα 0,5 s. l μη επεξεργασμένου λαδιού. Εδώ είναι μια φωτογραφία πριν από τη δοκιμή.

Έλενα Κ, ψήνω πάντα ψωμί με εκλεπτυσμένο λιναρόσπορο ή μουστάρδα

Έλενα Κ, ψήνω πάντα ψωμί με μη επεξεργασμένο λιναρόσπορο ή μουστάρδα

Φοβάμαι ότι η μυρωδιά του "σπιτικού" βουτύρου είναι πολύ δυνατή, μου αρέσει να το προσθέτω σε σαλάτες και οι βραστές πατάτες με βούτυρο είναι σούπερ: nyam: αλλά ψωμί

Επίσης, δεν χρησιμοποιώ μη επεξεργασμένους ηλιόσπορους στο ψήσιμο, μίλησα μόνο για ακριβές ποικιλίες μη επεξεργασμένου λιναρόσπορου και μουστάρδας.

Επίσης, δεν χρησιμοποιώ ακατέργαστους ηλιόσπορους στο ψήσιμο, μίλησα μόνο για ακριβές ποικιλίες μη επεξεργασμένου λιναρόσπορου και μουστάρδας.

Πού τα αγοράζετε, αν όχι μυστικό;

Αυτά τα λάδια μπορούν να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ, όπου υπάρχει μια μεγάλη οθόνη από μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών ελαίων, εκεί μπορείτε να δείτε λάδι φύτρου καλαμποκιού, λάδι σπόρου σταφυλιού, λάδι σπόρου κολοκύθας, σησαμέλαιο και το λιναρόσπορο και το μουστάρδα. Παρεμπιπτόντως, το λιναρόσπορο είναι εγχώρια παραγωγή στην πόλη Tver, το μουστάρδα είναι επίσης εγχώρια παραγωγή "Ogorodnikov" που παράγεται στην πόλη του Βόλγκογκραντ. Αυτά τα έλαια μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακεία ή εξειδικευμένα τμήματα υγείας. Έχοντας προσπαθήσει να ψηθεί σε αυτά τα λάδια, θα γίνετε επίσης οπαδός τους, και ψωμιά ψημένα σε άλλα λάδια θα φαίνονται κάπως θαμπό και άγευστα για εσάς. Αλλά δεν μου άρεσε καθόλου το λάδι σπόρου κολοκύθας, αφού τρώω τέτοιο ψωμί, το στομάχι και τα έντερα μου πονάνε. Χρησιμοποιώ έλαιο σταφυλιού μόνο ως καλλυντική μάσκα. Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμα λάδι φύτρου καλαμποκιού.

Αυτά τα έλαια μπορούν να αγοραστούν σε σούπερ μάρκετ, όπου υπάρχει μια μεγάλη οθόνη από μια τεράστια ποικιλία διαφορετικών ελαίων, εκεί μπορείτε να δείτε λάδι φύτρου καλαμποκιού, λάδι σπόρου σταφυλιών, λάδι σπόρου κολοκύθας, σησαμέλαιο και το λιναρόσπορο και το μουστάρδα.Παρεμπιπτόντως, το λιναρόσπορο είναι εγχώρια παραγωγή στην πόλη Tver, το μουστάρδα είναι επίσης εγχώρια παραγωγή "Ogorodnikov" στην πόλη του Βόλγκογκραντ. Αυτά τα έλαια μπορούν να αγοραστούν σε φαρμακεία ή εξειδικευμένα τμήματα "Για την υγεία". Έχοντας προσπαθήσει να ψηθεί σε αυτά τα λάδια, θα γίνετε επίσης οπαδός τους, και ψωμιά ψημένα σε άλλα λάδια θα φαίνονται κάπως θαμπό και άγευστα για εσάς. Αλλά δεν μου άρεσε καθόλου το λάδι σπόρου κολοκύθας, αφού τρώω τέτοιο ψωμί, το στομάχι και τα έντερα μου πονάνε. Χρησιμοποιώ έλαιο σταφυλιού μόνο ως καλλυντική μάσκα. Δεν έχω χρησιμοποιήσει ακόμα λάδι φύτρου καλαμποκιού.

Λοιπόν, ναι, γνωρίζω για τα λάδια στα καταστήματα, ευχαριστώ: λουλούδια: Αλλά κάτι με μπερδεύει με την ποιότητά τους, αυτή είναι ακόμα παραγωγή, πιθανώς τα μισά από τα θρεπτικά συστατικά χάνονται σε αυτά τα έλαια ή προστίθενται συντηρητικά, απλώς οι άνθρωποι πρέπει να πάρουν λάδι: nyam : Αλλά ευχαριστώ πάντως.