Mukunda - Ινδικό ρολό μήλου

Mukunda - Ινδικό ρολό μήλου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ινδός

Συστατικά
Βούτυρο	100 γρ.
Γάλα	150 γρ.
Αλεύρι σίτου	375γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1 ώρα μεγάλο.
Βανιλλίνη	1 \ 4 ώρες. μεγάλο.
Πλήρωση:
Μήλα	2 τεμ. (370 γραμ.)
Σταφίδες (προαιρετικά)	75 γρ.
Ζάχαρη	70 γρ.
Κανέλα	1 \ 2 ώρες. μεγάλο.
Για λίπανση:
Κρέμα γάλακτος	2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε το γάλα με βούτυρο στους 37C και το βούτυρο διαλύεται εντελώς.
• Προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Για την πλήρωση, αφαιρέστε τον πυρήνα από το μήλο και κόψτε σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε με σταφίδες, ζάχαρη, κανέλα.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 3 mm. Είναι πιο βολικό να το κάνετε σε στρώμα σιλικόνης. Απλώστε τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας ένα χαλί, ρίξτε σε ρολό. Τσιμπήστε τις άκρες.
• Μεταφέρετε το ρολό με το χαλί στο φύλλο ψησίματος, ραφή. Λιπάνετε με ξινή κρέμα.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C μέχρι να ροδίσουν. Ο χρόνος εξαρτάται από το φούρνο σας. Έχω 50 λεπτά.
• Πολύ αρωματικό και γευστικό !!!! : nyam: Το φάγαμε ξανά σε μια μέρα !!!!

Σημείωση

συνταγή από το βιβλίο "Βεδική μαγειρική. Πώς να μαγειρεύετε γλυκά"

Η Oksana είναι έκπληκτη !!!!!!! , Σύντομα θα εξαντλήσω το σημειωματάριο και τα χρήματα για να το αγοράσω, ΑΛΛΑ ... Σίγουρα δεν θα πεθάνω από πείνα χάρη σε εσάς. Δεν έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων και να αναφέρω, σαρώνουν τα πάντα μακριά μου.

[Ksyusha,]

Ksyusha, ρολό - όμορφος!
Μοιάζει με ζύμη ζύμης. Έχει η ζύμη σαν κουλουράκι;

[Νατάσα]

Δεν έχω χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων και να αναφέρω, σαρώνουν τα πάντα μακριά μου.

Νατάσα, το ίδιο μαλακίες. Σκέφτηκα ακόμη και σήμερα, ίσως κάτι έχει δημιουργηθεί σε αυτήν την κουζίνα Vedic ??? Λοιπόν, δεν μπορεί ένα τόσο απλό σύνολο προϊόντων να δώσει τέτοιο αποτέλεσμα;

Έχει η ζύμη σαν κουλουράκι;

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Μπορούμε να πούμε ότι μοιάζει με κουλουράκι.

Συμφωνώ ότι έχει δημιουργηθεί! Δεν έχω χρόνο να ψήνω ψωμί, δεν έχω χρόνο για δείπνο και αμέσως τις ερωτήσεις - γιατί δεν υπάρχει ψωμί; Είναι κρίμα, αλλά ωραίο. και το γλυκό γενικά εξαφανίζεται σε μια στιγμή, όπως λένε, που δεν είχαν χρόνο να καθυστερήσει, είναι απαραίτητο να είμαστε σε υπηρεσία στο ταψί.

[Ksyusha,]

Σκέφτηκα ακόμη και σήμερα, ίσως κάτι έχει δημιουργηθεί σε αυτήν την κουζίνα Vedic ???

Ακριβώς δημιουργημένος! Όλα όσα είχα χρόνο να ψήσω και να γευτώ κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ήταν απλά μαγικά νόστιμα και αμέσως φαγητό!
Ksyusha, Κατάλαβα να δοκιμάσω, ήδη στους σελιδοδείκτες.

[Ναι, Ksyusha!]

Ακριβώς δημιουργημένος!

Ναι, Ksyusha! Όμορφο ρολό!
Οι Ινδοί, προφανώς, δημιούργησαν τα πάντα με μεγάλη αγάπη, καρυκευμένα με τα απαραίτητα μπαχαρικά, που ξυπνούν όλες τις νυσταγμένες αισθήσεις. Εδώ είναι το αποτέλεσμα: τρώμε τα πάντα στο ψίχα και απολαμβάνουμε τη ζωή !!!

καρυκεύματα με τα σωστά μπαχαρικά για να διεγείρουν όλες τις νυσταγμένες αισθήσεις.

Μαρίνα, ευχαριστώ !!

Mamadaragaya !!! Ksun, πόσο όμορφο είναι !!!

[Γκανιά]

Γκανιά,

Διάβασα το όνομα - και ξέρω σίγουρα ότι πρόκειται για μια νέα δημιουργία

Ορεκτικό ρολό!

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ! Όνομα - ναι, χωρίς γυαλί την πρώτη φορά που δεν θα θυμάστε !!!

[Γκι]

Γκι, Δεν προσπάθησα καν να θυμηθώ - έστειλα αυτό το muksun-anaconda κατευθείαν στους σελιδοδείκτες!

Είναι παράξενο. Ένας πελάτης μου έδωσε κάποτε ένα βιβλίο για τη Βεδική κουζίνα, οπότε υπάρχουν μερικές συνταγές για ψήσιμο, όλα γλυκά και λιπαρά και τέτοια που δεν μπορείτε να αλλάξετε.
Και εδώ φαίνεται σαν μια εντελώς διαφορετική κουζίνα

Έστειλα αυτό το muksun-anaconda κατευθείαν στους σελιδοδείκτες!

οπότε υπάρχουν μερικές συνταγές ψησίματος με γλυκά και λιπαρά που δεν μπορείτε να αλλάξετε.

Ναι, και υπάρχουν τέτοια .. και βούτυρο για 200 γραμμάρια, και τηγανητά .. Αλλά επιλέγω "διαιτητικό" !!!!

[Ομέλα]

Διάβασα το όνομα - και ξέρω σίγουρα ότι πρόκειται για μια νέα δημιουργία

Ορεκτικό ρολό!

Συμμετέχω - Αναγνωρίζω αμέσως τη γραφή Ομέλα
και αμέσως ενδιαφέρον, και τι νέο υπάρχει εκεί σήμερα ... νόστιμο ω .. πιο αργό. pzhsta, γράφω

Πολύ ορεκτικό !!!
και το όνομα είναι αυτό ... μυστηριώδες ... Mu-kun-daaaaa ...

Ναι, και υπάρχουν τέτοια ... και βούτυρο για 200 γραμμάρια, και το τηγάνισμα .. Αλλά επιλέγω "διαιτητικό" !!!!

"διαιτητικό" ....

[Ομέλα]

Ομέλα , ψημένο σήμερα, πολύ νόστιμο και αρωματικό ρολό! Θα ψήσω ακόμα
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Φρέζια]

Φρέζια πόσο ζωντανό !!! Χαίρομαι που σας άρεσε!!! Μου διέταξε να το επαναλάβω επίσης !!

Ksenia, σας ευχαριστώ πολύ για τη νέα συνταγή! Νιώθω τα αρώματα της Βεδικής κουζίνας!

Ιρίνα, ευχαριστώ !! Νιώστε, νιώστε, απλά μην μαγειρεύετε ακόμα !!

Είμαι πένθος σήμερα ... όλα απενεργοποιήθηκαν εκτός από το φως, ήθελα πραγματικά να ψήσω mukunda, κέικ μήλου, ψωμί ...

Λοιπόν, τίποτα .. ας περιμένουμε έως τις καλύτερες στιγμές !!

λοιπον δεν. Θα φτιάξω κέικ και μουκούντα. αφήστε όλα τα πιάτα να λερώσουν-ΑΛΛΑ ΘΕΛΩ! Θέλω επίσης γλυκό για τσάι.

Ιρίνα, ευχαριστώ !! Νιώστε, νιώστε, απλά μην μαγειρεύετε ακόμα !!

Ναι, μέχρι τώρα ονειρεύομαι μόνο!

[Ksyu]

Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 3 mm. Είναι πιο βολικό να το κάνετε σε στρώμα σιλικόνης. Απλώστε τη γέμιση. Χρησιμοποιώντας ένα χαλί, ρίξτε σε ρολό.

Ksyu, υπάρχει μια ερώτηση ... βάλτε το γέμισμα σε όλη τη ζύμη ή κατά μήκος της άκρης, με ρολό;

[Κρόσικ]

Κρόσικ, απλώστε το έτσι ώστε να είναι βολικό να διπλώσετε. Είμαι 1-1,5 cm στην άκρη. Δεν φτάνω εκεί.

[ω]

Ευχαριστώ Ksyu, και ... υπάρχει ακόμα μια ερώτηση ... αυτή η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για λίγο για να ξαπλώσει ή ναωδεν θα το κάνω αυτό;

[ω]

αυτή η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για λίγο για να ξαπλώσει ή να λωδεν θα το κάνω αυτό;

Δεν το έβαλα ποτέ. Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε.

[Ksyu]

Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε.

Ksyu, για χάρη σας, συμφωνώ να μείνω πειραματικός αρουραίος ινδικό χοιρίδιο !!!

Το ζυμώνομαι, το κρύβω στο ψυγείο, μετά από λίγο διαγραφώ, θα πάεισι ?!

[Κισούσα!]

Κισούσα! Το ρολό αποδείχθηκε ασύγκριτο!
Η ζύμη είναι τόσο ενδιαφέρουσα, τη ζύμω με μια σπάτουλα σιλικόνης. Συνοχή. Δεν το ξετύλιξα, αλλά απλώς το ζύμω με τα χέρια μου στο χαλί. Τα μήλα τους, από τη ντάκα, ονομάζεται Λευκή πλήρωση. Ξινό, αλλά στο τέλος αποδείχθηκε υπέροχο! Ξινή γέμιση με μια μέτρια γλυκιά ζύμη. Έφαγα δύο κομμάτια με καφέ το πρωί. Σήμερα θα κάνω περισσότερα - θα το πάω αύριο στη ντάκα. Δεν είναι καθόλου ενοχλητική συνταγή. Και το ρολό είχε μήκος 40 εκατοστά



Όταν μετέφερα το ρολό στο φούρνο, έδεσα τη ζύμη από κάτω, λίγο από το χυμό έβγαινε.
Μια καλή εναλλακτική λύση για τα σαρλότα. Η σεζόν της Apple είναι μπροστά !!!
Ευχαριστώ, Ksyusha!

[Λίντσικ]

Λίντσικπόσο νόστιμο !!!! Και το μάτι του ταύρου είναι. Το κάνω επίσης συχνά, αν και δεν έχω τα δικά μου μήλα.

Ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση! Ψήθηκε χθες, κάτι το πρωί τελείωσε να φάει ένα μικρό.
Λυπάμαι για τη ζάχαρη, παρόλα αυτά υπήρχε ένα ρολό για το μικρό.

[Τάνια]

Τάνια, χαίρομαι που μου άρεσε! Τον αγαπώ πάρα πολύ, ειδικά στην εποχή των μήλων.

Το ετοίμασα. Νόστιμο, αλλά λίγο ξηρό. Σίγουρα θα προσπαθήσω ξανά, θα το κάνω πιο λεπτό, αν και έχω ήδη σπάσει

Η ζύμη μοιάζει με ζύμη κρέμας; Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή που θα πρέπει να φτιάξω, ειδικά επειδή είναι ώρα μήλου και δεν θέλω να μαγειρέψω μαρμελάδα (τα μήλα έφεραν από τη Γη, αλλά τώρα είναι κάπως υδαρή, άγευστα).

[Αλμπίνα]

Η ζύμη μοιάζει με ζύμη κρέμας;

Αλμπίναόχι, όχι. Περισσότερα για αμμώδη.

KatRin , είναι ντροπή. Εξαρτάται από τα μήλα.