Cherry Strudel - Συνταγή φωτογραφιών στο Mcooker: Καλύτερες συνταγές

Κεράσι στρούντελ

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
βούτυρο	100 γρ
Αλεύρι σίτου	310 γρ
φυτικό λάδι	5 κουτ
άλας	0,5 κουτ
ζεστό νερό	1/3 φλιτζάνι
κεράσι	1 κιλό
ζάχαρη	75 γρ
τριμμένη φρυγανιά	60-70 γρ
ζάχαρη βανίλιας	15 γρ
κανέλα	25 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ο γέρος επέστρεψε στη γριά,
Της είπα ένα μεγάλο θαύμα.
«Έπιασα ένα ψάρι σήμερα,
Χρυσόψαρο, όχι απλό?
Το ψάρι μίλησε με τον τρόπο μας
Ζήτησα μπλε σπίτι στη θάλασσα
Εξόφλησα σε υψηλή τιμή:
Πλήρωσα ό, τι ήθελα.
Δεν τολμούσα να πάρω λύτρα από αυτήν.
Έτσι την άφησε στο γαλάζιο της θάλασσας. "
Η γριά απέλυσε τον γέρο:
«Ανόητοι, ανόητοι!
Δεν ήξερες πώς να πάρεις τα λύτρα από τα ψάρια!
Αν μόνο πήρατε από αυτήν ~~μίξερ~~σκάφη,
~~Και τότε το δικό μας έσπασε εντελώς!~~
Το δικό μας είναι εντελώς χωρισμένο. "
Δεν ξέρω τι είναι αυτό το λυρικό παρεκτροπή, αλλά θυμήθηκα το υπέροχο κλασικό. Και παρόλο που υπάρχουν ήδη πολλοί έμπειροι ψαράδες και δεν υπάρχει καμία νέα κοιλότητα που να φαίνεται, θα μαγειρεύω ακόμα και περιστασιακά θα δημοσιεύω συνταγές. Ο Denis Andreevich με βοηθά και η Freesia δοκιμάζει. Τώρα για το πιάτο.
Inglourious Basterds
Γερμανία, ΗΠΑ (2009)
Σκηνοθέτες: Quentin Tarantino, Eli Roth
"Έχετε δοκιμάσει το στρούντελ εδώ; Αρκετά απαράδεκτο ... Συγγνώμη, ξέχασα να παραγγείλω την κρέμα. Μια στιγμή. Περιμένετε την κρέμα."
Υπάρχουν πολλά γεμίσματα για στρούντελ, αλλά τα γεμίσματα μήλων και κερασιών θεωρούνται κλασικά. Σήμερα ετοιμάζουμε το κεράσι στρούντελ.
Πήρα απόψυξη κεράσια. Ποιος θα το χρησιμοποιήσει επίσης - βάλτε το σε ένα κουτάλι για να χυθεί λίγο χυμός. Αλλά όχι πολύ, αλλιώς το ξηρό στρούντελ θα αποδειχθεί. Φρέσκα κεράσια - επίσης λίγο, μετά την κοπή.
Κοσκινίστηκε το αλεύρι δύο φορές. (Η πρώτη φορά δεν λειτούργησε, ο Denis Andreevich βοήθησε πολύ), ανακατέψτε με αλάτι. Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με αλεύρι και φυτικό λάδι. Αποδείχθηκε βουτυρώδες (υπάρχει μια τέτοια λέξη;) Crumb. Προσθέτοντας αργά ζεστό νερό, ζυμώστε τη ζύμη. Ελαστικό, ομοιογενές. Δεν κολλάει στα χέρια. Ξεδιπλώστε τη ζύμη από τη ζύμη, λαδώστε τη με φυτικό λάδι στην κορυφή, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα. Αρκεί 30 λεπτά για να γράψουμε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι (κάλυμμα με χαρτί ψησίματος).
Η ζύμη ήρθε. Το ξεδιπλώνουμε σε ένα λεπτό στρώμα, προσπαθώντας να φτιάξουμε ένα ορθογώνιο. Δίνουμε ένα μικρό κομμάτι στον Denis Andreevich (του αρέσει επίσης να το τσαλακώνει στα μικρά του χέρια). Πάχος 2-3 mm., Χωρίς σπάσιμο. Διαχωρίστε τη ζύμη από την επιφάνεια και αρχίστε να προετοιμάζετε τη γέμιση.
Ανακατέψτε τα κεράσια, τη ζάχαρη, την κανέλα, τα κράκερ και τη ζάχαρη βανίλιας. Πασπαλίζουμε την αποξηραμένη ζύμη με φυτικό λάδι και απλώνουμε τη γέμιση. Στη σύντομη πλευρά, τυλίξτε απαλά τη γεμισμένη ζύμη σε ρολό, απλώστε σε ένα ταψί και λιπάνετε λίγο με βούτυρο. Ψήνουμε στους 200-220 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Βγάζουμε το τελικό στρούντελ, το γράσο με λάδι, το καλύπτουμε με μια πετσέτα και το κρατάμε λίγο (έτσι ώστε να μην κρυώσει), προετοιμάζουμε τσάι και καλούμε Freesia))). Αυτό είναι όλο.
Σερβίρετε ζεστό με φυσική σαντιγί (χωρίς ζάχαρη). Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη εάν θέλετε.
Καλή όρεξη!