Ψωμί γιαουρτιού με μέλι

Ψωμί γιαουρτιού με μέλι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου	50 γρ
νερό	150 γρ
μαγιά (φρέσκο)	11 γρ
μέλι	1 κουτ
Ζύμη:
αλεύρι σίτου	450 γρ
νερό	100 ml
γιαούρτι (παχύ)	50 γρ
μέλι	1 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας
άλας	1,5 ώρα λ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Για τη ζύμη, αλέστε τη μαγιά με μέλι, ανακατέψτε με αλεύρι, ρίξτε σταδιακά σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και αφήστε για 20-30 λεπτά.
• 2. Για τη ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, διαλύστε το μέλι σε νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη με αλεύρι, προσθέτοντας σταδιακά νερό. Προσθέστε το γιαούρτι και αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, αρχίστε να ζυμώνετε με μέση ταχύτητα και ζυμώνετε για 5 λεπτά. Προσθέστε λάδι, αυξήστε την ταχύτητα και ανακατέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Αφήστε να αυξηθεί για περίπου 45 λεπτά, έως ότου διπλασιαστεί. Η ζύμη αποδεικνύεται κολλώδης και σε συνέπεια μοιάζει περισσότερο με βούτυρο, όχι ψωμί.
• 3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στρώμα κοπής με αλεύρι και κυλήστε σε μια μπάλα. Μετά από αυτό, ξεδιπλώστε το "πέταλο" με έναν πλάστη. Αναποδογυρίστε το προκύπτον κομμάτι προς κατεργασία και τελικά σχηματίστε το τμήμα της ζύμης που δεν αγγίζεται κυλώντας σε μια μπάλα. Καλύψτε με ένα "πέταλο" στην κορυφή, τραβήξτε τις άκρες προς τα μέσα και στεγνώστε το ψωμί για 40-45 λεπτά.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

2,5-3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το ψωμί είναι πολύ ελαφρύ και αφράτο, με λεπτή κρούστα και ελαφριά μέλι. Τέλεια κομμένη, απολύτως όχι θρυμματισμένη.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί μαγιάς με γιαούρτι "Favorite" (Ομέλα)

Ψωμί σίτου-σίκαλης γιαούρτι (μηχανή ψωμιού) (Σκιάχτρο)

Γιαούρτι ψωμάκια με αλεύρι ολικής αλέσεως με κρύα ζύμη (Πόντμοσβιτσα)

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίσα,]

Μαρίσα, ψημένο εξαιρετικό ψωμί! Ναι, και με γείσο - σούπερ. Με μία λέξη: master class! Πολύ όμορφο ψωμί και το ψίχουλο είναι μια γιορτή για τα μάτια!
Και δεν βρήκα το γιαούρτι στη συνταγή - ίσως ξέχασα να το αναφέρω;

[Παντρεύω]

Παντρεύω, έχει ήδη διορθωθεί. Ευχαριστώ!!!

Σούπερ! Κανένα σχόλιο!

Ω, πόσο υπέροχο! Μαρίσα, μπράβο!

Παντρέ, τι όμορφος άντρας!
Η χύτευση είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Πήρε τη συνταγή στους κάδους. Ευχαριστώ!

[Διαχειριστής, Γκάσα, Μαρίσα!]

Διαχειριστής, Γκάσα, Μαρίσα! Κορίτσια, σας ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία!

Ω, όμορφος! Η χύτευση είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα, έχω ήδη δει τέτοια ψωμιά, αλλά ούτε καν υποψιάζομαι ότι έχουν διαμορφωθεί έτσι. Τώρα πρέπει επειγόντως να δοκιμάσουμε τη χύτευση!

[Ιλόνα]

Η χύτευση είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα, έχω ήδη δει τέτοια ψωμιά, αλλά ούτε καν υποψιάζομαι ότι έχουν διαμορφωθεί έτσι.

ΙλόναΣκέφτηκα ότι ήταν μια περικοπή έτσι. Το δοκίμασα πολλές φορές και δεν λειτούργησε. Και αποδεικνύεται ότι μπορείτε να αποκτήσετε ένα τέτοιο σχήμα χωρίς περικοπή.

Είναι ζύμη 11 g φρέσκο ​​ή ξηρό; ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, η μαγιά είναι φρέσκια.

[Ιλόνα]

ΙλόναΣκέφτηκα ότι ήταν μια περικοπή σαν αυτό. Το δοκίμασα πολλές φορές και δεν λειτούργησε. Και αποδεικνύεται ότι μπορείτε να αποκτήσετε ένα τέτοιο σχήμα χωρίς περικοπή.

Αυτό λοιπόν ... και σκέφτηκα επίσης όλη μου τη ζωή ότι ήταν μια τέτοια περικοπή. Είναι καλό που δεν προσπάθησα να κόψω ακόμα - δεν έχω καταστρέψει τίποτα. Τώρα το επόμενο καρβέλι μου στο φούρνο θα έχει σχήμα όπως το δικό σας. Πρέπει τώρα να δοκιμάσω τα πάντα μόνος μου.

[Ιλόνα,]

Ιλόνα, χαρούμενο ψήσιμο!

[Μαρίσα]

Μαρίσακαι σε τι ζυμώνετε τη ζύμη; Σε ένα μίξερ ζύμης ή σε ένα μίξερ;

Πήρα φωτιά με αυτό το ψωμί ...

Μερικές φορές σχηματίζω ψωμάκια με αυτόν τον τρόπο, είδα τη μέθοδο χύτευσης στο φόρουμ μας, δεν θυμάμαι από κάποιον ...

[Innochka]

Innochka, Ζυμώνω όλη τη ζύμη με ένα απλό μίξερ χειρός. Για κάποιο λόγο, είναι πιο εύκολο για μένα να «νιώσω» τη ζύμη.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ, έχω ένα μίξερ, είναι μια έκρηξη για να το ζυμώσω !!!

Σε γενικές γραμμές, ως τρέχον, τόσο αμέσως με μια αναφορά ...

Αλλά θέλω πραγματικά ένα μίξερ ζύμης, ναι ... ενώ επιλέγω, το κοιτάζω στενά, το χρωστάω ... Νιώθω ότι με τόσο ρυθμό δεν θα το επιλέξω σύντομα ...

Αλλά ήδη θέλω ένα μίξερ ζύμης, ναι ... ενώ επιλέγω, το κοιτάζω στενά, το χρωστάω ... Νιώθω ότι με τέτοιο ρυθμό δεν θα το επιλέξω σύντομα ...

Όλος ο κόσμος είναι συνδεδεμένος με το "Kitchen Aid" ... ίσως είναι καιρός για εμάς; .. Εγώ ο ίδιος το ήθελα εδώ και καιρό, γιατί ο συνδυασμός μου δύσκολα μπορεί να αντιμετωπίσει την παρτίδα, και μερικές φορές δεν αντιμετωπίζει καθόλου.

Όλος ο κόσμος είναι δεμένος στο "Kitchen Aid" ...

Πιστεύετε ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή ;;; Το σκέφτομαι επίσης, αλλά δεν έχω αποφασίσει τι θα προτιμήσω. Kenwood, Krups, Electrolux ή Κουζίνα;

Αλλά ήδη θέλω ένα μίξερ ζύμης, ενώ επιλέγω, κοιτάζω προσεκτικά, χρωστάω

Όλος ο κόσμος είναι δεμένος στο "Kitchen Aid" ... ίσως είναι καιρός για εμάς

Κοιτάζω επίσης προσεκτικά τα ζυμωτήρια, γιατί το "Boshik" μου με τέτοια ένταση λειτουργίας δεν θα διαρκέσει πολύ.
Και ο πλανητικός αναμίκτης είναι σίγουρα ένα πράγμα, αλλά η τιμή είναι επίσης πολύ καλή.

Πιστεύετε ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή ;;; Το σκέφτομαι επίσης, αλλά δεν έχω αποφασίσει τι θα προτιμήσω. Kenwood, Krups, Electrolux ή Κουζίνα;

Έπαινος από πολλούς. Και πάλι, υπάρχει μια ευρεία επιλογή όσον αφορά τον βαθμό των "προηγμένων" συνημμένων. Και μετά το κυκλοφορούν για τόσα χρόνια, και, στην πράξη, στην αρχική του μορφή ... - για μένα αυτό είναι επίσης ένας δείκτης.

Και ο πλανητικός αναμίκτης είναι σίγουρα ένα πράγμα, αλλά η τιμή είναι επίσης πολύ καλή.

Ο πλανητικός σχεδιασμός είναι εξαιρετικά. Ήμουν πεπεισμένος για το συνδυασμό μου. Η παρτίδα είναι ασύγκριτα καλύτερη. Τιμές - ναι, κοσμικό. Αλλά νομίζω ότι το αξίζει. Παρεμπιπτόντως, μου φάνηκε; .. αλλά είναι φθηνότερο να αγοράσω σε ξένους ιστότοπους Kitchen Aid. Έχουμε κάτι που οι τιμές είναι εντελώς απορρίμματα.

PS Μπορείτε να με καλέσετε στο "εσείς".

αλλά είναι φθηνότερο να αγοράσετε σε ξένους ιστότοπους Kitchen Aid. Έχουμε κάτι που οι τιμές είναι εντελώς απορρίμματα.

Έτρεξα γρήγορα το αμερικανικό ebay - 450 δολάρια έναντι 1000 στη χώρα μας. Και έτσι τον ήθελα. Αποδεικνύεται ότι το Electrolux είναι φθηνότερο από το Kitchen.

Έτρεξα γρήγορα το αμερικανικό ebay - 450 δολάρια έναντι 1000 στη χώρα μας. Και έτσι τον ήθελα.

Λοιπόν, λέω ... περιμένω να καταρρεύσει ο συνδυασμός μου ... έτσι ώστε η συνείδησή μου να μην βασανίζεται. Και εξακολουθεί να εργάζεται και να εργάζεται. Έτσι δεν θα το αγοράσω με κανέναν τρόπο.

Παραθέτω, αναφορά:
αλλά είναι φθηνότερο να αγοράσετε σε ξένους ιστότοπους Kitchen Aid. Έχουμε κάτι που οι τιμές είναι εντελώς απορρίμματα. Παραπονιέται
Έτρεξα γρήγορα το αμερικανικό ebay - 450 δολάρια έναντι 1000 στη χώρα μας.

Η διαφορά είναι εντυπωσιακή! Από ό, τι μου άρεσε, κοστίζει περίπου 1300-1500 $ σε ιστότοπους της Ουκρανίας

Περιμένω ακόμα να καταρρεύσει ο συνδυασμός μου ...

Και εγώ!

Από ό, τι μου άρεσε, κοστίζει περίπου 1300-1500 $ σε ιστότοπους της Ουκρανίας

Τι κοίταξες;

[Κισούσα]

Κισούσα, παρακολούθησε το KITCHEN MASTER PACKET K45 UNIVERSAL και KITCHEN AID MASTER-PACKET K5.

[Παντρεύω]

Όλος ο κόσμος είναι δεμένος στο "Kitchen Aid"

Vooot ... σε αυτούς ονειρεύομαι ... η τιμή επιβραδύνει το ρεύμα ... ο σύζυγός μου έδωσε το προβάδισμα πολύ καιρό, και ο φρύνος με πνίγει ...

Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και φέρετε το ψωμί σε ετοιμότητα.

Παντρεύωκαι χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 20 μοίρες ή περισσότερο;

[Ίννα]

Ίννα, Επαναφέρω στις 180 μοίρες

Κορίτσια, όπως σε καταλαβαίνω !!! Πώς θέλω να έχω ένα μίξερ ζύμης και ένα πλανητικό μίξερ; Δεν συμβαίνει ότι όλα είναι σε ένα μπουκάλι και ποιότητα;

Vooot ... σε αυτούς ονειρεύομαι ... η τιμή επιβραδύνει το ρεύμα ... ο σύζυγός μου έδωσε το προβάδισμα πολύ καιρό, και ο φρύνος με πνίγει ...

Διαταραχή ... Ήδη ο σύζυγός μου έδωσε το προβάδισμα - επειγόντως για αγορά!

Κορίτσια, όπως σε καταλαβαίνω !!! Πώς θέλω να έχω ένα μίξερ ζύμης και ένα πλανητικό μίξερ; Δεν συμβαίνει ότι όλα είναι σε ένα μπουκάλι και ποιότητα;

Kitchen Aid ... Σας λέω, έχουν δεθεί ολόκληρο τον κόσμο.

Kitchen Aid ... Σας λέω, έχουν δεθεί ολόκληρο τον κόσμο.

Πήγα να θαυμάσω αυτό το θαύμα σε ένα κατάστημα Διαδικτύου

Το ψωμί είναι απλώς μια όραση για τα πονεμένα μάτια, Μαρίνα, αλλά είναι δυνατόν να προσαρμόσουμε τη συνταγή για αυτό το ψωμί για HP; και μια άλλη ερώτηση, πήρατε κανονικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα; Δεν πουλάμε συνηθισμένο γιαούρτι στην πόλη μας

Σαγηνευτική φωτογραφία - Θα προσπαθήσω

[Ίσκρα,]

Ίσκρα, Χρησιμοποιώ γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, συνήθως ελληνικά (είναι πολύ παχύ). Και δεν ψήνω στο HP.
GruSha, προσπαθήστε, μην με νοιάζει.

εκπληκτικά νόστιμο ψωμί, ψημένο σήμερα, όλα τα σπιτικά είναι ευχαριστημένα, πίνουν τσάι μαζί του αντί για ρολό. Ευχαριστώ για την υπέροχη και εύκολη συνταγή, ζύμωσα τη ζύμη σε HP. Ω, είναι κρίμα που δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, διαφορετικά θα υπερηφανευόμουν

[SanechkaA]

SanechkaAΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το ψωμί και ότι το νοικοκυριό σας είναι ευτυχισμένο!

Ω, είναι κρίμα που δεν ξέρω πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία, διαφορετικά θα υπερηφανευόμουν.

Έχουμε ένα θέμα στο φόρουμ όπου μπορείτε να καταλάβετε πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία.
Εδώ εδώ όλα γράφονται λεπτομερώς.

[Twist Μαρίνα]

Twist ΜαρίναΈτσι αποδείχθηκε το ψωμί μου, αν και το σχήμα πρέπει ακόμη να επεξεργαστεί και το ψίχουλο είναι κιτρινωπό, επειδή το μέλι ήταν φαγόπυρο και πολύ σκοτεινό και γιαούρτι με βερίκοκα, ευχαριστώ και πάλι και για το γεγονός ότι μου δίδαξαν πώς να βάζω φωτογραφίες, έχω κάποιον άλλο να ευχαριστήσω

[SanechkaA,]

SanechkaA, τι ψωμί!
Το ψίχουλο είναι τόσο ευάερο, σούπερ!
Είμαι πολύ χαρούμενος που κατάφερα να καταλάβω τη φωτογραφία.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Κατά κάποιο τρόπο ξέχασα να ρωτήσω ... και βάζεις αυτό το ψωμί στο φούρνο σε ένα προθερμασμένο ταψί;
Ή μπορείτε να το βάλετε σε ένα ταψί και μαζί με αυτό στο φούρνο;

[Σε μας]

Σε μας, Έβαλα ένα προθερμασμένο ταψί. Διανέμουν στο δεύτερο, ανάποδα, σε χαρτί ψησίματος. Και μετά το πέφτω στο προθερμασμένο.

[Παντρεύω]

Ευχαριστώ για την απάντηση Παντρεύω !!! Την επόμενη φορά θα το βάλω σίγουρα σε ένα προθερμασμένο ταψί, γιατί διάβασα την απάντηση όταν έβγαλα το ψωμί από το φούρνο ...

Σήμερα το ξεπάγωσα σε ένα ταψί, το έστειλα στο φούρνο πάνω του ...

Εδώ είναι, το αποτέλεσμα μου ακαταστασία διαγώνια ανάγνωση:





Μαρίσα, το άρωμα του ψωμιού είναι πραγματικά εξαιρετικό, χθες αγόρασα ένα υπέροχο νεαρό μέλι: nyam:, φαγόπυρο με διαφορετικά βότανα, γι 'αυτό το πρόσθεσα στο ψωμί !!!

Γευτείτε ... το μπαλτέλι μου, τόσο από τη γεύση όσο και από το άρωμα !!!

Θα επαναλάβω σίγουρα, γιατί η οικογένεια πραγματικά ζήτησε να μην αφαιρέσει τη συνταγή πολύ μακριά ...

Ευχαριστώ πολύ Μαρίσα !!! Οι συνταγές σας είναι ασύγκριτες !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η «γλώσσα» έσπασε μόλις γύρισα, οπότε φωτολάω προς τα πλάγια ...

[Σε μας]

Σε μας, το ψίχα (η κόρη το αποκαλεί "ψίχα") μόλις αποδείχθηκε δαντελωτό !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Το "Tongue" διαλύθηκε μόλις γύρισα

Τα δικά μου πολεμούν εξαιτίας του. Και πάντα πρώτα κόβουν τη «γλώσσα», και βαρβαρά, και μόνο τότε κόβουν το ίδιο το ψωμί.

Μαρίνα! Ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί! Είναι αλήθεια, για κάποιο λόγο, η "γλώσσα μου" έχει μεγαλώσει μαζί με ψωμί, οπότε δεν υπήρχε τίποτα να σκιστεί.)))

[Γκουάς]

Γκουάς, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο! Και η "γλώσσα", νομίζω, ξεδιπλώθηκε πολύ, γι 'αυτό συνέβη.
Σας ευχαριστούμε για την έκθεση φωτογραφιών και τις ευγενικές λέξεις !!!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ζητώ συγνώμη που δεν απάντησα αμέσως - ήμουν μακριά.