Χοιρινή γλώσσα σε κρεμώδη σάλτσα με chanterelles σε αργή κουζίνα

[Σάλτσα]

Χοιρινή γλώσσα σε κρεμώδη σάλτσα με chanterelles σε αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινές γλώσσες	4 πράγματα.
Κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
Καρότο	1 Η / Υ.
Σάλτσα
Χαντερέλες, ξεφλουδισμένες και συγκολλημένες	300-500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Κρέμα	400 γρ
Φυτικό λάδι
Γαρνιτούρα
Νέες πατάτες
Ανηθο
Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, πλύνετε τις γλώσσες. Αυτή τη φορά συνάντησα γλώσσες που είχαν ήδη πρακτικά καθαριστεί. Βάλτε τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, αλάτι. Ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε για 2,5 ώρες.
• Ενώ η γλώσσα βράζει, ας φροντίσουμε τα chanterelles. Αφαιρέστε τα μεγάλα συντρίμμια από τα chanterelles και ρίξτε τα σε βραστό νερό για κυριολεκτικά ένα λεπτό ή λιγότερο. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε με τρεχούμενο νερό και πλύνετε με τα χέρια σας, δηλαδή πλύνετε σχεδόν κάθε μανιτάρι με τα χέρια σας. Αυτό θα απαλλάξει τα μανιτάρια από την άμμο όσο το δυνατόν περισσότερο. Τώρα το μανιτάρι είναι ακόμα πολύ νεαρό, ωραίο και υπάρχει πολλή άμμος σε αυτό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε είτε σε πολλαπλό είτε χωριστά σε τηγάνι. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα, αλάτι, που του αρέσει, προσθέστε πιπεριά, ρίξτε την κρέμα. Σιγοβράστε για 1 ώρα.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε στο μισό, αλάτι και ατμό για 15-20 λεπτά.
• Αποδεικνύεται ένα πολύ αρωματικό, νόστιμο πιάτο.

[celfh]

Διάβασα το όνομα της συνταγής και αμέσως σκέφτηκα celfh... Όπου υπάρχουν chanterelles, υπάρχει η Τατιάνα! Και δεν μπορούμε να τα βρούμε με φωτιά κατά τη διάρκεια της ημέρας! Λατρεύω τα μανιτάρια

Λατρεύω τις γλώσσες (πόσες από αυτές έφαγα στο Hairpin τότε είναι κρίμα και ντροπή για μένα), λατρεύω τα chanterelles. Θα έτρωγα τα πάντα σωστά με μια φωτογραφία. Τουλάχιστον μαζί, τουλάχιστον ξεχωριστά.

Ω, και έχω ακόμα μια σακούλα κατεψυγμένων chanterelles, πρέπει ακόμα να αγοράσω χοιρινές γλώσσες. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Είναι δύσκολο να μην συμμετέχετε στην υπέροχη παρέα σας

Ω, ευχαριστώ κορίτσια! Ευθεία αμηχανία! Έχοντας οδηγήσει περίπου 400 χιλιόμετρα, τα chanterelles δεν συγκέντρωσαν καθόλου:



αλλά επειδή δεν υπάρχει κανένας ξεχωριστός γι 'αυτούς, ο κύριος εραστής των chanterelles είναι ο γιος, αλλά τώρα δεν έχει χρόνο για εμάς με αυτό το ποδόσφαιρο, τότε σήμερα θα υπάρχουν chanterelles

Και τα chanterelles μας δεν μεγαλώνουν.

Και εμείς ... δεν έχω δει ...

Tatiana, ευχαριστώ για τη συνταγή! Γλώσσα με σάλτσα μανιταριού, ναι με πατάτες, ναι με ξινό τραγανό αγγούρι - αυτό είναι ένα τραγούδι!
Είχα δείπνο σήμερα

[Αψίδα]

Αψίδα, στην υγεία σου! Ξέρω, ξέρω ότι έχετε μανιτάρια, ακόμη και λευκά, αλλά πρέπει ακόμη να περιμένουμε

Όχι, αυτό είναι το ξηρό μας υπόλειμμα
Επομένως, πρέπει επίσης να περιμένουμε φρέσκο