Κολοκυθάκια latkes με κατσικίσιο τυρί

Κολοκυθάκια latkes με κατσικίσιο τυρί

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: εβραϊκός

Συστατικά
κολοκύθι	4 πράγματα
αυγά	2 τεμ
κατσικίσιο τυρί (φέτα)	250
μέντα	1 δέσμη
άνηθο	1 δέσμη
κρεμμύδι (πράσινο κρεμμύδι)	1 κομμάτι
αλεύρι	1 ποτήρι
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τα κολοκύθια, ξεφλουδίστε, τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι με λίγο αλάτι. Τρίψτε ελαφρά τα λαχανικά με τα χέρια σας για να φτιάξετε χυμό. Στραγγίστε το χυμό. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τη μέντα. Πουρέ το τυρί με ένα πιρούνι. Προσθέστε βότανα και τυρί στα κολοκυθάκια, αλατοπίπερο και ανακατεύετε. Προσθέστε αυγά και κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, ζυμώστε σε μια ομοιογενή μάζα. Σχηματίστε μικρά μπιφτέκια με βρεγμένα χέρια. Ισιώστε τα ελαφρά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε μερίδες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε ζεστό με παχύ γιαούρτι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμάχια

Ώρα προετοιμασίας:

40-50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

κολοκυθάκια latkes με κατσικίσιο τυρί (ένα εβραϊκό πιάτο) μερικές φορές ονομάζεται "levivot", με την πρώτη ματιά μοιάζει πολύ με τηγανίτες κολοκυθιών, αλλά μόνο στην αρχή, είναι πολύ νόστιμο και πιο εκλεπτυσμένο).
Συνταγή από το περιοδικό "Συλλογή συνταγών. Πιάτα εβραϊκής κουζίνας." Μάρτιος 2012

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) με φέτα και βότανα σύμφωνα με τη συνταγή του Gordon Ramsay (σε διαφορετικές συσκευές) (Cvetaal)

Κρεμώδη τυρί σούπα με κολοκυθάκια (SanechkaA)

Τάρτα με κολοκυθάκια με μέντα και κατσικίσιο τυρί (MariS)

Πολύ ενδιαφέρουσες τηγανίτες. Ευχαριστώ. Η φέτα είναι υπέροχη

[SanechkaA]

SanechkaA, πολύ ορεκτικά latkes, ευχαριστώ για τη συνταγή! Και αν αντικαταστήσετε τα κολοκύθια με κολοκυθάκια, νομίζετε ότι θα λειτουργήσει; Και μου αρέσει πολύ το κατσικίσιο τυρί

[Tanyulya]

Tanyulya ευχαριστώ, ελπίζω να σας αρέσει

Βασιλικά Θα λειτουργεί 100%, το έκανα με αυτόν τον τρόπο και ότι, είναι νόστιμο, με κολοκυθάκια μπορεί να είναι πιο τρυφερό, αλλά αυτά είναι τα προβλήματά μου

[Σάσα]

Σάσα, Σίγουρα θα δοκιμάσω τον συνδυασμό latkes σας είναι εξαιρετικός, είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο. Και μπορείτε επίσης να σερβίρετε γιαούρτι με σκόρδο και μέντα μαζί τους.

[SanechkaA]

SanechkaA, απλά όχι laΚΤεε, α λαμκΕΕ

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο ω, ευχαριστώ, θα το φτιάξω τώρα

[SanechkaA]

SanechkaA, δεν υπάρχει τίποτα που μόλις σας είπα ως Εβραίος Φαίνεται ότι είμαι κάπως εξοικειωμένος με την εβραϊκή κουζίνα

[Καπρίτσιο]

Καπρίτσιο Μήπως η συνταγή μοιάζει με την πραγματική; Ήμουν στο Ισραήλ, αλλά δεν δοκίμασα latkes ... Αντιγράφω τη συνταγή από το περιοδικό

Τα Latkes είναι διαφορετικά. Τις περισσότερες φορές, αυτό μοιάζει με τηγανίτες πατάτας ή τηγανίτες και, σε κάθε οικογένεια μαγειρεύουν με τον δικό τους τρόπο

Είδα τη συνταγή και την άνοιξα. Κοιτάζω τη φωτογραφία και βιώνω το εφέ deja vu. Είδα κάπου πρόσφατα. Και μετά θυμήθηκα στη σελίδα. Σημείωσα επίσης ότι ήταν απαραίτητο να μαγειρέψετε. Εσείς, η Σάσα, έχετε προετοιμάσει τόσα πολλά πράγματα, τόσα πολλά ψωμιά, τόσα πολλά γλυκά. Πήγα για να είμαι φίλος, μπορώ;

Και 4 κολοκύθια είναι περίπου πόσα γραμμάρια; (Διαφορετικά, μεγαλώνουν τόσο πολύ που θα τρώω τηγανίτες από 4 από τα κολοκύθια μου μέχρι τη συνταξιοδότηση)

Και 4 κολοκύθια είναι περίπου πόσα γραμμάρια; (Διαφορετικά, μεγαλώνουν τόσο πολύ που θα τρώω τηγανίτες από 4 από τα κολοκύθια μου μέχρι τη συνταξιοδότηση)

Και δεν τα μεγαλώνετε σε τέτοιο μέγεθος και κατάσταση, είναι πιο νόστιμα από τα μικρά.

[SanechkaA]

SanechkaA, ακόμα στη σημείωση LACTes παρέμειναν.

[Σάνα]

Σάνα τα κολοκύθια ήταν περίπου 15-17 εκατοστά

ντοπέτα ευχαριστώ, σταθερά

[Sanechka,]

Sanechka, της έφερε ευχαριστώ για τα νόστιμα latkes !!! : yahoo: Ένας πολύ ευχάριστος συνδυασμός προϊόντων. Με παχύ ελληνικό γιαούρτι ... Ευχαριστώ, μου πήρε πολύ χρόνο για να ετοιμάσω αυτήν τη συνταγή και εμπνεύσατε γρήγορα!

🔗

[Μάρις]

Μάρις πολύ ωραίο που σου άρεσε και πού είναι η φωτογραφία;

[SanechkaA]

SanechkaA, εδώ είναι η φωτογραφία μου, τελικά!
Σήμερα το Διαδίκτυο λειτουργεί ακόμα κάπως ...

πολύ ορεκτικές τηγανίτες

[SanechkaA]

SanechkaA, Σε θυμάμαι πάντα με ευγνωμοσύνη όταν μαγειρεύω αυτό το νόστιμο πιάτο! Τώρα λοιπόν θα το μαγειρέψω για μια ακόμη φορά. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Καλή χρονιά - ευτυχία, πίστη, ελπίδα, καλοσύνη !!!