Τυρί cottage ... γνήσιο από φακίδες

🔗

Θέλετε σπιτικό στάρπη; Από το γάλα Vesnushkin από τον Ιούνιο στο ανθισμένο λιβάδι;

🔗

Καλοκαιρινός καιρός ... ο ήλιος, οι βροχές ... γρασίδι, ξέρετε, λουλούδια ... Το Freckle τρώει αυτό το γρασίδι με ευχαρίστηση μαζί με λουλούδια.

🔗

Το γάλα αποδεικνύεται αρωματισμένο, παχύ, λιπαρό και γλυκό. ΑΛΛΑ! Το να πίνεις μόνο γάλα ... είναι, φυσικά, υγιές ... αλλά εξακολουθεί να είναι βαρετό. Επομένως, προέκυψε μια λογική ερώτηση - δεν θα έπρεπε να φτιάξουμε τυρί cottage;

Το τυρί cottage, όπως όλοι γνωρίζουν, είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Και αποδεικνύεται ότι χωρίς ξινό γάλα ... όχι, είναι λάθος να το πούμε, χωρίς γιαούρτι - έτσι είναι! Έτσι, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς γιαούρτι.
Μπορείτε να ρίξετε μια κρούστα ψωμιού σίκαλης στο γάλα ή να κουτάλι μια δεύτερη ξινή κρέμα. Το γάλα ζυμώνει επίσης. Εδώ είναι, τι ... γιαούρτι !!!

🔗

Πραγματικός. Δείτε ποια στρώματα σχημάτισε. Και ο ορός διαχωρίστηκε. Φυσικό προϊόν. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο ορός γάλακτος είναι πολύ νόστιμος. Θα το αποδείξω αργότερα. Τεκμηριωμένο.

🔗

Και αν κοιτάξετε από ψηλά, γίνεται σαφές πόσο παχύ και πυκνό είναι αυτό το γιαούρτι. Και το άρωμα, παρεμπιπτόντως ... θα έλεγα ένα εμπνευσμένο άρωμα. Ένα είδος, ξέρετε, απαλά κρεμώδες ... γάλα που έχει υποστεί ζύμωση.

🔗

Θα στείλουμε όλα τα κουτιά με γιαούρτι…. Και τι γίνεται χωρίς κουτιά; Χωρίς κουτιά - δεν υπάρχει τρόπος! Αν και το προϊόν είναι φυσικό, και αν, ας πούμε, το βάζετε σε ένα μπολ, σχηματίζει τέτοια στρωτά κομμάτια, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει ρευστότητα.

🔗

Και ... προθερμάνετε το φούρνο σε ογδόντα βαθμούς, όχι περισσότερο, αφήστε το, τυλιγμένο γάλα, ιδρώτα. Λεπτά είκοσι τριάντα. ΟΧΙ πια.
Εδώ συμβαίνει.

🔗

Το πηγμένο γάλα συμπυκνώθηκε ακόμη περισσότερο, και ο ορός γάλακτος χωρίστηκε, για να το πούμε, πιο καθαρά.

🔗

🔗

Φυσικά, και πλημμύρισαν. Λιωμένη ξινή κρέμα τράβηξε. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η αποχρωματισμένη απόχρωση εμφανίζεται στο άρωμα, αλλά κάπως ... ή ίσως η αίσθηση της μυρωδιάς μου είναι θαμπή. Καπνίζω….

🔗

Και ενώ τα δοχεία, δηλαδή, το πηγμένο γάλα σε αυτά τα δοχεία κρυώνει, θα προετοιμάσουμε ένα τόσο απλό ... καλά, ας είναι ... μια συσκευή. Καλύψτε το σουρωτήρι με γάζα (κατά προτίμηση τουλάχιστον σε δύο στρώσεις) και βάλτε αυτό το σουρωτήρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να μαζέψετε το τυρόγαλα.

🔗

Και μετά βάζουμε όλο το τυλιγμένο γάλα από τα κουτιά σε αυτό το πολύ σοταρισμένο σουρωτήρι.

🔗

Και περιμένουμε να αδειάσει λίγο ο ορός.

🔗

Και μετά μετατρέπουμε τη γάζα σε κόμπο και κρεμάμε αυτόν τον κόμπο πάνω σε κάποιο δοχείο. Επομένως, ο ορός γάλακτος είναι εντελώς γυαλί και το γιαούρτι μετατρέπεται σε τυρί cottage.

🔗

Βλέπω…. Αυτή είναι η εικόνα σε περίπου μία ώρα.

🔗

Επέκταση !!!

🔗

Ωραία;
Αποδείχθηκε πολύ, ξέρετε, υπέροχο !!! Και το πιο σημαντικό, όπως μου αρέσει. Το τυρί cottage βγήκε όχι στεγνό και όχι πολύ ... σε γενικές γραμμές, μέτρια υγρό, λιπαρό και ... καλά, δεν θα το κάνω. Και δεν έχω αρκετά λόγια για να περιγράψω αυτήν τη γεύση. Είναι απαραίτητο να το δοκιμάσετε.

🔗

Τώρα θα πω λίγα λόγια για τον ορό. Εδώ είναι.

🔗

Φυσικά, αυτή είναι μια κάτοψη. Στρώμα γάλακτος τυλιγμένο λίπος στην κορυφή. Και ο ίδιος ο τυρογάλακτος ... είναι, ξέρετε, ένα τέτοιο φιστίκι-κρεμώδες χρώμα.
Τα σκυλιά τους αρέσουν πάρα πολύ. Για να καταπιείτε μερικά λίτρα - δεν υπάρχει καμία σχέση.

🔗

🔗

Εδώ.
Και πήγα στον κήπο, με φρέσκα μούρα στη στάρπη και ....

🔗

... με φρέσκα ψωμάκια, τα οποία είναι φτιαγμένα από αλεύρι σίτου με, με συγχωρείτε, πίτουρο (αν και το έτος δεν πεινά, αλλά λένε ότι είναι χρήσιμο).

🔗

Άντζελα σε σας στο γεύμα !!!

Ήδη σάλια! Μεγάλος !!!

Και η αγελάδα σου, ομορφιά, τι φυλή;

Πόσο υπέροχοι είσαι! Και τυρί cottage, και ένα λιβάδι με λουλούδια, και σκύλους! Και το Freckle είναι τόσο όμορφο γενικά!

Ναι ...... εντυπωσιακό
Αλλά για τους κατοίκους της πόλης ....... σαν κι εμένα ..... το να δείξουμε τέτοια ομορφιά είναι απλά να πειράζουμε Λοιπόν, δεν έχουμε τόσο υπέροχες φακίδες. Λοιπόν, δεν υπάρχει στο διαμέρισμα που διατηρούμε τις Freckles, σωστά
Μπράβο, δείξατε τα πάντα τόσο καλά, τάξη

Και η αγελάδα σου, ομορφιά, τι φυλή;

Άιρσαϊρ ...
Παιδιά, οπότε ήμουν πρόσφατα "καθαρά αστικός" ... Θα υπήρχε μια επιθυμία. Διαμερίσματα, δηλαδή, τα χρήματα που θάβονται σε αυτό είναι αρκετά για ένα κομμάτι γης με ένα σπίτι και για τη δημιουργία μιας οικονομίας. Θα υπήρχε μια επιθυμία ...

Ευχαριστώ για μια άλλη ενδιαφέρουσα ιστορία !!! Περνάω όλο το καλοκαίρι με τα παιδιά μου στο χωριό, οπότε δεν έχει μείνει ούτε μία αγελάδα, κανείς δεν θέλει να κρατήσει βοοειδή. Πρέπει λοιπόν να ζήσετε στο χωριό για να πιείτε αποστειρωμένο γάλα - απλά δεν υπάρχει άλλο. Λυπημένος