Shurpa σε μια ELBEE πολλαπλής κουζίνας

Shurpa σε μια ELBEE πολλαπλής κουζίνας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Μοσχαρίσιο
Ξηρές ρίζες μαϊντανού αποξηραμένο σέλινο, καρυκεύματα - "Για μπάρμπεκιου" Κόλιανδρο Πιπεριά
Λίπος
Ηλιέλαιο
Νερό
Μήλα
Σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πήρε μοσχάρι αντί αρνιού. Δεν υπήρχε φρέσκο ​​χόρτα, έβαλα ξηρές ρίζες μαϊντανού και αποξηραμένο σέλινο, καρυκεύματα - "Στο κεμπάπ", καθώς και κόλιανδρο και πιπέρι. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος έχει αλλάξει λίγο. Δεδομένου ότι δεν έχω χυτοσίδηρο με πυκνό πυθμένα, αποφάσισα να μαγειρέψω σε ένα καρτούν. Πρώτον, όπως είναι γραμμένο στη συνταγή, έλιωσα το λαρδί, τότε, επειδή το λίπος δεν ήταν πολύ, πρόσθεσα λίγο περισσότερο ηλιέλαιο και τηγάνισα το κρέας καλά. Έκανα όλα αυτά στο πρόγραμμα Rice χωρίς να κλείσω το καπάκι. Στη συνέχεια, πρόσθεσε λίγο νερό και το έβαλε στο πρόγραμμα "Sinews" ("Jellied") για 40 λεπτά. Μετά το έτοιμο σήμα, άφησα το τηγάνι να κρυώσει και να αφήσει τον ατμό. Περαιτέρω - σύμφωνα με τη συνταγή, τα πάντα με ανοιχτό καπάκι. Το μόνο πράγμα που ήταν άβολο ήταν ότι ήταν αδύνατο να ρυθμιστεί η ένταση της βρασμού, έπρεπε να κλείσω το τηγάνι αρκετές φορές και μετά να το ενεργοποιήσω ξανά. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να βάλετε μήλα, κάτι που έκανα. Έγινε λίγο γλυκόπικρο, όχι κακό, αλλά αν πρέπει να κάνω περισσότερα, δεν θα βάλω μήλα. Λοιπόν, θα έβαζα επίσης σκόρδο. Έτσι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και πλούσιο, και το κρέας μαγειρεύτηκε καλά σε ένα κινούμενο σχέδιο, το οποίο δεν θα συνέβαινε σε ένα συνηθισμένο τηγάνι. Ακόμα και το επιμελής τρίχρονο κοριτσάκι μου έτρωγε, όπως είπε, "μπορσίκ".))) Όρεξη!

Σημείωση

Πήρα τη συνταγή από εδώ: 🔗.

Και η ίδια η συνταγή;
Μου αρέσει το shurpa (για κάποιο λόγο είπαμε ότι ήταν μια έκπληξη) Μαγειρεύω χωρίς πατάτες, από πλευρά (μοσχάρι, χοιρινό, βόειο κρέας, οτιδήποτε άλλο), αντί για μήλα, ρίχνω μια ντομάτα σχεδόν στο τέλος, αλλά πάντα έβαλα ψιλοκομμένο σκόρδο 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

Υπάρχει ένας σύνδεσμος για τη συνταγή.

Μια νόστιμη συνταγή, χωρίς αμφιβολία. Η ασιατική κουζίνα αξίζει την προσοχή!

Βράζω το shurpa από αρνί ή βόειο κρέας εδώ και πολύ καιρό, η πιο σημαντική διαφορά από μια απλή σούπα: όλα κόβονται με το χέρι και χονδροειδώς (καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτα), μπορείτε να προσθέσετε κυδώνι (κόβεται στο μισό και ο πυρήνας αφαιρείται) και πατάτες σε τετάρτα ή μισά .. χωρίς μελιτζάνα ή τοματοπολτό. Το σκόρδο κόβεται μόνο και σε καμία περίπτωση πνιγεί στον θραυστήρα .. Έχω ξεχωριστό καρύκευμα (κύμινο, κόλιανδρο, πιπέρι) .. όταν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με πολλά χόρτα .. και ωμό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους. Μαγειρεύω το κρέας σε χύτρα ... Πολύ νόστιμη σούπα. και αυτό ακριβώς υπηρετούμε στις γυναίκες του Ουζμπεκιστάν ..

Ασιατική κουζίνα!