Παραδοσιακό αγγλικό ψωμί (στο φούρνο)

Καλό απόγευμα!!! Έτσι αποφάσισα να επιδείξω το ψωμί μου. Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Υπέροχο ψωμί !!!

[Βαλεντίνος]

Βαλεντίνοςαποδείχθηκαν όμορφα μπαρ! Χαίρομαι που σας άρεσε!

Καλή μέρα. Πες μου, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη μόνο σε αλεύρι ολικής αλέσεως ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο;

[Βαλεντίνα]

Βαλεντίνα, μπορείτε να το κάνετε σε κανονικό. Φυσικά η γεύση θα είναι διαφορετική.

[Ομέλα]

Γειά σου! Ομέλα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι νόστιμο. Απόκρυψα λίγο από τη συνταγή, έφτιαξα μια παρτίδα αρτοποιίας στο πρόγραμμα "μαγιά ψωμιού". Μεθαύριο θα κάνω τα πάντα όπως θα έπρεπε σύμφωνα με τη συνταγή. Ναι, πρόσθεσα περισσότερους σπόρους λιναριού. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Φρέσκο ​​ψημένο κομμάτι.

[Αννέτα]

Αννέτα, το όμορφο ψωμί αποδείχθηκε! Μπορεί να φανεί ότι το ψίχα είναι ευάερο !! Χαίρομαι που σας άρεσε!

[Ομέλα]

Ομέλα, στη συνταγή σας για ζύμη, αλέστε τη μαγιά με αλεύρι, προσθέστε αλεύρι. Πιθανώς, κάπου χρειάζονταν νερό. Έχω αυτές τις ερωτήσεις: 1. Είναι μόνο 2 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς ανά βάρος ψωμιού; Πώς μετράτε αυτά τα 2 γραμμάρια; 2.- Έχω μίνι φούρνο 20L, η μεταφορά δεν σβήνει, υπάρχει μόνο 15 cm μεταξύ των σκιών, νομίζετε ότι μπορείτε να προσπαθήσετε να ψήσετε τέτοιο ψωμί ή δεν αξίζει τον κόπο λόγω του μικρού φούρνου;

[Ομέλα]

Ομέλα, το ψίχα είναι ευάερο και, ό, τι ευχαριστεί, δεν καταρρέει καθόλου. Σήμερα το ψωμί μου φαίνεται ακόμη πιο φρέσκο))), είναι τόσο απαλό. Ο σύζυγος, μετά από δύο μεγάλες φραντζόλες ψωμιού, ζητά να ψήσει μόνο τέτοια. Λέει ότι η γιαγιά του άρχισε πάντα το ψωμί το βράδυ και το έψησε το πρωί. Θυμάται ακόμα τη γεύση του ψωμιού της. Έτσι, ο Άγγλος του υπενθύμισε το ψωμί από την παιδική του ηλικία, αν και η Ρώσος γιαγιά του τον έψησε σε ένα χωριό Αζερμπαϊτζάν.

[SvetlanaMazqarovna]

στη συνταγή σας για ζύμη, αλέστε τη μαγιά με αλεύρι, προσθέστε αλεύρι.

SvetlanaMazqarovna, φυσικά ένα λάθος, πρώτα τρίψτε το με αλεύρι με τα χέρια σας. στη συνέχεια προσθέστε νερό.

Έχω μίνι φούρνο 20L,

Λοιπόν, εσείς οι ίδιοι κοιτάτε ήδη το φούρνο σας. Θα είναι προβληματικό να ψήσω το σχήμα, αλλά το τζάκι μπορεί να δοκιμαστεί .. Αλλά κάποτε είχα ένα μικρό φούρνο, δεν μπορούσα να ψήσω ψωμί σε αυτό. Δεν προσαρμόστηκε με κανέναν τρόπο - η κορυφή έκαιγε συνέχεια, αλλά δεν είχε χρόνο να ψηθεί. Ίσως θα βρείτε μια κοινή γλώσσα με τη δική σας.

είναι μόνο 2 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς ανά βάρος ψωμιού; Πώς μετράτε αυτά τα 2 γραμμάρια;

Πιεσμένο 3 g, στεγνό 2. Εάν ψήνετε σε στεγνό, τότε 1 κουταλάκι του γλυκού. - αυτό είναι 3 γραμμάρια, οπότε πρέπει να πάρετε 2 \ 3 ώρες. μεγάλο.

Ο Άγγλος του υπενθύμισε το παιδικό ψωμί, αν και η Ρώσος γιαγιά του το έψησε σε ένα χωριό Αζερμπαϊτζάν.

Αννέτα, υπέροχοι σύλλογοι !!!

Ωμέλα, πάρτε μια έκθεση. Ευχαριστώ για τη συνταγή, το έχω ψηθεί ήδη αρκετές φορές.

[Μπουλκά]

Μπουλκά, Αλένα, τι ωραίο μπαρ! χαρούμενος. ότι η συνταγή κολλήθηκε!

Λοιπόν, έψησα επίσης ένα κουλούρι, αν και δεν πήρα μεγάλες τρύπες. Η ζύμη αποδείχθηκε σφιχτή, αν και όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή. Αυτό είναι το δεύτερο μου ψωμί στο φούρνο. Ο φούρνος παραμένει αέριο. Μην κρίνεις αυστηρά, θα εκπαιδεύσω. Το ψωμί είναι νόστιμο, αλλά το αλάτι χρειάζεται ακόμη 8γρ. βάλτε για μένα λίγο αλμυρό. Ευχαριστώ Ksyusha για τη συνταγή

[Olechka.s]

Olechka.sΌλγα, αν η ζύμη ήταν απότομη, τότε ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε υγρό, ακόμα κι αν ήταν πέρα ​​από τη συνταγή. Το αλεύρι και οι συνθήκες είναι διαφορετικές για όλους. Και το ψωμί αποδείχθηκε καλό!

Καλό ψωμί! Ευχαριστώ και καλή χρονιά!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, πόσο γεμάτο τρύπες αποδείχθηκε! Χαρούμενος. τι μας άρεσε!

Πήρα καλά αυτό το ψωμί. Και μου αρέσει ο σύζυγός μου. Είναι αλήθεια ότι αφήνω στον εαυτό μου ένα κομμάτι για τη χαρά του πρωινού, αλλά δεν μπορεί να σκίσει τον εαυτό του, αλλά δεν λειτουργεί για να χάσει βάρος ...
Ωστόσο, η ευγνωμοσύνη μου προς τον συγγραφέα είναι ειλικρινής!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί!

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ για το υπέροχο ψωμί! Ήταν πολύ, πολύ νόστιμο για εμάς

[Ομέλα]

Ευχαριστώ πολύ Ομέλα, ανά συνταγή και κεφτεδάκι, για να το μεγαλώσω. Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, και ο χρόνος και το υγρό, η ζύμη σε αλεύρι ολικής αλέσεως (14 ώρες), η ζύμη σε a / c, μόνο 40 γραμμάρια a / c αντικαταστάθηκαν με σιμιγδάλι. Η ζύμη δεν αιμορραγούσε καθόλου, αν και ήταν ελαφρώς κολλώδης. Σχήμα σε βούτυρο, πασπαλισμένο με αλεύρι μόνο κατά την τελευταία δοκιμή.
Αποδείχθηκε υπέροχο. Λεπτή κρούστα, διάτρητη, ελαφρώς υγρή ψίχα, υπέροχο άρωμα!

[SvetaI]

SvetaI, Το ψήνω για τρίτη φορά. Είναι μαγικός! Τώρα το τράβηξα από το φούρνο. Στο δρόμο του Anadam από Σκιάχτρα και αγόρασε μια άλλη μπύρα για τους Βέλγους. Ο Οστάπ υπέφερε

[κεφτεδάκι]

κεφτεδάκι, SvetaI, κορίτσια, χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική! Έχετε εξαιρετικό ψωμί! 👍

Έψησα το ψωμί αρκετές φορές. Πάντα ένα υπέροχο αποτέλεσμα!
Αυτή τη φορά υπήρξε ανωτέρα βία και ο φούρνος έπρεπε να ψηθεί 18 ώρες μετά την τελευταία δοκιμή. Το ψωμί βρισκόταν στο ψυγείο όλο αυτό το διάστημα.
Πρόσθεσα αλεύρι λιναρόσπορου ~ 75 γραμμάρια και αύξησα ολόκληρο το σιτάρι, τυλιγμένο υγρό γάλα, αντικατέστησα το βούτυρο με βούτυρο. Και, ναι, ακόμα μια ατελής κουταλιά μέλι.

[Γιάσα]

Γιάσα, Γιάσα, Τατιάνα, έχετε ένα υπέροχο ψωμί! 👍 Χαίρομαι που η συνταγή κολλήθηκε!)

Χάρη στον συγγραφέα για τη συνταγή, σήμερα πήρε τα χέρια του) Αλήθεια, αντί για 300 γραμμάρια αλεύρι 1 δευτερόλεπτο, πρόσθεσα 150 σκληρά και 150 w / s. Η ζύμη παρέμεινε για 15 ώρες. Η πιο λεπτή ζύμη, ήταν πολύ ευχάριστο να δουλεύεις. Η τελευταία στεγανοποίηση και το ψήσιμο είναι σε ένα κεραμικό πιάτο κάτω από το καπάκι. Δεν έκανα μια τομή - μάταια. Εξαιρετική γεύση ψωμιού σε μια μακρά ζύμη με ελάχιστη μαγιά και μια πολύ ξεχωριστή γεύση "ολικής αλέσεως". Και μου άρεσε επίσης πολύ η λεπτή κρούστα, αλλά παρέχεται η τραγανότητα σε κεραμικά. Την επόμενη φορά που θα αυξήσω το μερίδιο των δεσμευμένων προϊόντων, δεν είναι αρκετό για το καλούπι μου και θα το φάνε σήμερα.