Ειδικά είδη αλεύρι, σκληρό αλεύρι, τύποι, ιδιότητες, ποιότητα, εφαρμοσμένα

Ζητώ από αυτούς που ψήνουν ψωμί από σκληρό αλεύρι στο Hitachi e30 να απαντήσουν.
Ποιες είναι οι καλύτερες συνταγές, υπάρχουν κόλπα;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων..

Από πού παίρνεις τέτοιο αλεύρι;

Το αλεύρι ονομάζεται semola di grano duro και πωλείται στο κατάστημα Mega-Zeptr Italia στην οδό Pilyugina και στα καταστήματα αλυσίδων 7cointent και Mercado στη Μόσχα. Το αλεύρι δίνει εκπληκτικό πέστο για πίτσα και ζυμαρικά, απορροφά τέλεια το υγρό, αλλά με ψωμί έχω δυσκολίες με ταβίμι:
- το ψωμί μυρίζει περισσότερο σαν μαγιά (μαγιά του Δρ Etker) από το ψωμί από μαλακό αλεύρι σίτου,
- πολύ σκληρή κρούστα στο ψωμί.

Αυτά τα μειονεκτήματα ήταν όταν τρώγαμε ψωμί σε ένα συμβατικό φούρνο και επίσης σε ένα ψωμί. Θα προσπαθήσω να πάρω άλλη μαγιά και να ρυθμίσω τη λειτουργία "Light crust", θα γράψω για τα αποτελέσματα.

[εκτός από το αλεύρι με το πρόθεμα "durum" (αλεύρι ζυμαρικών)]

Το αλεύρι σκληρού σίτου ονομάζεται «ισχυρό», απορροφά μεγάλη ποσότητα νερού και έχει μεγάλο ποσοστό γλουτένης, περισσότερο από το συνηθισμένο σιτάρι και χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού. Κοιτάξτε τη συσκευασία για το σκοπό της.
Αλλά, εκτός από το αλεύρι με το πρόθεμα "durum" (αλεύρι ζυμαρικών)... Αυτό το αλεύρι προορίζεται για την παρασκευή ζυμαρικών, ζυμαρικών, ζυμαρικών, πίτσας, ζυμαρικών. Η ζύμη αλευριού ζυμαρικών έχει υψηλή ελαστικότητα και τα τελικά προϊόντα δεν κολλάνε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Δεν πρόκειται λοιπόν για τη μαγιά, αλλά για το αλεύρι που έχετε επιλέξει, διαβάστε προσεκτικά τις πληροφορίες στη συσκευασία του αλευριού.

Καλή τύχη!

Και πού στη Μόσχα πωλείται αυτό το "δυνατό αλεύρι" και πώς θα είναι στα ιταλικά ;;

[φούρνος]

Και πού στη Μόσχα πωλείται αυτό το "δυνατό αλεύρι" και πώς θα είναι στα ιταλικά ;;

Πώς είναι στα ιταλικά - δεν ξέρω.
Στα ρωσικά "αλεύρι σίτου φούρνος premium ". Μάρκα αλευριού "ΕΞΤΡΑ-Μ"... μπορείτε να το αγοράσετε σε όλα τα καταστήματα, ειδικά σε μεγάλα καταστήματα. Διαβάστε τις πληροφορίες για το ψήσιμο ψωμιού, το αλεύρι ψησίματος. Επαναλαμβάνω - "Extra-M"

Αγαπητοί συνάδελφοι,
πες μου, παρακαλώ, στο βιβλίο συνταγών μου για το Hitachi HB E303, υπάρχει ένα είδος "αλεύρι ψωμιού" παντού. Τι είναι αυτό? Υπάρχουν, τελικά, ξεχωριστές συνταγές που χρησιμοποιούν σιτάρι και αλεύρι σίκαλης, αλλά τι είδους ψωμί είναι; Κοίταξα τα ράφια σε όλα τα καταστήματα, ρώτησα σε αρτοποιεία - εν συντομία, ψήνω χρησιμοποιώντας αλεύρι σίτου, μερικές φορές αποδεικνύεται πάρα πολύ ακόμη και τίποτα. Και όμως, βασανίζομαι από μια παρανόηση - τι είδους αλεύρι ψωμιού είναι αυτό;
Ευχαριστώ πολύ.

Μην ανησυχείτε, παίρνω ίση ποσότητα λευκού αλευριού, εκτός αν αναφέρεται διαφορετικά.

Τις προάλλες αγόρασα ένα πακέτο ιταλικού αλευριού από μαλακό σιτάρι στο κατάστημα Globus Gourmet, φτιάχνω ψωμί με καρύδια από το βιβλίο συνταγών για το Hitachka303 μου, αποδείχθηκε πολύ πλούσιο, πολύ μαλακό και ελαφρώς γκριζωπό, πιθανώς βαμμένο από ξηρούς καρπούς.

Πρόσφατα αγόρασα αυτό το γαλλικό αλεύρι βιο σίτου:



Στο πίσω μέρος της συσκευασίας, στην ετικέτα, γράφεται ότι η άλεση πραγματοποιήθηκε σύμφωνα με την παλιά μέθοδο σε έναν πέτρινο μύλο:



Εξωτερικά, αυτό το αλεύρι είναι πιο λευκό από το συνηθισμένο και έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση.
Έψησα ψωμί γάλακτος με σπόρους παπαρούνας. Το σχήμα του καρβέλι είναι το ίδιο όπως πάντα, αλλά η μυρωδιά και η γεύση και πάλι με κρεμώδεις νότες. Και σε ένα κομμάτι ψωμί, το ψίχουλο είναι πιο λευκό από το συνηθισμένο.



Γενικά, αυτό το βιο-αλεύρι είναι υψηλής ποιότητας, αλλά ακριβό.

Γιάνα, πού αγόρασες αλεύρι;

[tanya1962]

tanya1962, αγοράστηκε στην "Έβδομη Ήπειρος". Την θαύμαζα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά ακόμα αποφάσισα να δοκιμάσω. Έχω αναφέρει τα αποτελέσματα εδώ. Το αλεύρι είναι καλό, αλλά η τιμή είναι 180 ρούβλια ανά 1 κιλό.

Yana ολικής αλέσεως για 160 ρούβλια. αγόρασε, και αυτό το αλεύρι 180 ρούβλια. η διαφορά είναι 20 ρούβλια. μπορείτε να δοκιμάσετε και να συγκρίνετε με το δικό μας και τα Φινλανδικά. Δεν έχω δει την αλήθεια στην έβδομη ήπειρό μου. Θα επιδιώξει.

[tanya1962]

Θα επιδιώξει.

tanya1962 , το αλεύρι αυτής της εταιρείας (όπως η Yana στη φωτογραφία) βρίσκεται στην Utkonos - σιτάρι, κάστανο και όλυρα (υπάρχει τώρα, μερικές φορές υπάρχει μια μεγαλύτερη ποικιλία).

Τώρα στον Platypus υπάρχει σιτάρι, βιολογικό σιτάρι, βιολογικό κάστανο, συλλαβισμένο, βιογραφικό, βιολογικό σίκαλο, βιολογικό φαγόπυρο. Ωστόσο, κάποιος θα μου εξηγούσε τη διαφορά μεταξύ συμβατικών και βιογραφικών.

Ωστόσο, κάποιος θα μου εξηγούσε τη διαφορά μεταξύ συμβατικών και βιογραφικών.

Εννοώ το "BIO" - αυτό συμβαίνει όταν το αλεύρι καλλιεργείται χωρίς χημεία και άλλα σκουπίδια, σύμφωνα με παλιές τεχνολογίες, όπως η σπορά με το χέρι, η συλλογή με δρεπάνι, και φυσικά είναι αλεσμένο σε πέτρες.
Εξ ου και η τιμή είναι δαγκωτική ...

[Μαμά]

ΜαμάΑν συγκρίνουμε το συνηθισμένο αλεύρι και το βιο, τότε το ψωμί που παρασκευάζεται από βιο αλεύρι είναι πιο ευαίσθητο στη γεύση και ελαφρύτερο από ένα κανονικό καρβέλι.

[Αλεξάνδρα]

Νέο αλεύρι έχει εμφανιστεί στην αγορά μας. Γαλλική εταιρεία FRANCINE. Μερικά από τα μέλη του φόρουμ έχουν ήδη αγοράσει αυτό το ενδιαφέρον προϊόν. Για τους Muscovites, είναι πλέον στην αλυσίδα καταστημάτων Utkonos.

Εταιρικός Ιστότοπος: 🔗

Υπάρχουν πολλοί τύποι αλευριού, αλλά δεν είναι όλα καθαρά. Επομένως, ας το καταλάβουμε τι είδους αλεύρι είναι.

Δεδομένου ότι η γαλλική γλώσσα είναι σφιχτή, χρησιμοποιώ το Online Prompt μεταφραστή. Εάν κάποιος έχει καλύτερη γλώσσα, διορθώστε με

Ας ξεκινήσουμε με ό, τι μπορείτε να αγοράσετε ήδη στη Μόσχα.

Farine a pain de campagne
Η Αλεξάνδρα και εγώ έχουμε ήδη δοκιμάσει αυτό το αλεύρι στην πράξη.
Φωτογραφία συσκευασίας εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=1010.180
Συνταγή από την Αλεξάνδρα εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3471.0
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, αλεύρι σίκαλης, ξηρή ξινή, γαλακτωματοποιητής: E471, ασκορβικό οξύ, ένζυμα. (λανθασμένη μετάφραση της σύνθεσης στα ρωσικά)
Φραγκίνη Φαρίνης

περιγραφή: Garantie anti-grumeaux, elle est idéale pour toutes vos pâtes liquides Telles que la pâte à crêpes, à gaufres, à beignets, les clafoutis, les sauces, la crème pâtissière, ...
ΜΕΤΑΦΟΡΑ: Εγγυημένο αντι-εφάπαξ, είναι ιδανικό για όλες τις υγρές μάζες σας, όπως τηγανίτες, βάφλες, πίτες, πίτες φρούτων, σάλτσες, κρέμα ζαχαροπλαστικής. Γενικά, είναι κατανοητό για ένα κτύπημα.
Διατροφή: Cette farine Francine Associate tous les intérêts διατροφικά είδη des meilleurs blés: des protéines végétales, des glucides d'assimilation lente (amidon) et des fibres απαραίτητα à notre equilibre alimentaire. Ο γιος μου είναι ο τύπος της γκαράντι και η φετινή ντουζιέρα ρευστό και η φινέτσα εξαίρεση.
Αυτό το αλεύρι Φραγκίνου προσελκύει όλα τα διατροφικά ενδιαφέροντα των καλύτερων κόκκων: φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες αργής αφομοίωσης (άμυλο) και φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη διατροφική μας ισορροπία. Η μέθοδος κοσκίνισης σας εγγυάται αλεύρι εξαιρετικής ρευστότητας και λεπτότητας.

Αναλύστε τη διατροφήnelle moyenne pour 100g: Valeur énergétique: 340 Kcal (1412 kJ) - Protéines: 8,8 g - Glucides: 74,4 g / dont sucres: 3,8 g et amidon: 70,6 g - Lipides: 0,8 g - Διατροφικές ίνες: 2,5 g
Σύνθεση: Farine de blé τύπου 45
για 100g: Ενεργειακή τιμή: 340 Kcal (1412 kJ) - Πρωτεΐνες: 8,8 γραμμάρια - Υδατάνθρακες: 74,4 γραμμάρια / συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης: 3,8 γραμμάρια και άμυλο: 70,6 γραμμάρια - Λιπίδια:

Φράιν ντε Μπλε Φραγκίν

Περιγραφή: Pour tous les useages - La farine de Blé Francine, facile à travailler, permet de réussir en un tour de main vos tartes salées et sucrées, quiches, sablés et farinades.
μετάφραση: Για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι σιταριού Φραγκίνου, εύκολο στη χρήση, σας επιτρέπει να πετύχετε με ένα κύμα του χεριού σας στα αλμυρά και γλυκά κέικ σας, σε κις, σε sablés και farinades. Αυτό είναι καθολικό, δηλαδή, συνηθισμένο αλεύρι.

Farine a Gâteaux Francine

Περιγραφή: Πέραν του προσχεδιασμού, το Francine a réalisé le mélange parfait de farine et de levure pour réussir à coup sûr vos gâteaux, cakes salés et sucrés, quatre-quarts, madeleines en fa… Son juste δοσολογία aussi la farine idéale pour réaliser une pâte à beignets.
μετάφραση: Για να μην χρειάζεται πλέον να προσθέτετε μαγιά στο αλεύρι σας, η Francine κυκλοφόρησε ένα έτοιμο μείγμα αλευριού και ζύμης για ψήσιμο μπισκότων, αλμυρών και γλυκών muffins, τετραγώνων και madelens. Η πιο επιτυχημένη φόρμουλα για ζύμη πίτας ... (Αλεξάνδρα)
Συστατικά: Σύνθεση :: Farine de blé: 97% - Poudre levante (πυροφωσφορικό οξύ νάτριο, όξινο ανθρακικό νάτριο, amidon de blé): 3%
(97% αλεύρι premium, 3% σκόνη ψησίματος).

Μαμά, είναι η σύνθεση του αλευριού γραμμένη στα ρωσικά; Κατανοώ από τη μετάφραση του τελευταίου αλευριού ότι είναι ήδη με μαγιά. Έχουμε έναν φίλο προς πώληση στην έβδομη ήπειρο.

[Μαμάδες,]

Farine a Gâteaux Francine

Περιγραφή: Πέραν του προσχεδιασμού, το Francine a réalisé le mélange parfait de farine et de levure pour réussir à coup sûr vos gâteaux, cakes salés et sucrés, quatre-quarts, madeleines en fa… Son juste δοσολογία aussi la farine idéale pour réaliser une pâte à beignets.
μετάφραση: Περισσότερη ανάγκη να προσθέσετε μαγιά στο αλεύρι σας, η Francine έχει συνειδητοποιήσει το τέλειο μείγμα αλευριού και μαγιάς για να τα πάει καλά για τα αρτοσκευάσματα, τα muffins, τα τέσσερα τέταρτα, τη madelena. Η δίκαιη δοσολογία του στην πραγματικότητα είναι επίσης ένα ιδανικό αλεύρι για να κάνετε μάζα στις πίτες. Είναι ένα μείγμα αλευριού και μαγιάς;

Μαμάδες,

Θα το μεταφράζω έτσι: Για να μην χρειάζεται πλέον να προσθέτετε μαγιά στο αλεύρι σας, η Francine κυκλοφόρησε ένα έτοιμο μείγμα αλευριού και μαγιάς για ψήσιμο μπισκότων, αλμυρών και γλυκών muffins, τετραγώνων, madelens. Η πιο επιτυχημένη φόρμουλα για ζύμη πίτας ...

Και στο μείγμα Village, από το οποίο ψήθηκε χθες ψωμί, εκτός από ολόκληρο σιτάρι και αλεύρι σίτου, τρώτε σίκαλη. Μεταφράστηκε από τον online μεταφραστή τη λέξη που λείπει

Τώρα πήγα στον ιστότοπο του κατασκευαστή και αποδείχθηκε ότι είχα αλεύρι ολικής αλέσεως από αυτήν την εταιρεία.

Μαμά, είναι η σύνθεση του αλευριού γραμμένη στα ρωσικά; Κατανοώ από τη μετάφραση του τελευταίου αλευριού ότι είναι ήδη με μαγιά. Έχουμε έναν φίλο προς πώληση στην έβδομη ήπειρο.

Οι ανοησίες είναι γραμμένες στα ρωσικά.
Στο μείγμα του χωριού (παραγγέλθηκε σε Platypus) αντί για ξηρή μη ενεργοποιημένη μαγιά, αναφέρεται ... MAZZA!
Και δεν αναφέρεται καθόλου το αλεύρι σίκαλης. Το ίδιο με εμένα, προφανώς, δεν ήξεραν τις λέξεις

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ, διόρθωσε τη μετάφραση. Μπορεί επίσης να ληφθεί η σύνθεση από τον ιστότοπο του κατασκευαστή;

Δεν υπάρχει μαγιά! Υπάρχει μπέικιν πάουντερ!

Συνεχίζουμε

Farine suprême γαλλική

Περιγραφή: La farine Suprême Francine permet la réussite d'une cuisine et d'une pâtisserie d'une grande finesse.
μετάφραση: Το Flour SuprИme Francine επιτρέπει την επιτυχία της κουζίνας και των ζαχαροπλαστείων με μεγάλη φινέτσα. Τ45.
σύνθεση: Εξαγωγή La farine de première. Elle est issue d'un procédé élaboré permettant de prélever, à la première extraction, les partules du coeur de l'amande de blé d'une grande pureté. C'est l'assurance d'une farine de haute qualité, garantie sans grumeaux.
μετάφραση: Αλεύρι του πρώτου θηράματος. Προέρχεται από μια ανεπτυγμένη μέθοδο που σας επιτρέπει να συλλέξετε, στην πρώτη εκχύλιση, τα σωματίδια της καρδιάς των αμυγδάλων με κόκκους υψηλής καθαρότητας. Αυτή είναι η διασφάλιση υψηλής ποιότητας αλεύρι, εγγυημένη χωρίς σβώλους. (Κορυφαίος βαθμός)
Αναλύστε τη διατροφήnelle moyenne pour 100g: Valeur énergétique: 340 Kcal (1412 kJ) - Protéines: 8,8 g - Glucides: 74,4 g / dont sucres: 3,8 g et amidon: 70,6 g - Lipides: 0,8 g - Διατροφικές ίνες: 2,5 g
για 100g: Ενεργειακή τιμή: 340 Kcal (1412 kJ) - Πρωτεΐνες: 8,8 γραμμάρια - Υδατάνθρακες: 74,4 γραμμάρια / συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης: 3,8 γραμμάρια και άμυλο: 70,6 γραμμάρια - Λιπίδια: 0,8 γραμμάρια - φυτικές ίνες: 2,5 γραμμάρια

Μόνο το Farine Suprême Francine αυτής της εταιρείας πωλείται στην έβδομη ήπειρο.

[Ψωμί ολικής αλέσεως]

Τώρα πήγα στον ιστότοπο του κατασκευαστή και αποδείχθηκε ότι είχα αλεύρι ολικής αλέσεως από αυτήν την εταιρεία.

Το Francine έχει μια συνταγή για αυτό το αλεύρι:

Ψωμί ολικής αλέσεως


- 250 γραμμάρια αλεύρι από πόνο FRANCINE
- 250g αλεύρι ολικής αλέσεως Complète FRANCINE
- 350 ml νερού
- 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- λίγο αλεύρι για ξεσκόνισμα του χαρτονιού και των χεριών

Χειροποίητο:
- 2 παγίδες ζύμης de Levure Boulangère spéciale pains FRANCINE

Για μηχανή ψωμιού:
- 1 πακέτο Levure Boulangère spéciale πίκρα FRANCINE μαγιά
(* ή και στις δύο περιπτώσεις 10 g μαγιάς - Alexander)

Χειροποίητο:
- Ανακατέψτε 2 τύπους αλευριού και αλατιού σε ένα βαθύ μπολ. Διαλύστε τη μαγιά σε ζεστό νερό, ανακατέψτε με αλεύρι. Ζυμώνουμε έντονα για 6 λεπτά με έναν επεξεργαστή τροφίμων, αναδευτήρα (ή σε μια μηχανή ψωμιού * - Alexandra), έως ότου η ζύμη είναι λεία και ελαστική. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά σε ένα ζεστό δωμάτιο.

Πασπαλίζουμε άφθονο αλεύρι σε ένα ξύλο κοπής. Τεντώστε τη ζύμη σε τετράγωνο 20 εκ. Διπλώστε στις 4 πλευρές από τις γωνίες στο κέντρο. Διπλώστε τις διαμορφωμένες νέες 4 γωνίες στο κέντρο με επικάλυψη, γυρίστε με τις ραφές προς τα κάτω, σχηματίστε ένα κουλούρι. Τοποθετήστε σε λαδωμένο χαρτί, καλύψτε με μεγάλο μπολ. Αφήστε σε ένα ζεστό δωμάτιο για 30 λεπτά.

15 λεπτά πριν από το τέλος της στεγανοποίησης, θερμάνετε το φούρνο στους 240 βαθμούς.
Κόβουμε σε ένα καρβέλι, πασπαλίζουμε με αλεύρι στην κορυφή.
Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού κάτω από το φούρνο για να δημιουργήσετε ατμό.
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

(* μπορεί να ψηθεί σε φύλλο ψησίματος απευθείας σε χαρτί ή σε κλειστό θερμαινόμενο κεραμικό πιάτο - 30 λεπτά κάτω από ένα καπάκι και 15 λεπτά χωρίς καπάκι σε θερμοκρασία μειωμένη στους 230 - 220 βαθμούς.)

Για μηχανή ψωμιού:

Επιλέξτε ένα πρόγραμμα κατάλληλο για ψωμί ολικής αλέσεως
Τοποθετήστε σε μια αρτοποιία με την ακόλουθη σειρά: κρύο νερό - αλάτι - λευκό αλεύρι - ολικής αλέσεως - μαγιά
Προτείνω επίσης να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για 100% ψωμί ολικής αλέσεως.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3229.0

Στον Πλάτυπο υπάρχει ακόμη τέτοιο αλεύρι. Δεν το βρήκα στον ιστότοπο του κατασκευαστή. Σύμφωνα με την περιγραφή του πωλητή, είναι παρόμοιο με αυτό στην πρώτη ανάρτηση. Αλλά έχουν διαφορετικές τιμές ...
Ποιος αγόρασε, δείξτε τη σύνθεση, παρακαλώ
🔗
🔗

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ, διόρθωσε τη μετάφραση. Μπορεί επίσης να ληφθεί η σύνθεση από τον ιστότοπο του κατασκευαστή;

Δεν υπάρχει μαγιά! Υπάρχει μπέικιν πάουντερ!

Μαμάδες,

Ήθελα απλώς να γράψω - μπέικιν πάουντερ, αλλά λέει ο Levure και αυτό μεταφράζεται ως μαγιά

Δεν είμαι μεταφραστής, σταμάτησα να το χρησιμοποιώ για 20 χρόνια, εκτός από μια εβδομάδα στη Γαλλία πριν από 2 χρόνια σε επίπεδο νοικοκυριού

[tanya1962]

Farine Complète Francine

Αυτό το αλεύρι βρίσκεται στην 7η ήπειρο. (Ευχαριστώ, tanya1962)

περιγραφή: Πλούσιοι μικροί τύποι ινών, σωστές αυθεντικές χρήσεις και χρήσεις κουλουριών, aussi bien en cuisine qu'en pâtisserie
ΜΕΤΑΦΟΡΑ: Πλούσιο σε λάχανα και ίνες, αυθεντική γεύση προσαρμοσμένη σε όλα τα μαγειρικά έθιμα, καθώς και στην κουζίνα όπως και στο ζαχαροπλαστείο. (ολικής αλέσεως)
Διατροφή: Francine a su préserver l'intégralité des qualités διατροφήnelles et des bienfaits du grain de blé. Πλούσιες ίνες, cette farine complète contient des glucides d'assimilation lente (amidon) et des vitamines.Elle est source de protéines végétales, de phosphore, de fer et de magnésium. C'est un vritable capital santé. Naturellement riche en ίνες, en vitamines et en minéraux, elle participe activation à l'équilibre de votre quimentenne.
ΜΕΤΑΦΟΡΑΗ Francine κατάφερε να διατηρήσει την πληρότητα των θρεπτικών ιδιοτήτων και των πλεονεκτημάτων των σιτηρών. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, αυτό το πλήρες αλεύρι περιέχει υδατάνθρακες αργής αφομοίωσης (άμυλο) και βιταμίνες. Είναι η εισαγωγή φυτικών πρωτεϊνών, φωσφόρου, σιδήρου και μαγνησίου. Αυτό είναι το πραγματικό κεφάλαιο της υγείας. Φυσικά πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, συμμετέχει ενεργά στην ισορροπία της καθημερινής σας διατροφής.

Αναλύστε τη διατροφήnelle moyenne pour 100g: Valeur énergétique: 315 Kcal (1330 kj) - Protéines: 12 g - Glucides: 61 g / dont sucres: 3 g et amidon: 58 g - Lipides: 0,5 g - Fiber fiber alimentaires: 12 g - Μαγνήσιο: 89 mg - Φωσφόρο: 332 mg - Fer: 3,6 mg - Βιταμίνη Ε: 1,5 mg - Βιταμίνη Β1: 0,4 mg Βιταμίνη ΡΡ: 3,4 mg - Βιταμίνη Β9: 36 μg - Βιταμίνη Β6: 0 , 3 mg
ΜΕΤΑΦΟΡΑ: για 100g: Ενεργειακή αξία (Κόστος): 315 Kcal (1330 kj) - Πρωτεΐνες: 12 γραμμάρια - Υδατάνθρακες: 61 γραμμάρια / εκ των οποίων ζάχαρη: 3 γραμμάρια και άμυλο: 58 γραμμάρια - Λιπίδια: 0,5 γραμμάρια - Ίνες τροφίμων: 12 γραμμάριο - Μαγνήσιο: 89 mg - Φώσφορος: 332 mg - Σίδηρος: 3,6 mg - Βιταμίνη Ε: 1,5 mg - Βιταμίνη Β1: 0,4 mg Βιταμίνη PP: 3,4 mg - Βιταμίνη Β9: 36 και * 956; γραμμάριο - Βιταμίνη Β6: 0,3 mg

Υπάρχει επίσης τέτοιο αλεύρι στον ιστότοπο του κατασκευαστή:
Fine de Maïs

περιγραφή: Χρήσεις: Francine a créé Francine Fine de Maïs ρίξτε σάλτσες russer vos, γλάστρες, crèmes et gâteaux.

Διατροφή: Naturellement sans gluten, Fine de Maïs Francine est συμβατή avec les régimes destinés aux personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Σύνθεση: Amidon de maïs.
ΜΕΤΑΦΟΡΑΗ Francine δημιούργησε το Francine Fine Corn για να υπερέχει στις σάλτσες, τις σούπες, τις κρέμες και τα κέικ σας.

Φυσικά χωρίς γλουτένη, το Francine Maize Premium Cognac είναι συμβατό με σχήματα σχεδιασμένα για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη.

Συστατικά: Άμυλο καλαμποκιού.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, και οι πωλητές μας δεν μπορούσαν καν να το γράψουν αυτό ... ένα μείγμα, καταραμένο ... και να δουν τη σύνθεση; Δεν ξέρω καθόλου γαλλικά, απλώς διασκεδάζω παντού, μερικές φορές αποδεικνύεται ...

[Μαμάδες,]

Στον Πλάτυπο υπάρχει ακόμη τέτοιο αλεύρι. Δεν το βρήκα στον ιστότοπο του κατασκευαστή. Σύμφωνα με την περιγραφή του πωλητή, είναι παρόμοιο με αυτό στην πρώτη ανάρτηση. Αλλά έχουν διαφορετικές τιμές ...
Ποιος αγόρασε, δείξτε τη σύνθεση, παρακαλώ
🔗
🔗

Μαμάδες,

Η Belle France είναι ήδη ένας διαφορετικός κατασκευαστής. Επομένως, δεν βρήκαν αυτό το αλεύρι στο Francine

Τα κορίτσια είναι ένας σύνδεσμος για το φόρουμ όπου τα ρωσικά κορίτσια μας που ζουν στη Γαλλία συζητούν αυτό το αλεύρι.
🔗

[περιγραφή]

Farine Complète Francine

:
Fine de Maïs

περιγραφή: Χρήσεις: Francine a créé Francine Fine de Maïs ρίξτε σάλτσες russer vos, γλάστρες, crèmes et gâteaux.

Διατροφή: Naturellement sans gluten, Fine de Maïs Francine est συμβατή avec les régimes destinés aux personnes souffrant d'intolérance au gluten.

Σύνθεση: Amidon de maïs.
ΜΕΤΑΦΟΡΑΗ Francine δημιούργησε το Francine Fine Corn για να υπερέχει στις σάλτσες, τις σούπες, τις κρέμες και τα κέικ σας.

Φυσικά χωρίς γλουτένη, Ο υψηλότερος βαθμός κονιάκ Το Francine Corn είναι συμβατό με σχήματα σχεδιασμένα για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη.

Συστατικά: Άμυλο καλαμποκιού.

Υποψιάζομαι ότι το κονιάκ δεν έχει καμία σχέση με αυτό - είναι ωραίο αλεύρι

[ΜΕΤΑΦΟΡΑ]

Περισσότερο.
Τηγανίτα αλεύρι 🔗

Χρήσεις: Francine a crée Francine Pâte à crêpes pour réaliser des crêpes en toute simplicité. Πέρα από την ηρεμία δίπλα από το d'attendre que la pâte! Un sachet de préparation, du lait, un peu d'huile, et quelques tours de fouet, votre pâte est prête pour faire de belles crêpes bien dorées. Avec Francine, la cuisine est un jeu d'enfant.

Σύνθεση: Farine de blé, œuf en poudre, amidon de blé, sel

ΜΕΤΑΦΟΡΑ: να κάνετε τηγανίτες με οποιαδήποτε απλότητα. Μια τσάντα μείγματος, γάλα, λίγο βούτυρο και μερικούς κύκλους του μαστίγιου (?), Η μάζα σας είναι έτοιμη να φτιάξει όμορφες επιχρυσωμένες τηγανίτες. Με τη Francine, η κουζίνα είναι παιδική χαρά.
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, σκόνη ψησίματος, σκόνη uf, άμυλο κόκκων, αλάτι

Μίγμα βαφλών 🔗

Χρήσεις: Francine a créé Francine Préparation pour Gaufres pour réaliser de délicieuses gaufres, croustillantes et moelleuses, ρίξτε russer tous les goûters.

Σύνθεση: Farine de Blé, sucre, graisse végétale en poudre (σταθεροποιητές: E 451, E341), poudre de jaune d'œuf, poudre à lever (E 450, E 500), sel.
ΜΕΤΑΦΟΡΑ: Η Francine δημιούργησε το Francine PrВparation για βάφλες για να βγάλει νόστιμες βάφλες, τραγανές και απαλές για να ευδοκιμήσουν σε όλο το απογευματινό τσάι.
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, ζάχαρη, φυτικό λίπος σε σκόνη (σταθεροποιητικά: E 451, E341), ξηρός κρόκος αυγού; uf, μπέικιν πάουντερ (E 450, E 500), αλάτι.

Αλεύρι για πίτσα 🔗

Χρήσεις: Francine a crée Francine Pizza ρίξτε το faire découvrir comme il est απλό και διασκεδαστικό de faire sa pâte à pizza soi-même! Francine Pizza réunit les meilleurs συστατικά: une farine boulangère et une vraie levure boulangère, garanties d'une bonne pizza. Avec Francine Pizza, découvrez la saveur ασύγκριτη d'une pizza faite maison!

Σύνθεση: Farine de blé, levure boulangère sèche, sel, extraits végétaux
ΜΕΤΑΦΟΡΑ: Η Francine έχει, δημιουργήσει Francine Pizza για να σας κάνει να ανακαλύψετε πώς, απλό και διασκεδαστικό να το κάνετε πολύ στην ίδια την πίτσα! Η Francine Pizza συνδυάζει τα καλύτερα συστατικά: φούρναρο αλευριού και πραγματικό φούρνο μαγιάς, με εγγύηση καλής πίτσας. Με τη Francine Pizza, ανακαλύψτε την απαράμιλλη γεύση της σπιτικής πίτσας!
Συστατικά: Αλεύρι σίτου, μαγιά ξηρού αρτοποιού, αλάτι, εκχυλίσματα λαχανικών
Ο κατασκευαστής διαθέτει πολλούς άλλους τύπους μειγμάτων: τηγανίτες, ψωμάκια, muffins. Αλλά δεν τα έχουμε ακόμη σε πώληση.

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, καλά, Ely-Pali ... τα πακέτα είναι τόσο παρόμοια, και ακόμη και οι λέξεις είναι οι ίδιες (κατά τη γνώμη μου) ...

Είναι κρίμα, νόμιζα ότι ήταν καλό, πιθανώς αλεύρι με κονιάκ

μαγιά αρτοποιός στεγνώνει
Μόνο ξηρή μαγιά ψωμιού

Λατρεύω τους μεταφραστές. Ο αρτοποιός στεγνώνει ήδη, σύντομα ο εγκέφαλός μου θα στεγνώσει
Θα το διορθώσω τώρα.

Αλεξάνδρα, τυχαίνει να γνωρίζετε τον ιστότοπο του δεύτερου κατασκευαστή, Bell de France; Και τότε μόνο τα καλλυντικά και το ραδιόφωνο ανεβαίνει στη μηχανή αναζήτησης

Έψαχνα ... δεν βρήκα, δυστυχώς.

Υπάρχει μόνο ένας τρόπος: αγοράστε ένα πακέτο και βρείτε έναν ιστότοπο στο πακέτο - έτσι αναγνώρισα τον ιστότοπο της Francine. Γράφτηκε εκεί - δείτε άλλες συνταγές και προϊόντα στον ιστότοπο ...

Εντάξει, θα παραγγείλω αυτό το Σαββατοκύριακο, θα προσθέσω ένα πακέτο ... εξακολουθεί να είναι ενδιαφέρον.

Μαμάδες,

Σήμερα έψησα 2 καρβέλια με ελιές και τηγανητά κρεμμύδια από αλεύρι Pain de Campagne

συνταγή εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ, μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

[Μαμάδες,]

Μαμάδες,

Κάνω ένα πιο τολμηρό πείραμα.
Ο Pain de Campagne αντικατέστησε λίγο από το αλεύρι με σιμιγδάλι πίτουρου και σιμιγδάλι Belovodye. Σε ένα ξηρό τηγάνι, τηγανητό πίτουρο, δημητριακά και σουσάμι.
Προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Περιμένω το αποτέλεσμα.
Η συνταγή είναι εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.new#new

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, οπότε θα συνδέσω τη νέα σόμπα μου στο δίκτυο, θα ψήσω επίσης στο φούρνο. Στο μεταξύ, κοιτάζω και γλείφω τα χείλη μου

[Μαμά]

Μαμά,

Θέλω να σας προειδοποιήσω - το ψήσιμο όμορφων ανδρών στο φούρνο, ειδικά για κεραμικά για κάποιο λόγο, είναι ακόμη πιο εθιστικό από έναν κατασκευαστή ψωμιού ...

Για τρίτη νύχτα δεν μπορώ να σταματήσω και να ψήσω διαφορετικά ψωμιά διαφορετικού εξωτερικού σχεδιασμού σε διαφορετικές μορφές

Θέλω να σας προειδοποιήσω - το ψήσιμο όμορφων ανδρών στο φούρνο, ειδικά για κεραμικά για κάποιο λόγο, είναι ακόμη πιο εθιστικό από έναν κατασκευαστή ψωμιού ...

Ω, ευχαριστώ για την προειδοποίηση

Αλεξάνδρα σε βάρος του φούρνου, συμφωνώ απολύτως μαζί σας. Για μια μέρα της εβδομάδας, οδήγησα τον σύζυγό μου, ψάχνοντας διαφορετικά κεραμικά καλούπια για ψωμί, όπως θα το είχε η τύχη, όπου έχετε ξαναδεί και όχι πια.

μαγιά αρτοποιός στεγνώνει

ναι, και μαζοχιστικές τηγανίτες, απαιτούν μαστίγιο

Το fouet εκτός από το μαστίγιο σημαίνει επίσης "χτύπημα για πτώση"

αυτόματη μετάφραση

Αλεξάνδρα σε βάρος του φούρνου, συμφωνώ απολύτως μαζί σας. Για μια μέρα της εβδομάδας, οδήγησα τον σύζυγό μου, ψάχνοντας διαφορετικές κεραμικές φόρμες για ψωμί, όπως θα είχε η τύχη, όπου έχετε δει πριν και όχι πια.

Κορίτσια, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεραμικά ψησίματος με βοριοπυριτικό γυαλί (Pyrex); Τι νομίζετε;
Αυτή η πυρέξ πωλείται τώρα παντού, ψήνω cupcakes σε αυτό και φτιάχνω όλα τα είδη ψαριών.

[tanya1962]

tanya1962

Αυτό είναι το μόνο που βλέπουν οι χρήστες του φόρουμ Muscovites να αγοράζονται

Ακριβώς υπήρχαν αυτές οι μορφές στο ευρωπαϊκό στο ισόγειο στα αριστερά του "Crossroads" και στο "Multi"

Στο ίδιο το Perekrestok, κοντά στο σταθμό του μετρό Pervomayskaya, είδα εξαιρετικά κεραμικά καλούπια, καλυμμένα με Teflon μέσα, διαφόρων σχημάτων και μεγεθών. Μπορείτε να αγοράσετε 2 πανομοιότυπα - ένα θα είναι ένα έντυπο. άλλο καπάκι

Κορίτσια, δεν μπορείτε να αντικαταστήσετε τα κεραμικά ψησίματος με βοριοπυριτικό γυαλί (Pyrex); Τι νομίζετε;
Αυτή η πυρέξ πωλείται τώρα παντού, ψήνω cupcakes σε αυτό και φτιάχνω όλα τα είδη ψαριών.

Μπορείτε, δείτε εδώ πώς συνέβη https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3470.0