Κρεμώδη τυρί σούπα με κολοκυθάκια

Κρεμώδη τυρί σούπα με κολοκυθάκια

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
στήθος κοτόπουλου (ξεφλουδίστε)	1 Η / Υ. (350 γραμ.)
κοτόπουλο	1 λίτρο
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βολβός	1 τεμ (70 g)
καρότο	1 τεμ (60 g)
μίσχος σέλινου	1 Η / Υ
πατάτες	3 τεμ (300g)
κολοκύθι	1 τεμ (400 g)
Τυρί Cheddar ή Maasdam (σχάρα)	110 γρ
κρέμα 10%	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η λεπτή βελούδινη γεύση της σούπας ξεκινάει από μια νότα τυριού ... το συνιστώ σε όλους!)
• Αποφάσισα να ζυγίσω όλα τα προϊόντα (το βάρος των λαχανικών έχει ήδη αποφλοιωθεί), για να εξαλείψω τα πιθανά λάθη, φοβόμουν να μαγειρέψω πολύ λεπτή σούπα, αλλά όλα αποδείχθηκαν καλά ...
• Βάζουμε το ζωμό να μαγειρεύει, ρίχνουμε λίγο περισσότερο από 1 λίτρο νερού (για 100-150 ml). Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με παχύ τοίχωμα Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά, κόψτε σε μεσαίους κύβους και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε σε ζεστό ζωμό, αφήστε το να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να βράσουν εντελώς τα λαχανικά (περίπου μισή ώρα). Προσθέστε το βραστό στήθος, κομμένο σε κομμάτια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ (υποβρύχιο) για να αλέσετε τη σούπα σε πουρέ πατάτας, προσθέστε ζεστή (όχι ζεστή) κρέμα και τριμμένο τυρί. Ζεσταίνουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά (μην αφήνουμε να βράσει - στάρπη) μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, κατά προτίμηση με κρουτόν ή κρουτόν σκόρδου.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Με βάση τη συνταγή της Lena Lawson, πηγή 🔗

Στη συνταγή του συγγραφέα, ήταν σούπα με κουνουπίδι, σίγουρα θα μαγειρέψω αυτήν την επιλογή, είμαι σίγουρος ότι δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο. Η περιγραφή της διαδικασίας είναι πολύ μεγαλύτερη από την ίδια την προετοιμασία. Μέχρι αυτήν τη στιγμή, έχω πολύ σπάνια μαγειρεμένα πουρέ σούπες, τώρα θα διορθώσω αυτό το λάθος, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά όχι για να μεταφέρω με λόγια πόσο νόστιμο) - συγνώμη για τους επαίνους.

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκυθάκια με ρύζι για Cuckoo 1054 (Ομέλα)

Χαβιάρι κολοκυθιών (DonnaRosa)

Μεσογειακά κολοκύθια (SanechkaA)

[Σάνια,]

... Μέχρι αυτή τη στιγμή, σπάνια μαγειρεύω πουρέ σούπες, τώρα θα διορθώσω αυτό το λάθος, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά όχι για να μεταφέρω με λόγια πόσο νόστιμο είναι)

Σάνια, σε πουρέ σούπας (τουλάχιστον για μένα), ένα άλλο μεγάλο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα εισαγωγής λαχανικών και άλλης «χρησιμότητας» στη διατροφή της οικογένειας που δεν θέλουν να φάνε στη φυσική τους μορφή.

Μαρίνα, πολύ σωστά, δεν παραδέχτηκα καν στο σύζυγό μου ότι υπήρχε κολοκυθάκια στη σούπα, είπε ότι υπήρχε κοτόπουλο, πατάτες και τυρί. Όταν το έλεγε ο σύζυγός μου, πάντα είπε ότι μαγειρέψτε αυτή τη σούπα

Δεν παραδέχτηκα καν στον άντρα μου ότι η σούπα κολοκυθάκια

Η δική μου, επίσης, είναι δροσερή και η κόρη μου μπορεί να τρέφεται μόνο με μεταμφιεσμένη μορφή. Επιπλέον κουνουπίδι, κολοκύθα κ.λπ.
Ως εκ τούτου, μάσκα σε τέτοιες σούπες, πίτες.

Sasha, μια υπέροχη σούπα: διαιτητική, υγιεινή και είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο

Marin, εδώ κρύβω, όπως μπορώ - τηγανίζω τα κοτολέτες με κολοκυθάκια, γεμίζω τις πιπεριές ... γενικά, προσπαθώ όσο μπορώ

Vasilisa, ευχαριστώ, και η σούπα είναι παραπλανητική, κρέμα γάλακτος, τυρί (σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα για τέτοια ποσότητα ζωμού, θα πρέπει να υπάρχουν 200 γραμμάρια τυριού, αλλά πρόσθεσα μόνο 110), αλλά η σούπα είναι πολύ ωραία

Sasha, για την οικογένειά μου ό, τι δεν είναι πικάντικο και όπου δεν υπάρχει πιπέρι είναι διαιτητικό ... Και αν μετράτε σε θερμίδες, φυσικά υπάρχουν αρκετά από αυτά ... Αλλά νομίζω ότι το τυρί και η κρέμα μπορούν να μειωθούν με ασφάλεια ..., χωρίς βλάβη για τη γεύση.

για την οικογένειά μου, ό, τι δεν είναι πικάντικο και όπου δεν υπάρχει πιπέρι είναι διαιτητικό ...

Συμφωνώ - αποδεικνύεται μια πολύ πιο απαλή γεύση, σκέφτομαι την επόμενη φορά να προσθέσω μοσχοκάρυδο, μου αρέσει αυτό το καρύκευμα

Sanya, σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη κρέμα σούπας!
Σήμερα έβρασα το κουνουπίδι και ήταν κρίμα να πετάξω το ζωμό. Κοίταξα τους σελιδοδείκτες και βρήκα εκεί τόσο πολύτιμα "αποθέματα" πουρέ σούπας. Πρόσθεσα άλλα λαχανικά στο ζωμό (εκτός από κολοκυθάκια) και γάλα αντί για κρέμα. Τόσο νόστιμο - θα έφαγα για έναν αιώνα !!!
Τώρα θα μαγειρεύω συχνά. Και η επόμενη σειρά είναι η σούπα Gashi πουρέ κολοκύθας.