Pokhlebka Novomoskovskaya (φόρμα Stadler multicooker)

Pokhlebka Novomoskovskaya (φόρμα Stadler multicooker)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κρέας στο οστό	300-400 γρ
μία κότα	200-300 γρ
μανιτάρια	300 γρ
κρεμμύδι	1-2 τεμ.
σκόρδο	1 φέτα
πατάτες	4 πράγματα.
άλας
φυτικό λάδι
χόρτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα με πολλούς τρόπους, αλλά μου αρέσουν οι πλούσιοι ζωμοί, οπότε το έβγαλα με τον παραδοσιακό τρόπο. Ρίξτε λοιπόν δύο λίτρα νερό στο multicooker, βάλτε ένα κομμάτι βόειο κρέας (χοιρινό) στο οστό και θέστε το πρόγραμμα "σούπα" για 1 ώρα και 30 λεπτά. Μια ώρα αργότερα, προσθέστε ένα κομμάτι κοτόπουλο εκεί και μαγειρέψτε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Βγάζουμε το κρέας, αποσυναρμολογούμε, φιλτράρουμε το ζωμό, ρίχνουμε σε μια άλλη κατσαρόλα. Τηγανίστε τα μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "τηγάνισμα", προσθέστε κρεμμύδια, τηγανίστε και προσθέστε σκόρδο. Απενεργοποιήστε το πρόγραμμα τηγανίσματος. Βάζουμε κομμάτια κρέατος, ψιλοκομμένες πατάτες, αλάτι σε μια κατσαρόλα πολλαπλής κουζίνας και γεμίζουμε με ζωμό. Ορίσαμε το πρόγραμμα "σούπα" για μία ώρα. Προσθέστε χόρτα στο τέλος του προγράμματος. Όταν το πρόγραμμα τελειώσει, απενεργοποιήστε το multicooker. Το chowder novomoskovskaya σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο!

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σούπα, τηγάνισμα

Σημείωση

Ο φίλος μου Chef Lydia μοιράστηκε τη συνταγή μαζί μου. Η σούπα είναι νόστιμη. Σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα, συνήθως μαγειρεύω μόνο ζωμό κρέατος για 2,5 ώρες. Στη φόρμα mv Stadler, το πρόγραμμα σούπας λειτουργεί υπό ελαφρά πίεση και το χοιρινό μαγειρεύεται πλήρως σε 1,5 ώρα και πέφτει από το κόκαλο. Λατρεύω το ζωμό βοδινού με κοτόπουλο, αλλά σήμερα είχα μόνο χοιρινό. Σήμερα χρησιμοποίησα μανιτάρια του δάσους, και όταν όχι, τότε συνηθισμένα σαμπάνια. Αποδεικνύεται ακόμα νόστιμο!

Γιατί Novomoskovskaya; Είμαι από το Novomoskovsk και με ενδιαφέρει

Δεν ξέρω τη Λιουτμίλα ... Όταν ανακάλυψα αυτή τη συνταγή, ονομάστηκε ...

Σαφή. Ευχαριστώ

Ιρίνα, η σούπα είναι εντυπωσιακή!

Ευχαριστώ! Δοκιμάστε το Irin, νόστιμο!

Αναγκαίως!

Αποδεικνύεται ότι μαγειρέψατε το κρέας και, στη συνέχεια, αφού το κόψετε, το πετάτε ξανά για μια ώρα και μαγειρεύεται ξανά με τα υπόλοιπα συστατικά ... οπότε τελικά, μπορεί να μαγειρευτεί οποιαδήποτε σούπα, όπως εγώ, κατ 'αρχήν, σκέφτηκα ....... Από αυτή την άποψη, μια ερώτηση για ..... και το κρέας μετά από ένα τόσο «μαγείρεμα-ψητό» νόστιμο και δομημένο όπως;

[Nastasja_]

Οχι Nastasja_ , μετά από όλα τα τελευταία πειράματα, συνειδητοποίησα ότι το πρόγραμμα σούπας είναι τόσο καλό που δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το κρέας εκ των προτέρων, αλλά απλώς το τηγανίζουμε ελαφρά μαζί με κρεμμύδια και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα πάντα στη θέση τους. Αρκεί μια ώρα.

Και αν το κρέας είναι στο οστό (έχω ήδη γράψει σε άλλη ενότητα) πώς να το τηγανίζετε; κατά κάποιον τρόπο δεν βλέπω κανένα νόημα (ακριβώς στο κόκαλο) και φοβάμαι να παίξω με το καρτούν ...

Λοιπόν, δεν μπορείτε να τηγανίσετε, αλλά μόνο να τη σβήσετε, η πρωτεΐνη να τσαλακωθεί και στη συνέχεια να μην αφρίζει στον ζωμό ...

: - \ lana, κάτι για έναν πλοίαρχο

και εγώ, επίσης, από το Νοβομόσκοφσκ, μόνο την περιοχή Ντνεπροπετρόφσκ!

και εγώ, επίσης, από το Νοβομόσκοφσκ, μόνο την περιοχή Ντνεπροπετρόφσκ!

Πολύ ωραία