Κοτολέτες κοτόπουλου σε λευκά κρουτόν

Κοτολέτες κοτόπουλου σε λευκά κρουτόν

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλο	400-500 γρ
μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά	2 τεμ
άμυλο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
καρβέλι (κατά προτίμηση μπαγιάτικο)	1/2
αλάτι, καρυκεύματα (πάπρικα)	να δοκιμάσω
ηλιέλαιο	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα τη συνταγή στο Διαδίκτυο και την τροποποίησα ελαφρώς.
• Ψιλοκόψτε το φιλέτο, προσθέστε αυγά, μαγιονέζα, αλάτι και καρυκεύματα για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε καλά και προσθέστε άμυλο (+ πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλεύρι). Κόψτε το καρβέλι σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, παίρνουμε λίγο "κιμά" και το τυλίγουμε σε κρουτόν και στις δύο πλευρές (έριξα μερικά κρουτόν στην παλάμη μου, έπειτα έβαλα τον κιμά πάνω τους, έπειτα περισσότερα κρουτόν στην κορυφή και σχηματίσαμε μια κοτολέτα). Σε κάθε περίπτωση, στο τέλος έχω ήδη το κρέμασμα των γλυπτών κοτολέτες)))). Βάλτε το παϊδάκι σε ένα προθερμασμένο μπολ (ή σε ένα τηγάνι) με βούτυρο και τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
• Για να είμαι ειλικρινής, φοβόμουν ότι δεν θα τηγανίζονταν στο εσωτερικό, γι 'αυτό αποφάσισα να τα βγάλω λίγο.
• Στο χαμηλότερο επίπεδο, έβαλα πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (για πουρέ πατάτας), χύσαμε λίγο νερό με καρυκεύματα και αλάτι, έβαλα τα κοτολέτες στην κορυφή (σε βάση ατμού) και τα έβαλα στη λειτουργία Κουάκερ / Ατμού για 13 λεπτά υπό πίεση.
• Θεωρητικά, τα παϊδάκια πρέπει να έχουν τραγανό κρουτόν, αλλά εδώ μετατράπηκαν σε ζύμη / κτύπημα. Ενδιαφέρουσα γεύση. Ο σύζυγός μου και η αδερφή του του άρεσαν πολύ.
• Την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το ψήσιμο για να κρατήσω τα κρουτόν τραγανά.
• Αχνίζων))
• 

Ώρα προετοιμασίας:

40-60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγανητό / κοτόπουλο, κουάκερ / ατμό

[Dayki,]

Dayki, ευχαριστώ για τη συνταγή. Το κάνω παρόμοιο με ένα τηγάνι, αλλά αντί για άμυλο προσθέτω αλεύρι και δεν ψωμί - ψήνω σαν τηγανίτες (μπριζόλες). Θα είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε την έκδοσή σας με ψωμί.

Ψήνω επίσης όπως τηγανίτες))) αλλά με το ψωμί αποδεικνύεται υπέροχα, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε)

Ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω σίγουρα!

[Dayki]

Dayki! Έφτιαξα τις κοτολέτες σας για δείπνο σήμερα, η οικογένεια του άρεσε πολύ. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

ευχαριστώ)) Είμαι πολύ χαρούμενος)

και αν χρησιμοποιείτε κρέας από πόδια κοτόπουλου;

και αν χρησιμοποιείτε κρέας από πόδια κοτόπουλου;

ποια είναι η διαφορά;)) αν υπήρχε μόνο κρέας)))))
Απλώς αγοράζω το στήθος, κόβω το κρέας και αφήνω το κόκαλο για τη σούπα)

Έκοψα το κρέας από όλο το κοτόπουλο. Αποδείχθηκε πολύ διανοητικά!