Isfahan cupcakes

Isfahan cupcakes

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	180 γρ
βούτυρο	110 γρ
ζάχαρη	125 γρ
κρόκοι αυγών	2 τεμ
αμύγδαλο	100 γρ
ασπράδια	2 τεμ
κρέμα 33% λίπος	50-70 ml
μπέικιν πάουντερ	0,5 ώρες l
ζάχαρη με άρωμα τριαντάφυλλου	0,5 ώρες l
λίτσι σε σιρόπι (κομμάτια)	80-100 γρ
ζάχαρη άχνη	1 κουταλιά της σούπας
Κρέμα:	150 γρ
κρέμα 33% λίπος	250 γρ
μασκαρπόνη	250 γρ
σιρόπι λίτσι	50 ml
ζάχαρη με άρωμα τριαντάφυλλου	0,5 ώρες l
λευκή σοκολάτα	150 γρ
Γέμισμα, διακόσμηση
βατόμουρο	100-150 γρ
ξηρά μπουμπούκια τριαντάφυλλου	6-7 τεμ
ζάχαρη άχνη	1-2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Λιώστε σοκολάτα με 100 ml κρέμας σε υδατόλουτρο, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα σε διάφορα στάδια, προσθέστε σιρόπι και αρωματική ζάχαρη. Καλύψτε με μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.
• 
• 
• 2. Ξεφλουδίστε και αλέστε τα αμύγδαλα σε πολύ λεπτά ψίχουλα. Προσθέστε το ασπράδι αυγού, τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε με ένα μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει πάστα.
• 3. Χτυπήστε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα, προσθέστε τους κρόκους έναν κάθε φορά, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Συνεχίζοντας να κτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε πάστα αμυγδάλου σε διάφορα βήματα. Προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ και αρωματική ζάχαρη, κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Εισάγετε τη λίτσι, κόβετε σε μικρά κομμάτια, ανακατεύετε ξανά απαλά και τακτοποιείτε στα καλούπια. Βάλτε ένα βατόμουρο σε κάθε ένα, πιέζοντάς το ελαφρώς στο κέντρο. Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να στεγνώσει το σουβλάκι.
• 
• 4. Αλέστε τα ξηρά μπουμπούκια τριαντάφυλλου σε μύλο καφέ και ανακατεύετε με ζάχαρη άχνη και αρωματική ζάχαρη.
• 
• 5. Χτυπήστε την παχιά μάζα σοκολάτας-κρεμώδους (αρχίστε να κτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα), προσθέστε μασκαρπόνη σε αρκετά βήματα. Εφαρμόστε την έτοιμη κρέμα σε εντελώς κρύα cupcakes χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζύμης, απλώστε τα υπόλοιπα σμέουρα και διακοσμήστε με ροζ ψεκασμούς.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Αυτά τα cupcakes είναι μια παραλλαγή στα περίφημα επιδόρπια του Pierre Herme (σε αυτήν την περίπτωση, μιλάμε για το κέικ του Isfahan). Η οικογένειά μου το άρεσε πολύ και αποφάσισα να σας προτείνω τη συνταγή.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρίσα,]

Cupcakes - μόνο η τρυφερότητα, ζάχαρη με άρωμα τριαντάφυλλου ... μαγικό !!!
Μαρίσα,πολύ εκλεπτυσμένη συνταγή, καλά!
Και τριαντάφυλλα ... Τώρα ξέρω πώς θα χρησιμοποιήσω το δικό μου, ευχαριστώ!
Και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς - ένα μικρό νησί του καλοκαιριού με τριαντάφυλλα, σμέουρα - είναι πολύ ρομαντικό. Προφανώς, θα ενωθώ με εκείνους που βλέπουν για πρώτη φορά το παλιό έτος στις 18-19.00 και θα συναντήσω το νέο με επιδόρπιο!

[Μαρίσενκα]

Μαρίσενκα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια !!!

Προφανώς, θα ενωθώ με εκείνους που βλέπουν για πρώτη φορά τον παλιό χρόνο στις 18-19.00 και θα συναντήσω το νέο με επιδόρπιο!

Μακάρι, έχουμε φτάσει σε αυτήν την επιλογή για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μαγειρεύω ένα ζεστό δείπνο και μετά σερβίρω τον μπουφέ.

Λοιπόν, πολύ ... πολύ ενδιαφέρον! Σας παρουσιάζω το μενού του τραπεζιού σας - τυχερός για το σπίτι σας!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, υπάρχουν πολλές επιλογές! Ταυτόχρονα, το κύριο μέρος της εργασίας μπορεί να γίνει την προηγούμενη μέρα, και το βράδυ μόνο "το να διαδώσουμε, να διαδώσει, να διακοσμήσει" είναι πολύ βολικό. Εάν οι φίλοι μαζευτούν, το κάνουμε μαζί. Και κάθε χρόνο μπορείτε να βρείτε κάτι νέο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δοκιμάζω αργά τις συνταγές που θέλω να φτιάξω φέτος. Θα δημοσιεύσω επιτυχημένες (κατά τη γνώμη μου) επιλογές.

Μαρίσα, πόσο υπέροχο!
Και πολύ ανατολίτικο! Τριαντάφυλλα, αμύγδαλα! Μμμμμμ!
Τι καλό άτομο είστε, τι βρίσκετε, δοκιμάστε και εκθέστε τέτοιες ασυνήθιστες συνταγές!

[Άροκα]

Άροκα, Ευχαριστώ! : kiss3: Προσπαθώ
Αν προσπαθήσετε να αγοράσετε φρέσκα λίτσι, χρησιμοποιήστε τα. Δυστυχώς, δεν κατάφερα.Επομένως, ένα μέρος του αρώματος χάνεται. Ωστόσο, πιστέψτε με, είναι απλά μαγικό!

[Marinochka-Twist]

Marinochka-Twist, υπέροχα cupcakes με υπέροχο άρωμα και γεύση!

Ο συνδυασμός προϊόντων - αν τα τριαντάφυλλα μπορούν να ονομαστούν προϊόντα - είναι πραγματικά μαγευτικό ... Έφτιαξα ακόμη και παγωτό με βάση αυτή τη σειρά επιδορπίων Erme ...

[Αλεξάνδρα,]

Αλεξάνδρα, Ευχαριστώ!!!

Έφτιαξα ακόμη και παγωτό με βάση αυτή τη σειρά επιδορπίων Erme ...

Αλεξάνδρα, αυτή η συνταγή με ενέπνευσε. Όλα περιγράφονται τόσο σαγηνευτικά σε αυτό!: Nyam: Και από τότε που η αγορά φρέσκων λίτσι αποδείχθηκε σούπερ δουλειά, δεν έφτιαξα παγωτό (ήθελα πραγματικά να το δοκιμάσω στο πρωτότυπο). Αλλά αυτή η επιλογή γεννήθηκε. Κατά τη γνώμη μου, είναι πολύ δυνατό να χρησιμοποιηθούν κονσερβοποιημένα σε αυτό.

Μαρίνα, μύριζε σαν διακοπές, ευχαριστώ!

[Ιρίσα]

Ιρίσα

η μυρωδιά των διακοπών

Συμφωνώ, το άρωμα είναι απλώς μαγικό.

Twist Θα ήθελα να δοκιμάσω, αλλά από πού να πάρω τέτοια ροζ ζάχαρη; Στεγνώνετε μόνοι σας τα μπουμπούκια ή πουλάνε αυτό; Έχω πραγματικά τσάι με τριαντάφυλλα, αλλά ίσως θα δώσει χρώμα και πικρία; Τι να αντικαταστήσετε

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, μπουμπούκια τριαντάφυλλου πωλούνται σε πολλά εξειδικευμένα καταστήματα τσαγιού, η τιμή είναι αρκετά επαρκής.

Και η ζάχαρη, αν δεν μπορείτε να την αγοράσετε στο κατάστημα, μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι κατ 'αναλογία με τη βανίλια. Τρίψτε λεπτά τα μπουμπούκια (μπορείτε να τα αλέσετε με τα δάχτυλά σας, θρυμματίζονται πολύ εύκολα) και ανακατεύετε με ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε και ρίξτε σε ένα βάζο, προσθέστε μερικά ολόκληρα μπουμπούκια και κλείστε καλά. Μετά από μερικές ημέρες, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε - η ζάχαρη άχνη θα κορεστεί με το άρωμα ενός τριαντάφυλλου.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, γιατί μπορείτε να το κάνετε αυτό με οποιοδήποτε άρωμα !!! ... Και θα ψάξω για τριαντάφυλλα κάπου, λυπάμαι που δεν βρίσκομαι στη Μόσχα, όπου όλα είναι τώρα, και στην αποσύνθεση της Ευρώπης σε μια μικρή πόλη, μακριά από τα πάντα. Θα μας ενδιαφέρει, στο "χωριό μας" υπάρχει μόνο ένα κατάστημα "τσαγιού", δεν έχω πάει εδώ και πολύ καιρό, ίσως δεν είχα παρατηρήσει τα τριαντάφυλλα ...

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, δοκιμάστε να δείτε διαδικτυακά καταστήματα. Έχουμε πολλούς εμπόρους τσαγιού, καφέ και αξεσουάρ. Είμαι σίγουρος ότι έχετε και αυτά.