Επιδόρπιο με καραμέλα στον ατμό

Επιδόρπιο με καραμέλα στον ατμό

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κρέμα (ή γάλα + συμπυκνωμένη κρέμα)	200 ml
Κρόκος αυγού	2 τεμ
Ζάχαρη	2ος. μεγάλο. + 2ος. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βασισμένο στο
• Συνδυάστε τους κρόκους και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
• Χύστε απαλά την κρέμα στη μάζα ζάχαρης κρόκου, συνεχίζοντας να αναμιγνύεται. Το κάνω με ένα ακροφύσιο ανάμιξης bamix (διάτρητο).
• Αν, αντί για κρέμα γάλακτος, γάλα και συμπυκνωμένη κρέμα (2 κουταλιές της σούπας), τότε αναμείξτε πρώτα και στη συνέχεια ρίξτε αυτό το μείγμα στο μείγμα ζάχαρης κρόκου (στην περίπτωση αυτή, ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας).
• Ρίξτε το μείγμα κρόκου-βουτύρου σε καλούπια πάνω από την καραμέλα.
• 
• Βάλτε ένα διπλό λέβητα σε ένα πολυκουζινάκι. Γεμίστε με ζεστό νερό (θα βράσει γρηγορότερα) ακριβώς πάνω από το επίπεδο του ατμού ή επίπεδο με το ατμόπλοιο.
• Τοποθετήστε τα καλούπια σε διπλό λέβητα. Καλύψτε τα πάνω με αλουμινόχαρτο ή την ίδια μορφή έτσι ώστε η υγρασία να μην μπει στο επιδόρπιο.
• 
• Λειτουργία Steam-Meat 30-50 λεπτά ανάλογα με τον όγκο των εντύπων.
• Εάν το έντυπο είναι σκληρό, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε αμέσως από το μπολ, αν είναι μαλακό, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το επιδόρπιο.
• 
• Αφαιρέστε το επιδόρπιο από τα καλούπια αφού το επιδόρπιο κρυώσει εντελώς.
• Αναποδογυρίστε το καλούπι σε ένα πιάτο
• 

Ώρα προετοιμασίας:

40-60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ατμός

[Μάννοχα]

Μάννοχα, και έκανα παρόμοιο στο ΦΟΥΡΝΟ, σε υδατόλουτρο και, το πιο σημαντικό, και σε διπλό λέβητα πολυ, το οποίο ξέχασα εντελώς! Ευχαριστώ που μου το θύμησες!

[foxtrader]

Σε ένα multicooker; Για ένα ζευγάρι; Ω, πόσο απλό! Και εγώ στο φούρνο, σε υδατόλουτρο πράξη.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Σημαίνει επίσης βασισμένο σε Κρέμα καραμέλας στο φούρνο από foxtrader

Ναι, επίσης μαγειρεύω παρόμοια στο φούρνο, αλλά μετά είδα την κρέμα brulle από Άρκα και ήθελα να δοκιμάσω αυτό το επιδόρπιο σε μια αργή κουζίνα. ΕΝΑ Άρκα πρότεινε να μπορείτε να το κάνετε με τον τρόπο που κάνω πουτίγκες. Για τι Άροκα τεράστια ευχαριστώ

[foxtrader]

Διορθώθηκε η προηγούμενη ανάρτηση, το κεφάλι γεμάτο τρύπες! Αποδεικνύεται ότι το έκανα στον ατμομηχανή κατόπιν αιτήματος των συντρόφων μου, αλλά το ξέχασα εντελώς. Δεν έχω ρεύμα από foxtrader, το δικό μου είναι άλλο.

[foxtrader]

Διορθώθηκε η προηγούμενη ανάρτηση, το κεφάλι γεμάτο τρύπες! Αποδεικνύεται ότι το έκανα στον ατμομηχανή κατόπιν αιτήματος των συντρόφων μου, αλλά το ξέχασα εντελώς. Δεν έχω ρεύμα από foxtrader, το δικό μου είναι άλλο.

ΕΝΑ! Λοιπόν λοιπόν, ischo και βασισμένο σε κρέμα καραμέλας σε αργή κουζίνα από ντοπέτα.

Τόσες πολλές εκδόσεις μιας παρόμοιας συνταγής και διαφορετικών τρόπων για την προετοιμασία της

Μάννα, ψητό επιδόρπιο! Τι καλό παιδί! Και εφηύρε τον δικό της τρόπο! Και υπέροχο!
Το Creme brulee είναι το αγαπημένο μου επιδόρπιο!

[Άροκα]

Μάννα, ψητό επιδόρπιο! Τι καλό παιδί! Και εφηύρε τον δικό της τρόπο! Και υπέροχο!

Ναι, τώρα το κάνω σε διαφορετικές παραλλαγές κάθε μέρα ΆροκαΕυχαριστώ και πάλι για την έμπνευση

[Άροκα]

ΆροκαΕυχαριστώ και πάλι για την έμπνευση

και τι είμαι; Είμαι νίκο! Εγώ ο ίδιος λατρεύω αυτά τα επιδόρπια!

Επίσης η Vilapo έχει παρόμοια συνάντησα .

[ένα]

Πού υπάρχει "στο nέναru ". Ένα δάγκωμα δεν θα είναι αρκετό για μένα!
Και έτσι - ένα πράγμα!

[ένα]

Επίσης η Vilapo έχει παρόμοια συνάντησα .

Κοίτα, και την ίδια έκδοση του μαθήματος!
Αυτό το Temka αποδείχθηκε μια συλλογή από όλες τις παρόμοιες συνταγές. Βολικά βγήκε
Φέρτε κάποιον άλλο εδώ που θα το βρει

Πού υπάρχει "στο nέναru ". Ένα δάγκωμα δεν θα είναι αρκετό για μένα!

Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το σκέφτηκα

[μάννα]

μάννα, oho-ho-ho .... πόσο δελεαστικό έχει η γεύση ... ειδικά για την απώλεια βάρους
Είναι όμορφο, νόστιμο .. και είναι επιβλαβές για μένα. Αναφέρω τη θέληση, απλά κοιτάω, θαυμάζω και δεν θα επαναλάβω καν

Ω, εντάξει ... μια μικρή καρδιά που μπορείτε να φάτε

Ω, εντάξει ... μια μικρή καρδιά που μπορείτε να φάτε

τότε θα σε πάω: φίλοι: κάλυμμα, φαγητό

τότε θα σε πάω: φίλοι: κάλυμμα, φαγητό

Ω, και δεν έχω καρδιές, αλλά ... υπάρχουν πιο βαριές φόρμες και τριαντάφυλλα σοκολάτας. Θα πάει; Τότε είστε ευπρόσδεκτοι