Κούπα μελιού σύμφωνα με το GOST

Κούπα μελιού σύμφωνα με το GOST

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ.
Ζάχαρη	150 γρ.
Μέλι	250 γρ.
Αποστράγγιση λαδιού.	50 γρ.
Σκόνη ψησίματος ή σόδα
Νερό	65 γρ.
Μπαχαρικά (σύνθεση σε%)	κανέλα 60, γαρίφαλο 12, μπαχάρι 12, μαύρο πιπέρι 4, κάρδαμο 4, τζίντζερ 8

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό (50 γρ.) Και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου, ανακατέψτε. Η θερμοκρασία του μείγματος είναι 70-90C.
• 2. Ρίξτε 200 γρ. Στο ζεστό μείγμα. αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομαλή, ομοιογενής μάζα (το κάνω σε έναν επεξεργαστή τροφίμων) Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
• 3. Βάλτε το μέλι σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τα υπόλοιπα 15 γραμμάρια. νερό, ανακατεύουμε.
• 4. Ανακατέψτε το υπόλοιπο αλεύρι (300 γρ.) Με μπαχαρικά και ρίξτε στην παρασκευή μάζας, προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη.
• 5. Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη σε στρώμα πάχους 10-15 mm σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι ή μεταφέρετε σε καλούπι.
• 6. Ψήστε για 30-40 λεπτά στους 200C.
• Αποδεικνύεται μαλακό, μου αρέσει.

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Σημείωση

Το πρωτότυπο είναι εδώ:
🔗

Παρόμοιες συνταγές

Μέλι γούρνα (Panasonic SR-TMH 18) (Έλενκα)

Μέλι μελόψωμο (μαρίσκα)

Μέλι μελόψωμο (Μπάσα)

Υπάρχει άλλη φωτογραφία ή είναι μελόψωμο σε σχήμα κέικ;)))
Αναπτύξτε τη συνταγή ...

Αν υποθέσουμε ότι μετά το ρολό, ρίξτε τη ζύμη σε ένα ρολό και βάλτε την σε ένα καλούπι ... τότε πείτε μου, πόση σκόνη ψησίματος να βάλετε ??? Και περισσότερα ... πόσα μπαχαρικά να βάλετε σε γραμμάρια ???

[αμπάκαρ]

Έψησα επίσης αυτό το μελόψωμο, η πηγή είναι η ίδια ...

πόση σκόνη ψησίματος να βάλεις ???

αμπάκαρ, 1 φακελάκι σκόνης ψησίματος (2 κουταλιές της σούπας. Χωρίς διαφάνεια) ...

πόσα μπαχαρικά να βάλετε σε γραμμάρια ???

Από τα σχόλια σε αυτήν τη συνταγή από τον LJ Irina-Τσάντυκα:
Ερώτηση:

Ακόμα δεν καταλαβαίνω πόσα μπαχαρικά θα βάλω σε αυτό το ποσό; Στο Χ. Λ.;

Η απάντηση της Irina:

σε γραμμάρια - 1,5 g
δηλαδή, το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού του μείγματος.
αλλά κατά τη γνώμη μου αυτό δεν είναι αρκετό, και έβαλα περισσότερα. σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας

Ευχαριστώ πολύ!!! Ας αρχίσουμε να πειραματιζόμαστε ...