Apple chutney

Apple chutney

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αποφλοιωμένα μήλα	1.3 κιλά
Αποφλοιωμένα πορτοκάλια	2 τεμ
Σταφίδες (δεν χρησιμοποιούνται)	130γρ
Ξίδι φρούτων	150 ml
Ζάχαρη	150 γρ
χυμός πορτοκάλι	120 ml
Νερό	100 ml
Κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεσμένο ή ξηρό τζίντζερ	1/2 κουτ
Κουρκούμη	1/2 κουτ
Μάκης - αλεσμένα λουλούδια μοσχοκάρυδου (δεν χρησιμοποιούνται)	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε τα μήλα και τα αποφλοιωμένα πορτοκάλια σε κομμάτια.
• 2. Πασπαλίζουμε τα φρούτα με ξύδι, ανακατεύουμε τις σταφίδες και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
• 3. Προσθέστε ζάχαρη, χυμό πορτοκάλι, νερό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• 4. Ρίχνουμε σε κονιάκ, προσθέτουμε λουλούδια από μάκη, τζίντζερ, κουρκούμη και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
• 
• 
• Το έτοιμο chutney είναι πολύ καλό με φέτα! Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα επιδόρπια.
• Αποθηκεύστε τα τσουτάκια σε σφραγισμένα βάζα σε δροσερό μέρος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 κουτιά των 450g

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Η συνταγή δανείζεται από το περιοδικό Lisa.

Μαρίνα, αλλά δεν υπάρχουν σταφίδες στη φωτογραφία. Χρησιμοποιήσατε το λευκό;

Και πολύ ξίδι. Είναι ξινά;

[Olesya425,]

Και πολύ ξίδι. Είναι ξινά;

Olesya425,αποδεικνύεται πολύ γλυκό - εξαρτάται από την ποικιλία των μήλων. : ναι: Και το ξίδι δεν είναι καθόλου αισθητό.
Για το γούστο μου - προσθέστε περισσότερο τζίντζερ και κουρκούμη. Την επόμενη φορά θα το κάνω.
Δεν χρησιμοποίησα σταφίδες, λόγω της απουσίας τους στους κάδους ...