Βουλγαρικά λουκάνικα σε μπέικον

Βουλγαρικά λουκάνικα σε μπέικον

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Βούλγαρος

Συστατικά
Χοιρινό χωρίς κόκαλα	600 γρ.
Βόειο κρέας χωρίς κόκαλα	400 γρ.
Κρεμμύδι	200 γρ.
Σόδα	1 κουτ
Μεταλλικό νερό	100 γρ
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. l (για γεύση)
Μπαχαρικά (πάπρικα, κόλιανδρο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Καπνιστό μπέικον σε φέτες	350 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε και στεγνώστε το κρέας. Αλέθουμε μαζί με κρεμμύδια σε μύλο κρέατος.
• 
• Προσθέστε αλάτι, σόδα, μπαχαρικά στον κιμά (είχα ένα καλής ποιότητας μείγμα μπαχαρικών μπαχαρικών), μεταλλικό νερό, ζυμώστε καλά και χτυπήστε. Ζυμώνουμε τον κιμά για 15-20 λεπτά. Μετά από αυτό, λαδώστε την επιφάνεια του κιμά με φυτικό λάδι και βάλτε το στο ψυγείο για μια ημέρα. (τουλάχιστον 4 ώρες).
• 
• Αφού περάσει ο χρόνος, πάρτε τον κιμά, θα έχει παχύρρευστη σύσταση και θα διατηρήσει το σχήμα του καλά, φτιάξτε τα λουκάνικα μήκους 11 εκ. Τυλίξτε τα λουκάνικα με λωρίδες μπέικον.
• Για κιμά από 1 κιλό κρέας, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, χρησιμοποιούνται 350 γραμμάρια μπέικον.
• 
• Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα λουκάνικα σε καλούπι και ψήστε στο φούρνο.
• Στην απεραντοσύνη του Διαδικτύου, βρήκα αυτή τη συμβουλή: για να εμφανιστούν τα λουκάνικα στο φούρνο ως μαγειρεμένα σε συρματόπλεγμα, πρέπει να καλύψετε το ταψί με φύλλο αλουμινίου και να το ζεστάνετε καλά στο φούρνο.
• 
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα λουκάνικα και ψήστε.
• Μπορεί να ψηθεί στη σχάρα.
• Τα λουκάνικα είναι πολύ νόστιμα με άρωμα θολότητας. Πολύ νόστιμο να τυλίγεται σε πίτα ή πίτα.
• Καλή όρεξη.

Παρόμοιες συνταγές

Ιπποτικά λουκάνικα (tuskarora)

Φρεσκοψημένα λουκάνικα (λίρα 70)

Σπιτικά λουκάνικα "Κρεμώδη" (Διαχειριστής)

Ω, πόσο υπέροχο! Νόμιζα ότι τα λουκάνικα θα έπρεπε να τοποθετηθούν σε ένα κέλυφος, αλλά εδώ είναι τόσο απλό. Μου άρεσε πολύ η συνταγή. Θα είναι καλό το καλοκαίρι στη σχάρα. Ευχαριστώ.

Lungsten, είναι καλά χωρίς μπάρμπεκιου. Ο αδερφός του μαγειρεύτηκε στη σχάρα και του άρεσε πάρα πολύ. Ασυνήθης.

[RusAnna]

RusAnna, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ευχαριστώ. Έφαγα κάτι τέτοιο στους Βούλγαρους, ήταν υπέροχο. Τώρα υπάρχει μια ευκαιρία να προσπαθήσετε να το κάνετε μόνοι σας. Σελιδοδείκτη!

Εάν μαγειρεύετε, γράψτε αν είναι παρόμοια με το πρωτότυπο ή όχι.

Με όλα τα μέσα! Πιο ενδιαφέρον

Άννα, ευχαριστώ, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή!

Ευχαριστώ καλή τύχη

Μου άρεσε - Νόστιμο και γρήγορο, αν και ήμουν πολύ τεμπέλης για να γυρίσω τον κιμά μόνος μου, το αγόρασα έτοιμο από βόειο κρέας και πρόσθεσα μπαχαρικά για το μπάρμπεκιου. Συνήθως, το βόειο κρέας είναι λίγο ξηρό, αλλά εδώ λόγω του μπέικον είναι ζουμερό. Παρεμπιπτόντως, είχα ένα είδος άψητου καπνιστού μπέικον. Και σύμφωνα με τη συνταγή σας, όλα πήγαν στην επιχείρηση.

Asya Klyachkina, χαίρομαι που σου άρεσε. Το φρέσκο ​​κρέας το καθιστά ακόμη πιο νόστιμο.

Anya, ευχαριστώ για τη συνταγή. Συνεπώς, κάθομαι και σκέφτομαι να μαγειρέψω τόσο νέο και ενδιαφέρον για το νέο έτος, και εδώ είναι η συνταγή. Ευχαριστώ και πάλι, το πήρα στους σελιδοδείκτες σας.

Απολαύστε το μαγείρεμα.

Κοιτάω αυτήν τη συνταγή για πολύ καιρό. Το μόνο πράγμα που αμφιβάλλω είναι πώς το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ξέρω πότε το κρεμμύδι και ο κιμάς (μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετή ζύμη για ζυμαρικά ή κάτι άλλο και το αφήνω "για αύριο") έχει μια δυσάρεστη μυρωδιά κιμά, μούσλι ή ξινό κρεμμύδι .. Δεν ξέρω πώς να εξηγήσω Νομίζω ότι όλοι γνωρίζουν αυτήν τη μυρωδιά. τότε θα χαλάσει τα ρολά;

Βέρα, κατάλαβε τι εννοείς. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, τα κρεμμύδια δεν αλλοιώνουν τίποτα, πιθανώς λόγω της σόδας. Μαγειρέψτε τολμηρά.

[RusAnna]

RusAnna, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα λουκάνικα !!! Χυμώδης!
Το παιδί μου, που δεν τρώει κρέας οποιουδήποτε είδους, έφαγε ένα ολόκληρο λουκάνικο
Θα τα μαγειρέψω ξανά και ξανά.

Ευχαριστώ. Μόνος μου ξέρω πόσο δύσκολο είναι να συγκεντρώσω ένα προβάδισμα.

και ξέχασα να αναφέρω. όλα αποδείχθηκαν νόστιμα, όλοι άρεσαν πολύ τα λουκάνικα. Μόνο με μπέικον υπέφερα, δεν μπορούσα να το κόψω λεπτό.Αγόρασα φρέσκα ωμά στην αγορά, το αναμίξαμε και είναι δύσκολο να το κόψω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

παρθένες, πες μου - το μεταλλικό νερό πρέπει να είναι με αέριο, χωρίς αυτό, ή έχει σημασία;