Καλειδοσκόπιο λαχανικών μεσογειακού στιλ

Καλειδοσκόπιο λαχανικών μεσογειακού στιλ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Μελιτζάνα	1 μέσο
κόκκινο πιπέρι	1 μέσο
Βολβός κρεμμύδια	1 μέσο
Φρέσκες ντομάτες (κομμένες κονσέρβες ντομάτες)	3 μεγάλα (1 κουταλιά της σούπας.)
Ντοματίνια και ελιές	10-15 τεμ.
Κολοκύθι	250 - 300 g
Πατάτες (κολοκυθάκια)	3 τεμ.
Τυρί μοτσαρέλα (Adyghe)	100 γρ
Σκόρδο	2 δόντια
Αλάτι, ζάχαρη	γεύση
Ιταλικό μείγμα βοτάνων ή αποξηραμένος βασιλικός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φρέσκο ​​μαϊντανό, μάραθο.	2-3 κλαδιά
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	Γεύση
Ελαιόλαδο.	2-3 st. μεγάλο.
Αλεσμένη γλυκιά πάπρικα	1 κουτ
Λουκάνικα σχάρας (πικάντικα κεφτεδάκια)	2 τεμ. (10-15 τεμ)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κάνουμε το γέμισμα.
• - Καθαρίζουμε μεγάλες γλυκές ντομάτες από το δέρμα, προσθέτουμε χόρτα, σκόρδο, πάπρικα, αλάτι (0,5 κουταλάκι του γλυκού), ζάχαρη (1 κουταλάκι του γλυκού) σε αυτά και αλέθουμε με οποιονδήποτε τρόπο στη διάθεσή σας. Τεμαχισμός σε έναν επεξεργαστή κουζίνας Kenwood.
• 
• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι για αρκετά λεπτά.
• 
• Προσθέστε στα κρεμμύδια και τις πιπεριές τη μελιτζάνα, ξεφλουδισμένες από το δέρμα σε κομμάτια και κόψτε σε μεγάλους κύβους ή φέτες. Στη συνέχεια, συνεχίζοντας το τηγάνισμα, ανακατεύοντας, προσθέστε τα λουκάνικα (ή κεφτεδάκια) κομμένα σε κομμάτια, τηγανίστε τα, προσθέστε την κολοκύθα και τις πατάτες κομμένες σε κύβους. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με καρυκεύματα. Προσθέστε ντοματίνια.
• 
• Πασπαλίζουμε με ένα κουτάλι, κατανέμεται ομοιόμορφα και προσθέτουμε αλάτι. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα, αν οι ντομάτες ήταν ξινές, τότε μπορεί να προστεθεί ζάχαρη.
• 
• Μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες.
• Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και απλώνουμε (αν θέλετε) μερικά κομμάτια μοτσαρέλας ή τυριού Adyghe.
• Να τι συνέβη :)
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

25 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα και σουτιέν.

Σημείωση

Βρήκα μια συνταγή με βάση τη διαθεσιμότητα των προϊόντων. Μου φάνηκε να κάνω ένα ξεχωριστό γέμισμα, αυτή η λύση φαινόταν πολύ επιτυχημένη.
Η προσθήκη ελιών δεν θα βλάψει.
Το τυρί Adyghe αποδείχθηκε εξαιρετικό σε αυτήν τη συνταγή - δεν λιώνει και δεν απορροφά τα αρώματα της σάλτσας. (Μου θύμισε tofu με κάποιο τρόπο, ή ίσως για κάποιο λόγο .....)
Νομίζω ότι μπορείτε να κάνετε εντελώς χωρίς πρόσθετα κρέατος και να χρησιμοποιήσετε tofu - έχετε μια λιτή έκδοση.
Μαγειρεύω στην πριγκίπισσα πριγκίπισσα. Φαίνεται πολύ βολικό. Στο τέλος, πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα, έπρεπε να προσθέσω λίγο νερό.

Και πώς μου έλειπε τόσο νόστιμη !!!!! Μετά από αυτό το λαμπερό νέο έτος, ήρθε η ώρα να στραφούν σε λαχανικά! Ποιος είναι μαζί μου;

Έτσι έχω μια καλή εμφάνιση! Τώρα εναπόκειται σε λίγα - να μαγειρέψετε

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Τσουτσούνδρος, βοηθήστε τον εαυτό σας στην υγεία σας, αγαπητά κορίτσια! : Φίλοι: Παρεμπιπτόντως, μια πολύ καλή επιλογή για γλάστρες! Σας συμβουλεύω ειλικρινά!