Χήνα "Λακαρισμένο"

Χήνα "Λακαρισμένο"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χήνα (πάπια)	3 κιλά.
Βούτυρο	100 γρ.
Δενδρολίβανο	3 κλαδιά
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Πλήρωση:
Μήλα	3 τεμ.
Σταφίδες	100 γρ.
Σιρόπι:
Κόκκινο γκρέιπφρουτ	2 τεμ.
Ζάχαρη	100 γρ.
Μέλι	100 γρ.
Δενδρολίβανο	1 υποκατάστημα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το λάδι με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο δεντρολίβανο. Τρίβουμε την προετοιμασμένη χήνα με αυτό το μείγμα (έξω και μέσα) και αφήστε για 12-18 ώρες.
• Προετοιμάστε το σιρόπι. Πιέστε το χυμό από το γκρέιπφρουτ, ανακατέψτε με ζάχαρη και μέλι, βράστε. Βάλτε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου, σβήστε το, καλύψτε και αφήστε το να εγχυθεί. Στη συνέχεια αφαιρέστε το δεντρολίβανο.
• Μήλα πυρήνα, ψιλοκόψτε χοντρά και ανακατέψτε με σταφίδες. Γεμίστε το σφάγιο με το μείγμα, ανοίξτε μια τρύπα με οδοντογλυφίδες.
• Βάλτε την προετοιμασμένη χήνα σε μια σακούλα για ψήσιμο, στήθος κάτω, φτιάξτε τρυπήματα στην κορυφή. Ψήνουμε στους 200C για 2 ώρες.
• Κόψτε προσεκτικά την τσάντα, ψήστε για άλλα 30 λεπτά, ρίχνοντας σιρόπι κάθε 5 λεπτά στη χήνα. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε ένα κουτάλι με μακριά λαβή.
• Γαρνίρετε με κύκλους γκρέιπφρουτ όταν σερβίρετε.
• 
• Μια πολύ εύκολη συνταγή για προετοιμασία. Δεν έχω μαγειρέψει τίποτα πιο νόστιμο. Μετά το δείπνο, ο σύζυγός μου είπε ότι θα με αγαπούσε για πάντα !!!!

Σημείωση

Το χριστουγεννιάτικο μενού είναι, όπως το τετράγωνο ενός κύκλου, σύμφωνα με τους Γερμανούς σεφ. Τα πιάτα πρέπει να είναι απλά αλλά νόστιμα και όμορφα ταυτόχρονα. Για τα Χριστούγεννα, οι Γερμανοί αρχίζουν να προετοιμάζονται εκ των προτέρων.
Η χήνα θεωρείται το κύριο χριστουγεννιάτικο πιάτο στη Γερμανία, όπως και σε πολλές άλλες χώρες. Από τα μέσα Νοεμβρίου (μετά τη γιορτή του Αγίου Μαρτίνου, που γιορτάζεται επίσης με ένα πιάτο χήνας), οι Γερμανοί αγρότες προσπαθούν να ταΐσουν περισσότερο τις χήνες τους για να τις πουλήσουν σε υψηλότερη τιμή πριν από τα Χριστούγεννα. Τα πουλιά που φυλάσσονται σε κλειστά περιβλήματα χρησιμοποιούνται για τα χριστουγεννιάτικα γεύματα. Η σάρκα τους είναι πιο τρυφερή από εκείνη που επιτρέπεται να βόσκουν ελεύθερα. Τα Χριστούγεννα, η χήνα γεμίζεται, ψήνεται και σερβίρεται με σάλτσα κρασιού. Κάθε εστιατόριο και κάθε οικογένεια έχει τις δικές του συνταγές για την προετοιμασία μιας χήνας Χριστουγέννων. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος είναι να ψήνετε μια χήνα με μήλα και δαμάσκηνα. Το επόμενο πιο δημοφιλές είναι η τηγανητή χήνα με ζυμαρικά.

Πηγές: 🔗, 🔗, 🔗

[Κισούσα]

ΚισούσαΘέλετε να γλείψω την οθόνη όλη τη νύχτα;

Μετά το δείπνο, ο σύζυγός μου είπε ότι θα με αγαπούσε για πάντα !!!!

Λοιπόν, τι είσαι τότε; εδώ κάνεις?

Wah ... wah ... wah ... πώς λάμπει ...

[Κισούσα]

Κισούσα, χήνα φοβερό !!!
Το πουλί του Τσάρου!

[εδώ]

Tanya, Marina + Marina, ευχαριστώ. Χαίρομαι που σας άρεσε!!

Λοιπόν, τι είσαι τότε; εδώ κάνεις?

Duc, αιωνιότητα μπροστά .. πού να βιαστείς ??

ευχαριστώ, ευχαριστώ !!! ο σύζυγός μου θέλει επίσης, ξαφνικά, μια χήνα που τηγανίζεται στο NG και πιθανώς θέλει να με αγαπήσει για πάντα, αλλά εδώ είναι μια έτοιμη συνταγή, αλλά την κατάλληλη στιγμή

Γκι, έψαχνα απλώς για μια συνταγή χήνας για το νέο έτος. Σκέφτηκα να φτιάξω μια χήνα στο Πεκίνου, όπως στη συνταγή της Mashenka - Schumacher, αλλά φοβάμαι ότι δεν θα μπορέσω να χωρίσω το δέρμα. Και εδώ είναι το ραβδί συνταγής σας - ένας σωσίβιος! Εδώ είναι μόλις 8 κιλά χήνες, μακρά ... καλά, έχω φούρνο μήκους ενός μέτρου, θα χωρέσουν!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, αγαπητέ! Ο σύζυγός σας μιλά σωστά. πώς να μην αγαπάς έναν τόσο έξυπνο και σκληρό εργάτη! !

[Ομέλα]

Ομέλα, Μου άρεσε πολύ το σιρόπι βερνίκι σας, νομίζω, αν το εφαρμόσετε σε πάπια, θα έχει επίσης καλή γεύση, μόνο, πιθανότατα, χρειάζεται περισσότερο γκρέιπφρουτ για να γίνει πιο ξινό, η πάπια είναι παχύτερη. Ευχαριστώ!

[Point of Light, Margit, Lyuba 1955,]

Point of Light, Margit, Lyuba 1955, ευχαριστώ κορίτσια! Θα χαρώ αν σας αρέσει !!

Εδώ είναι μόλις 8 κιλά χήνες, μακρά ... καλά, έχω φούρνο μήκους ενός μέτρου, θα ταιριάζουν!

Χρίθικ, Έχω φούρνο επιτραπέζιου υπολογιστή, που μόλις το γέμισα. Και εδώ είναι οι διαστάσεις.

Εάν το εφαρμόσετε σε πάπια, θα είναι επίσης νόστιμο, μόνο, πιθανότατα, χρειάζεται περισσότερο γκρέιπφρουτ για να γίνει πιο ξινό, η πάπια είναι παχύτερη. Ευχαριστώ!

Λιούμπα, αρχικά η συνταγή ήταν για πάπια. Δεν νομίζω ότι χρειαζόμαστε περισσότερο γκρέιπφρουτ. Πήρα 300g χυμού. και το σιρόπι ήταν καταρροή. Εάν υπάρχει περισσότερο γκρέιπφρουτ, τότε το σιρόπι θα είναι ακόμη πιο λεπτό και θα στραγγίσει από τη χήνα της πάπιας. Αν θέλετε περισσότερη ξινή, προσθέστε λιγότερη ζάχαρη.

Omelka, λοιπόν, όπως πάντα, αερόμπικ !!!!! Είχαμε εξυπηρέτηση χθες στη δουλειά και αγόρασα μια χήνα. Η αιώνια αγάπη του συζύγου μου είναι τώρα εγγυημένη για μένα

[Tanyush]

Tanyush,

Mlyn, αυτό που μου άρεσε είναι η αιώνια αγάπη του συζύγου της. Αλλά η εκστρατεία δεν αφορά τη δική μου. Δεν είναι γνώστης-γκουρμέ. Αλλά απλά ένας τρώγων, μην το αφήνεις. Όχι, αυτό σίγουρα δεν είναι κακό, αλλιώς θα αρχίσει να επιλέγει. Αλλά νομίζω, αφού μαγειρεύω αυτή την πάπια, μπορώ να τον εκπλήξω

Ksyu, σας ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή. Κοιτάζω εδώ και πολύ καιρό τις πάπιες-χήνες στο κατάστημα (δεν θυμάμαι ποιος πωλείται εκεί), αλλά δεν τολμώ να μαγειρεύω.

Η Aspic εξαφανίζεται φέτος. Δώστε μια χήνα !!!!!

[Ολ]

Ολ, Ευχαριστώ! Αχ, σε παρακαλώ ο άντρας. Έχω ήδη μαγειρέψει, αλλά μου άρεσε περισσότερο αυτή η συνταγή. Και σχεδόν κανένα πρόβλημα.

shl. Και στο κατάστημα έχουμε εισαγάγει μόνο χήνες πάπιας. Παίρνω από ιδιώτες εμπόρους στην αγορά.

Κορίτσια, πες μου τι είδους τσάντα είναι για ψήσιμο; Πλαστικό ή τι; Και χωρίς ένα πακέτο, πώς μπορείτε; Με φύλλο αλουμινίου, για παράδειγμα; Θέλω πραγματικά να μαγειρέψω μια χήνα για τα Χριστούγεννα. Ευχαριστώ.

Ομορφος άντρας! Μένει να βερνίζει το ρεύμα του με μια βότκα!))))

[Rainforest]

Κορίτσια, πες μου τι είδους τσάντα είναι για ψήσιμο;

Rainforest , Εχω ένα. Ειδικά παίρνω το μέγιστο μέγεθος:



Χωρίς πακέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόκορα-roaster. Εάν σε φύλλο αλουμινίου, τυλίξτε το πολύ καλά έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω, υπάρχουν πολλά.

[Πολύς]

Μένει να βερνίζει το ρεύμα του με μια βότκα!))))

Πολύς, το ξηρό κόκκινο πήγε επίσης καλά.

Ksyu, και στο κατάστημα, εισάγονται επίσης παγωμένα κοτόπουλα ή τι; Υπάρχει τέτοια χήνα εκεί; Μου φάνηκε ότι δεν είναι παγωμένο είναι δύσκολο να φέρω από το εξωτερικό; ή είμαι εντελώς πιπιλικός

Πρέπει να πάμε στην αγορά για να δούμε τι υπάρχει και πώς. Μόλις ήμουν, είδα κοτόπουλα. Ήταν κάπως κοκαλιάρικο

Oksana, τι υπέροχη χήνα! Μπορείτε να καταλάβετε τον σύζυγό σας, δεν είναι τίποτα που λένε ότι ο τρόπος για την καρδιά ενός άνδρα είναι μέσω του στομάχου του ...

[Βασιλισα]

Βασιλισα, Ευχαριστώ! Στα ορυχεία σίγουρα !!!

Όλυα, Δεν παίρνω κοτόπουλα στο κατάστημα. Όλα είναι πενικιλίνη. Και για το παιδί, παίρνω επίσης κατοικίδια κοτόπουλα στην αγορά.

Μετά το δείπνο, ο σύζυγός μου είπε ότι θα με αγαπούσε για πάντα !!!!

Om-Nom-nom! Πρέπει να πω στη Freesia ότι θα την αγαπήσω για πάντα ...

[Ομέλα]

Ομέλαευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας, boom ακολουθήστε τις οδηγίες

[Ομέλα]

Ομέλα, όμορφος άντρας, τι μπορείς να πεις!

[Λιούμπα]

Λιούμπα, καλή τύχη!

Ιρίνα, Ευχαριστώ!

[Αλτούσια]

Ksyu, και στο κατάστημα, εισάγονται επίσης παγωμένα κοτόπουλα ή τι; Υπάρχει τέτοια χήνα εκεί; Μου φάνηκε ότι δεν είναι παγωμένο είναι δύσκολο να φέρω από το εξωτερικό; ή είμαι εντελώς πιπιλικός

Αλτούσια , με συγχωρείτε για αναρρίχηση. : μυστικό: Είδα στην τηλεόραση - τα πάντα είναι κατεψυγμένα από το λόφο, ακόμη και σε ακριβά καταστήματα. απόψυξη και πώληση ως παγωμένο, επιπλέον ακριβότερο. και σε παγωμένο κρέας, κ.λπ. och. όλες οι μαλακίες πολλαπλασιάζονται γρήγορα. Άλλωστε, το ζήτημα της «ακριβούς» απόψυξης βρίσκεται στη συνείδηση ​​των εργαζομένων.

[Rainforest]

Rainforest , Εχω ένα. Ειδικά παίρνω το μέγιστο μέγεθος:

Χωρίς πακέτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κόκορα-roaster. Εάν σε φύλλο αλουμινίου, τυλίξτε το πολύ καλά έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω, υπάρχει πολύ.

Omela, Ευχαριστώ για την απάντηση, υπάρχει μια χήνα-κορίτσι. Ωστόσο, δεν έχω βρει ακόμα μια χήνα στα καταστήματα, μόνο μια πάπια. Σήμερα θα πάω κάτω σε ένα ζευγάρι. Δεν θέλω να μπερδεύω με μια πάπια, είναι πολύ λίπος. Και έτσι θέλετε μια χήνα.

[Rainforest]

Rainforest , καλή τύχη!

Η συνταγή για θνησιμότητα, τύχη για εσάς και τους συζύγους σας. Αλλά δεν είμαι σε θέση να φάω μια πάπια ή μια χήνα και ούτε μπορώ να φάω ένα κουνέλι. Δεν δέχεται το σώμα. Ίσως να το δοκιμάσετε με σπιτικό κοτόπουλο ή γαλοπούλα, θέλω πραγματικά να ...

[Νάντια]

Νάντια, γιατί όχι? Είναι δυνατό με μια γαλοπούλα. Παρεμπιπτόντως, σκέφτεστε, πρέπει επίσης να δοκιμάσετε.
shl. Όταν έφαγα μια χήνα την τελευταία φορά σκέφτηκα επίσης ότι δεν θα το πάρω ξανά στο στόμα μου. Κάτι ήταν ήδη ναυτικό. Και εδώ ξέχασα ακόμη και για τέτοιες σκέψεις. Αποδείχθηκε πολύ απαλό.

[Νάντια]

Νάντια, γιατί όχι? Είναι δυνατό με μια γαλοπούλα. Παρεμπιπτόντως, σκέφτεστε, πρέπει επίσης να δοκιμάσετε.
shl. Όταν έφαγα μια χήνα την τελευταία φορά σκέφτηκα επίσης ότι δεν θα το πάρω ξανά στο στόμα μου. Κάτι ήταν ήδη ναυτικό. Και εδώ ξέχασα ακόμη και για τέτοιες σκέψεις. Αποδείχθηκε πολύ απαλό.

Φοβάμαι ακόμη και τη σκέψη να μην το μαγειρεύω. Καλύτερα, στη συνέχεια, δοκιμάστε με μια γαλοπούλα. Εδώ, το Σάββατο, υπόσχονται μια έκθεση της Πρωτοχρονιάς, τα κρατικά αγροκτήματα θα έρθουν, και θα δω τι θα έχουν.

Πείτε μου, παρακαλώ, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο βερνικωμένο κοτόπουλο (ή θα είναι έτσι). Δεν θέλω να ρισκάρω μπροστά στους καλεσμένους

[σαπούνι]

σαπούνι , Δεν μαγειρεύω. Θεωρητικά, θα πρέπει να είναι νόστιμο. Υπάρχει χρόνος, μπορείτε να δοκιμάσετε.

[Γκι]

Γκι, για πρώτη φορά θα ψήσω ένα ολόκληρο πουλί. Τρίβω την πάπια με βούτυρο, με αλάτι και πιπέρι, δεν ξέρω πόσο αλάτι χρειάζεται, το βούτυρο αποδείχθηκε αλμυρό. Ψιλοκομμένο δεντρολίβανο από μια τσάντα, πήρε μια κουταλιά της σούπας, πολύ, λίγο;
Πες μου πού πρέπει να είναι τώρα η πάπια, στο ψυγείο, μπορώ να την τυλίξω σε πλαστικό;
Φοβάμαι ακόμη και να σκεφτώ πώς θα μαγειρεύει στο φούρνο μου

[Φρέζια]

Φρέζια, Στάθηκα στην κουζίνα στο περβάζι σε ένα πακέτο. Το δεντρολίβανο είναι αρκετό. Πήρα πολύ αλάτι, από μάτι. Ποια είναι τα προβλήματα με το φούρνο;

[Ομέλα]

Ομέλα, Ευχαριστώ για την απάντηση. Ο φούρνος είναι πολύ μικρός, παλιός, αντιμετωπίζει κάπως το ψήσιμο, αλλά δεν ξέρω με μια πάπια, δεν θα υπάρχει ελεύθερος χώρος εκεί. Διάβασα ότι το μανίκι ψησίματος δεν πρέπει να αγγίζει τους τοίχους του φούρνου.

το μανίκι ψησίματος δεν πρέπει να αγγίζει τους τοίχους του φούρνου.

Ναι, είναι σημαντικό. Επομένως, πριν δέσετε το μανίκι, πρέπει να προσπαθήσετε να πιέσετε τον αέρα όσο το δυνατόν περισσότερο. Και μην ξεχάσετε να τρυπήσετε, διαφορετικά θα εκραγεί. : -Χ Έχω φούρνο 42L, έβαλα τη χήνα σε ένα ταψί διαγώνια.

: girl_mad: Όμορφος! Είναι πραγματικά τόσο λαμπερό, ή είναι ένα παιχνίδι φωτός; Η χήνα δεν είναι πολύ γλυκιά; Σε τελική ανάλυση, υπάρχει ζάχαρη και μέλι στο σιρόπι; Και μέσα σε ένα μήλο με σταφίδες.
Αν αγοράσω μια χήνα, θα το κάνω κι εγώ.

Κορίτσια, η χήνα έχει καλή γεύση, σχεδόν σαν κοτόπουλο. Πώς μπορείτε να το φάτε ή όχι; Οι πάπιες είναι πολύ νόστιμα indocks.
Και επίσης πολύ νόστιμο τρυφερό κρέας από nutria. Πολύ πιο νόστιμο από ένα κουνέλι. Απλά μην πετάτε τις παντόφλες σας. Όποιος το έφαγε θα καταλάβει. Ποιος δεν είναι - δοκιμάστε το προτού πείτε "fu".

[Κέτι]

Κέτι , η χήνα δεν είναι γλυκιά αποδεικνύεται .. προσωπικά για το γούστο μου. Κοίταξα επίσης τους εσωτερικούς χώρους, αλλά ήταν "απάνθρωποι" σε μέγεθος. Δεν μπορώ να πω τίποτα για το nutria, δεν πουλάνε ..

Ωμέλα, ευχαριστώ για την απάντηση.
Οι πάπιες Indo είναι συνήθως μικρότερες από τις χήνες. Αυτές είναι μεγάλες γαλοπούλες.

Αγαπητό γκι! Γιατί μου το κάνεις αυτό !!! Θα δουλέψω και η Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
Ψήνει χήνα! Πώς μπορώ να έχω όλη την ημέρα τώρα. Τι γίνεται αν οι φιλοξενούμενοι τρώνε τα πάντα
Αχ, Γκι .....

Κορίτσια, και εγώ χθες στο Silpo είδαμε τόσο μικρές χήνες, ακόμη και πάπιες.

Αγαπητό γκι! Γιατί μου το κάνεις αυτό !!! Πάω να δουλέψω και Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!
Ψήνει χήνα! Πώς μπορώ να έχω όλη την ημέρα τώρα. Τι γίνεται αν οι φιλοξενούμενοι τρώνε τα πάντα
Αχ, Γκι .....

Αυτός είναι ένας λόγος για να επιστρέψετε από τη δουλειά το συντομότερο δυνατό, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην τρώνε αυτή τη χήνα. Ανυπομονώ για τις εντυπώσεις σας για τη χήνα!

[Φρέζια]

Τι γίνεται αν οι φιλοξενούμενοι τρώνε τα πάντα

Ω ναι lana !!! Είναι πραγματικά Φρέζια Το καλύτερο κομμάτι για εσάς και δεν σταματάει ???

[Γκι]

ΓκιΕίμαι με μια αναφορά. Είναι αλήθεια, χωρίς φωτογραφία, τα υπολείμματα δεν θέλουν να φωτογραφήσουν
Νωρίς το πρωί μαγειρεύω για τους καλεσμένους, συνεχίζουμε να γιορτάζουμε τα Χριστούγεννα, μου άρεσε η λάθος λέξη, ο Φρέιζερ δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα (φυσικά τον άφησαν)
Πήρα ένα εσωτερικό, μαγειρεύω σε μια ώρα και ποτίζω για μισή ώρα. Δεν θα έπρεπε να ανησυχώ, ο φούρνος έκανε εξαιρετική δουλειά, η πάπια πήρε ολόκληρο το φούρνο μου, αλλά είναι χαρά μου να ψήνω στο μανίκι.
Το κρέας είναι τόσο τρυφερό, χωρίστηκε από τα οστά, ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός με μήλα και σταφίδες, το άρωμα που ήδη μετανιώνω που είχα παγώσει τις υπόλοιπες πάπιες σε κομμάτια και όχι ολόκληρες, αν δοκίμασα αυτή τη συνταγή νωρίτερα
Θα το επαναλάβω με την πρώτη ευκαιρία! Θα είναι το πιάτο υπογραφής μου!
Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

πήρε ένα δάγκωμα. Λατρεύω τη Freesia. Θα πάω για δείπνο τώρα

Θα είναι το πιάτο υπογραφής μου!

και το δικό μου. Freesia, χαίρομαι που σου άρεσε !!!

Λατρεύω τη Freesia.

Το πρώτο πήγε !!!!

Λοιπόν, όλα τα γκι, εκτός από τη Freesia, θα πρέπει να σας αγαπήσουν επίσης. Περιμένετε οι άντρες θα είναι σωροί στα πόδια σας ...

Όχι, ο Μπάμπα Γιάγκα είναι εναντίον !!! Πέθανε, πέθανε Freesia, έτσι Freesia.

Ναι, γκι, αν και λατρεύω τη Freesia, αλλά είμαι στα πόδια σου !!!

Λοιπόν, η lana .. πείστηκε .. 🔗