Πεταλούδες, Πεταλούδες (φούρνος)

[20]

Πεταλούδες, Πεταλούδες (φούρνος)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζεστό νερό (t = + 35 ° С)	120 ml
Ζάχαρη	75 γρ
Ξηρή μαγιά, στιγμιαία	5 γρ
Γάλα μη αποβουτυρωμένο	125 ml
Ελαιόλαδο	30 ml
Αλεύρι σίτου	500 ÷ 550 g
Βανιλλίνη	1 κουτ
Αλας	0,5 κουτ
Μαύρη σοκολάτα	100 γρ
ή σκόνη κακάου	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αυγό σε ζύμη	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ενεργοποιούμε την ξηρή μαγιά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να τοποθετηθούν 20 λεπτά σε ζεστό νερό, προσθέτοντας 5 ζάχαρη από τη συνολική συνταγογραφούμενη ποσότητα.
Προετοιμάστε μια ελαστική ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μέτρια ταχύτητα.
Χωρίστε τη τελική ζύμη στο μισό. Βάζουμε ένα από τα μέρη πίσω στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, προσθέτοντας σκόνη κακάου.
Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο χρώμα.
Για ζύμωση, η ζύμη πρέπει να τοποθετείται χωριστά σε δύο πιάτα, αφού προηγουμένως έχει λιπανθεί η επιφάνειά τους με φυτικό λάδι. Η διάρκεια της ζύμωσης είναι περίπου μία ώρα ή έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο.
Στο τέλος της ζύμωσης, τυλίξτε κάθε μέρος με έναν πλάστη σε ένα λεπτό ορθογώνιο.
Σαφώς.
Ελαφρύ μέρος της ζύμης:

Έγχρωμο μέρος:

Προσθέτουμε και τα δύο μέρη της ζύμης της επιλογής - χρώμα σε λευκό:

ή λευκή ζύμη ανά στρώση χρώματος:

Στρίβουμε και τα δύο στρώματα ζύμης σε ρολό:



Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε λεπτές φέτες από το ρολό:


Σχηματίζουμε μελλοντικά ψωμάκια - πεταλούδες σε περγαμηνή στο πάνω μέρος του ταψιού:



Διαμόρφωση λεπτότητας:



Ας δώσουμε χρόνο στις πεταλούδες μας για την τελική εκτροφή:



Μπορείτε να πασπαλίζετε ζάχαρη πάνω από τα κενά για μια αλλαγή.
Για το ψήσιμο, τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος με κενά σε έναν προθερμασμένο φούρνο ψησίματος 15 - 20 λεπτά σε λειτουργία t = + 185 ° Γ.

Αμέσως μετά το ψήσιμο:



Παραδοσιακή ψύξη γκριλ:



Κουλούρια - πεταλούδες στο πλαίσιο της σκόνης κακάου:



και μια τομή του μισού κουλουριού σοκολάτας:



και δύο μισά:



Το να δοκιμάσετε τέτοια ψωμάκια ένα χειμερινό πρωί με το αγαπημένο σας ζεστό ρόφημα δεν είναι μόνο ΓΕΥΣΗ, αλλά και ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ!





ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!

Ουάου!!!! : Ουάου: Ομορφιά! Σίγουρα θα ψήσω! Σας ευχαριστώ πολύ για τις ενδιαφέρουσες συνταγές σας!

Ω, πόσο υπέροχο είναι αυτό !!! Πόσο απλό και πόσο νόστιμο !!! Το έφερα σίγουρα στους σελιδοδείκτες για το μωρό μου! Θα το εκτιμήσει σίγουρα !!! Ευχαριστώ πολύ!!!
Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, υπάρχουν cookies, αλλά εδώ είναι τα ρολά ... Δεν το σκέφτηκα!

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!! Πολύ πολύ !!!!!!

Αριστούργημα!!! Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω, ήδη στους σελιδοδείκτες.

[ΑΞΙΟΜΑ,]

ΑΞΙΟΜΑ, Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια τέτοια συνταγή μαζί μας - πολύ εορταστική και όμορφη! : girl_claping: Και πολύ κατάλληλο για δώρο! Μεγάλος!

Υπέροχες πεταλούδες! Πολύ ενδιαφέρον, όμορφο, διασκεδαστικό! Ευχαριστώ! Σελιδοδείκτες για τα εγγόνια !!!

[ΑΞΙΟΜΑ]

Ομορφιά !!! Πρέπει να ψήνω Ευχαριστώ για την ιδέα, ΑΞΙΟΜΑ

[Σβετλάναουρ]

Ουάου!!!! : Ουάου: Ομορφιά! Σίγουρα θα ψήσω! Σας ευχαριστώ πολύ για τις ενδιαφέρουσες συνταγές σας!

Σβετλάναουρ, Ευχαριστώ πολύ!
Σε αυτήν τη συνταγή, η ίδια η ιδέα του σχήματος των ψωμιών είναι ενδιαφέρουσα. και η ζύμη δεν χρειάζεται να είναι πλούσια. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια απλή μαγιά για εμπειρία και πρόβες!

Ω, πόσο υπέροχο είναι αυτό !!! Πόσο απλό και πόσο νόστιμο !!! Το έφερα σίγουρα στους σελιδοδείκτες για το μωρό μου! Θα το εκτιμήσει σίγουρα !!! Ευχαριστώ πολύ!!!
Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, υπάρχουν cookies, αλλά εδώ είναι τα ρολά ... Δεν το σκέφτηκα!

Ιλόννα! Σας ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια !!

Αναμμένα με περιέργεια πώς φαίνονται τέτοια μπισκότα - πεταλούδες, έχω μια αδυναμία γι 'αυτά ...
Θα μπορούσατε να μοιραστείτε την εμπειρία σας με έναν σύνδεσμο, αν όχι κρίμα;

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!!!!! Πολύ πολύ !!!!!!

Λιούμπα 1955! Ευχαριστώ για το συναίσθημα στη συνταγή!

Αριστούργημα!!! Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω, ήδη στους σελιδοδείκτες.

olesya26, ευχαριστώ για τη λέξη σας: "Masterpiece"! Σας εύχομαι καλή τύχη και νόστιμα αρτοσκευάσματα.

ΑΞΙΟΜΑ, Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια τέτοια συνταγή μαζί μας - πολύ εορταστική και όμορφη! : girl_claping: Και πολύ κατάλληλο για δώρο! Μεγάλος!

Μάρις, χαίρομαι που σας καλωσορίζω!
Μια συγκινητική κριτική! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!

[Kras-Vlas]

Υπέροχες πεταλούδες! Πολύ ενδιαφέρον, όμορφο, διασκεδαστικό! Ευχαριστώ! Σελιδοδείκτες για τα εγγόνια !!!

Kras-Vlas!
Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας! Χαρούμενος για τα εγγόνια σας τόσο προσεκτικός στοργικός γιαγιά!

Ομορφιά !!! Πρέπει να ψήνω Ευχαριστώ για την ιδέα, ΑΞΙΟΜΑ

BlackHairedGirl, Χαίρετε!

Σας ευχαριστούμε για τα ευγενικά σας λόγια για τη συνταγή και τις ιδέες.

Δεν θα κρύψω, η αδυναμία μου είναι ψωμάκια! Ούτε ένα κέικ, ούτε μια φρέσκια μπάρμπεκιου, τίποτα άλλο δεν μπορεί να με δελεάσει περισσότερο από ένα φρέσκο ​​κουλούρι για πρωινό! .. Και ακόμη και με τον αγαπημένο μου καφέ!
BlackHairedGirl! Ο Θεός να σε ευλογεί!

Ω, τι ωραία, κομψή ιδέα για χύτευση !!! Ευχαριστώ για την κοινή χρήση, θα επαναλάβω σίγουρα!

Τα παιδιά θα ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τέτοια αυθεντικά ψωμάκια! : rose: Ειδικά για όσους είναι δύσκολο να ταΐσουν
Υπέροχη ιδέα, ευχαριστώ! Σημειώστε το, θα ψήσω!
Πες μου, ψεκάζεις κάτι σε περγαμηνή; Τι είδους σταγονίδια είναι ορατά;

[ΑΞΙΟΜΑ]

Πολύ όμορφο και πρωτότυπο! Χωρίς να δω τον συγγραφέα, κατάλαβα ήδη το όνομα του οποίου ήταν η συνταγή, ΑΞΙΟΜΑ Μπράβο!

Ευχαριστώ ήδη για την ιδέα!
Σε σελιδοδείκτες! Κόλαση!

[σβέττα]

Ω, τι ωραία, κομψή ιδέα για χύτευση !!! Ευχαριστώ για την κοινή χρήση, θα επαναλάβω σίγουρα!

σβέττα, Σε χαιρετώ! Χαίρομαι για τα ασυνήθιστα σχόλιά σας σχετικά με την ιδέα της χύτευσης!

Ευχαριστώ ήδη για την ιδέα!
Σε σελιδοδείκτες! Κόλαση!

Φως, χαμηλό τόξο σε σένα!
Αυτά τα ψωμάκια έχουν όμορφο σχήμα. Και όπως το καταλαβαίνω, η ζύμη, η γεύση υποβαθμίζεται κάπως στο φόντο, στο φόντο.

[Διασκέδαση]

Τα παιδιά θα ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για τέτοια αυθεντικά ψωμάκια! : rose: Ειδικά για όσους είναι δύσκολο να ταΐσουν
Υπέροχη ιδέα, ευχαριστώ! Σημειώστε το, θα ψήσω!
Πες μου, ψεκάζεις κάτι σε περγαμηνή; Τι είδους σταγονίδια είναι ορατά;

Διασκέδαση! Παρατήρησες πολύ καλά τα παιδιά.
Λοιπόν, είστε υπέροχοι επίσης - παρατήρησα τα σταγονίδια στην περγαμηνή.
Δεν υπάρχει μυστικό εδώ. Σχηματίζοντας ένα δεύτερο φύλλο ψησίματος με ΤΚ, Πριν το βάλω στο φούρνο για διάδοση, το πασπαλίζουμε με απλό νερό από ένα μπουκάλι ψεκασμού έτσι ώστε η ζύμη να μην στεγνώσει. Η ζάχαρη δεν θα κολλήσει σε ξηρή επιφάνεια ως σκόνη ...
Και έτσι το πρόβλημα αφαιρείται.

Πολύ όμορφο και πρωτότυπο! Χωρίς να δω τον συγγραφέα, κατάλαβα ήδη το όνομα του οποίου ήταν η συνταγή, ΑΞΙΟΜΑ Μπράβο!

tatulja12, Καλό απόγευμα!!

Οι κριτικές σας μου αρέσουν πολύ!
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Τέλεια όπως πάντα! Τι χρυσά χέρια έχετε!

Πανέμορφα κουλούρια πεταλούδας !!!
Υπέροχο, πόσο καλό ... απλά υπέροχο.
Ευχαριστώ πολύ ... για την υπέροχη ομορφιά. : τριαντάφυλλο: Φροντίστε να τα ψήσετε.

Γειά σου! Πολύ πρωτότυπα ψωμάκια !!!
Έχω μερικές ερωτήσεις. Πείτε μου για το πόσο παχύ να κόψετε τα ρολά; Λιώνετε ή τρίβετε σοκολάτα; Έχω x / σόμπα χωρίς επιλογή ταχύτητας, σε ποιο πρόγραμμα να ζυμώσω τη ζύμη - "main"; Ευχαριστώ!

Λοιπόν, πολύ όμορφο! Όμοια είναι οι γυναίκες μας έξυπνες, γυναίκες με βελόνες!

[λιμόν]

Τέλεια όπως πάντα! Τι χρυσά χέρια έχετε!

λιμόνΣας ευχαριστώ που γιορτάσατε τις προσπάθειές μου στο ψήσιμο ψωμιών τόσο ασυνήθιστα!
Και τα χέρια μου είναι συνηθισμένα, αρσενικά, πραγματικά πάντα καθαρό και καλλωπισμένο ... που ξέρουν πώς να φέρουν τη χαρά.

Πανέμορφα κουλούρια πεταλούδας !!!
Υπέροχο, πόσο καλό ... απλά υπέροχο.
Ευχαριστώ πολύ ... για την υπέροχη ομορφιά. : τριαντάφυλλο: Φροντίστε να τα ψήσετε.

εραστής - Αγαπητέ μου! Είναι πολύ ευχάριστο να διαβάζεις τόσο ζεστά λόγια επαίνους για τα ψωμάκια που διεγείρουν την ψυχή ενός άνδρα.
Θα πάρω την υπόσχεσή σας με αυτοπεποίθηση!

Λοιπόν, πολύ όμορφο! Όμοια είναι οι γυναίκες μας έξυπνες, γυναίκες με βελόνες! ...

φοράω! Από την πλευρά μου, τολμώ να προσθέσω ότι, εκτός από όλα, επίσης ΟΜΟΡΦΕΣ!!!

[Σβετλάνα]

Γειά σου! Πολύ πρωτότυπα ψωμάκια !!!
Πείτε μου για το πόσο παχύ να κόψετε τα ρολά; Λιώνετε ή τρίβετε σοκολάτα; Έχω x / σόμπα χωρίς επιλογή ταχύτητας, σε ποιο πρόγραμμα να ζυμώσω τη ζύμη - "main"; Ευχαριστώ!

Σβετλάνα, Χαίρετε!
Απαντώ στις ερωτήσεις σας καθώς νιώθω τις προθέσεις σας να τις ψήσω.

1. Είναι καλύτερο να κόβετε τα ρολά όσο το δυνατόν πιο αδύνατα - είναι πιο εύκολο να μορφοποιηθούν αργότερα. Τα παχιά στο φούρνο θα απλωθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις, θα χάσουν την αισθητική όμορφη εμφάνισή τους ... θα μοιάζουν σχεδόν με μια πεταλούδα που κυματίζει.

2. Τρίβω τη σοκολάτα σε ένα τρίφτη. Μην βλάπτετε όταν θερμαίνετε τη σοκολάτα, το σημείο τήξης της πρέπει να βρίσκεται μέσα 38-40 * Γ

Διαφορετικά, τα ψωμάκια θα χάσουν τη γεύση. Γι 'αυτό έδωσα προτίμηση στο κακάο: -και η μυρωδιά είναι φωτεινή και δεν υπάρχουν ειδικά προβλήματα κατά το ζύμωμα του χρωματισμένου μέρους της ζύμης.

3.; Σχετικά με τη ζύμωση ζύμης σε HP. Πιστεύω ότι οποιοδήποτε από τα CP που παράγονται στην εποχή μας πρέπει να έχει τη λειτουργία "TEST".
Εσείς, όπως έλεγξα, δηλώσατε ένα νέο HP "PANASONIK" SD 2500. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία Μπουλέττες -20 λεπτά και έχετε μια τέλεια ζύμη!
Εάν θέλετε να σφίξετε τη γλουτένη - μετακινηθείτε στην ίδια λειτουργία για ένα άλλο μισό του κύκλου.

Ολα θα πάνε καλά, Σβετλάνα!

Η AXIOMA ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΟ MASTERPIECE !!! Θα ψήσω λίγο περισσότερο.

[olesya26]

olesya26 , έχετε πολύ ωραία ψωμάκια !!! Τέτοιες παχουλές πεταλούδες! Δούλεψαν γρήγορα.
Ευχαριστώ για το θετικό !!!
Μια υπέροχη σύνθεση - εορταστική !!!

SVETLA σας ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια, θα τα ψήνω αμέσως μόνο τα σαββατοκύριακα, είναι δύσκολο, μου αρέσει να δουλεύω στην κουζίνα χωρίς ξένους. Μου αρέσει πολύ η ζύμη ζύμης: δουλεύω και τρώω. Και τώρα έχω ταΐσει τους φίλους μου και παίζω με κουλούρια "πεταλούδες" με καφέ - υπέροχο !!

[olesya26]

olesya26, απολαύστε τις επιτυχημένες δημιουργίες σας.
Καλή σου τύχη!!! Και όρεξη Bon !!!

Λοιπόν, η γυναίκα σου είναι τυχερή! Ποιος θα ψήνει τέτοια ρολά για μένα!

τόσο απλό και τόσο όμορφο! ασύγκριτος!

[olesya26]

Χαίρετε, olesya26!

Σας ευχαριστώ πολύ για τα υπέροχα ψωμάκια! Πολύ απαλό και φλερτ!
Για μένα, η φωτογραφία σας είναι δώρο του Τσάρου!

[SVETLA]

SVETLA, Ενώνω τα λόγια σου! Έχετε γράψει πολύ ειλικρινά για την απόλαυση της δημιουργικότητάς σας ...

Λοιπόν, η γυναίκα σου είναι τυχερή! Ποιος θα ψήνει τέτοια ρολά για μένα!

Μέρι, Ψήνω ρολά κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων από τον καθαρισμό του διαμερίσματος. Κάνω κυριολεκτικά τα πάντα. 🔗

Merri [/ b], ψήνω ψωμάκια κατά τη διάρκεια των διαλειμμάτων από τον καθαρισμό του διαμερίσματος. Κάνω κυριολεκτικά τα πάντα. 🔗

Τζόκερ!

Τζόκερ!

Αυτός, ο τζόκερ, δεν είναι καθόλου σαν αυτόν. Όχι λίγο ... Λοιπόν, καμία ομοιότητα! 🔗

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ

Οι πεταλούδες σου μου έδωσαν μια τέτοια εντύπωση ότι τώρα, ξαναδιαβάζοντας το θέμα, δεν συνειδητοποίησα αμέσως ότι δεν είσαι τεχνίτης και ειδικευμένος τεχνίτης, αλλά τεχνίτης και τεχνίτης! Abaldet!
Και όταν το διάβασα, δεν το κατάλαβα καθόλου!
... αν όχι για τη φράση για τη γυναίκα του!

[ΑΞΙΟΜΑ]

ΑΞΙΟΜΑ
Οι πεταλούδες σου μου έδωσαν μια τέτοια εντύπωση ότι τώρα, ξαναδιαβάζοντας το θέμα, δεν συνειδητοποίησα αμέσως ότι δεν είσαι τεχνίτης και ειδικευμένος τεχνίτης, αλλά τεχνίτης και τεχνίτης! Abaldet!
Και όταν το διάβασα, δεν το κατάλαβα καθόλου!
... αν όχι για τη φράση για τη γυναίκα του! Ναι, ο Θεός είναι μαζί της, με αυτήν τη γυναίκα ...

Φως, Φανταστείτε, δεν επέλεξα κατά λάθος το θηλυκό ψευδώνυμο. Είναι σαν ένα πέρασμα στο γυναικείο λουτρό ... Νόμιζα ότι κανείς δεν θα προσέξει την παρουσία μου.
Αποδεικνύεται ότι εγώ, ένας μεγάλος, έκανα ένα λάθος προσπαθώντας να μεταμφιέσω τον εαυτό μου. Δεν έκανα κατάσκοπο από μένα.

Στο τέλος, δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα τι φύλο ΑΞΙΟΜΑ, και τι από το σπίτι του μαγειρεύεται εμφανίζεται στο φόρουμ για συζήτηση και εικονική δοκιμή.
Σου εύχομαι, Φως, νόστιμα και όμορφα ψωμάκια. Θυμηθείτε, όταν ψήνετε τα κουλούρια πεταλούδας, θα είμαι δίπλα σας.
Καλή τύχη !!!

Χαμογελάω πίσω!
Λοιπόν, με τέτοιες ευχές και την αόρατη παρουσία σας, σίγουρα θα πετύχω!
(Έχω ήδη αγοράσει σοκολάτα ...)

[Φως]

Χαμογελάω πίσω!
Λοιπόν, με τέτοιες ευχές και την αόρατη παρουσία σας, σίγουρα θα πετύχω!
(Έχω ήδη αγοράσει σοκολάτα ...)

Μια καλή αίσθηση του χιούμορ δεν ενοχλήθηκε ποτέ κανένας, ακόμη και όταν εκτελεί ιδιαίτερα δύσκολες εργασίες στη ζωή!
Φως, με σκόνη κακάου, είναι πιο εύκολο να χρωματίσετε το δεύτερο μισό της ζύμης και το άρωμα στο τελικό προϊόν είναι πιο εκφραστικό, το έλεγξα.
Καλή τύχη!

Μπλίμι !!!! Αυτό είναι το πράγμα! Σούπερ! Μπράβο! Έτσι δεν είχα στρίψει αυτή τη ζύμη και δεν το σκέφτηκα ΑΥΤΟ! Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λένε ότι οι εγκέφαλοι ανδρών και γυναικών είναι διαφορετικοί (ακριβώς κατά βάρος). Σήμερα θα δοκιμάσω αυτήν τη διακόσμηση, αν και όχι σε ψωμάκια. Τα παιδιά ζητούσαν μπισκότα. Θα έχουν cookies. Και τι όμορφη ζύμη θα φτιάξω μια απλή ζύμη κουλουρακιών με μπέικιν πάουντερ. Θα υπάρχουν πλούσια τραγανά ΜΠΟΥΤΕΡΛΙ !!!
Σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ, σας ευχαριστώ!!!