Ορεκτικό κιμά με κιμά με γέμιση - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ορεκτικό κιμά με κιμά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κιμάς (λιπαρό χοιρινό ή χοιρινό μισό με βόειο κρέας)	1 κιλό
Γκλομπ	300-350 γρ
Αυγά	3 τεμ
Κρεμμύδι (μεγάλο)	2 τεμ
Αλάτι, καρυκεύματα	γεύση
Γάλα	1,5 κουταλιά της σούπας.
Για γέμιση
Champignon	400γρ
Κρεμμύδι (μεγάλο)	3 τεμ
Καρότα (μέτρια)	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

Παίρνουμε έτοιμο κιμά ή το φτιάχνουμε μόνοι μας. Πρέπει να υπάρχει λίγο λίπος στον κιμά. Προσθέστε το κρεμμύδι που περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος στον κιμά και το καρβέλι προ-εμποτισμένο με γάλα (0,5 κουταλιά της σούπας). Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Από αυτήν την ποσότητα κιμά, παίρνω τρία ρολά. Απλώνουμε την προκύπτουσα μάζα κοτολέτας σε μια υγρή λεπτή πετσέτα ή χαρτί ψησίματος με στρώση πάχους περίπου εκατοστόμετρου και της δίνουμε ένα ορθογώνιο σχήμα. Από ψηλά, πριν φτάσετε τα 1,5 cm στα άκρα, απλώστε την ψυχρή γέμιση. Για τη γέμιση, τηγανίστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα εκ των προτέρων (προαιρετικά), αλάτι για γεύση. Χρησιμοποιώντας μια πετσέτα ή χαρτί, τυλίξτε απαλά το ρολό και τσιμπήστε τις άκρες.
Απλώνουμε τα ρολά μας με μια ραφή στο κάτω μέρος σε ένα ταψί καλυμμένο με δύο στρώματα αλουμινόχαρτου. Σε αρκετά σημεία τρυπάμε τα ρολά με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα. Τα στέλνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για μισή ώρα. Ρίχνουμε γάλα στα ρολά μας αρκετές φορές κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Πρέπει να γίνουν ρόδινα και να μυρίζουν. Είναι πολύ νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο. Το κρύο ρολό, φυσικά, κόβεται καλύτερα. Βοήθα τον εαυτό σου!

Σημείωση

Νόστιμο ρολό, εξαιρετικό υποκατάστατο των παραδοσιακών κοτολέτας. Η γέμιση μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με το γούστο σας. Συνιστώ να το δοκιμάσετε με μουστάρδα ή χρένο.