Timbales με ζυμαρικά και γαλοπούλα

Timbales με ζυμαρικά και γαλοπούλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Τουρκία φιλέτο	500 γρ
Κρεμμύδι	1/2 τεμ.
Χρωματιστά ζυμαρικά	1 συσκευασία
Λάδι sl.	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι psh.	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα	200 γρ
Ζωμός κρέατος	200 γρ
Champignon	50 γρ
Σκόρδο	1-2 δόντια
Αυγό	2 τεμ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Ραστ. λάδι	για τηγάνισμα
Σλ. λάδι	για λιπαντικές μορφές

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι Timbales είναι μουσικά όργανα ή μάλλον κουβανέζικα ντραμς. Αλλά τα πιάτα που ψήνονται σε τύμπανο, ονομάζονται επίσης timbales, και υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από αυτά. Τις περισσότερες φορές τα timbales προετοιμάζονται σε μεμονωμένες μορφές. Σας παρουσιάζω την εκδοχή μου.
• Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν, στραγγίξτε το νερό, στεγνώστε τα ζυμαρικά και κόψτε σε δακτυλίους έως 1 εκατοστό. Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο και τοποθετήστε τα δαχτυλίδια ζυμαρικών από μέσα.
• 
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και φιλέτο, κομμένο επίσης σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε ελαφρά.
• Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, ρίχνουμε την κρέμα, το ζωμό, το αλάτι, το πιπέρι και βάζουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Με συνεχή ανάδευση, βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μισή σάλτσα στο κρέας, προσθέστε τα προ-χτυπημένα αυγά εκεί. Χωρίστε το μείγμα που προκύπτει σε καλούπια καλυμμένα με δαχτυλίδια ζυμαρικών.
• 
• Καλύψτε τα δοχεία με λαδωμένο χαρτί ή ένα ταψί Teflon και βάλτε σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά (~ 160). Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.
• 

Σημείωση

Η ιδέα για αυτό το πιάτο προέρχεται από το "The Century Cook Book" της Mary Ronald, εδώ 🔗 και τροποποιήθηκαν σύμφωνα με τις δικές τους απόψεις και γούστα.

[Ντοπλέτοχκα]

Ντοπλέτοχκα, Πόσο όμορφο είναι !!! Δεν θέλω καν να σκεφτώ, κοιτάζοντας τη νύχτα, για τη γεύση!

Ευχαριστώ για τα υπέροχα συναισθήματα!

Ευχαριστώ για τα υπέροχα συναισθήματα!

Και εσείς για το ίδιο!

Ντόπλετ, τι ομορφιά! Αυτό το έχω πει πολλές φορές, αλλά ποτέ δεν θα κουράσω να το επαναλάβω: τα στυλό είναι απλά χρυσά! Πήγα να βάλω ένα σύμβολο συν!

Αυτό το έχω πει πολλές φορές, αλλά ποτέ δεν θα κουράσω να το επαναλάβω: τα στυλό είναι απλά χρυσά!

Αγγίξατε, Τάνια!

Είναι απλώς ένα θαύμα !!!!! Και αυτό είναι ένα τεστ για τα δώρα του νέου συζύγου (κοπής-καλούπια-ώθησης); Ή υπομονή και εργασία;

[Βλάντζια]

Και αυτό είναι ένα τεστ για τα δώρα του νέου συζύγου (κοπής-καλούπια-ώθησης);

Ευχαριστώ που παρακολουθήσατε. Οχι, Βλάντζια, ψήθηκε σε συνηθισμένα καλούπια σιλικόνης, δεν υπάρχει ζύμη εκεί.

Ω, βλέπω, Λάρισα, παρακολουθώ ....: girl_pinkglasses: Έτσι μου αρέσουν τα πάντα μαζί σου ... από συσκευές έως μαγειρικά αριστουργήματα ... (Θέλω να πω, βγάζω το καπέλο μου στο ταλέντο).

Έτσι μου αρέσουν τα πάντα μαζί σου.

Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω ξανά - δεν επιτρέπονται, δεν έχει περάσει μια ώρα. Ευχαριστώ, Irochka!

Και όταν ψήνονται, τα macaroons δεν στεγνώνουν και δεν γίνονται τραχιά;
Ωραία ιδέα, ώστε να μπορείτε να τραβήξετε οποιαδήποτε γέμιση, η κύρια ταλαιπωρία είναι να κολλήσετε σωστά τους τοίχους με ζυμαρικά
Ευχαριστώ!

[Βένκα]

Και όταν ψήνονται, τα macaroons δεν στεγνώνουν και δεν γίνονται τραχιά;
Ωραία ιδέα, ώστε να μπορείτε να τραβήξετε οποιαδήποτε γέμιση, η κύρια ταλαιπωρία είναι να κολλήσετε σωστά τους τοίχους με ζυμαρικά
Ευχαριστώ!

Βένκα, ώστε να μην στεγνώσουν, τα έψησα και στη συνέχεια, με σάλτσα και καλυμμένα στην κορυφή, έφτασαν. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλουμε. Ακολουθείτε τον σύνδεσμο που έδειξα, περιγράφονται απλούστεροι τρόποι μαγειρέματος timbales, συμπεριλαμβανομένου ενός λουτρού νερού, τότε τα ζυμαρικά δεν θα στεγνώσουν σίγουρα. Και ευχαριστώ για βαθμολογία!

[Λάρισα,]

Λάρισα, πόσο φωτεινό και εορταστικό !!! Πολύ όμορφο και, όπως πάντα, πολύ πρωτότυπο!

[Λάρισα,]

Λάρισα, πόσο φωτεινό και εορταστικό !!! Πολύ όμορφο και, όπως πάντα, πολύ πρωτότυπο!

Χαίρομαι που σου αρέσει ! Ευχαριστώ !