Κλασικό κέικ Napoleon - Mcooker: καλύτερες συνταγές

Κλασικό κέικ Ναπολέοντα

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

	Συστατικά
Ζύμη:
Αυγά	1 Η / Υ.
Νερό	0,5 φλιτζάνια
Αλεύρι σίτου	2 ποτήρια
Ξύδι	1 κουτ
Μαργαρίνη	250 γρ
Κρέμα:
Βούτυρο	250 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	1 κουτί
Βανιλλίνη	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή που η γιαγιά μου ψήνει από τη δεκαετία του '50.
Ζύμη:
Ανακατέψτε το αυγό με νερό και μαλακή μαργαρίνη (όχι λιωμένη). Προσθέστε ξύδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι. Στη συνέχεια, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μέρη και την στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη το βράδυ και να την βάλετε στο ψυγείο μέχρι το πρωί.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους όχι περισσότερο από 5 χιλιοστά (όσο πιο λεπτό είναι το καλύτερο), λαδώστε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι και ψήστε κάθε κέικ στο φούρνο για 15 λεπτά. Προσδιορίζουμε την ετοιμότητα ως εξής - ανυψώνουμε την άκρη του κέικ με ένα μαχαίρι, πρέπει να είναι σκληρό, όχι να λυγίζει, το χρώμα είναι ελαφρύ.
Ψήστε το 6ο κέικ μέχρι να ροδίσει, ψιλοκόψτε το - θα το πασπαλίσουμε πάνω από το κέικ.
Κρέμα:
Ενώ ψήνουμε τα κέικ, φτιάχνουμε μια κρέμα - συνδυάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο σε ένα μίξερ. Η κρέμα πρέπει να είναι λεία.
Στη συνέχεια, αφού κρυώσουν τα κέικ, λαδώστε τα με κρέμα, πασπαλίστε με θρυμματισμένα ψίχουλα που λαμβάνονται από την 6η τούρτα, αφήστε για 3 ώρες στην κουζίνα και βάλτε στο ψυγείο.