Πιλάφ "Ugro"

Πιλάφ "Ugro"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κρέας	400γρ
καρότο	250γρ
κρεμμύδι	250γρ
μικρά ζυμαρικά	250γρ
μπαχαρικά για πιλάφι	γεύση
σκόρδο	1 μεσαίο κεφάλι
φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας
βραστό νερό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα απ 'όλα, τηγανίζουμε τα ζυμαρικά (έχω Rizoni) σε καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι μέχρι ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να μαγειρεύω. Τα ζυμαρικά πρέπει να μοιάζουν με αυτό:
• 
• Σε μια κατσαρόλα με πυκνό πάτο (έχω ένα γουόκ) ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε τα έτοιμα κομμάτια κρέατος μέχρι να ροδίσουν. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να είναι αρνί. Έχουμε έλλειψη καλού αρνιού, αλλά καλά κοτόπουλα. Χρησιμοποίησα τους μηρούς, έκοψα το καθένα σε τρία κομμάτια. Ενώ οι μηροί τηγανίζονται, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λωρίδες, γι 'αυτό χρησιμοποίησα τρίφτη Berner. Μόλις τηγανιστούν οι μηροί, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίστε τα καρότα μέχρι να είναι μαλακά, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό, περίπου 250 ml, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει μόνο το κρέας και τα λαχανικά, βάζετε το πλυμένο σκόρδο στην κορυφή. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου σχεδόν ψηθεί. Στη συνέχεια, απλώστε τα τηγανητά ζυμαρικά στο κρέας, λεία και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα ζυμαρικά. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά για πιλάφι, αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Το έτοιμο πιλάφι πρέπει να παρασκευάζεται για περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά. Αυτό είναι, το πιλάφι είναι έτοιμο.

[Π.χ.]

Γιατί ονομάζεται pilaf Π.χ.κασσίτερος ροΑναζήτηση?

Λοιπόν, τουλάχιστον κάτι πρέπει να πάρει το όνομά του από αυτόν τον οργανισμό.