Κέικ "Enchantress" στην πρέσα πίεσης Liberty mp-900

[ΖΥΜΗ]

Κέικ "Enchantress" στην πρέσα πίεσης Liberty mp-900

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη
αυγά	5τμχ (μεγάλο)
ζάχαρη	200γρ
αλεύρι	250γρ
άλας	πρέζα
μπέικιν πάουντερ	2 άτομα (ή περισσότερα)
γάλα	2 ποτήρια (όπως χρειάζεται)
Κρέμα
αυγά	2 τεμ
ζάχαρη	ποτήρι
αλεύρι	5ος. μεγάλο
γάλα	2 ποτήρια
λάδι	70γρ
Στιλβώ.
σοκολάτα 72%	50-100 γρ
ζάχαρη άχνη	2 κουταλιές της σούπας
σκούρο κακάο	1 κουταλιά της σούπας.
Γάλα	3ος. μεγάλο
Λάδι	40 - 50γρ
υγρό	3ος

Μέθοδος μαγειρέματος

• ΖΥΜΗ
• Χτυπάμε για λίγο τα αυγά με ζάχαρη, έως ότου το μείγμα γίνει ελαφρύ και προσθέτουμε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει
• ψήνουμε για 60 λεπτά + κρατήστε για 15 λεπτά με το καπάκι κλειστό, αλλά χωρίς πίεση.
• ΚΡΕΜΑ
• Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια, ρίξτε γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε σε λουτρό νερού ή σε χαμηλή φωτιά.
• Αναδεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να παχυνθεί. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με κρέμα σε ένα μπολ με κρύο νερό για να κρυώσει. Προσθέστε βούτυρο από το ψυγείο στο ζεστό μείγμα. Χτυπάμε με ένα μίξερ.
• Περίπου Έχω ζάχαρη άχνη ήδη αρωματισμένη με βανίλια.
• ΣΤΙΛΒΩ
• Λιώστε μια καυτή σοκολάτα, προσθέστε γάλα, ζάχαρη άχνη, προσθέστε κακάο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε το μείγμα να μην περιέχει σβώλους. Προσθέστε λάδι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει ..
• Μετά το ψήσιμο, κόψτε το μπισκότο σε 3 κέικ. Μπορεί να εμποτιστεί με λικέρ ή κονιάκ. Αλείψτε τα κέικ με παγωμένη κρέμα, αφήστε το να μουλιάσει σε κρύο μέρος για τουλάχιστον 2 ώρες. Μπορείτε να το κόψετε σε μισή ώρα ..
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 Η / Υ

Ώρα προετοιμασίας:

60 + 15 + 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

χύτρα ταχύτητος