Γλυκά πατάτας

Γλυκά πατάτας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μεσαίες βραστές πατάτες	1 Η / Υ
Ζάχαρη άχνη (κοσκίνισμα)	2 + 1/2 stkn
Εκχύλισμα αμυγδάλου	1 κουτ
Νιφάδες καρύδας	1 + 1/2 stkn
Φουντούκι	20 τεμ
Πικρή σοκολάτα	300 γρ
Λάδι Canola	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε 4 κομμάτια και μαγειρέψτε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, στραγγίστε νερό. Τρίψτε τις πατάτες με κόσκινο. Ψύξτε εντελώς.
• Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη και πατάτες πουρέ.
• Οι πατάτες θα αρχίσουν να μαλακώνουν (λιώνουν)
• Προσθέστε το υπόλοιπο της σκόνης. Και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να είναι εντελώς υγρό.
• Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη άχνη, καρύδα και εκχύλισμα αμυγδάλου (το εκχύλισμα δίνει λίγη γεύση αμυγδαλωτού). Το μείγμα γίνεται πολύ παχύ, οπότε είναι καλύτερο να ζυμώσετε με τα χέρια σας.
• Τυλίξτε μπάλες από τη μάζα και απλώστε τις σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί, πιέστε ένα παξιμάδι σε κάθε μπάλα.
• Λιώστε σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων και προσθέστε λάδι canola (φυτικό λάδι) σε αυτό
• Βάλτε τις μπάλες σε ένα κουτάλι και βυθίστε τις εντελώς στη σοκολάτα. Απλώστε τα γλυκά σε ένα ταψί και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως.
• Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά την περίσσεια σοκολάτας.
• Μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή για γέμιση γλυκών "From Gipsy in translation b".
• Και εδώ το έβαλα σήμερα:
• 

[Τζέφρι]

Τζέφρι Πού είναι η συνταγή; Ή δεν είμαι μόνος; Κάνατε τσιγγάνους σύμφωνα με τη συνταγή; Φαίνεται πολύ ορεκτικό!

[Τζέφρι]

Φουφ, τι ήταν αυτό; για δεύτερη φορά .. και πάλι ο παρασκευαστής ψωμιού δεν άνοιξε για μια μέρα

Τζέφρι, ωραίο αλλά πώς καταφέρατε να φτιάξετε σγουρά καραμέλες με γέμιση; με την έννοια του γεμίσματος.

IRR, φίλε, ευχαριστώ

[Τζέφρι]

Τζέφρι, δροσερό αλλά πώς καταφέρατε να φτιάξετε σγουρά καραμέλες με γέμιση; με την έννοια του γεμίσματος.

Εκεί, φαίνεται, η τεχνολογία περιγράφηκε επανειλημμένα ... Μάλιστα σοκολάτα στους τοίχους ενός καλουπιού σιλικόνης - και στο ψυγείο. Το έβγαλε, έσπρωξε το γέμισμα, χύθηκε το κάτω μέρος - ξανά στο ψυγείο.
Ειλικρινά, δεν έφαγα τα γλυκά χθες, δοκίμασα τη γέμιση και δεν ήθελα να τα κοιτάξω. Και σήμερα το πρωί δοκίμασα ένα! Αποδεικνύεται λοιπόν τι είναι - γλυκά χωρίς συντηρητικά και χημικές ουσίες!

Εκεί, όπως περιγράφεται επανειλημμένα η τεχνολογία ... Μουτζούρισε τη σοκολάτα στους τοίχους του καλουπιού σιλικόνης - και στο ψυγείο. Έβγαλε, έσπρωξε το γέμισμα, χύθηκε το κάτω μέρος - ξανά στο ψυγείο.

oo .. είναι πολύ δύσκολο .. για μένα, αν ωριμάσω, τότε θα το κάνω έτσι με μια μπάλα και ένα κουτάλι

[αθίγγανος]

Ω, είχε έλεος - αθίγγανος άφησε το, tada πήγα otsedova. Συμπερασματικά, θέλω να πω ότι είστε όλοι σπουδαίοι συνάδελφοι εδώ - για μένα προσωπικά, όταν θέλω γλυκά, έχω αρκετή υπομονή μόνο για να βγάλω μια σοκολάτα και αυτό είναι εδώ για εσάς, είδος αριστουργημάτων + θέλησης

[τσιγγάνοι]

Δεδομένου ότι υπάρχει ακόμη πολύ γέμισμα, σήμερα έκανα τη δεύτερη παρτίδα. Όταν γέμισαν τα καλούπια σιλικόνης, το γέμισμα και η σοκολάτα παρέμειναν, γι 'αυτό αποφάσισα να το τελειώσω χρησιμοποιώντας την αρχική τεχνολογία. Έλαβα μπάλες και σε ένα πιρούνι ... Δεν θα πω ότι είναι πολύ πιο εύκολο, αλλά ελλείψει καλουπιών, είναι επίσης μια καλή επιλογή. Είναι αλήθεια ότι το σχήμα δεν ήταν τόσο σωστό, προφανώς θα ήταν απαραίτητο να φέρουμε τη σοκολάτα σε πιο ρευστή κατάσταση. Για κάποιο λόγο, στη διαδικασία, η σκέψη μιας κρήνης σοκολάτας δεν έφυγε
"Bonus Party", ειδικά για τσιγγάνοι :

[Τζέφρι]

Ω σας ευχαριστώ, Τζέφρι
Προσθέσατε βούτυρο στη σοκολάτα; Στο πρωτότυπο, προστίθεται λάδι canola για ρευστότητα.

Ελλείψει canola, πρόσθεσα λίγο κρεμώδες.

Άρα ίσως ο ηλίανθος είναι καλύτερος; το σημείο ροής του είναι χαμηλότερο από το κρεμώδες

Αν κατάλαβα σωστά, τότε το έλαιο canola έχει μια απόλυτα ουδέτερη γεύση. Και οποιοδήποτε από το ηλιέλαιο IMHO μας θα καταστρέψει ένα τόσο ακριβό προϊόν ... Κατάλαβα το κόστος ... Αλλά ακόμα, μερικές φορές μπορείτε να επιδείξετε ... (και πρέπει να ...)

Duc, κάθε εκλεπτυσμένο άοσμο και σχεδόν άγευστο .. καλά, ίσως δεν είναι τόσο λεπτή γεύση για μένα

Έκανα μικρές μπάλες και κομμάτια καρυδιού. Για 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, έπρεπε να φτιάξω δύο μερίδες. Υπήρχαν περίπου 80 γλυκά. Και η γέμιση μου φαινόταν πολύ γλυκιά. Θα ήθελα να μειώσω την ποσότητα σκόνης τρεις ή τέσσερις φορές. Αλλά τι να προσθέσω; Και πατάτες και καρύδα; Η καρύδα και οι πατάτες αφήνουν την ίδια ποσότητα;

[ζώνη]

ζώνηίσως είναι πολύ πιθανό να μειωθεί η ποσότητα ζάχαρης άχνη. Δεν χρειάζεται να το αντικαταστήσετε με τίποτα.

Αλλά βγαίνει εκεί από την άποψη του βάρους, στην πρώτη θέση. Και αυτό που είναι περίεργο, για μια μέρα, τα συστατικά του γεμίσματος ενυδατώνουν το ένα το άλλο, τότε είναι ήδη δύσκολο να κατανοήσουμε τη σύνθεση αν δεν το γνωρίζετε. Ο σύζυγος σκέφτηκε αμυγδαλωτό. Αν και πρόσθεσα επίσης ρούμι, αντί για ουσία αμυγδάλου. Πιθανώς ακόμα η καρύδα διογκώνεται από το σιρόπι ζάχαρης (όταν η ζάχαρη λιώνει στον πουρέ). Η ουσία είναι ότι μετά από μια μέρα τα γλυκά γίνονται πολύ πιο νόστιμα. Η γλυκύτητα παύει να κυριαρχεί. και για το μέλλον, αλέθω τα τηγανητά καρύδια και έβαλα κομμάτια σε διάμετρο 2-3 mm στη γέμιση Μου φαινόταν τόσο νόστιμο. Επιπλέον, φροντίστε να κάνετε αυτά τα γλυκά μικρά - όχι περισσότερο από τον Rafaelo.

Ναι, αυτό είναι σίγουρο! Τη δεύτερη μέρα, γίνονται νόστιμα
Και η σκόνη προσώπου είναι αρκετά φυσιολογική. Οι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη από την αρχή.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, υπήρχε πολύ ζάχαρη. Θα επαναλάβω σίγουρα, αλλά θα μειώσω τη ζάχαρη

[Τζέφρι]

Τζέφρι, Ο Ευγένιος, όπως ένας αληθινός Λευκορωσός, στη λέξη πατάτα σηκώθηκα σαν δείκτης. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Όπως κάνω, θα αναφέρω σίγουρα πίσω!

[Τζέφρι]

Τζέφρι, Ο Ευγένιος, όπως ένας αληθινός Λευκορωσός, στη λέξη πατάτα σηκώθηκα σαν δείκτης. Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Το πήρα στους σελιδοδείκτες. Όπως κάνω, θα αναφέρω σίγουρα πίσω!

Tanyush de f τα έσκαψες τότε)))

Στάθηκα σαν δείκτης.

Ω θέλω να το δω

[Τουμάνικ]

ΤουμάνικΘα έρθω και θα δείξω