Yellowtail (lacedra) σε μια πικάντικη μαρινάδα

Yellowtail (lacedra) σε μια πικάντικη μαρινάδα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
κίτρινη ουρά	500 γρ
σάλτσα σόγιας	2 κουταλιές της σούπας
ελαφρύ μέλι	1 κουτ
αλεσμένο κύμινο	πρέζα
κορίανδρο	πρέζα
μαύρο, Sichuan και ροζ φτερό (άλεσμα)	0,5 κουτί μεγάλο
κουρκούμη	πρέζα
σησαμέλαιο	2 κουταλιές της σούπας
μαύρο σουσάμι για ψέκασμα
κρέμα 33% λίπος	100-150 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κόψτε τα ψάρια σε φιλέτα και κόψτε σε μικρές μερίδες.
• 2. Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το μέλι και τα μπαχαρικά και βάλτε τα έτοιμα κομμάτια ψαριού σε αυτό για 10-15 λεπτά.
• 3. Ζεσταίνουμε το ταψί καλά, βάζουμε το ψάρι και ρίχνουμε το υπόλοιπο της μαρινάδας. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά για 1-2 λεπτά. Είναι καλύτερα να βάλετε τα ψάρια σε ένα στρώμα και να αναποδογυρίσετε τα κομμάτια μετά από ένα λεπτό. Ρίξτε την κρέμα, αφήστε τη να βράσει έντονα και κρατήστε την σε υψηλή θερμοκρασία για άλλο ένα λεπτό. Τακτοποιήστε αμέσως σε πιάτα και σερβίρετε. Πασπαλίζουμε με σουσάμι, τηγανίζουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.

Σημείωση

Αποδεικνύεται ένα τρυφερό και ζουμερό ψάρι. Το κυριότερο είναι να μην υπερβάλλουμε την φωτιά.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Lakedra ή yellowtail (Άρκα)

Κρούστα κολοκύθας (ang-kay)

Involtini ψαριών στο μπέικον (MariS)

Ωχ .... πώς θέλω μια τέτοια ουρά. Δεν το έφαγα ποτέ όταν γεννήθηκα

[Τάνια]

Τάνια, το έχουμε πρόσφατα εμφανιστεί. Αποφάσισα να το δοκιμάσω και δεν το μετανιώνω. Ένα πυκνό, σαρκώδες ψάρι. Πολύ δημοφιλές στην Ιαπωνία.

[Μαρίσα]

Ορεκτικό, μοιάζει με κίτρινη ουρά! Μαρίσα, μπράβο!
Μόνο δεν τον γνώρισα εδώ. Ίσως συμβαίνει στο Μετρό.
Εκεί, λένε, οι εστιάτορες αγοράζουν ψάρια ...

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Γεια σου αγαπημένε!!! Είμαι πολύ χαρούμενος που εμφανίστηκε στον αέρα!
Τα ψάρια μας πωλούνται στο Μετρό, το έχουμε δει και στο Auchan. Το ψάρι είναι νόστιμο, κάπως παρόμοιο με τον τόνο. Εάν μπορείτε να το αγοράσετε, δοκιμάστε το. Νομίζω ότι θα σου αρέσει.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου αρέσει το ωμό κιτρινωπό σε σασίμι και νιγίρι, είναι τόσο ελαστικό! Και δεν το έχω δει ακόμα στην πώληση, οπότε με έκανε ευτυχισμένο! Σίγουρα θα αγοράσω και θα μαγειρέψω!

Ουάου, κίτρινη ουρά !!! Το έχουμε επίσης, δεν θα το πιστέψετε - υπάρχουν ψάρια που έχουν απομείνει στο ψυγείο, τα μισά φαγητά. Το αγόρασα για δοκιμή, μου άρεσε πάρα πολύ! Σκέφτηκα για πολύ καιρό τι να ανακατέψω, το έκανα μόνο σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο. Τώρα θα δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή. Ευχαριστώ!
Τώρα το κεφάλι έχει μείνει ...