Το Chapaevskaya undercap σε ένα καπνιστήριο πίεσης

Το Chapaevskaya undercap σε ένα καπνιστήριο πίεσης

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Podcherevok	1,5 κιλά
Ακτινίδια	1 Η / Υ.
Αλάτι, μπαχαρικά	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το underwire μου.
• Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά και τρίβουμε το underwire.
• Αφήστε να μαρινάρετε στο ψυγείο για μια ημέρα.
• Στη συνέχεια, ρίξτε περίπου μισό λίτρο νερό στο μπολ με χύτρα. Βάζουμε τα undercorns στο νερό, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και πιπέρι. Βάζουμε το πρόγραμμα «ψήσιμο» - 50 λεπτά.
• Στη συνέχεια, όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία, βγάζουμε το καπάκι, το ψύχνουμε, βάζουμε το καπνό στη σχάρα, το βάζουμε - κρύο κάπνισμα για 25 λεπτά, πιο ζεστό για 10 λεπτά.
• Το υλικό καπνίσματος είναι ξέσματα μήλου.

Φαίνεται πολύ ορεκτικό
Λυπάμαι, αλλά τι είναι το θηλώδες;

Αυτό είναι το στήθος

Αυτό είναι το στήθος

Όχι, το undercrown δεν είναι στήθος. Δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω, αλλά υπάρχουν χοιρίδια στο δέρμα

Όχι, το undercrown δεν είναι στήθος. Δεν ξέρω πώς να το εξηγήσω, αλλά υπάρχουν χοιρίδια στο δέρμα

Και σε διαφορετικές περιοχές της απέραντης πατρίδας μας ονομάζεται "ράφι", "ζώο" και υποψιάζομαι ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα)
Το "podcherevok" προέρχεται από την παλιά ρωσική "κοιλιά", δηλαδή την κοιλιά.

Φαίνεται πολύ ορεκτικό
Λυπάμαι, αλλά τι είναι το θηλώδες;

Το κάτω κάλυμμα είναι το κάτω μέρος, η κοιλιά ενός χοίρου. Πωλείται στις αγορές - δέρμα, πάνω του ένα στρώμα μπέικον και κρέατος, μερικές φορές με χόνδρους νευρώσεις.

Αγοράζω αυτό το προϊόν αρκετά συχνά. μέχρι που υπήρχε ένα ηλεκτρικό καπνό, καπνιστό σε φορητό καπνό... Τώρα η διαδικασία έχει απλοποιηθεί πολύ, με την οποία προσωπικά είμαι πολύ ευχαριστημένος.

Olya, τι ομορφιά!

Θέλω να ξεκαθαρίσω, πρώτα βράσατε (ψήσατε με νερό) σε μια κουζίνα και έπειτα καπνίσατε σε ένα καπνό;

Σκοπεύω να κάνω όλη αυτή τη διαδικασία στο Brand 6060 ...

Ναι, Λιουζένκα, έψησε τη Λακουτσίνκα στην κουζίνα της πίεσης της γριά της.

Εξαιρετική συνταγή! Και έχω μια ερώτηση. Και γιατί, σύμφωνα με τον Chapaevski7, υποθέτω ότι αυτό κάνουν στην πόλη Chapaevsk, στην περιφέρεια Samara, ή κάνω λάθος;

Ναι, Λιουζένκα, έψησε τη Λακουτσίνκα στην κουζίνα της πίεσης της γριά της.

Βλέπω, νομίζω ότι το καπνιστήριο θα λειτουργήσει επίσης ...

Εξαιρετική συνταγή! Και έχω μια ερώτηση. Και γιατί, σύμφωνα με τον Chapaevski7, υποθέτω ότι αυτό κάνουν στην πόλη Chapaevsk, στην περιφέρεια Σαμάρα, ή κάνω λάθος;

Επειδή όλα αυτά συμβαίνουν στο χωριό μου, στο Chapaevka, στο πρώην παρεκκλήσι.

Ευχαριστώ! : λουλούδια: Τώρα καταλαβαίνω.

Θα πάω και θα καπνίσω το αλατισμένο στήθος, αλλά με την κρύα μέθοδο.

Και, αν δεν είναι μυστικό, πώς το κάνετε ;;

Και, αν δεν είναι μυστικό, πώς το κάνετε ;;

Η μαμά αλάτισε το στήθος σαν το αλατισμένο λαρδί. Και στη μάρκα πίεσης-καπνιστής στη λειτουργία κρύου καπνίσματος για 2 φορές για 10 λεπτά, ώστε να μην μαγειρεύεται.
Το ακατέργαστο καπνιστό χοιρινό είναι η αδυναμία μου. Κάπνιζα ένα χοιρινό στιφάδο έτσι κι αλλιώς. Τα παϊδάκια που αγοράστηκαν κοστίζουν απίστευτα χρήματα και δεν είναι ακόμη γνωστό ποια ποιότητα.

[Ρετζίνα Β.]

Ρετζίνα Β., Δεν το έκανα με αυτόν τον τρόπο. Πρέπει να δοκιμάσετε.