Ορτύκια με σάλτσα σκόρδου-τζίντζερ

Ορτύκια με σάλτσα σκόρδου-τζίντζερ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
ορτύκι	1 κιλό
Για τη σάλτσα:
φρέσκια ρίζα τζίντζερ (τριμμένη)	2 ώρες λ
σκόρδο	6-8 δόντια
πορτοκαλί (μεσαίο)	1 Η / Υ
χυμό και ξύσμα μισού λεμονιού
ελαφρύ μέλι	2 ώρες λ
κρόκος	0,5 κουτί μεγάλο
μείγμα τεσσάρων πιπεριών (αλεσμένο)	1 κουτ
πιπέρι καγιέν (αλεσμένο), αλάτι	γεύση
ρούμι ή κονιάκ	1 κουταλιά της σούπας
ελαιόλαδο	70-100 ml
καρότα (μέτρια)	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Πιέστε το χυμό από το πορτοκάλι, αφαιρέστε το ξύσμα από το μισό του λεμονιού και πιέστε το χυμό. Κόψτε τη ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο σε λωρίδες, αλέστε το μείγμα πιπεριού όχι πολύ λεπτά.
• 2. Ρίξτε φρέσκο ​​χυμό σε μπλέντερ, προσθέστε ξύσμα, τζίντζερ, σαφράν, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι και μέλι. Ρίχνουμε ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να παχιάσουν. Προσθέστε ρούμι ή κονιάκ και χτυπήστε ξανά.
• 3. Βάλτε τα καρότα κομμένα σε κύκλους στο κάτω μέρος του ταψιού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα έτοιμα σφάγια ορτυκιών σφιχτά και ρίξτε τη σάλτσα.
• 4. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180C και ψήστε για περίπου 40-60 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά σάλτσα.

Σημείωση

Τα ορτύκια είναι πολύ ζουμερά και απίστευτα αρωματικά. Η συνταγή δεν είναι καθόλου ενοχλητική και ευπροσάρμοστη - μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και σε μια πολυκουζινάκι.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

[Μαρινόκα]

Είναι κρίμα να πω, αλλά δεν έχω φάει ούτε μαγειρεύω ορτύκια.
Κατά κάποιο τρόπο δεν ήταν προς πώληση πριν. Και τώρα υπάρχει, αλλά η τιμή δεν είναι διασκεδαστική.
Όταν σπάσω για τα ορτύκια, σίγουρα θα ξεκινήσω με αυτήν τη συνταγή, μια πολύ ενδιαφέρουσα μαρινάδα
Ευχαριστώ Μαρινόκα

Θα ήθελα να δοκιμάσω αυτά τα ορτύκια! Duc, τι σκέφτομαι: η τιμή των ορτυκιών είναι πέρα ​​από την πραγματικότητα, τότε τα περιστέρια είναι μονοφωνικά από μια σφεντόνα ... Και σίγουρα θα βάλω το κοτόπουλο στην μαρινάδα, πονάει τη μαρινάδα αντι-φρεσκάδα

[julifera, Τζούλια]

julifera, Τζούλια Ευχαριστώ! Η τιμή για τα ορτύκια είναι, για να το θέσω ήπια, δεν είναι αρκετά επαρκής. Επομένως, δεν τα μαγειρεύω συχνά, μόνο για το γιορτινό τραπέζι. Και, φυσικά, προσπαθώ να βρω πιο ενδιαφέρουσες συνταγές.
Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν αυτό είναι χρήσιμο και σας αρέσει!

Olesya! Το κοτόπουλο είναι επίσης νόστιμο. Μόνο είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε σε μερίδες. Και είναι καλύτερα να τηγανίζετε ελαφρά πριν στείλετε στο φούρνο, τότε θα αποδειχθεί πιο ζουμερό.

[Μαρίσα!]

Αναγνωρίζω τις δημιουργίες σας όσον αφορά το σχεδιασμό και τη σύνθεση των συστατικών! Άριστα ορτύκια, Μαρίσα!
Ελλείψει αυτών, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κρέας κοτόπουλου ... Θα το προσθέσω σελιδοδείκτη, ευχαριστώ. Η σάλτσα είναι πολύ ενδιαφέρουσα!
Έκανα μια παρόμοια σάλτσα για χοιρινό χρησιμοποιώντας μερικά συστατικά και θα το δοκιμάσω το βράδυ.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο! Μη διστάσετε να κάνετε το κοτόπουλο, αποδεικνύεται υπέροχο.

Έκανα μια παρόμοια σάλτσα για χοιρινό χρησιμοποιώντας μερικά συστατικά και θα το δοκιμάσω το βράδυ.

Έχω επίσης μεγάλο σεβασμό για το χοιρινό. Ελπίζω να δημοσιεύσετε τη συνταγή; Θα περιμένω.

Μαρίνα, μαγειρεμένα ορτύκια σε Dex-60 σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Νόστιμο!
Η μαρινάδα είναι πολύ νόστιμη, το κρέας είναι εξαιρετικό! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γιούλια]

ΓιούλιαΕίμαι πολύ χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν και τα πουλιά ήταν στο γούστο σας! Μαγειρέψτε για την υγεία σας και φάτε με ευχαρίστηση!