Σουφλέ ψαριού και βουτύρου

Σουφλέ ψαριού και βουτύρου

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φιλέτο ψαριού	450 γρ
βούτυρο	25 γρ
αυγά	2 τεμ
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
κρέμα 20%	1 ος
άνηθο	1 δέσμη
Ντοματίνια	προαιρετικός
τριμμένη φρυγανιά	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Συνταγή από το περιοδικό "Culinary Workshop No. 4" 2013
• Λατρεύω το σουφλέ σε όλες τις μορφές. Τα παιδιά λατρεύουν απλά αυτό το σουφλέ, ακόμη και σε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα ψάρια.
• 1. Περάστε το φιλέτο ψαριού μέσω μύλου κρέατος, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, μαλακό βούτυρο και αυγά. Χτυπάμε ελαφρά με ένα μίξερ, ρίχνουμε την κρέμα και συνεχίζουμε να χτυπάμε για 2 ακόμη λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο.
• 
• 2. Ρίξτε τον κιμά σε ένα λαδωμένο τηγάνι πασπαλισμένο με ψίχουλα. Το κιμά δεν πρέπει να φτάσει στις άκρες του καλουπιού 2-3 cm. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε ένα μεγαλύτερο καλούπι, γεμάτο με νερό στη μέση του μικρότερου καλουπιού.
• 
• 3. Ψήστε το σουφλέ σε υδατόλουτρο στους 200 * C για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το καλούπι σουφλέ από το λουτρό νερού, αφαιρέστε το φύλλο, τοποθετήστε τις ντοματίνια και επιστρέψτε το καλούπι στο φούρνο για 5-10 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα και 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ένα πολύ τρυφερό και ζουμερό σουφλέ.

Καλή όρεξη!

Μαρίνα, τι ενδιαφέρουσα συνταγή! Είναι ενδιαφέρον, είναι δυνατόν να το κάνουμε σε διπλό λέβητα, ή είναι ουσιαστικά - σε λουτρό νερού;

[Melanyushka,]

Melanyushka, Ευχαριστώ!
Θα είναι επίσης τρυφερό και ζουμερό σε διπλό λέβητα Μόλις μαγειρεύω στη χώρα, και το ατμόπλοιο στη Μόσχα.
Συνιστώ ανεπιφύλακτα! Ο μπακαλιάρος σουφλέ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ψάρι.
Καλή υγεία!

Σίγουρα θα το κάνω, έχω ήδη πάρει τη συνταγή όχι μόνο στους σελιδοδείκτες, αλλά και την αντιγράψα στον εαυτό μου, για να βεβαιωθώ στο εγγύς μέλλον. Λατρεύω τα ψάρια!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, σούπερ! Το Souffle είναι η αδυναμία μου. Μεταφέρω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες.

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Ευχαριστώ! Και τότε τα γούστα μας συνέπεσαν!
Δοκιμάστε το για την υγεία σας, ελπίζω πραγματικά να σας αρέσει.

Μαρίνα, άλλο ανδρείκελο)) Λατρεύω το rybkuuuuu .....
Παίρνω το μαγειρικό σημειωματάριο

[Τζένια,]

Πολύ ωραία, Τζένια, ότι βρισκόμαστε στην ίδια σειρά με τους λάτρεις των ψαριών!
Δοκιμάστε και αυτό το σουφλέ. Ελπίζω να μην απογοητευτείτε!

Κορίτσια, γεια! Τι γίνεται με ένα διπλό λέβητα; Υπάρχουν τρύπες εκεί;

[πολυαγαπημένος]

Τι γίνεται με ένα διπλό λέβητα; Υπάρχουν τρύπες εκεί;

πολυαγαπημένος, λοιπόν, σε αυτές τις τρύπες βάζουμε πρώτα ένα μπολ ή οποιοδήποτε άλλο δοχείο στο οποίο βρίσκονται ολόκληρο το περιεχόμενο της συνταγής. Και ου-α-λα!

Ευχαριστώ πολύ MariS !!! Ζήσε και μάθε!

Μαγειρέψτε για καλή υγεία! Ελπίζω να απολαύσετε το σουφλέ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έψησα στο φούρνο και με ένα καπάκι, αλλά παρ 'όλα αυτά το σουφλέ είναι το πιο τρυφερό. Οι ντομάτες ξεκινούν καλά τη γεύση του σουφλέ.