Ζύμη κολοκύθας-πατάτας

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	500 γρ
αυγό (1 γάτα)	3 τεμ
ψιλοκομμένα χόρτα (άνηθος και μαϊντανός)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
πουρέ κολοκύθας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1 κουτ
μεσαίες πατάτες	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Βράζουμε (ψήνουμε) κολοκύθα και φτιάχνουμε πουρέ πατάτας.
2. Βράζουμε τις πατάτες, φτιάχνουμε πουρέ πατάτας.
3. Αλεύρι + αυγά + πουρέ κολοκύθας + πουρέ πατάτας + ψιλοκομμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός) + εάν είναι απαραίτητο προσθέστε λίγο νερό κατά τη ζύμωση. Σε αυτήν την περίπτωση, το ζύμωμα έγινε χειροκίνητα (είναι δυνατό σε HP)
Έκανε 2 τύπους ζυμαρικών:
1. τυλίγονται σε πάχος 5 και κόβουν τα συνηθισμένα διαμάντια με ένα σγουρό μαχαίρι - μαγειρεμένα και τα παιδιά έτρωγαν με ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
2. τυλίγεται πολύ λεπτό όπως συνήθως, αλλά επειδή η ζύμη είναι αρκετά μαλακή, πασπαλίζεται με αλεύρι. Το έκοψα σε ένα παχύ κοπτικό νουντλς μόνο αφού στεγνώσει λίγο, πασπαλίζοντάς το με αλεύρι - μαγειρεύτηκε και προστέθηκε στη σάλτσα μανιταριού (κρεμμύδι, μισά δαχτυλίδια + ψιλοκομμένα σαμπάνια, αλλά όχι λεπτά + ντομάτα, κύβους + χόρτα και βότανα Προβηγκίας + αλάτι) - αποδείχθηκε νόστιμο!
3. Κόβω το υπόλοιπο της ζύμης σε ένα λεπτό κοπτικό νουντλς - θα μαγειρέψω κοτόπουλο σούπα.
Αν σας αρέσει, καλή όρεξη για όλους!