Πλιγούρι με ντομάτα σε αργή κουζίνα

Πλιγούρι με ντομάτα σε αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Κύπριος

Συστατικά
πρήξιμο	1 ος
αλατισμένος ζωμός ή νερό	2-2,5 st
μεγάλο κρεμμύδι	1 Η / Υ
σαρκώδη ντομάτα	2 τεμ
πράσινο μπιζέλι	1 ος
άλας	1,5 κουτ
πάπρικα, μαύρο πιπέρι	γεύση
αηδία λάδι τηγανίσματος
βούτυρο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τηγανίστηκε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη λειτουργία Τηγάνισμα, πασπαλίστηκε το κρεμμύδι με κόκκινη πάπρικα, μαύρο. αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
• Προστέθηκε βούτυρο. Έβαλα πλιγούρι στο κρεμμύδι, ανάμιξα τα πάντα και, ανακατεύοντας συνεχώς, εφίδρωσα για λίγα λεπτά.
• Απενεργοποίησε το Fry.
• 
• Προστέθηκαν αποφλοιωμένες ντομάτες, σε κύβους, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια
• 
• Ανακατέψτε και γεμίστε με νερό. Αλατισμένος.
• Ενεργοποιήθηκε η λειτουργία φαγόπυρου.
• 
• Στο τέλος του προγράμματος, ανάμιξα το κουάκερ, το άφησα στο Warmer για 15 λεπτά.
• Μια παραλλαγή της συνταγής σύμφωνα με το βιβλίο "Me and My Multicooker" του A. Kitaeva.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα, φαγόπυρο

Σημείωση

Στην αρχική συνταγή "Bulgur με ντομάτες και γλυκές πιπεριές", δεν υπήρχε πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κονσερβοποιημένα φασόλια ή καλαμπόκι αντί για μπιζέλια.
Ορεκτικό και νόστιμο, το πλιγούρι έχει πολύ καλή γεύση, τα λαχανικά συμπληρώνουν απαλά.

Και τι είδους πλιγούρι μοιάζει, όχι κριθάρι τυχαία;

[Έλενα]

Έλενα, αυτό το δημητριακό δεν μοιάζει καθόλου με το κριθάρι. Το πλιγούρι ονομάζεται μεσογειακό ρύζι ...
"Το πλιγούρι είναι σιτάρι. Στον ατμό, μερικώς ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο σε μικρά κλάσματα. Μετά τον ατμό, οι κόκκοι σιταριού ξηραίνονται στον ήλιο, μετά τον οποίο ξεφλουδίζουν και συνθλίβονται. Αχνίζει με ξήρανση που δίνει μια μοναδική γεύση και άρωμα στο μελλοντικό πιάτο με πλιγούρι. Και αυτό είναι όλο - τότε χρειάζεστε λίγο βούτυρο και ένα καλά θερμαινόμενο γουόκ, καζάνι ή τηγάνι, ώστε το πλιγούρι να αρχίσει να αποπνέει ένα υπέροχο άρωμα καρυδιού, το οποίο, αν προετοιμαστεί σωστά, οι γκουρμέ "προσθέτουν" σαν φάρμακο.
Το πλιγούρι περιέχει πολλές ίνες, πολύ κάλιο και σίδηρο, που ενισχύει τους καρδιακούς μυς και τα αιμοφόρα αγγεία.
Οι υδατάνθρακες στο πλιγούρι είναι σύνθετοι, δηλαδή απορροφώνται πιο αργά και δεν βλάπτουν το σχήμα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 360 kcal κορεσμένα τέλεια και μετά από ένα πιάτο με πλιγούρι, δεν νιώθετε σαν να τρώτε για πολύ καιρό.
Το πλιγούρι μπορεί να είναι ένα πιάτο, να αντικαταστήσει το ρύζι σε οποιαδήποτε πιάτα, συνδυάζεται με κρέας (κοτόπουλο, αρνί) και ψάρι (θαλασσινά), χρησιμεύει ως γέμιση κατά τη γέμιση λαχανικών και μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες. Το τουρκικό πιλάφι (ανάλογο πιλάφι) παρασκευάζεται με πλιγούρι και το πιλάφι γάμου παρασκευάζεται από πλιγούρι στην Κύπρο και την Ελλάδα. Το πλιγούρι προστίθεται σε σούπες και στιφάδο, η γεύση του οποίου παίρνει μια ανατολίτικη γεύση ... "

Ανακάλυψα αυτά τα δημητριακά για τον εαυτό μου, θα χαρώ να το χρησιμοποιήσω στο μαγείρεμα ...

Zhenya, σας ευχαριστώ για τη συνταγή και τις πληροφορίες για αυτό το χρήσιμο προϊόν!
Όλοι θα αρχίσουν να τρώνε πλιγούρι. ρεβίθια, αλλά δεν υπάρχουν άλλοι άνθρωποι εκτός από εμένα ...

Μπορώ να απαντήσω ως ειδικός σε αυτό το προϊόν ... στα Αραβικά ακούγεται σαν Burgul, οπότε θα το ονομάσω αυτό, αν θέλετε ... Το Bulgur είναι τουρκικό όνομα ...
Το Burgul προέρχεται κυρίως από κόκκινο σιτάρι, υπάρχει επίσης ένα λευκό, αλλά χρησιμοποιείται λιγότερο, μόνο για δημητριακά ...
Το σιτάρι διαχωρίζεται, βράζεται και ξηραίνεται κάτω από τον ήλιο ... τότε συνθλίβεται σε μύλο λυκίσκου, αλλά έτσι ώστε να υπάρχει ψίχα ... τότε αερίζεται από το φλοιό και ξηραίνεται για άλλη μια φορά στον ήλιο
Το Burgul προστίθεται σε δημητριακά, σούπες, σαλάτες, κρέας και φυτικά προϊόντα ... για σαλάτες και κρέας, εμποτίζονται σε κρύο νερό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, ή ακόμα λιγότερο ...
η διάσημη Λιβανέζικη σαλάτα ΠΙΝΑΚΑΣ, φτιαγμένη από φρέσκο ​​κρέας KEBBE (φρέσκο ​​κρέας με βότανα και μπορντό) και ROS KEBBE
]

]
(η κάτω πλάκα με τηγανητό ros kebbe είναι επιμήκη και στρογγυλή στα δεξιά, συνήθως είναι πολύ πικάντικα)

κάτι τέτοιο...

Ουάου, ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες, τώρα σίγουρα θα αγοράσω για να δοκιμάσω.

[Μαρίνα]

Μαρίνα και δεν είπα καν στο γιο μου τι είδους δημητριακά ήταν .. δεν κατάλαβε)) Αλλά του άρεσε)) μου φάνηκε σαν άγριο ρύζι ...
Δοκιμάστε το λοιπόν)) είναι κιτρινωπό, ηλιόλουστο δημητριακό

Αικατερίνη, ευχαριστώ για την αποσαφήνιση, ίσως. θα μου πεις ποιες συνταγές;

Ζεν, ήδη ώριμα - θα προσπαθήσω, αποφασίστηκε !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

ενώ γράφω στον Melisa72ru κατάφερα να απαντήσω, αλλά δεν το είδα, το επανέλαβα ...
Δεν μου αρέσει πολύ ο Burgul και δεν το χρησιμοποιώ πολύ, είναι η πεθερά μου που τα κάνει όλα αυτά ... από τη φύτευση έως το τελικό αποτέλεσμα ... ενδιαφέρουσα αλλά περίπλοκη διαδικασία ... στον Λίβανο μοιάζει περισσότερο σαν να αγαπάμε το φαγόπυρο ...
το απλούστερο είναι, όπως η πεθερά "Μπουργγκούλ με φακές!" σε ελαιόλαδο μέχρι χρυσό ή καφέ χρώμα (για έναν ερασιτέχνη ... όλα είναι πολύ ψημένα εδώ) και προστίθενται στις φακές ...
Ξεπλύνετε το διάτρητο, αδειάστε τα επιπλέοντα σωματίδια και προσθέστε τις φακές. μαγειρέψτε για 5 λεπτά και συγχρόνως ανακατέψτε τα καλά .. το κύριο πράγμα δεν είναι να μαγειρέψετε το μπορντό .. πρέπει να παραμείνει ολόκληρο αλλά μαλακό (συνεχίζει να κρυώνει) ..
απλώνονται αμέσως σε πιάτα και αφήνονται να κρυώσουν ... τρώγεται κυρίως κρύο. σερβίρεται με "khyor u laben" (αγγούρια με κεφίρ ή ξινή κρέμα) .. καλά, εκεί όπως σας αρέσει

[Κατερίξ]

Κατερίξ Katya, ευχαριστώ ...

Μου άρεσε το πλιγούρι - το οποίο αγόρασα-pr-va Fair, καθαρό και δεν χρειάζεται να ξεπλένω ...
Θα κάνω κάτι άλλο μαζί του

Melisa72, είχα τις υποψίες μου και τώρα ο σύζυγός μου επιβεβαίωσε ότι δεν είναι Burgul και ούτε καν λευκό ... αυτό είναι αληθινό μαργαριτάρι κριθάρι, μόνο θρυμματισμένο ...
Το Burgul έχει μια διαφορετική εμφάνιση ... γι 'αυτό δεν υπάρχει φλοιός ... μην προσβάλλετε, αλλά στην Ουκρανία δεν υπάρχει παραγωγή Burgul, ίσως συσκευασία ... και ο Τούρκος κατασκευαστής είναι κυρίως στην Ουκρανία
μπορείτε να αμφισβητήσετε αυτό το ζήτημα στο δικαστήριο και να κερδίσετε ένα σωρό ζύμη από τον κατασκευαστή ... αφήστε τους ντόπιους μας να μην ξεγελαστούν και η τιμή δεν ξεφεύγει από το όνομα .. η τουρκική μας κοστίζει 2ye ανά κιλό και η τοπική είναι ακόμη πιο ακριβή

εδώ μάλλον όλοι οι τύποι burgul .. στα δεξιά, το πιο ελαφρύ, πιθανότατα μοιάζει με το Melisa72 σου ;! ... τότε ίσως κάνω λάθος ... δεν έχω συναντήσει κάτι τέτοιο εδώ ... κάτι παρόμοιο που χρησιμοποιούμε για χυλό και ξινό - γαλακτοκομικές σούπες ...
Συνδέτηκα επίσης τη πεθερά μου .. γελάει με τους Τούρκους ... που σημαίνει διαφορετικές περιοχές για όλους ... και εδώ προσθέτω λάδι στη διαπεριφερειακή κουζίνα
ο vobschem έκρυψε, αν κάτι πάει στραβά - ΣΟΡΙΑ !!
έχουμε αυτόν τον τύπο, μόνο ακόμη μικρότερο

Βρήκα σαλάτα Tabouleh με μπορντό

Χθες μαγειρεύω πλιγούρι για πρώτη φορά, χωρίς πρόσθετα, κατ 'αρχήν μου άρεσαν οι πλιγούρι,
Θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο, σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή Melissa72ru.

[Κατερίξ]

Κατερίξ οπότε δεν ζω στην Ουκρανία))))

εδώ είναι αυτό που αγόρασα
]

Trade House Yarmarka "- συμμετέχων στις μεγαλύτερες εκθέσεις τροφίμων (" World Food "Moscow," Prodexpo "Moscow," Anuga "Cologne, Gulfood Dubai κ.λπ.), διεθνή συνέδρια παραγωγών δημητριακών και οσπρίων (CICILS : Antalya, Barcelona, ​​Dubai, CSCA Quebec), διάφοροι διαγωνισμοί και γευσιγνωσίες.
🔗

Αγοράζω συχνά τα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή - και κίτρινες, πράσινες και μαύρες φακές, διάφορα μείγματα - δεν είχα ποτέ παράπονα ...
Όλα μου ταιριάζουν ... τόσο πλιγούρι ... δεν με νοιάζει, δεν έχει γεύση σαν μαργαριτάρι κριθάρι, μπορώ να το πω σίγουρα.

[Μια μοναδική συλλογή είναι:]

Ρωσόφωνο σημαίνει τους δικούς σας συγγενείς ... τι διαφορά για μένα Σιβηρία ή Ρωσία ή δυτική Ουκρανία, Λευκορωσία κ.λπ.! Με καταλαβαίνεις, είναι ήδη υπέροχο !!!! Εσείς και εγώ είμαστε ήδη MOTHERLAND! τι άλλο χρειάζεστε για μια καλή διάθεση και συνομιλία
εδώ μιλήσαμε, μοιραστήκαμε τις γνώσεις μας, είμαστε ήδη παντογνώστες μπροστά σε συγγενείς και φίλους
έτσι είναι οι Τούρκοι))) "Δίκαιο" ως διανομέας τόσο σε εσάς όσο και στην Ουκρανία παντού είναι ... στο ίδιο μέρος στον ιστότοπο είναι
Μια μοναδική συλλογή είναι:
- το ευρύτερο φάσμα προϊόντων από διαφορετικές χώρες
- διαφανή συσκευασία που δείχνει το προϊόν όσο το δυνατόν σαφέστερα
- κομψό και μοντέρνο σχεδιασμό προϊόντων που αναπτύχθηκε από έναν από τους κορυφαίους οργανισμούς επωνυμίας στη Ρωσία και απονεμήθηκε το "χρυσό" Pentawards 2009
- μικρό βάρος του πακέτου (350 g), παρακινώντας τον καταναλωτή για μια δοκιμαστική αγορά της καινοτομίας
- αυστηρός ποιοτικός έλεγχος σε όλα τα στάδια παραγωγής που πληροί τα υψηλά πρότυπα

Είδα ένα αστείο στον Λίβανο σε μια επιχείρηση ... αγοράζουν χονδρικά τουρκικά ζυμαρικά σε σακούλες και το συσκευάζουν με το όνομα Italiano .. γέλασαν για πολύ καιρό με τον σύζυγό μου .. δεν το παρατήρησε αμέσως .. αλλά η μύτη μου σέρνονταν και έμαθα .. τα αφεντικά ήταν ντροπιασμένα , αλλά ήταν πολύ αργά ... τόσο ντροπιαστικό σε όλα και με λάδια και άλλα ...
Παρεμπιπτόντως, είδα το λιβανικό ελαιόλαδο να εμφιαλώνεται κάτω από την Ισπανία ... και γέλιο και αμαρτία, όπως λένε
αλλά σε γενικές γραμμές, το κύριο πράγμα είναι ότι σας αρέσει το προϊόν ... Σας συμβουλεύω να κάνετε τον εαυτό σας φθηνότερο και πιο ευτυχισμένο το καλοκαίρι που το φτιάξατε μόνοι σας, γιατί να πληρώσετε υπερβολικά και τίποτα περίπλοκο .. μπορείτε να το συνθλίψετε με ένα μύλο καφέ ... ή μερικές φορές μέσω ενός μύλου κρέατος με λεπτή σχάρα (μόνο οι κόκκοι δεν πρέπει να είναι πολύ ξηροί) στη συνέχεια τους αλέστε με τα χέρια σας, έτσι ώστε να γίνουν κόκκοι .. και τα αφήνετε να στεγνώσουν στον ήλιο και αυτό είναι

[Melisa72ru]

Melisa72ru, χάρη σε εσάς, ανακάλυψα ένα πολύ νόστιμο κουάκερ για τον εαυτό μου. Ευχαριστώ!!!
Κατά τύχη μου τράβηξε αυτή τη συνταγή - νομίζω - επιτρέψτε μου να δοκιμάσω, ειδικά επειδή τα πλιγούρια πωλούνται και αναρωτιόμουν τι είδους Bulgur ήταν. Προηγουμένως, δεν έτρωγαν κουάκερ σιταριού, αλλά αυτό ήρθε για γεύση για όλη την οικογένεια, το αγόρασα σε διαφορετικά μέρη, από διαφορετικό κατασκευαστή και και τα δύο είναι πολύ νόστιμα, αλλά διαφέρουν τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση.

[sima12]

sima12 Σίμα, δεν υπάρχει τίποτα, φάτε για υγεία
Δεν έχω δει ακόμα άλλο Bulgur εδώ. Θα ψάξω επίσης έναν άλλο κατασκευαστή, θα προσπαθήσω ..

Σήμερα μαγειρεύω αυτό το κουάκερ, μου άρεσε πάρα πολύ! Πρόσθεσα καλαμπόκι αντί για μπιζέλια.
Μόνο αυτό το πλιγούρι είναι ακριβό αν το κάνετε συχνά ... Ίσως δοκιμάστε αντί για κόκκους σιταριού; ..

Melisa, έχουμε ακριβώς το ίδιο πλιγούρι, τον αγαπώ πολύ. ακριβό, φυσικά, αλλά μερικές φορές θέλετε, έτσι εμείς επιδοτούμε. για το μαργαριτάρι κριθάρι, όχι, το ξεχώρισα, μοιάζει περισσότερο με δημητριακά artek, μόνο χοντρό άλεσμα, καλά, το χρώμα είναι κατάλληλο.

Κορίτσια πουλάμε πλιγούρι 3 κατασκευαστών: Fair 24 UAH kg, Dobrodiya - 3,80 UAH - 400 gr, Olympus - 6 UAH - επίσης 400 ή 450 γραμμάρια. Συγκρίναμε λοιπόν την Έκθεση και τον Όλυμπο, έχουν την ίδια εμφάνιση, την ίδια γεύση - μόνο η τιμή είναι διαφορετική.

Σίμα, τι είσαι; και πού είναι ένα τέτοιο θαύμα στο 3,80; και olympus 6; ποια καταστήματα έχετε δει;

Κοιτάζω στο πακέτο δίκαιης τιμής Διαδικτύου 350 gr-25 UAH. μήπως μπέρδεψες;

Όχι, έχουμε 1 κιλό 24 UAH στο σούπερ μάρκετ μας, υπάρχει ένα ολόκληρο ράφι προϊόντων Fair. Και οι φίλοι μου και εγώ κολλήσαμε σε αυτό, έτσι πηγαίνουμε παντού κοιτάζουμε και συγκρίνουμε. Θα πάω να το δω εσκεμμένα. Οι κόκκοι είναι κίτρινοι, οι κόκκοι είναι μακρύι, που θυμίζουν ρύζι στον ατμό, μόνο φαίνεται να έχουν γυαλιστεί σε μέρη.

Sim, ποιο σούπερ μάρκετ; κοίτα αύριο, πόσα γραμμάρια είναι.

Έχουμε μια αλυσίδα σούπερ μάρκετ Absolute, δεν ξέρω ότι τα έχετε;

όχι, δεν υπάρχει κάτι τέτοιο ...

Έχουμε ένα φθηνό πλιγούρι στο δίκτυο Tavria V. 400 g 5 ή 6 UAH, αγοράσαμε πριν από μια εβδομάδα και ξεχάσαμε την ακριβή τιμή και τον κατασκευαστή. Και στην Κριμαία, αγόρασαν 11 UAH για 400 γραμμάρια.

Σίμα, τι είσαι; και πού είναι ένα τέτοιο θαύμα στο 3,80; και olympus 6; ποια καταστήματα έχετε δει;

Το αγόρασα χθες, 3,80

Κορίτσια, χαίρομαι που σου άρεσε!
Το έκανα ο ίδιος την προηγούμενη μέρα .. μέχρι τον Αύγουστο, οι ντομάτες, οι πιπεριές είναι όλες φρέσκες, όλα είναι εκεί .. Νόστιμα!
Βλέπω μόνο την Έκθεση Bulgur .. δεν υπάρχει πια ((((έχουμε τουλάχιστον ...
Δεν ήξερα τίποτα γι 'αυτόν πριν και τι να κάνω μαζί του))
Τώρα ερωτεύτηκα αυτήν τη συνταγή, πάντα για κάποιο λόγο με κονσέρβες αρακά))
Ντομάτες, πιπεριές - τι είναι στο σπίτι)))