Πάπια με μέλι τζάμι γεμιστή με δαμάσκηνα

Πάπια με μέλι τζάμι γεμιστή με δαμάσκηνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια	2,5 κιλά
Δαμάσκηνο	0,5 κιλά
Μέλι (τήξη)	3 κουτ
Σάλτσα σόγιας	3 κουτ
Αλας
Πατάτες	1,5 κιλά
Heli-suneli	πρέζα
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε την πάπια μέσα και έξω με αλάτι.
• Γεμίστε το με δαμάσκηνα κομμένα στη μέση. Τοποθετήστε σε μια αργή κουζίνα.
• 
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις πατάτες στη βραστή κουζίνα και ενεργοποιήστε τη ΓΡΗΓΟΡΑ.
• Στη συνέχεια ετοιμάστε το λούστρο μελιού, για αυτό ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με το λιωμένο μέλι.
• 
• Μην ανοίγετε το καπάκι της αργής κουζίνας για την πρώτη ώρα και, στη συνέχεια, κάθε 15 λεπτά, λιπάνετε την πάπια με λούστρο μελιού.
• Μαγειρέψτε για 4 ώρες.
• Το λούστρο μελιού θα δώσει στην πάπια ένα σκούρο χρώμα, μια λαμπερή επιφάνεια σαν βερνικωμένο. Δεν μπορείτε να ακούσετε τη γεύση του μελιού, αλλά το λούστρο θα δώσει στην πάπια μια μοναδική γεύση.
• Εάν μαγειρεύετε πάπια στο φούρνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα είναι πολύ σκοτεινό, το οποίο είναι επίσης πολύ όμορφο και ασυνήθιστο.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

γρήγορη λειτουργία

Η πάπια είναι ήδη σε απόθεμα, πήγε στο κατάστημα για δαμάσκηνα. Θα αναφέρω το βράδυ!
17-40
Γεμιστό. Αγόρασα τεράστια δαμάσκηνα, διαμέτρου 5-6 cm. 513 γραμμάρια χωράνε σε μια πάπια δώρου βάρους 2.315 κιλών.
18-40
Άρχισε να ντύνεται με σάλτσα μελιού-σόγιας. Το μέλι ονομάζεται 40 βότανα, είναι εκπληκτικό ακόμη και χωρίς πάπια, η πάπια βρέθηκε σε μια ώρα. Το άρωμα είναι ακόμα αδύναμο, αλλά υπάρχει. Προηγουμένως, δεν έφτιαχνα πάπια με δαμάσκηνα, μόνο με μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα. Έβαλα ένα θερμόμετρο στην αργή κουζίνα για να καταλάβω τι συμβαίνει με την πάπια, η θερμοκρασία αυξάνεται σταθερά από 25 έως 50 μοίρες, δεν φτάνει τους 80, αλλά πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι το επίχρισμα με σάλτσα σημαίνει απώλεια θερμοκρασίας κατά το άνοιγμα. Αποφάσισα να μην ανοίξω το MDV για 2 ώρες, στις 21-20 η θερμοκρασία έγινε 70 και συνεχίζει. Μια πάπια χωρίς κρούστα (στήθος), δεν κοίταξε πίσω, αφού δεν έβγαλα την πάπια.

Ω, πόσο ενδιαφέρον είναι αυτό που συμβαίνει

Ανυπομονώ να.

Ω, πόσο νόστιμο, η πάπια είναι κάτι ακατανόητο για το MNYAMISCHE, τη σάλτσα (πραγματικά δεν αισθάνεστε μέλι, αλλά αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας αποδεικνύεται σαν αλκοολική μυρωδιά) και μετά το μαγείρεμα είναι μια βερνικωμένη πάπια με πατάτες. Και οι πατάτες ... έκοψα τον μεσαίο κόνδυλο στο μισό, αποδείχθηκε όχι ωραία και έχει γεύση σαν ψημένη στη φωτιά, μόνο η γεύση είναι ελαφρώς διαφορετική, σαν φωτιά + φούρνος και εξακολουθεί να έχει καλύτερη γεύση κατά καιρούς. Γενικά, θα ξεχάσω για λίγο το φούρνο. Gravy .... Αυτό είναι γενικά ένα ξεχωριστό τραγούδι, λιπαρό, αλλά ελαφρύ, νομίζω ότι λόγω της σάλτσας, ο σύζυγός μου δεν ήθελε να φάει, αλλά δοκίμασε το σάλτσα με ψωμί και πραγματικά έσπασε ολόκληρο το σάλτσα. Σε γενικές γραμμές, περάσαμε δύο ώρες χάμστερς και διασκεδάζουμε. Από τον Θεό, καλύτερα από ένα εστιατόριο. Ένιωσα ακριβώς στην κορυφή.
Την επόμενη φορά θα το μαγειρέψω - θα το ρυθμίσω στις 6 η ώρα, καθώς από προεπιλογή ο χρόνος έχει οριστεί στο MDA και μπορείτε να κάνετε ό, τι θέλετε. Κάθε 15 λεπτά δεν έτρωγα την πάπια, μόνο μετά από μια ώρα ξεκίνησα κάθε μισή ώρα (δηλαδή τη δεύτερη και τρίτη ώρα) και γρήγορα με μια πολύ σιλικόνη βούρτσα. Η ίδια η πάπια αφήνει τα κόκαλα, με μια μικρή γουλιά, αλλά δεν καταρρέει. Δεν μπορεί να υπάρχουν φωτογραφίες, όπως καταλαβαίνετε ... MNYAMS γιατί. Αλλά το χρώμα της πάπιας μου δεν είναι τόσο σκούρο όσο στην πρώτη θέση. Ο σύζυγος είπε ότι η γιαγιά του φαίνεται να μαγειρεύει και είναι μάστερ σε διαφορετικές κουζίνες και έχει μεγάλη εμπειρία, γενικά, είμαι περήφανος για τον εαυτό μου, καταπίνω ακόμα το σάλιο, αν και τρώω πολύ καλά ...
Ω, και τι δαμάσκηνο αποδείχθηκε - δεν σέρθηκε σε κουάκερ, αλλά έμοιαζε με θρυμματισμένα μισά ... Κρέας δίπλα στα δαμάσκηνα θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω αύριο τι μένει ...Τώρα θα πρέπει να αγοράσουμε μια πάπια, επειδή οι γονείς κοιμόταν ήδη όταν φάγαμε, και αύριο θα κοιμούνται ακόμα όταν παραμένουν βερνικωμένες αναμνήσεις από την πάπια ...
Freaky συνταγή. Και η γεύση είναι πραγματικά διαφορετική, όχι όπως στο φούρνο, όχι όπως στο φούρνο και στο μανίκι, όχι όπως σε κινούμενα σχέδια ή σαν στο γκριλ. Το κεφάλι μου περιστρέφεται ακόμη και Για να το θέσω ήπια, προτείνω να δοκιμάσω αυτό το πιάτο, αλλά στην πραγματικότητα είναι χαρούμενο να φωνάζεις: ΜΑΓΕΙΤΕ ΓΙΑ ΚΑΘΕ !!!!

natamylove, είναι εκπληκτικό που έγραψες μια τέτοια συνταγή για εμάς!

Χαίρομαι που σου άρεσε.

Ναι, έκανε τα πάντα μόνη της για πρώτη φορά. , μαγειρεμένο μόνο με μήλα αρκετές φορές.

Θα ήθελα να δω μια φωτογραφία

Και η γεύση είναι πραγματικά δύσκολο να περιγραφεί, αλλά είναι "διαφορετική"

Συνήθιζα να μαγειρεύω την πάπια σε όλες τις συσκευές, αλλά αποδείχθηκε τόσο νόστιμη στο DVA. Στη συνέχεια έπιναν τσάι Ασημένιες βελόνες και όλοι κοίταξαν τα υπολείμματα του πιάτου. Αποφάσισα να δοκιμάσω δαμάσκηνα και στη συνέχεια να επιλέξω σκληρότερα και να τα αναμίξω με κονιάκ κερατοειδούς για μισή ώρα, κυριολεκτικά με δύο κουταλιές της σούπας κονιάκ ανά μισό κιλό sliff, νομίζω ότι θα υπάρξει κάτι ιδιαίτερο. Και υπάρχει επίσης μια ιδέα να κόβουμε πατάτες σε μπάρες σε ένα berner και να φτιάχνουμε περισσότερα με πάπια, έτσι ώστε αργότερα αυτές οι μπάρες που φτιάχνονται με τη μυρωδιά του σάλτσας να μπορούν να προστεθούν σε σφολιάτα. Τέτοιες πίτες με πατάτες θα αποδειχθούν ...
Άνθρωποι, πήγα για ύπνο, αλλιώς μετά τη δημοσίευση μου έχω την επιθυμία να ξανακοιτάξω στην κουζίνα

Λοιπόν, που είναι η φωτογραφία; Εσείς, shurshik, δεν θα ξεφύγετε από το ότι δεν υπάρχει fotik - οι φωτογραφίες σας δημοσιεύονται στο δίκτυο ... είστε οι επαγγελματίες μας ...

natamylove, θέλω να σας ευχαριστήσω για το υπέροχο λούστρο μελιού για την πάπια: λουλούδια: Μαγειρεύω μια πάπια με πατάτες, μανιτάρια και μπιχλιμπίδια και, μετά από συμβουλή σας, αλείψαμε την πάπια με λούστρο μελιού για την τελευταία ώρα, οπότε οι φιλοξενούμενοι σχεδόν μάσησαν τα δάχτυλά τους μαζί με τα οστά: girl_haha: Η γεύση είναι φοβερή και μοναδικός! Υπήρχε ένα κορίτσι που δεν έτρωγε το μέλι, αλλά εδώ έσκασε, τσίμπησε πίσω από τα αυτιά της: girl_haha: Η μητέρα της μου λέει, μην της πεις ότι θα υπάρχει μέλι, αλλιώς δεν θα υπάρχει))) Σας ευχαριστώ πάλι πάλι!

Κορίτσια, παρακαλώ βοηθήστε, δεν είναι πολύ σαφές σύμφωνα με τη συνταγή πότε να βάζετε πατάτες, μαζί με πάπια ή αργότερα; και πότε να αρχίσω να λερώνομαι, καταλαβαίνω ότι στην αρχή η πάπια είναι αλατισμένη στο MB; και πρέπει να χρησιμοποιηθεί όλη η σάλτσα μελιού;
Γενικά, βοηθήστε έναν αρχάριο! Είμαι μπερδεμένος ...

γεια-

βάλτε τις πατάτες αμέσως - είναι σαν λαχανικό, αλλά στο MV μαγειρεύεται εγκαίρως με τον ίδιο τρόπο όπως η πάπια.

Και αρχίζω να λερώνομαι σε 2 ώρες.
Δηλαδή, δεν το αγγίζω για 2 ώρες, δεν ανοίγω το καπάκι.
και μετά από 2 ώρες κάθε 15-20 λεπτά το λιπαίνω.

όλη η σάλτσα απομακρύνεται από μένα - ρέει από την πάπια

καλή τύχη!

Λοιπον, ευχαριστω! Λόγω αυτής της αποτελεσματικότητας, φοβόμουν ήδη ότι δεν θα το αναγνώριζα μέχρι το νέο έτος και η πάπια ανακοινώθηκε γι 'αυτόν! Σε γενικές γραμμές, σέβομαι τεράστια, θα προσπαθήσω να συλλάβω την τέχνη μου. Έχω μια ιδέα εδώ με ένα γέμισμα, θέλω να μουλιάσω δαμάσκηνα χωρίς λάκκους σε μια κάγκο και να κολλήσω μια πάπια μαζί τους, νομίζω ότι θα είναι ενδιαφέρον

λοιπόν, καλή τύχη !!!!
οι πάπιες μου τρέχουν γύρω από την αυλή
και τα δοκίμασα -
γιατί δεν τα έβαλα σε αυτά
υπήρχε μια θάλασσα πειραματισμού
και διάφορα φρούτα και δημητριακά. και μανιτάρια

αλλά το πιο νόστιμο για μένα παρέμεινε με μήλα
και αυτό το γλυκό παγωμένο μέλι είναι πολύ κατάλληλο για πάπια

Σας εύχομαι νόστιμα !!!!!!!!

Καλή μέρα! Καλά Χριστούγεννα σε όλους! Χρειάζεστε συμβουλές. Αφού διάβασα για το θαύμα της τεχνικής αργής κουζίνας και τραγούδησα το φόρουμ σας, έγινα ο ιδιοκτήτης μιας αργής κουζίνας Kenwood με ένα κεραμικό μπολ. Έβαλα την πάπια κάτω, έκανα τα πάντα όπως λέει σε αυτή τη συνταγή. Έχουν περάσει 3 ώρες, η πάπια έχει ζεσταθεί, αλλά φαίνεται ότι η διαδικασία δεν πηγαίνει καλά. Είναι λόγω του μοντέλου αργής κουζίνας; : - \ Ευχαριστώ εκ των προτέρων για τη συμβουλή

Μην ανησυχείτε, η πάπια θα φαίνεται ωμή για πολύ καιρό από τη συνήθεια της.
ή μάλλον δεν είναι έτοιμο.

Μην ανοίγετε το καπάκι κατά το μαγείρεμα - κάθε φορά που ανοίγετε το καπάκι, βγαίνει ατμός και η θερμοκρασία μειώνεται και η διαδικασία μαγειρέματος επιμηκύνεται κατά 20 λεπτά κάθε φορά που ανοίγετε το καπάκι.

Αρχίζω να ανοίγω το καπάκι μετά από 2-3 ώρες για λίπανση - όχι νωρίτερα

ελέγξτε τη λειτουργία - θα πρέπει να είναι η πιο ισχυρή από τις δύο.

Να έχετε υπομονή - προσπαθήστε να αποσπάσετε τον εαυτό σας για 1,5 ώρα - και μην μπείτε στην αργή κουζίνα.
και στη συνέχεια η διαδικασία επιταχύνεται - θερμαίνεται περισσότερο και το πιάτο αρχίζει να μαγειρεύεται πιο γρήγορα

Ευχαριστώ πολύ!!! Όλα λειτούργησαν, πρόσθεσα τον χρόνο μαγειρέματος για άλλη μία ώρα και δεν άνοιξα πια το καπάκι. Θα δοκιμάσω άλλες συνταγές τώρα.

καλά και καλά !!!!
συνηθίζεις

Έκανα σπιτικό κοτόπουλο σήμερα -
αλείφεται με αλάτι και λεμόνι και μπαχαρικά. και στο ψυγείο όλη τη νύχτα
και το πρωί σε μια αργή κουζίνα σε ξηρό πάτο ευθεία
και σε ένα ισχυρό καθεστώς και ξέχασα γι 'αυτήν

Η poto θυμόταν όταν μύριζε.
εν συντομία, μετά από 5 ώρες έφαγε.

Αυτό είναι κάτι !!!!
Κάποια ευδαιμονία
Δεν έφαγα κοτόπουλο νοστιμότερο

Καλό απόγευμα! Ευχαριστώ για τη συνταγή, μαγειρεύω συχνά, σε όλους αρέσει !!! Αύριο θα προσπαθήσω να μαγειρέψω κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλιώς ζήτησα βοήθεια με έναν ανόητο (μοιραστείτε τη συνταγή κοτόπουλου), αύριο θα διαγραφώ. Ευχαριστώ: nyam

επιτυχία !!!!

Καλό απόγευμα! Το κοτόπουλο αποδείχθηκε εξαιρετικά σούπερ, το έφαγε αμέσως !!! Ευχαριστώ!!!!

Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή σας. Προετοιμασμένος για το παλιό νέο έτος! Δεν είναι πάπια - είναι φανταστικό! Αποδείχθηκε υπέροχο! Μόνο κέρατα και πόδια οστά για άλλη μια φορά, ένα τεράστιο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

στην υγεία σου!