Snack Buns (Δημοσιεύτηκε από την Carina)

Snack Buns (Δημοσιεύτηκε από την Carina)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι	500 γρ
Νερό	250 ml
Αλας	2 κουτ
Μελάσα (μέλι, ζάχαρη)	2 κουτ
Ραστ. λάδι (50 γραμμάρια χοιρινού λίπους)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	7 γρ (20 γραμμάρια φρέσκα)
ΔΙΑΔΟΣΗ
Ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο σκόρδο φυτικό λάδι τσίλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• - Ζυμώστε μια ελαστική ζύμη, βάλτε σε ένα λαδωμένο πιάτο, καλύψτε και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά
• - Ρίχνουμε 70-100 ml φυτικού ελαίου σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, σκόρδο και πιπέρι
• - Χωρίστε τη ζύμη σε 16 κομμάτια
• - Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια κοτσίδα (λουκάνικο) μήκους περίπου 25 cm και δέστε με έναν κόμπο
• - Βάλτε τα κουλούρια σε χαρτί, καλύψτε και βάλτε σε ένα ζεστό μέρος έως ότου διπλασιαστούν σε μέγεθος
• - Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 210 ° C για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
• - Λιπάνετε τα καυτά ψωμάκια με μια βούρτσα με ένα μείγμα λαδιού ή ρίξτε το λάδι απευθείας σε ένα μπολ
• Πραγματικά δεν τρώω φρέσκο ​​σκόρδο, οπότε πήρα ένα μείγμα ξηρού "Knorr" με μαϊντανό.
• Πρόσθεσα λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο. Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε βότανα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
• Ποιος αγαπάει τα μικρά (δεν έκανα 16 αλλά 32 κομμάτια), τότε το μαστίγιο πρέπει να ξεδιπλωθεί λεπτό, τότε τα κουλούρια είναι πραγματικά σνακ - για ένα δάγκωμα.
• Φτιαγμένο με μελάσα καλαμποκιού και χοιρινό λίπος.
• Έφτασαν σε ένα ζεστό φούρνο (50 ° C) για λίγο λιγότερο από μία ώρα, νομίζω - δεν το πρόσεξα.

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

210°

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Κορίτσια, αυτό είναι ένα θαύμα, όχι ψωμάκια! Η ζύμη είναι GENTLE, αλλά μετά το μούσκεμα στο λάδι εμφανίζεται μια ασυνήθιστη κρούστα.
Δεν λερώθηκα τίποτα με μια βούρτσα, έβαλα τα ψωμάκια στο μπολ (θα επισυνάψω μια φωτογραφία) και θα τα «εξαργυρώσω» καλά στο μείγμα, ακόμη και τα άφησα να ξαπλώσουν για μερικά λεπτά.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια "μπούκλες με ελιές" (Zeytinli dolama) (Ομέλα)

Ψωμάκια "Διακοπές" (Βότανο)

Κουλούρια Σνακ σκόρδου (Natusik)

[Κοράτα]

Κοράτα
είναι ακόμα πολύ νόστιμα ...

Και τα θέλω αυτό το Σαββατοκύριακο
και 7g μαγιάς είναι πόσα σε κουτάλια;

Είμαι με απώλεια να απαντήσω ...
Πήρα ένα πακέτο δρ. (Πράσινο)

Και τα θέλω αυτό το Σαββατοκύριακο
και πόσο είναι 7g μαγιάς σε κουτάλια;

Σύμφωνα με την πινακίδα μου
20 g πιεσμένα = περίπου 5-6 g στεγνό = περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού (μετρούμενο)

τώρα σε προετοιμασία. Όμως .. το έκανα με ζάχαρη και έπρεπε να προσθέσω 80 ml νερού.

αποδείχτηκε sooooo νόστιμο και εξίσου όμορφο. Επίσης, πρόσθεσα ξηρό σκληρό τυρί στο βούτυρο. Τάξη

[Γκρούσα]

Γεια,Γκρούσα!
Μας αρέσουν πολύ τα κουλούρια σας! Τους κάνω όλη την ώρα, πειραματίζομαι με τη συνταγή όπως θέλω: Αντικαθιστώ μέρος της μαγιάς με ξινή, στη συνέχεια προσθέτω ώριμη ζύμη, μετά αλεύρι ταπετσαρίας και πάντα παίρνω CLASS.
Σαν αυτό:
Η ζύμη είναι πολύ ευχάριστη, είναι χαρά να δουλεύω μαζί της. Τα ψωμάκια είναι νόστιμα - και χωρίς σκόνη. Απλώς τα βουρτσίζω με λιωμένο βούτυρο.
Ευχαριστώ για μια υπέροχη συνταγή!