Βιβλίο συνταγών αργής κουζίνας (συζητήσεις, συμβουλές, προβλήματα)

είναι εταιρεία Gold Yaramark;
Εγώ, ανόητα, το έριξα ....... Θα πάω να αγοράσω αύριο ...

Ω, πώς συνέβη;

Έχω 2 τύπους εκθέσεων:
Gold Fair - Ολικής αλέσεως βρώμης, 800 γραμμάρια ανά συσκευασία

Αλλά το Bogatyrskaya είναι έτσι - σε σακούλες:

Το πέταξα γιατί αποφάσισα ότι τα δημητριακά είναι κακά, δεν βράζουν. το μαγειρέψαμε σε κινούμενα σχέδια, αλλά τίποτα καλό δεν βγήκε από αυτό ...
Σήμερα το αγόρασα από την εταιρεία Terra. Θα μαγειρεύω, θα κερδίσω καλοσύνη.

Έχω ένα τέτοιο μοντέλο.
🔗
μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά σε αυτό. Το έβαλα στις 12-30 στο "2".
🔗
Απενεργοποιήθηκε στις 19-00.
🔗

Έχω ένα τέτοιο μοντέλο.

μαγειρεμένο κρέας και λαχανικά σε αυτό. Το έβαλα στις 12-30 στο "2".

Απενεργοποιήθηκε στις 19-00.

Λένα, πολύ ορεκτική, και το πιο σημαντικό, άψογη: ψιλοκομμένη, κομμένη σε μια κατσαρόλα και αριστερά
Και ο αργός μου βαριέται - ξυπνά. Τώρα δεν μαγειρεύω τίποτα που απαιτεί κάποιο είδος αποθήκευσης, δεν υπάρχει μέρος για να το αποθηκεύσω ακόμα. Επομένως, μαγειρεύω ταυτόχρονα και τώρα το AF είναι το πιο κατάλληλο για αυτό.

Ωραία. Αυτό ήταν νόστιμο; Έχω την ίδια κατσαρόλα. Σήμερα βάζω κοτόπουλο στην άλμη. Θα μαγειρεύω αύριο

Λένα, πολύ ορεκτική, και το πιο σημαντικό, άψογη: ψιλοκομμένη, κομμένη σε μια κατσαρόλα και αριστερά

Για μένα αυτό είναι πολύ σημαντικό

Ωραία. Αυτό ήταν νόστιμο; Έχω την ίδια κατσαρόλα. Σήμερα βάζω κοτόπουλο στην άλμη. Θα μαγειρεύω αύριο

Ναί. Δεν ξέρω, δεν έφαγα. Αλλά ο αγαπητός άγγιξε σιωπηλά και τα δύο μάγουλα και καθαρίστηκε. Μέσα νόστιμα.

λοιπόν, σήμερα το πρωί ήταν έτοιμα φασόλια (στην περίπτωσή μου φασόλια) στα Βαλκάνια και τελικά πλιγούρι βρώμης! και οι δύο ξεπέρασαν τις προσδοκίες μου. Τα φασόλια είναι απλώς μια βόμβα, ίσως δεν θα το κάνω, είναι αδύνατο να τα φάω, είναι τόσο νόστιμο, δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω ... είναι καλό που έριξα αμέσως τον εαυτό μου λίγο ...
και πλιγούρι βρώμης, μμ ... αυτό ήθελα όλη την ώρα αλλά δεν μπορούσα να μαγειρέψω. με μια λέξη, το πραγματικό razmaznya !!!!! οπότε τώρα το πρωί θα έχω πάντα ένα τέτοιο πρωινό!

Μαγειρεύω για 1mst και τρώω 3-4 ημέρες το πρωί, αν ο σύζυγός μου βοηθήσει, τότε είναι αρκετές 3 μέρες. Vkusnaaaaa

Sveta, πες μου, είσαι ειδικός στο κουάκερ. Αποφάσισα να βάλω χυλό κεχρί για άντρες το πρωί σε αναλογία 1: 6. Δεν το έχω μαγειρέψει ποτέ στη ζωή μου. Ο χρονοδιακόπτης έφτασε στις 6 η ώρα. Και τώρα δεν νομίζω πολύ; Φαίνεται ότι έχω ρυθμίσει την αυτόματη λειτουργία, αλλά δεν τον εμπιστεύομαι. Εάν βράσει για 6 ώρες, πόσο νομίζετε ότι θα βράσει; Δεν τους αρέσουν τα χοντρά ... Ίσως είναι καλύτερο να το βάλεις για 4 ώρες;

Δεν θα κάνω φίλους με κεχρί με κανέναν τρόπο, θέλω να συμφιλιώσω το χρόνο και τα καθεστώτα μπροστά στα μάτια της το απόγευμα. Και μετά το έχω ήδη τηγανητό. Και 6 ώρες πολύ κεχρί. Μερικές ώρες ψηλά και στη συνέχεια βάλτε το στη θέρμανση καλύτερα. Αφήστε το να βράσει στον ατμό καλύτερα.
Σλ. Αλλά δεν μου αρέσει το κεχρί, αλλά το κεχρί και το ρύζι με κολοκύθα. Η συνταγή είναι εδώ στο φόρουμ, απλά δεν είναι παχύρρευστη.

Δεν θα κάνω φίλους με κεχρί με κανέναν τρόπο, θέλω να συμφιλιώσω το χρόνο και τα καθεστώτα μπροστά στα μάτια της το απόγευμα. Και μετά το έχω ήδη τηγανητό. Και 6 ώρες πολύ κεχρί. Μερικές ώρες ψηλά και στη συνέχεια βάλτε το στη θέρμανση καλύτερα. Αφήστε το να βράσει στον ατμό καλύτερα.
Σλ. Αλλά δεν μου αρέσει το κεχρί, αλλά το κεχρί και το ρύζι με κολοκύθα. Η συνταγή είναι εδώ στο φόρουμ, απλά δεν είναι παχύρρευστη.

Έτσι θα έπρεπε να κοιμηθώ ήδη, 2 π.μ., τελικά, θα το βάλω στις 4 στο αυτοκίνητο ...

[Σβέτα]

Σβέτασυγχώρεσέ με ξανθό, παρακαλώ πες μου
Τι είδους πλιγούρι βρώμης μαγειρεύετε; Σπόροι ή νιφάδες;
Σε γλάστρες; Και ποιες αναλογίες;

Θα απαντήσω αντί για Sveta - δημητριακά ολικής αλέσεως, μου είπε ήδη :-)

Τι είδους πλιγούρι βρώμης μαγειρεύετε; Σπόροι ή νιφάδες;
Σε γλάστρες; Και ποιες αναλογίες;

Αναφέρω ότι το κουάκερ αποδείχθηκε μισό-λερωμένο, αλλά το σιτάρι δεν έχει καταρρεύσει εντελώς, είναι αισθητό, αλλά όχι σκληρό, αλλά βρασμένο. Μαγειρεύεται για 1,5 ώρα σε υψηλή, 6 ώρες σε χαμηλή και 2 ώρες θέρμανσης. Όμως η MVA απενεργοποιήθηκε στις 2 π.μ., οπότε επέπληξε επίσης όλη τη νύχτα σε ένα pot. Αν και δοκίμασα το βράδυ (καλά, σας είπα, προσπαθώ) - θα μπορούσατε ήδη να φάτε, αλλά ήρθε η ώρα για γιαούρτι. Έτσι το δοκίμασα, ή μάλλον το έφαγα.

Αχα! Κατάλαβα τα πάντα, αλλά οι αναλογίες είναι 1 έως 6;

Όχι, βράζω το 1/4 και το μισό από το 4x νερό.

Το κεχρί μου ήταν επιτυχές, έφτιαξα 1 κιλό κεχρί για 3 νερό-3 γάλα και για 4 ώρες ένα αυτοκίνητο. Το πρωί, η συνέπεια ήταν σωστή, έβραζε καλά και δεν θα καταλάβατε αμέσως ότι δεν υπήρχε καθόλου κεχρί ή κόκκος, απλώς μουτζούρα. Μου άρεσε, δεν έτρωγα και δεν μπορώ ούτε να βάλω κουτάλι στο στόμα μου. Ο σύζυγός μου είπε ότι η γεύση είναι πολύ διαφορετική από την κουζίνα.

Χθες έφτιαξα χαβιάρι μελιτζάνας με βάση το χαβιάρι στη Μόσχα Αντρέβνα .
Συνταγή χαβιαριού

Αν και θα σας πω εδώ πώς έφτιαξα αυτό το χαβιάρι χθες. Η θεία μου μου έδωσε κολοκυθάκια, για να το πω. Αλλά πριν από αυτό, μου είπε ότι ενώ έκαναν διακοπές στην Τουρκία, αυτά τα κολοκύθια προετοιμάστηκαν για την πρώτη συγκομιδή από την έγκυο αδερφή μου και μας είπε ότι είχε συναντήσει δυο φορές πικρά κολοκύθια. Όταν η θεία μου έφτασε και ενώ το μαγείρεμα δεν συνάντησε ούτε ένα πικρό κολοκύθι, τότε αποφασίσαμε ότι αυτό που δεν θα φανταζόταν από βότσαλα. Αυτή είναι η προϊστορία.
Και η ιστορία συνεχίζεται. Πέρυσι έφτιαξα χαβιάρι σύμφωνα με τη συνταγή του Andreevna, και τώρα, με δύο αργές, αποφάσισα να το κάνω αργό. Και αφού υπήρχαν 4 μελιτζάνες στο ψυγείο, τι καλό είναι να εξαφανιστείς. Και για να το κάνω πιο νόστιμο - αποφάσισα όχι μόνο να μαγειρεύω όλο αυτό το καλό, αλλά και να το τηγανίσω. Και τώρα, μετά το τηγάνισμα τα πάντα και το έβαλα σε αργό ρυθμό, το έβαλα στο ψηλό στο MdV και πήγα για μια βόλτα, για να το πω. Φτάνοντας μερικές ώρες αργότερα, μπήκα στο δρόμο και αποφάσισα να δοκιμάσω. Σε αυτό το σημείο συνειδητοποίησα ότι ήταν απαραίτητο να πιστέψω, το πλήρες αργό, σχεδόν έτοιμο χαβιάρι μου είναι όλα πικρό. Γεια σας κάδο απορριμμάτων. Αλλά θέλω χαβιάρι. Επανέλαβα τα πάντα, δοκιμάζοντας κάθε παμπ ψείρες πικρία.

Θέλω να βάλω γεμιστές πιπεριές για τη νύχτα. Συμβουλευτείτε σε ποια λειτουργία στοιχηματίζετε. Πηγαίνετε κατευθείαν στο χαμηλό ή πρώτα στο υψηλό. Υψηλή 90-100 βαθμούς Χαμηλή 80-90 και μεσαία 60-70 (αυτό πιθανώς θερμαίνει). Και προσθέστε ξινή κρέμα στη σάλτσα αμέσως ή στο τέλος

Έφτιαξα γεμιστές πιπεριές και κολοκυθάκια εδώ. Απλώς χύσαμε νερό και αλάτι. Και σε αυτό βασανίστηκε από το βράδυ έως το πρωί. Αρχικά, πηγαίνετε ψηλά για 1-1,5 ώρες και μετά χαμηλά μέχρι το πρωί. Και μου άρεσε αυτός ο ζωμός περισσότερο από αμέσως με τη σάλτσα. Το πίεσα στην κορυφή με ένα πιατάκι για να μην επιπλέω.

Χθες έφτιαξα χαβιάρι μελιτζάνας κολοκυθάκι στο Moscow International House. Κοίταξα τις συνταγές, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τέτοια συνταγή για μια αργή, οπότε απευθύνω έκκληση στο κοινό μυαλό - να γράψω ξεχωριστά ή να το πω εδώ;

Sveta, παρακαλώ βάλτε το σε ξεχωριστή συνταγή, ώστε να μπορείτε να το παραλάβετε στους σελιδοδείκτες σας.

Κορίτσια, πείτε μας τι μαγειρεύετε στα αργά σας; Και τότε το κινέζικο τέρας μου ήταν αδρανές για μια εβδομάδα, δεν ξέρω τι να μαγειρέψω ...

Κορίτσια, πείτε μας τι μαγειρεύετε στα αργά σας; Και τότε το κινέζικο τέρας μου ήταν αδρανές για μια εβδομάδα, δεν ξέρω τι να μαγειρέψω ...

Έχω λοιπόν μια παρόμοια κατάσταση

Και μαγειρεύω συνεχώς χυλό βρώμης, ζωμούς για σούπα. Μέχρι στιγμής τίποτα άλλο, ότι υπάρχει πολύ φαγητό - δεν υπάρχει αρκετός χρόνος. Και, θυμήθηκα - μαγειρεμένα κολοκυθάκια και γεμιστές πιπεριές, φτιαγμένα από χαβιάρι μελιτζάνα κολοκυθάκια.

Svetlana, πώς μαγειρεύετε το ζωμό, μπορείτε να του δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες;

Πετάω το κρέας, το γεμίζω με νερό και πηγαίνω ψηλά μέχρι να βράσει, ή αν βάλω ένα πολύ ζεστό βράδυ για ύπνο το βράδυ, τότε για 1 ώρα ψηλά και μετά χαμηλά και μέχρι το πρωί. Αποδεικνύεται κάπου 2,5-3 λίτρα ζωμού, τότε το χρησιμοποιώ όλη την εβδομάδα για διάφορες σούπες - μπορς.

Δεν μου άρεσε να μαγειρεύω το ζωμό. Λοιπόν, πολύ κλίμακα και λασπώδης

Στους τοίχους μου, όλη η ζυγαριά και ο ζωμός είναι διαφανείς, υπάρχουν μερικές μεμονωμένες νιφάδες. Περάστε απαλά και ο σκύλος έχει διακοπές - το στρώμα στους τοίχους δεν είναι τόσο αδύναμο. Και αν ο ζωμός είναι θολός και υπάρχει μεγάλη κλίμακα, τότε αυτός ο ζωμός είναι μαγειρεμένος. Αλλά θέλω να πω αμέσως ότι το βρασμένο κρέας στα σκουπίδια είναι προτιμότερο από εμάς από το μαγειρεμένο κρέας.

Μαγειρεμένο όλη τη νύχτα. Το κρέας είναι πολύ βραστό

Έχω μια μικρή συσκευή αργής κίνησης αργής κίνησης, χαμηλή 135W (όγκος 3,3L γυαλιού αργής κίνησης). Ίσως το βράσιμο να είναι πιο έντονο; Παρόλο που διαβάζω το θέμα - όλα τα MVD έχουν διαφορετική ιδιοσυγκρασία, αν κάτι δεν λειτουργεί για μένα, τότε ανέβαλα αυτό το μαγείρεμα για μια μέρα για να δω τη διαδικασία και να το διορθώσω.

Και αν ο ζωμός είναι θολός και υπάρχει μεγάλη κλίμακα, τότε αυτός ο ζωμός είναι μαγειρεμένος.

Εξαρτάται επίσης από την ποιότητα του κρέατος. Το καλύτερο κρέας για ζωμούς είναι τα πλευρά του βοείου κρέατος και το στήθος στο χόνδρο, η άκρη, ο διαφανής ζωμός είναι εγγυημένος σε 4-5 ώρες και το κρέας είναι εντελώς έτοιμο, αλλά όχι στα σκουπίδια.

Έχω κάτι τέτοιο, ειδικά τώρα αγοράζω και χοιρινό.

Έχω επίσης ζωμό με νιφάδες, δεν μου άρεσε.
Αλλά όλα τα άλλα είναι σούπερ.

Σε γενικές γραμμές, περπατούσα γύρω από τον θάμνο, δεν ήξερα τι να πετάξω. Ως αποτέλεσμα, έριξα χονδροκομμένη μελιτζάνα, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και πολλές πατάτες χθες το βράδυ, έχυσα λίγο νερό πάνω της και πήγα για ύπνο. Ανησύχησα. ότι οι πατάτες θα είναι γυαλί, όπως συζητήθηκε εδώ, αλλά όχι, όλα είναι καλά, οι πατάτες είναι χνουδωτές, καλά μαγειρεμένες και, γενικά, τα λαχανικά αποδείχτηκαν να γλείφουν μόνο τα δάχτυλά σας και σκεφτόμουν ακόμα πού να μαγειρέψω: σε μια κουζίνα πίεσης ή MDV, τώρα η επιλογή είναι προφανής για μένα

και χθες έβγαλα ένα κομμάτι κρέας, τεμαχισμένα κρεμμύδια, καρότα, βάζω κρέας, καρυκεύματα, πασπαλισμένα με βαλσάμικο ξύδι, αλείφεται με ντομάτα. λίγο αλάτι και αφέθηκε μέχρι το πρωί. Το πρωί σηκώθηκα - Ωχ! σάλτσα! έτοιμος. Απομένει να φτιάξουμε ένα πιάτο

Σε γενικές γραμμές, περπατούσα γύρω από τον θάμνο, δεν ήξερα τι να ανατρέψω. Ως αποτέλεσμα, έριξα χονδροκομμένη μελιτζάνα, κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια και πολλές πατάτες χθες το βράδυ, έχυσα λίγο νερό πάνω της και πήγα για ύπνο.

και δεν τηγανίζατε τίποτα; και ποια λειτουργία εκθέσατε; και θα το μαγειρέψω σήμερα το πρωί!

και δεν τηγανίζατε τίποτα; και ποια λειτουργία χρησιμοποιήσατε; και θα το μαγειρέψω σήμερα το πρωί!

Τηγανίζει τις πατάτες μέχρι να μαγειρευτούν, ήταν ασφαλισμένη, αλλά πιθανότατα χωρίς αυτό θα είχε αποδειχθεί εύθρυπτη και νόστιμη. Μαγειρεύω με αυτοκίνητο για 6 ώρες.

Και τώρα μαγειρεύω λευκά ψάρια σε μια αργή κουζίνα που βασίζεται στο "Polessian κυπρίνος από τη γιαγιά της Arka." Σύντομα θα αλλάξω σε αργή λειτουργία. Μυρίστε .... (ακολουθώντας τα κομμάτια του Προσωπικού)

Και έχω βόειο κρέας με ζωμό, αυτός ο διάδρομος λείπει για 18 ώρες. Ακόμα λίγο σκληρό. Αφήστε το να εξασθενίσει μέχρι το βράδυ. Τέλος πάντων, μαγειρέψτε μόνο τη σούπα αύριο.

[Ο Asov 18 υποχωρεί]

Και έχω βόειο κρέας με ζωμό, έτσι τρέχω για ώρεςΟ Asov 18 υποχωρεί... Ακόμα λίγο σκληρό.

Και, ίσως, ήταν ταύβος, με τι βουβάλι αμάρτησε (ή ένα βουβάλι για το άκρο)

Μοιάζει με ταβό.

μπορεί να είναι μια χελώνα; μιλάνε πολύ

κορίτσια και σε τι μπορώ να μαγειρέψω γεμιστές πιπεριές; σε κινούμενα σχέδια ή αργή; πώς να δοκιμάσετε, υπάρχουν διαφορές;

Η επιβράδυνση έχει καλύτερη γεύση.

και πόσος χρόνος μαγειρέματος; Θα είμαι με ωμό ρύζι.

Προσθέστε λίγο νερό στον κιμά με ακατέργαστο ρύζι - μόλις το ρύζι σπάσει στα δόντια μου. Με την ώρα - το βάζω συνήθως όλη τη νύχτα και μέχρι το μεσημεριανό γεύμα πρέπει να εξασθενίζω.

και πόσος χρόνος μαγειρέματος; Θα είμαι με ωμό ρύζι.

Μαγειρεύω πάντα με ωμό ρύζι .. Το έβαλα στις 8 το πρωί, το απενεργοποιώ στις 3-4 ημέρες, καλά, 6 ώρες, το ρύζι είναι πάντα έτοιμο

Σας ευχαριστώ, το ίδιο το έβαλα στα κινούμενα σχέδια, έτσι ώστε να είναι πιο γρήγορο, έπρεπε να το βάλω το ίδιο για τη νύχτα ... στο μονοπάτι. χρόνος. Θυμάμαι τα γεμιστά ρολά λάχανου - αποδείχθηκε τόσο τρυφερό στο αργό που δεν τα έφαγα ποτέ ..

Σας ευχαριστώ, το ίδιο το έβαλα στα κινούμενα σχέδια, έτσι ώστε να είναι πιο γρήγορο, έπρεπε να το βάλω το ίδιο για τη νύχτα ... στο μονοπάτι. χρόνος. Θυμάμαι τα γεμιστά ρολά λάχανου - αποδείχθηκε τόσο τρυφερό στο αργό που δεν τα έφαγα ποτέ ..

Ταν, έτσι, σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο, κάνω γεμιστό λάχανο, κεφτεδάκια, πιπεριές

[Κορίτσια]

Κορίτσια, και έψαξα κάτι ένα μήλο.

🔗

Το χρώμα είναι ακριβώς το ίδιο όπως στη φωτογραφία. Το άρωμα είναι σαν μαρμελάδα φράουλας, για κάποιο λόγο