Roll με ένα μυστικό - συνταγή με φωτογραφίες στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κυλήστε με ένα μυστικό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μπισκότο
ζάχαρη	155γρ
αυγά	3τμχ + κρόκος
γάλα	1 / 4η
λάδι	2ος. μεγάλο.
αλεύρι + άμυλο (2 κουταλιές της σούπας. l.)	140γρ
μπέικιν πάουντερ	1 ώρα μεγάλο.
ΚΡΕΜΑ
τυρί cottage	250γρ
κρέμα	125γρ
λεμόνι
ΜΑΓΕΙΡΩΜΕΝΟ ΔΥΟ
νερό	100 ml
βούτυρο	62γρ
αλεύρι	125γρ
αυγά	2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ω, πόσο καιρό ήμουν μακριά! Οι ερωμένες μου ψημένες, τηγανισμένες, τουρσί ... Αλλά δεν ήμουν αδρανής! Δεν μπορούσα να επικοινωνήσω μαζί σου ...
Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή σε ρολό, αλλά με μια συστροφή. Ετσι!
Για μπισκότο
Ζεσταίνουμε το γάλα με βούτυρο, σχεδόν σε βρασμό.
Αυγά + κρόκος + sahor, κτυπήστε με ένα μίξερ (συνδυάστε), έως ότου η μάζα αυξηθεί σχεδόν τρεις φορές. (Μου χρειάζονται περίπου 10 λεπτά με ένα συνδυασμό)
Κοσκινίστε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι.
Απαλά, σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω, συνδυάστε το μείγμα αλευριού με το μείγμα αυγών.
Προσθέστε μερικά κουτάλια ζύμης σε ζεστό γάλα και ανακατέψτε.
Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα ζεστού γάλακτος στην κύρια ζύμη. Μείγμα.
Ρίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί, λεία.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 190-200 rad. 10-15 λεπτά
Τυλίξτε το τελικό ρολό σε περγαμηνή, αφήστε το να κρυώσει.
Choux ζαχαροπλαστικής
Ζεσταίνετε το λάδι και το νερό μέχρι να βράσει.
Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε για 1 λεπτό.
Ψύξτε ελαφρώς και προσθέστε αυγά, ανακατεύοντας ένα κάθε φορά.
Βάλτε σε ένα ταψί σε μία μόνο ταινία.
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς. μέχρι τρυφερό (μέχρι ανοιχτό καφέ)
Κρέμα
Χτυπάμε το τυρί cottage (άλεσμα) με κρέμα. Προσθέστε ζάχαρη, λίγο χυμό λεμονιού και ξύσμα λεμονιού (δεν γράφω την αναλογία, αφού είναι όλα ανάλογα με το γούστο σας)
Συνέλευση
Γεμίστε την τελική προφιτερόλη με κρέμα. Αφήστε το να παγώσει.
Ξεδιπλώστε το μπισκότο, γράσο με μαρμελάδα, βάλτε το προφιτερόλ μας. Σμικροποιώ. Διακοσμήστε όπως επιθυμείτε. Τυλίξτε σε πλαστικό (για να δώσετε ένα πιο όμορφο σχήμα).
Τοποθετήστε στο ψυγείο για τελική σκλήρυνση.