Τηγανητά ψάρια με σάλτσα σκόρδου

Τηγανητά ψάρια με σάλτσα σκόρδου

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
ψάρι για τηγάνισμα (έχω κυπρίνο 2,5 κιλά)
αλάτι, μπαχαρικά για ψάρια
χυμό λεμονιού
αηδία λάδι για τηγάνισμα
3-4 σκελίδες σκόρδο για τη σάλτσα
1 ος κρύο νερό
ω, 5 ω. αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα ψάρια που προορίζονται για τηγάνισμα, κομμένα σε κομμάτια φιλέτου, αν θέλετε. Βάλτε τα ψάρια σε ένα μπολ και αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια. Έμεινα από ειδικά μπαχαρικά) χύσαμε λευκή πιπεριά, κορίανδρο, λίγο τζίντζερ και μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά.
• Έφτιαξα τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο. Ρίξτε ένα ποτήρι κρύο νερό σε μια επίπεδη, βαθιά πλάκα, προσθέστε 0,5 ώρα. l αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Βυθίστε το ψάρι σε αλεύρι από όλες τις πλευρές και τηγανίστε σε ένα πολύ καλά θερμαινόμενο τηγάνι πάνω από το μέσο (πλησιέστερα στο υψηλό!)
• Αφαιρέστε το τηγανητό δάγκωμα και βυθίστε αμέσως τη σάλτσα σκόρδου.
• Ολα! Εάν έχετε χρόνο, τότε μπορείτε να διακοσμήσετε με χόρτα! Δεν μου έδωσαν τίποτα, με πήραν αμέσως από τα χέρια μου!

Σημείωση

Στην πραγματικότητα δεν είναι συνταγή! Απλά τηγανητά ψάρια! Αλλά το μυστικό είναι στη σάλτσα!
Άκουσα αυτό το μυστικό στο μίνι λεωφορείο. Όπως λένε ... το ένα μοιράστηκε με το άλλο! Ίσως είναι καινούργιο για μένα, αλλά θα το μοιραστώ για κάθε περίπτωση, ίσως κάποιος άλλος θα έρθει σε πρακτικό!
Όταν χθες το βράδυ άρχισα να τηγανίζω την κρούστα μου, η δική μου, όπως πάντα, ήταν δύσπιστη για την καινοτομία. Η κόρη μου είπε αμέσως: «Μην βυθίζω τα κομμάτια μου! Αλλά όταν άρχισα να μαγειρεύω πρώτα με τη σάλτσα, η μυρωδιά ήταν τέτοια που σταμάτησε! Στο τέλος, τα κομμάτια ψαριού τρώγονται κατευθείαν από το τηγάνι!

Παρόμοιες συνταγές

Ψάρια με σάλτσα Kindzmari (ang-kay)

Ψάρια σε σάλτσα κάρυ (Άρκα)

Ψάρια σε γάλα και σάλτσα κρεμμυδιού (celfh)

Μια πολύ απαραίτητη συνταγή. Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Ο σύζυγος θυμάται κατά καιρούς ότι η μητέρα του τηγανητό κυπρίνο με σκόρδο. Δεν ξέρω πώς το έκανε. Θα το μαγειρέψω με τον τρόπο σου. Ευχαριστώ

Ευχαριστώ για αυτό, μόλις το μοιράστηκα. τι ακούστηκε!
Και αυτός είναι ένας κυπρίνος! Μπορούμε να το ονειρευτούμε μόνο!
Τώρα είναι δύσκολο να αγοράσουμε μια καλή, φρέσκια υλοτομία από εμάς. Θέλω να το δοκιμάσω με το ρουλεμάν. Αλλά διέταξαν τους γνωστούς ψαράδες στην αγορά - δεν είπαν ακόμη!

Και δεν ξέρω τι είναι το ρουλεμάν. Δεν έχουμε αυτό.

Πόσο ενδιαφέρον!!! πρέπει να δοκιμάσετε! Σας ευχαριστώ για το υπέροχο ψάρι!
_{είναι κρίμα που ο γιος μου δεν του αρέσει το ψάρι! και ως παιδί δεν το έφαγα καθόλου, και τώρα μου αρέσει να τρώω ψάρια μέχρι το τίναγμα!}

Πόσο ενδιαφέρον!!! πρέπει να δοκιμάσετε! Σας ευχαριστώ για το υπέροχο ψάρι!
_{είναι κρίμα που ο γιος μου δεν του αρέσει το ψάρι! και ως παιδί δεν το έφαγα καθόλου, και τώρα μου αρέσει να τρώω ψάρια μέχρι το τίναγμα!}

Σήμερα για πρωινό τελειώσαμε αυτό που έμεινε στη φωτογραφία. Δεν υπάρχει πλέον τόσο έντονο άρωμα σκόρδου, αλλά η γεύση παραμένει ενδιαφέρουσα.

Θα πνιγώ τώρα στο σάλιο μου!
τόσα ψάρια ήθελαν! Θα πάω στο κατάστημα αργότερα, και αν υπάρχει ένα ψάρι για μένα, θα το αγοράσω σίγουρα! και μετά πώς να είσαι τώρα. Δεν θα κοιμηθώ καλά! και σκόρδο, και γενικά είμαι πολύ πικάντικο! και γλυκό επίσης.

Και δεν ξέρω τι είναι το ρουλεμάν. Δεν έχουμε αυτό.

Φέρνουμε τα pelengas από τη θάλασσα του Azov (ευτυχώς, είναι κοντά). Το φέρνουν επίσης από μερικά στοιχήματα όπου εκτρέφονται. Αλλά πιο νόστιμο από τη θάλασσα!

Θα πνιγώ τώρα στο σάλιο μου!
τόσα ψάρια ήθελαν! Θα πάω στο κατάστημα αργότερα, και αν υπάρχει ένα ψάρι για μένα, θα το αγοράσω σίγουρα! και μετά πώς να είσαι τώρα. Δεν θα κοιμηθώ καλά! και σκόρδο, και γενικά είμαι πολύ πικάντικο! και γλυκό επίσης.

Valyush, είσαι ακριβώς σαν εμένα! Λατρεύω τόσο το πικάντικο liu όσο και το γλυκό!
Μόλις άκουσα για αυτή τη σάλτσα σκόρδου, πνίγηκα με σάλιο ακριβώς στο μίνι λεωφορείο!
Δεν πήγα καν σπίτι, καλέσω τα δικά μου και παραγγέλνω ψάρια! Και μου είπε: τρελός: τι είσαι, τι ψάρι τώρα;
Αλλά η λέξη της γυναίκας είναι νόμος! Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να περιμένω μερικές μέρες!
Μπορείτε πάντα να αγοράσετε κάτι από εμάς στο παζάρι, αλλά δεν διακινδυνεύω να το πάρω εκεί. Και γενικά, σπάνια αγοράζω ψάρια! Είναι δουλειά του συζύγου να αγοράσει. φέρε και καθαρίστε!

[Νέλια]

Και δεν ξέρω τι είναι το ρουλεμάν. Δεν έχουμε αυτό.

Το Pilengas είναι ένα ψάρι κελάρι. Πολύ νόστιμο!
Αυτό το ψάρι βρίσκεται στη Θάλασσα της Ιαπωνίας. μεταφέρθηκε στη Θάλασσα του Αζόφ πολύ καιρό και έχει εγκλιματιστεί. Ίσως αλλού όπου έχει εκτραφεί ...

Νέλια, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, θα την δοκιμάσω σήμερα. Επρόκειτο να τηγανίσω τα ψάρια, πραγματικά μπακαλιάρος.

[Λένα]

Λένα, με τη σάλτσα σκόρδου μπορείτε να βυθίσετε οποιαδήποτε περικοπή, ακόμη και παγωτό!
Ελπίζουμε να το απολαύσετε!

Ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα ιδέα! Βυθίστε και τραβήξτε έξω στη σάλτσα ή μήπως τα ψάρια βρίσκονται σε αυτήν;

Βυθίστε και τραβήξτε έξω στη σάλτσα ή μήπως τα ψάρια βρίσκονται σε αυτήν;

Όχι, μην λες ψέματα!
Απλώς βουτήξτε ένα κομμάτι ψαριού από όλες τις πλευρές στη σάλτσα και αυτό είναι, σε ένα πιάτο!

Ευχαριστώ! Όχι μόνο για τη συνταγή, αλλά και για την αποτελεσματικότητα! Απλά βάζω το τηγάνι

Ναι, υπάρχει ένα τέτοιο ψάρι στη θάλασσα μας. Και μας αρέσει πολύ τηγανητό. Σίγουρα θα το φτιάξω σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Nelya, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Sooooo νόστιμο!

[Κέλτης]

Κέλτης, Χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική και μου άρεσε! Και η αποτελεσματικότητα ... καθαρά τυχαία κοίταξε ανάμεσα στην αναδιάταξη των ταψιών με πίτες στο φούρνο!
Εσφίρ! στην πόλη σας, νομίζω, δεν υπάρχουν προβλήματα με τα ψάρια!

Εξαιρετική συνταγή! Κάτι παρόμοιο με εμένα μου είπε πώς να φτιάξω κυπρίνο με σάλτσα σκόρδου σε στιλ Μπουχάρα. Εκεί έβαλαν επίσης το ψάρι σε μια κατσαρόλα, το χύθηκαν με σάλτσα σκόρδου και το πασπαλίζουν με μαϊντανό. Μπορείτε να φάτε κρύο.

Έχουμε επίσης πρόβλημα με τα ψάρια, μόνο το χειμώνα στους δρόμους του εισαγόμενου ποταμού. Και τον υπόλοιπο χρόνο, βασικά ένα παγωμένο φιλέτο, όπου ο πάγος είναι πάνω από το μισό
Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω

Ευχαριστώ nelechka για τη συνταγή, μου άρεσε το σκόρδο, το χρησιμοποιώ!

Νατάσα, ευχαριστώ που σταμάτησες
Ναι, η σάλτσα σκόρδου δίνει στα τηγανητά ψάρια μια εντελώς διαφορετική γεύση. Αλλά αυτό είναι μόνο για εκείνους που ανέχονται το πνεύμα του σκόρδου.
Χθες τηγανίζαμε ένα μεγάλα ζάρια, ήταν 6 κιλά βάρους γι 'αυτόν. Ο σύζυγος τον σκότωσε. Έστειλα το μισό για να παγώσω και το τηγανητό.
Τηγανητό στην πριγκίπισσα. Η κοπέλα έκανε εξαιρετική δουλειά, πολύ λιγότερο λάδι και μια εντελώς διαφορετική γεύση. Και το σκόρδο αφαίρεσε όλες τις άλλες κοσμικές γεύσεις των ψαριών του ποταμού.
Δείπναμε με μεγάλη χαρά!

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, θέλω! Πετάω! Θα έρθουμε βιαστικά με την Arishka κατευθείαν από την παιδική χαρά!
Τάξη! Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω αυτό το τέχνασμα!

Τάνια, θα ήταν ωραίο να πασπαλίζουμε ένα τέτοιο ψάρι με βότανα στην κορυφή. Πρώτα κολυμπάτε με σάλτσα και μετά με βότανα. Αλλά δεν είχα μεγάλο άνηθο με μαϊντανό, δεν το χύσαμε χθες, γιατί σήμερα θέλω να τηγανίσω τα κολοκυθάκια και εκεί χρειαζόμαστε χόρτα. Και εξαιτίας ενός καταπράσινου πρασίνου, δεν θα πάω στην αγορά σήμερα.

Ω, τι υπέροχη ... Λατρεύω τα ψάρια, ας το δοκιμάσουμε σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο, χάρη στη Nell.

[Valyushechka]

Valyushechka, δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. Το ψάρι παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση!

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, τηγανητό λαβράκι, πολύ νόστιμο και χωρίς χόρτα

Το ζεσταίνω ήδη, σχεδόν ξέχασα να τραβήξω μια φωτογραφία! Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στα κοτολέτες, όπως αποδείχθηκε - είναι αρκετά φιλικό!

Ξέχασα να γράψω, το απλοποίησα: Ωχ: Έχυσα τη σάλτσα πάνω από το ψάρι ακριβώς στο τηγάνι!

[Οξάνα]

ΟξάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το ψάρι. Επιπλέον, αυτό που δεν είναι πάντα δυνατό να βρεθεί εδώ είναι ένα παράθυρο στη θάλασσα
Έτσι έχουμε ένα τέτοιο ψάρι, είναι μια λιχουδιά
Ksyusha, τα χόρτα είναι περισσότερο για ομορφιά, δεν δίνει γεύση,τσόκαρα σκόρδου οπότε δεν είναι ιδιαίτερα απαραίτητο. Αυτό είναι όταν σερβίρετε στο τραπέζι, φαίνεται πιο όμορφο με πράσινο τσάι, φυσικά, φυσικά, το όφελος είναι μεγαλύτερο.
Δεν έφτιαχνα θαλασσινά με σκόρδο, μόνο τον κυπρίνο, τον ασημένιο κυπρίνο και τις πελέγκες. Θα ξέρω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε και τη θάλασσα.
Αλλά η σάλτσα σε ένα τηγάνι σωστά, τότε φυσικά όχι για όλους.Προσπαθώ να αποφύγω το υπερβολικό λάδι, έβαλα ακόμη και τα κομμάτια ψαριού σε μια χαρτοπετσέτα εκ των προτέρων. Και μόνο τότε, το βυθίζω στη σάλτσα. Προσπαθώ απλώς να διατηρήσω τα κομμάτια ακόμα ζεστά. Και ακόμη και μετά την τοποθέτηση σε μια χαρτοπετσέτα, η υπόλοιπη σάλτσα στο μπολ γίνεται λιπαρή προς το τέλος.

[Νελέκα]

ΝελέκαΩ, πόσο ενδιαφέρον!
Ποτέ. Η αλήθεια είναι ότι δεν έχω ακούσει ποτέ για σάλτσα σκόρδου για ψάρι.
Φαίνεται ότι όλα είναι όπως συνήθως, αλλά εδώ το μυστικό είναι στο σκόρδο.
Nelechka, ευχαριστώ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Αύριο για ένα ψάρι και σίγουρα θα δοκιμάσω.

[Νέλια]

Νέλια, υπερβολικό λάδι, φυσικά. Έχω επικαλυμμένο τηγάνι και ρίχνω λίγο λάδι, αφού γυρίσω το ψάρι τελειώνει τελείως. Θα μπορούσα να το μαγειρέψω στη σχάρα, αλλά πραγματικά ήθελα να το μαγειρέψω σε λάδι.

[Νέλια]

Νέλια, Ευχαριστώ! Ο γιος τρώει, χτυπά ήδη τα χείλη του)))
Στην πραγματικότητα, δεν του αρέσει το ψάρι, αλλά του αρέσει το σκόρδο. Και μετά ένα θαύμα! Ευχαριστώ!!!

Σε ένα μήνα θα πάμε στον κυπρίνο, οπότε παίρνω τη συνταγή)))

[Οξάνα]

Οξάνα, μην μου πείτε, μερικές φορές το θέλετε πραγματικά σε λάδι, τηγανητό. Αλλά τώρα η πριγκίπισσα με σώζει, υπάρχει ένα ελάχιστο λάδι και τηγανίζει και από τις δύο πλευρές.
Ρίταναι, η συνταγή είναι υπερβολικά απλή. Στην αρχή αμφισβήτησα ακόμη και αν άξιζε να το ανεβάσω. Αλλά είναι το σκόρδο που δίνει στα ψάρια μια εντελώς διαφορετική γεύση.
Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει!
Όλυαπόσο καλό είναι ότι μια τέτοια μη περίπλοκη συνταγή βοήθησε τον γιο μου να αγαπήσει ένα ψάρι!
Τατιάνακαι σας ευχαριστώ που εξετάσατε την Temka. Τι είναι ο κυπρίνος; Με την έννοια μπορώ να μαντέψω ότι πρόκειται για ψάρεμα κυπρίνου

[Νέλια,]

Τι είναι ο κυπρίνος;

Νέλια, αυτός είναι ο ρυθμός αναπαραγωγής του κυπρίνου και πληρώνουμε έναντι αμοιβής)) φωτογραφία από τις 29 Απριλίου του περασμένου έτους, οπότε δεν έχει περάσει πολύς καιρός πριν ο κυπρίνος με σάλτσα σκόρδου))))

Τάνια, ουάου! Τι είδους χοιρινό κυπρίνο βλέπω τόσο απλούς όσο και κυπρίνους καθρέφτη
Καλή σου τύχη κυνήγι αλιεία
Και θα περιμένω τις εντυπώσεις!

[celfh]

celfh, Τατιάνα, κυπρίνος μωρού και αξιοζήλευτες ουρές! Δεν μπορείτε να αγοράσετε τέτοια πράγματα από εμάς, όλα με χαμηλή ουρά!

[Νίλα]

Νίλα, Nelya, ευχαριστώ για το δρόμο με το σκόρδο για τηγανητά ψάρια! Μετά από όλα, μου αρέσουν τέτοια πράγματα, έβαλα τα ίδια τηγανητά ντόνατς σε μια τέτοια σάλτσα με τον τρόπο των ντόνατς, αλλά δεν σκέφτηκα καν για τα ψάρια!

[Νίλα]

Νίλα, Nelechka και σας ευχαριστώ! Καθώς είδα τη συνταγή σας στο κιόσκι, άρχισα να τρώω! Σήμερα τηγανητά Έρως. Μοκάλα σε σάλτσα. Τόσο αρωματικό! Ο άντρας είναι χαρούμενος!
Χρησιμοποιώ τη συνταγή.

[Γιούλια]

Γιούλια, Σβετλάνα, σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας και την εμπιστοσύνη σας στη συνταγή! Δεν φαίνεται τίποτα τέτοιο, αλλά είναι η σάλτσα σκόρδου που αλλάζει τα πάντα στη γεύση του ψαριού.

[Νίλα]

Λοιπόν, ούτε ένας χρόνος πέρασε, και είμαι ευγνώμων.
Για να είμαι ειλικρινής, με κάποιον τρόπο το χέρι μου δεν σηκώθηκε για να βυθίσει τα ψάρια σε λίγο νερό. Ο σύζυγός μου είπε ότι δεν χρειαζόταν βρεγμένα ψάρια. Λοιπόν, δεν πρόκειται για τίποτα που θα δοκιμάσω τη συνταγή. Έβαλα ακόμα τα κομμάτια μου, το αποτέλεσμα ήταν πολύ ευχαριστημένο - μια τραγανή κρούστα, ζουμερά ψάρια Ο σύζυγός μου το δοκίμασε μαζί μου και ως αποτέλεσμα έβαλε τα κομμάτια του και έτρωγε με μεγάλη χαρά
Νίλα, Ευχαριστώ!

Έχω πιγκάσιο, δεν υπάρχουν άλλα ψάρια στην περιοχή, αλλά δεν ήθελα να πάω πιο μακριά, το χιόνι πέφτει σαν τείχος.

Τα ψάρια δεν έκαψαν, αυτό το χοντρό αλεσμένο ψάρι καρυκεύθηκε.

[celfh]

celfh, Τατιάνα, πράγματι, έχει περάσει λιγότερο από ένα χρόνο από τότε που δοκιμάσατε αυτό το ψάρι με σάλτσα σκόρδου! Αλλά όπως λένε, καλύτερα αργότερα από ποτέ
Χαίρομαι πολύ που εσείς και ο σύζυγός σας σας άρεσαν αυτή η μέθοδος τηγανίσματος ψαριών. Τα δικά μου, επίσης, ήταν πολύ σκεπτικά για την ιδέα της εμβάπτισης ενός τηγανισμένου κομματιού σε νερό. Αλλά όταν το δοκίμασαν, τώρα ζητούν μόνο να τηγανίσουν με αυτόν τον τρόπο.
Πράγματι, είναι εκπληκτικό, αλλά το γεγονός είναι ότι μετά το μπάνιο με σάλτσα σκόρδου, τα ψάρια όχι μόνο έχουν μια ευχάριστη γεύση, χάνουν τη μυρωδιά της λάσπης, αλλά και το δέρμα του γίνεται τραγανό. Απλά πρέπει να βυθίσετε τα κομμάτια αμέσως μετά το τηγάνι, ενώ είναι ακόμα ζεστά. Και αυτό που μου αρέσει επίσης είναι ότι το υπερβολικό λίπος, το λάδι από το τηγάνι, παραμένει στο μπολ με τη σάλτσα.
Σας ευχαριστώ που δοκιμάσατε τον πιγκίσιο, δεν βύθισα θαλασσινά ψάρια σε σάλτσα σκόρδου Θα ξέρω, πρέπει επίσης να δοκιμάσω.
Κοίταξα το πιάτο σου, θυμήθηκα τη γεύση αυτού του ψαριού και γλείψα τα χείλη μου!

[Νέλια]

Νέλια, ευχαριστώ για την ιδέα, καλά, δεν θα σκεφτόμουν ποτέ να βυθίζω κομμάτια ψαριού σε σάλτσα σκόρδου, αλλά πιστεύω ότι είναι πολύ νόστιμο!

[Ευγενία]

Ευγενία, Δοκίμασέ το! Είναι πραγματικά νόστιμο)))

Απλά πρέπει να βυθίσετε τα κομμάτια αμέσως μετά το τηγάνι, ενώ είναι ακόμα ζεστά

Και αυτό ακριβώς συνέβη, ουσιαστικά από ένα τηγάνι.

[Νίλα]

Νίλα, Nelichka, τηγάνισα χριστιανούς χτες σύμφωνα με τη συνταγή σου, μου άρεσε πολύ!
Φαίνεται τόσο μικρό, αλλά αποδείχθηκε τόσο ενδιαφέρον

[metel_007]

metel_007, ΌλυαΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε ο σταυρός κυπρίνος με σάλτσα σκόρδου!
Πράγματι, ένα τέτοιο μικροπράγμα, και έτσι αλλάζει τη γεύση του ψαριού! Αλλά αυτό είναι μόνο για τους λάτρεις του σκόρδου

Και μούσκεψα τα ψάρια σε νερό σκόρδου. Ναι, αυτό είναι πράγμα! Σας ευχαριστώ, Nelya, σε εσάς και τη θεία σας στο μίνι λεωφορείο.