Σπιτικό χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα

[Ναι, σχεδόν ξέχασα - ένα σημαντικό σημείο !!!]

Σπιτικό χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια	2 κιλά
κρεμμύδια	200 γρ
καρότο	300 γρ
γλυκό κόκκινο πιπέρι	200 γρ
ηλιέλαιο	150 γρ
άλας	2 κουταλάκια του γλυκού
ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
σκόρδο	1 κεφάλι
τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φέτος έχουμε έναν κήπο λαχανικών για πρώτη φορά και μια μεγάλη συγκομιδή κολοκυθιών.
• Όταν το στιφάδο και όλα τα είδη ψητών και ψητών ήταν ήδη αρκετά κουρασμένα, αποφάσισα να κάνω μια άλλη προσπάθεια - να επαναλάβω το χαβιάρι της παιδικής μου ηλικίας.
• 2 προηγούμενα χρόνια, προσπάθησα ανεπιτυχώς να αναδημιουργήσω το χαβιάρι της σοβιετικής μου παιδικής ηλικίας - και δεν είναι αυτό.
• Προσπάθησε συνταγές με μαγιονέζα ... Δεν είναι νόστιμο.
• Και, για άλλη μια φορά, αφού κάθισα και διάβασα πολλές συνταγές, εγώ, όπως πάντα, συνόψισα τα πάντα - και πήρα ένα υπέροχο χαβιάρι!
• Δεν έβγαλα φωτογραφίες βήμα προς βήμα, γιατί όλα είναι αρκετά καθαρά και απλά χωρίς αυτές.
• Η θαυμάσια κατσαρόλα του Multi-cooker Dex 60 με βοήθησε στο μαγείρεμα μου, αλλά αν δεν έχετε πολλά - είναι εντάξει, το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε περιοδικά.
• Έτσι, κόψαμε τα κρεμμύδια - 200 γραμμάρια. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία \ "Fry \" (που δεν έχει - \ "ψήσιμο \"). Αφαιρέστε την πολλαπλή βαλβίδα. τηγανίζουμε ψητά. λάδι για 5-10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα ή τριμμένα καρότα - 300 γραμμάρια, αλάτι λίγο, τηγανίστε το κρεμμύδι με καρότα για άλλα 5 λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, κόψαμε 3-4 κολοκυθάκια (συνολικό βάρος περίπου 2 κιλά) σε κύβους περίπου 1-2 εκ. Είχα 2 κολοκύθια και 1 κολοκύθι.
• Τους προσθέτουμε στο τηγάνισμα, καθώς και την πάστα ντομάτας, 2 κουταλιές της σούπας και λίγο περισσότερο φυτικό λάδι (100 γραμμάρια).
• Αν υπάρχει - κόκκινο πιπέρι (δεν έχουμε ωριμάσει ακόμα, γιατί είχα κατεψυγμένες μερίδες από πέρυσι. Απόψυξα 200 γραμμάρια).
• Είναι δυνατόν χωρίς αυτό, αλλά λένε ότι έχει καλύτερη γεύση με αυτό.
• Λοιπόν, αλάτι και πιπέρι τα πάντα, ρυθμίζουμε τη λειτουργία \ "κατάσβεσης \" (ή απλώς απενεργοποιήστε το αέριο - αν το έχετε στη σόμπα). Και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 40 λεπτά.
• Καθαρίζουμε την κεφαλή του σκόρδου, πιέζουμε το πιεστικό σκόρδο και ρίχνουμε στο στιφάδο μας, ανακατεύοντας. Δοκιμάζουμε αλάτι, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερα. Και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Σιγοβράστε για άλλα 15-20 λεπτά.
• Απενεργοποιήστε το καρτούν (ή αφαιρέστε το από τη σόμπα).
• Παίρνουμε ένα μπλέντερ βύθισης (είναι δυνατό χωρίς αυτό, αλλά μου αρέσει όταν το χαβιάρι είναι πουρέ.
• Ναι, σχεδόν ξέχασα - ένα σημαντικό σημείο !!!
• Ένα υγρό σχηματίζεται πάνω από το στιφάδο - το βάζουμε σε ένα πιάτο ή ένα μπολ... Δεν το χρειαζόμαστε. Διαφορετικά, το χαβιάρι θα καταλήξει πολύ υγρό !!!
• Στη φωτογραφία έχω ΔΥΟ μπολ των 200 γραμμαρίων. Ένα από αυτά είναι με χαβιάρι, το δεύτερο με υγρό.
• Τράβηξα μια φωτογραφία για να δείξω πόσα υγρά διαχωρίστηκα.
• Δεν είχα σκοπό να τα αφήσω για το χειμώνα. Νομίζω ότι θα φύγει τον επόμενο μήνα.
• Αλλά αποστείρωσα τα βάζα και τα καπάκια ούτως ή άλλως - είναι πολύ βολικό να το κάνω σε ένα MICROWAVE. Απλώς ρίχνετε 1 cm νερό στο κάτω μέρος του δοχείου, το βάζετε για 2 λεπτά - για να βράσει, βγάλτε το. αποστραγγίζετε το νερό - αυτό είναι όλο. Το ίδιο ισχύει με τα καπάκια (τα μεταλλικά δεν μπορούν να γίνουν με αυτόν τον τρόπο, μόνο με νάιλον). το μέταλλο μπορεί να βράσει ή να ζεματίσει με βραστό νερό.
• Ρίξτε το χαβιάρι σε βάζα. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος.
• Λοιπόν, ή στο στόμα είναι επίσης μια επιλογή.
• Ως αποτέλεσμα, από αυτό το μέρος των προϊόντων, πήρα 5 βάζα χαβιαριού μισού λίτρου.
• Bon όρεξη σε όλους !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,5 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Τηγάνισμα, στιφάδο

Παρόμοιες συνταγές

Χαβιάρι κολοκυθιών (διαιτητικό) σε πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH 10 (Σμέουρα)

Χαβιάρι Zucchini (Panasonic SR-TMH 18) (Αντρέβνα)

Χαβιάρι κολοκυθιών χωρίς αποστείρωση (Έλενκα)

Μπορείτε επίσης να πιπεριάτε με μαύρο πιπέρι και να αλέσετε φρέσκο ​​(καλά, ή αλεσμένο - όποιος έχει ό, τι).
Είναι δυνατό κατά τη φόρτωση κολοκυθιών, ή πιο κοντά στο τέλος - με σκόρδο.

[Αποφάσισα να επισημάνω το πιο σημαντικό σημείο σε μια ξεχωριστή φωτογραφία:]

Αποφάσισα να επισημάνω το πιο σημαντικό σημείο σε μια ξεχωριστή φωτογραφία:
Σε κοντινή απόσταση υπάρχουν 2 μπολ - το ένα με έτοιμο χαβιάρι, το δεύτερο με υγρό, το οποίο αφαίρεσα στο τέλος του μαγειρέματος - με ένα ξύλινο κουτάλι, κάνοντας τρύπες στο στιφάδο και βγάζοντας το υγρό. Είναι περίπου ένα ποτήρι - 150-200 γραμμάρια.
Εάν αυτό δεν γίνει, το χαβιάρι μπορεί να αποδειχθεί πολύ υγρό.

/ χρήστες / kabas6ka / προβολή / 1101117 /

Λοιπόν, εδώ είναι ο βοηθός μου - Deksyusha.

🔗
🔗

Ουάου, πόσο όμορφο! Και το πιο σημαντικό - στην ώρα (τα κολοκύθια μόλις ξεκίνησαν). Πώς το κρατάτε; Σε ψυγείο;

[Γιάρα]

ΓιάραΕυχαριστώ πολύ που σταματήσατε.
Όπως έγραψα παραπάνω, δεν είχα στόχο να αποθηκεύσω για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως, τα έβαλα κάτω από νάιλον καπάκια - και στο ψυγείο.
Εάν πρέπει να τυλίξετε, διάβασα κάπου ότι πρέπει να βάλετε λίγο περισσότερο ξύδι μετά τον καθαρισμό, ρίξτε ξανά το χαβιάρι στο δοχείο στο οποίο βράστηκε το στιφάδο και βράστε για άλλα 10 λεπτά.

Τι ομορφιά Ευχαριστώ για τη συνταγή, θα κάνω

Ευχαριστώ !!! Μια πολύ υγιεινή συνταγή, απλά ήθελα να φτιάξω χαβιάρι σκουός. Έχω επίσης ένα deksyusha 60, την λατρεύω, βοηθό μου!

[mimi80]

mimi80
Γρηγορίβνα
Παρακαλώ περιποιηθείτε τον εαυτό σας για την υγεία.
Πήγαμε στη φύση, στα προστατευόμενα μέρη της περιοχής Nikolaev, pos. Μίγια.
Πήρα το χαβιάρι μου. Το βράδυ, ένα σμήνος ποδηλατών οδήγησε στον οικισμό μας, ο οποίος, μετά από μια άλλη γνωριμία, αποδείχθηκε Πολωνός.
Μας έδωσαν μια αντλία για φουσκωτά στρώματα, ένα ειδικό, από έναν αναπτήρα. Και αποφάσισα να τους ευχαριστήσω, έδωσα κουάκερ με στιφάδο μαγειρεμένο στη φωτιά, σπιτικές τηγανίτες και χαβιάρι - για κουάκερ.
Ο Χαβιάρ αμφιβάλλει αν θα το δώσει ή όχι. Νομίζω, τι γίνεται αν δεν καταλαβαίνουν. Στην εμφάνιση, δεν είναι πολύ ελκυστικό. Αλλά ο πεινασμένος ποδηλάτης της πέθανε πρώτος.
Έτσι, αυτό το χαβιάρι χρησίμευσε για την ενίσχυση της Κοινοπολιτείας των γειτονικών χωρών και εγκρίθηκε από το πολωνικό συμβούλιο ποδηλατών.

Χθες έκανα 1 ακόμη μερίδα χαβιαριού.
Τα κολοκύθια στον κήπο είναι όλα κλαδιά και κλαδιά.
και υπάρχει ήδη ένα καρότο - τραβάμε για 10 ημέρες.

Ευτυχώς, υπάρχουν μερικές ακόμη μερίδες κατεψυγμένων κόκκινων πιπεριών στην κατάψυξη.
\
Νόστιμο! Και για το σχήμα - αυτό ακριβώς

Σε ζηλεύω κορίτσια με λευκό φθόνο. Και είχαμε ένα ισχυρό χαλάζι: o και ανάμιξα όλες τις φυτεύσεις μου με το έδαφος,: girl_cray1: Ελπίζω ότι τα λαχανικά θα αυξηθούν, αλλά δεν θα φάμε χαβιάρι σύντομα Εάν μόνο από το κατάστημα κολοκυθιών, αλλά σίγουρα θα το φτιάξω αργότερα σύμφωνα με τη συνταγή σας. (Δεν είναι ακόμα σεζόν)

Σε ζηλεύω κορίτσια με λευκό φθόνο. Και είχαμε ένα ισχυρό χαλάζι: o και ανάμιξα όλες τις φυτεύσεις μου με το έδαφος,: girl_cray1: Ελπίζω ότι τα λαχανικά θα αυξηθούν, αλλά δεν θα φάμε χαβιάρι σύντομα Εάν μόνο από το κατάστημα κολοκυθιών, αλλά σίγουρα θα το φτιάξω αργότερα σύμφωνα με τη συνταγή σας. (Δεν είναι ακόμα σεζόν)

Sveta, έχουμε ΜΟΝΟ ΤΙ - πριν από 2 ώρες, Ακριβώς η ίδια βροχή και χαλάζι πέρασαν - όλα χτυπήθηκαν σε μανιτάρια ...
Στον κήπο, οι ντομάτες βρίσκονται στο έδαφος, ακόμα πράσινες.
Και μόνο μεγάλες κολοκύθες είναι ορατές - όλα τα άλλα είναι σαν κόσκινο ...
Ένας φίλος μου μόλις διαγραφεί ότι είχαν το ίδιο πράγμα στην Ιταλία χθες το βράδυ.
Φρίκη.

Οι λαοί μου λατρεύουν το χαβιάρι σκουός Για μεγάλο χρονικό διάστημα τα έφτιαξα και τα κυλούσα για το χειμώνα, αλλά δεν φαίνεται να έχω καρότα ή κόκκινες πιπεριές στη συνταγή μου. Ειδικά στο καρτούν θα πρέπει να δοκιμάσω τη συνταγή σας, αλλά πιθανότατα μετά τις διακοπές, σημειώνω τη συνταγή σας

Πάρε το, Albinochka!
Τα καρότα είναι παντού σε χαβιάρι συνταγές. Δεν έχω συναντηθεί ακόμα χωρίς καρότα.
Αλλά πιπέρι, ναι, όχι παντού.
Αλλά έχει καλύτερη γεύση μαζί του.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε το χαβιάρι. Πρόσθεσα επίσης καρότα και πιπεριές.
Αλλά δεν χρειάστηκε να στραγγίξω τίποτα, τα κολοκύθια φαίνονται λίγο ξηρά (ασιατικά, ίσως γι 'αυτό υπάρχει λίγη υγρασία).
Και έτσι το χαβιάρι, τόσο ζωντανό όσο και όμορφο, πρόσθεσε έναν ιταλικό τόμο. πάστα (σε μικρά βάζα), πολύ φωτεινό χρώμα και τίποτα το ιδιαίτερο στο περιεχόμενο - όπως όλα είναι φυσικά ...

Δεν με συγχωρούν (γιατί δεν έβγαλα φωτογραφία). Αλλά δεν μπορούμε να κρατήσουμε λόγια ευγνωμοσύνης.
Όπως πάντα (αυτή είναι η συνηθισμένη μου ιστορία), βρέθηκαν στο ψυγείο μαραμένα κολοκύθια, μια ντομάτα, ένα καρότο και μισό πιπέρι.Συν ξεραίνοντας βότανα και ένα, πολύ καλό κρεμμύδι. Έριξα αυτόν τον πλούτο στα κινούμενα σχέδια, το έκοψα κάπως, με τα απαραίτητα καρυκεύματα. Μετά τη σωστή στιγμή, όλα εξαφανίστηκαν και, για κάθε περίπτωση, έριξα τα πάντα σε ένα σουρωτήρι για να τα ελευθερώσω από το υγρό. Το διάτρησα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας αργά υγρό, μέχρι που μου άρεσε το πάχος του αποτελέσματος. Χρώμα - αναισθητοποιημένο! Η πολύ «παιδική έκπληξη» που μας περίμενε σε αυτές τις τράπεζες, από την παιδική ηλικία! Και η γεύση ... ο σύζυγος κάθισε απασχολημένος στο βάζο με ένα μεγάλο κουτάλι την επόμενη μέρα, και έβγαλε τις γυναίκες και τα παιδιά, έφαγε τα πάντα ... Όχι, κατάφερα να πάρω 2 σάντουιτς (για τον εαυτό μου και τον γιο μου), αλλά ...
Γενικά - η μεγάλη μου ευγνωμοσύνη! Την επόμενη φορά θα φτιάξω τέτοιο χαβιάρι όταν ο σύζυγός μου φεύγει κάπου

Και τα πήγα καλά και με το υπόλοιπο υγρό: το έχυσα σε ένα δοχείο και το πάγωσα. Μια εβδομάδα αργότερα, ήρθε η ιδέα να μαγειρέψουμε τον μινιστρόνη (με τα υπολείμματα χυλοπίτες σπανακιού που βρέθηκαν στο ψυγείο) και ήταν πολύ νόστιμο! Ο πικάντικος ζωμός ήρθε σε βολικό, τον οποίο αραιώσαμε ελαφρώς με νερό και βρασμένα λαχανικά και ζυμαρικά σε αυτό.

[Πιτσένκα]

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Μου άρεσε το χαβιάρι. Πρόσθεσα επίσης καρότα και πιπεριές.
Αλλά δεν χρειάστηκε να στραγγίξω τίποτα, τα κολοκύθια φαίνονται λίγο ξηρά (ασιατικά, ίσως γι 'αυτό υπάρχει λίγη υγρασία).
Και έτσι το χαβιάρι, τόσο ζωντανό όσο και όμορφο, πρόσθεσε έναν ιταλικό τόμο. ζυμαρικά (σε μικρά βάζα), πολύ φωτεινό χρώμα και τίποτα το ιδιαίτερο στο περιεχόμενο - όπως όλα είναι φυσικά ...

Πιτσένκα, τόσο ωραία που έχετε καταφέρει να μάθετε τη συνταγή μου.

Δεν με συγχωρούν (γιατί δεν έβγαλα φωτογραφία). Αλλά δεν μπορούμε να κρατήσουμε λόγια ευγνωμοσύνης.
Όπως πάντα (αυτή είναι η συνηθισμένη μου ιστορία), βρέθηκαν στο ψυγείο μαραμένα κολοκύθια, μια ντομάτα, ένα καρότο και μισό πιπέρι. Συν ξεραίνοντας βότανα και ένα, πολύ καλό κρεμμύδι. Έριξα αυτόν τον πλούτο στα κινούμενα σχέδια, αφού το έκοψα κάπως, με τα απαραίτητα καρυκεύματα. Μετά τη σωστή στιγμή, όλα εξαφανίστηκαν και, για κάθε περίπτωση, έριξα τα πάντα σε ένα σουρωτήρι για να τα ελευθερώσω από το υγρό. Το διάτρησα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας αργά υγρό, μέχρι που μου άρεσε το πάχος του αποτελέσματος. Χρώμα - αναισθητοποιημένο! Η πολύ «παιδική έκπληξη» που μας περίμενε σε αυτές τις τράπεζες, από την παιδική ηλικία! Και η γεύση ... ο σύζυγος κάθισε απασχολημένος στο βάζο με ένα μεγάλο κουτάλι την επόμενη μέρα, και έβγαλε τις γυναίκες και τα παιδιά, έφαγε τα πάντα ... Όχι, κατάφερα να πάρω 2 σάντουιτς (για τον εαυτό μου και τον γιο μου), αλλά ...
Γενικά - η μεγάλη μου ευγνωμοσύνη! Την επόμενη φορά θα φτιάξω τέτοιο χαβιάρι όταν ο σύζυγός μου φεύγει κάπου

Και τα πήγα καλά και με το υπόλοιπο υγρό: το έχυσα σε ένα δοχείο και το πάγωσα. Μια εβδομάδα αργότερα, ήρθε η ιδέα να μαγειρέψουμε τον μινιστρόνη (με τα υπολείμματα χυλοπίτες σπανακιού που βρέθηκαν στο ψυγείο) και ήταν πολύ νόστιμο! Ο πικάντικος ζωμός ήρθε σε βολικό, τον οποίο αραιώσαμε ελαφρώς με νερό και βρασμένα λαχανικά και ζυμαρικά σε αυτό.

Ikra, ναι, το χαβιάρι είναι υπέροχο. Σε πιστεύω πρόθυμα.
Και με το ζωμό, έκανα επίσης το ίδιο: Έκοψα μπιφτέκια σε αυτό μια φορά.
Και το δεύτερο - πατάτες με κρέας (ψητό) σε αργή κουζίνα - πρόσθεσε αυτό το ζωμό.

[CurlySue]

ο σύζυγος κάθισε απασχολημένος την επόμενη μέρα από το βάζο με ένα μεγάλο κουτάλι, και απομακρύνοντας τις γυναίκες και τα παιδιά, έφαγε τα πάντα ...

CurlySue, ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη συνταγή!

Κορίτσια! Πόσα κολοκύθια Θάλασσα, αυτό το χαβιάρι είναι τόσο υπέροχο. Λατρεύω το μαγαζί της. Πού μεγαλώνουν τα κολοκύθια; Επίσης γράψτε - σεζόν. Πού πρέπει να κινηθώ για να μεγαλώσω τον πολιτισμό αυτό, ώστε να μην είναι ζεστό. Στο Βορρά, η σκουός δεν μεγαλώνει.

Ήρθα σε επαφή με αυτό το χαβιάρι επειδή υπάρχει πράγματι μια θάλασσα κολοκυθιών, τα κοτόπουλα ήδη γυρίζουν τα ράμφος τους από πίσω, όπως οι φίλες. Εγώ ο ίδιος σπάνια, σπάνια αν ... το μαγειρεύω - και δεν το μετανιώνω, είναι πολύ νόστιμο. Ωστόσο, έβαλα λιγότερο λάδι. Δεν χρειάστηκε να στραγγίξω το υγρό: αν και τα κολοκύθια δεν ήταν ασιατικά, αλλά τα αρχαία - έχουμε ζέστη, όλα είναι φωτιά ... το έστρεψα χωρίς ξύδι - δεν ήθελα τόσο καλή γεύση ξινή και θα αποθηκευτεί μέχρι το χειμώνα. Η συνταγή είναι υπέροχη. Ευχαριστώ CurlySue

Κορίτσια! Πόσα κολοκύθια Θάλασσα, αυτό το χαβιάρι είναι τόσο υπέροχο. Λατρεύω το μαγαζί της.Πού μεγαλώνουν τα κολοκύθια; Επίσης γράψτε - σεζόν. Πού πρέπει να κινηθώ για να μεγαλώσω τον πολιτισμό αυτό, ώστε να μην είναι ζεστό. Στο Βορρά, η σκουός δεν μεγαλώνει.

Στην Ουκρανία, είναι σαν λάσπη.
Φέτος φυτέψαμε τον δικό μας κήπο για πρώτη φορά. Φυτέψαμε 10 φυτά, έτσι είναι όλα μαργαριτάρια και μαργαριτάρια ...
Στην επόμενη. έτος θα φυτέψουμε 3-4. Διαφορετικά δεν το τρώμε. Και δεν έχουμε κοτόπουλα ή χοίρους.

Δεν χρειάστηκε να στραγγίξω το υγρό: αν και τα κολοκύθια δεν ήταν ασιατικά, αλλά τα αρχαία - έχουμε ζέστη, όλα είναι φωτιά ... το έστρεψα χωρίς ξύδι - δεν ήθελα τόσο καλή γεύση ξινή και θα αποθηκευτεί μέχρι το χειμώνα. Η συνταγή είναι υπέροχη. Ευχαριστώ CurlySue

Σε παρακαλώ, Τατιάνα!
Ναι, επίσης δεν βάζω ξύδι - γιατί τα διατηρώ στο ψυγείο προς το παρόν. Μου αρέσει επίσης καλύτερα χωρίς ξύδι. Αλλά το έκανε για τη γιαγιά της μερικές φορές - έτσι το κυλούσε κάτω από το καπάκι για αποθήκευση - με ξύδι.

Και για το υγρό, η φίλη μου μου είπε επίσης ότι δεν το είχε.
Και στο multicooker μου κάθε φορά που σχηματίζεται, 200-300 γραμμάρια - όχι λιγότερο.

Εδώ μπορεί να είναι αλήθεια, εξαρτάται από το χυμό των κολοκυθιών.

Κορίτσια, αν γίνει χωρίς ξύδι, πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο; Όπως το καταλαβαίνω, τότε δεν το τυλίγετε, αλλά το κλείνετε με νάιλον καλύμματα;

[Μίμη]

Μίμη, ειλικρινά δεν ξέρω.
Είμαι η πρώτη χρονιά μόνο κηπουρός. Το σπίτι αγοράστηκε μόνο το χειμώνα.
Διάβασα κάπου ότι 3-4 μήνες.
Αποστείρωσα τα βάζα, χύσαμε βραστό νερό πάνω από τα νάιλον καπάκια.

Έχω ήδη 20 κουτιά. Οπότε σίγουρα δεν θα φάμε τα πάντα πριν από την Πρωτοχρονιά.
Στη συνέχεια, θα καταργήσω την εγγραφή πώς αποθηκεύτηκαν.

ευχαριστώ, θα πειραματιστώ επίσης για πρώτη φορά

ευχαριστώ, θα πειραματιστώ επίσης για πρώτη φορά

Μην ξεχνάτε ότι το κόκκινο πιπέρι είναι ΓΛΥΚΟ. Σε άλλες συνταγές, δεν είναι παντού. Αλλά από την παρουσία του, το χρώμα είναι πολύ πιο όμορφο!
Και περισσότερα καρότα.

Μην ξεχνάτε ότι το κόκκινο πιπέρι είναι ΓΛΥΚΟ. Σε άλλες συνταγές, δεν είναι παντού. Αλλά από την παρουσία του, το χρώμα είναι πολύ πιο όμορφο!
Και περισσότερα καρότα.

Ευχαριστώ, θα το σκεφτώ

Χαβιάρι - ABALDET !!! Χάρη στον συγγραφέα, σήμερα το ετοίμασα σύμφωνα με τη συνταγή σας, καλά, πολύ νόστιμο !!! Έπρεπε να το κρύψω από τον εαυτό μου για να το δοκιμάσει ο σύζυγός μου. Το πιο σημαντικό, δεν υπάρχει καούρα από αυτήν., Μου αρέσει πολύ το χαβιάρι κολοκυθιών (αν και έτρωγα πάντα χαβιάρι μαγαζιού), αλλά υποφέρω από ένα τέτοιο πρόβλημα και λόγω αυτού σπάνια το τρώω, αλλά εδώ είναι τόσο νόστιμο και χωρίς συνέπειες. Ευχαριστώ πολύ!!!!

Το χαβιάρι αποδείχθηκε υπέροχο, το χρώμα είναι καταπληκτικό))). Μου φαινόταν λίγο λίγο ξινό και έχω προσθέσει κυριολεκτικά 1,5-2 κουταλιές ξύδι σε ολόκληρο τον όγκο και θα ήταν καλύτερα να σταθεί)

Το χαβιάρι είναι πολύ καλό για το χειμώνα χωρίς την προσθήκη ξιδιού. Απλά πρέπει να τυλίξετε το βραστό, να το βάλετε στις όχθες και να το τυλίξετε. Αποδεδειγμένο για δεκαετίες.

[Εκδοχή]

Χαβιάρι - ABALDET !!!

ΕκδοχήΕυχαριστώ για τα κομπλιμέντα! Έφαγα επίσης το μισό βάζο χθες και σήμερα το μεσημέρι θα την καταδικάσω.

Το χαβιάρι αποδείχθηκε υπέροχο, το χρώμα είναι καταπληκτικό))). Μου φαινόταν λίγο λίγο ξινό και έχω προσθέσει κυριολεκτικά 1,5-2 κουταλιές ξύδι σε ολόκληρο τον όγκο και θα ήταν καλύτερα να σταθεί)))

Μίμη, έχει δίκιο, η προσθήκη - ή όχι - είναι θέμα γεύσης.
Για μένα, για παράδειγμα, η ξινή είναι αρκετή, επειδή υπάρχει πάστα ντομάτας, δίνει ήδη ξινή.

[Φάλισκα]

Το χαβιάρι είναι πολύ καλό για το χειμώνα χωρίς την προσθήκη ξιδιού. Απλά πρέπει να τυλίξετε το βραστό, να το βάλετε στις όχθες και να το τυλίξετε. Αποδεδειγμένο για δεκαετίες.

ΦάλισκαΕυχαριστώ που γράψατε. Αυτό διαλύει τις αμφιβολίες μου. Και τότε άρχισα να σκέφτομαι: ίσως αξίζει να προσθέσω ξίδι; Χθες άνοιξα ένα βάζο που βρισκόταν στο ψυγείο μου για ένα μήνα. Και αυτή ... όχι ότι άρχισε να χειροτερεύει, αλλά λίγο πιο ελαφριά πάνω από το συνηθισμένο. Αλλά δεν υπήρχε καλούπι.
Έβγαλα αυτό το ελαφρύ μέρος και έφαγα. Δεν υπήρχαν ξένες γεύσεις.
Μου αρέσει ακόμα καλύτερα χωρίς ξύδι. Ευχαριστώ!

Πρέπει η βαλβίδα να είναι ανοιχτή όλη την ώρα στο MV ή μόνο όταν τηγανίζει;

[Άνια,]

Άνια, Άνοιξα τη βαλβίδα μόνο όταν τηγανίζω, αλλά θυμήθηκα ότι την τελευταία φορά που τηγανίζα, δεν έκλεισα πάντα το καπάκι.
Γενικά, αυτό εξαρτάται από τη διακριτική σας ευχέρεια. Όλα εξαρτώνται από το πόσο έντονα είστε. Δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε τη βαλβίδα, νομίζω ότι το τελικό αποτέλεσμα δεν θα αλλάξει πολύ.

[CurlySue]

Λοιπόν, δεν ξέρω, CurlySueτι ασυνήθιστο χαβιάρι σύμφωνα με τη συνταγή σας !! Μαγειρεύω για τρίτη φορά - δεν έχει επιβιώσει ούτε ένα βάζο μισού λίτρου για το χειμώνα, πετάει μακριά! Έφτασε στο σημείο να αγοράσω κολοκυθάκια για αυτήν! Σήμερα αγόρασα πολλά, θα εκμεταλλευτώ το γεγονός ότι το χαβιάρι από το προηγούμενο μαγείρεμα είναι ακόμα στο ψυγείο και αύριο το απόγευμα θα μαγειρεύω δύο σελιδοδείκτες και θα τυλίγω.

Ευχαριστώ πολύ.

Και συμβουλή, αφού είμαι ήδη "έμπειρος χρήστης" αυτού του χαβιαριού.

1. Πάρτε τα αρχαία, παλιά, μεγάλα κολοκύθια ή καλύτερα κολοκύθια: έχουν λιγότερη υγρασία, δεν αποστραγγίζουν. Η ίδια, ελαφρώς μαραμένη, βουλγαρική πιπεριά είναι επίσης επιθυμητή.

2. Κάποτε, όταν δεν υπήρχαν αρκετά κολοκυθάκια, πρόσθεσα 300 γραμμάρια ξινά μήλα: αυτή η πολύ ξινή εμφανίστηκε αισθητή. Δοκιμάστε το, νόστιμο με μήλα.

3. Έχω ήδη γράψει κάπου, αλλά επαναλαμβάνω, αυτό είναι σημαντικό: η παρουσία ξιδιού ή άλλων συντηρητικών, όπως το ακετυλοσαλικυλικό οξύ ή μια τρελή ποσότητα ζάχαρης, δεν είναι θεμελιώδους σημασίας για την ασφάλεια του ρολού. Το κυριότερο είναι να μην κυλάτε εκείνες τις μέρες που η Σελήνη βρίσκεται στα σημάδια του Καρκίνου, των Ιχθύων και της Παρθένου, και αυτό αποτελεί εγγύηση ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα θα αποφύγουν προβλήματα με τη μορφή οξίνισης, μούχλας και «έκρηξης». Πάντα ακολουθώ αυστηρά αυτόν τον κανόνα και δεν έχει υποστεί φθορά ούτε ένα βάζο, αν και αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου.

4. Υπάρχει ένας καλός τρόπος για επίτευξη μακροχρόνιας συντήρησης χωρίς κύλιση, αλλά στο ψυγείο: λιπάνετε το νάιλον καπάκι με ένα λεπτό στρώμα έτοιμης παχύρρευστης μουστάρδας. Η μουστάρδα είναι ένα φυσικό αντισηπτικό. Είναι αλήθεια ότι θα εμφανιστεί μια ελαφριά μυρωδιά μουστάρδας, αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο.

Tatiana, σας ευχαριστώ για τη συμβουλή σας!

Ναι, το χαβιάρι είναι πολύ νόστιμο. Ο σύζυγός μου είναι υπέροχος. Δεν έτρωγε ποτέ σπιτικό χαβιάρι, αλλά τρώει αυτό. Επειδή είναι πραγματικά νόστιμο.

Όσον αφορά την ωριμότητα των κολοκυθιών, οι απόψεις μας διαφέρουν. Προσπάθησα κάποτε να χρησιμοποιήσω ένα κολοκύθι ... ούτε καν ένα παλιό, αλλά μόνο ένα μεγάλο, ώριμο - και δεν μου άρεσε, γιατί μετά τον καθαρισμό, γίνονται αισθητά κομμάτια από μικρά οστά. Έχω ένα καλό μπλέντερ. ισχυρός - οπότε δεν τον αμαρτάνω. Ίσως πρέπει απλώς να αυξήσετε τη διάρκεια του μαγειρέματος χαβιαριού, ώστε οι σπόροι να έχουν χρόνο να βράσουν καλά.

οπότε χρησιμοποιώ μικρά κολοκυθάκια - ευτυχώς, βγήκα στον κήπο - και διάλεξα όσα επιθυμεί η καρδιά μου. Φέτος κηπουρούμε για πρώτη φορά (πριν από αυτό ζούσαμε σε ένα διαμέρισμα), φυτέψαμε κολοκυθάκια και κολοκυθάκια με περίπου 10 φυτά, και κατσάκ ας διακοσμήσουμε ... Δεν ξέραμε τι να κάνουμε μαζί τους: παραδώσαμε σε όλους τους συγγενείς και φίλους ... Και χαβιάρι Έκανα σκέιτερ. Δεν κυλάω πλέον - απλά δεν υπάρχουν κουτιά. Και δεν χρειαζόμαστε πολύ.

Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη συμβουλή με μουστάρδα - Θα το κάνω αυτό. Και έπειτα ανοίγω αρκετά βάζα - πριν από μερικούς μήνες - και εκεί εμφανίστηκε ένα καλούπι. ή η μυρωδιά είναι σαν να ήταν εκεί. Αν και αποστείρωσα τα κουτιά και τα νάυλον καλύμματα ...
Πιθανώς η Σελήνη ήταν στην Παρθένο.

Φυσικά, από τα παλιά κολοκύθια αφαιρώ το φλοιό και τα "ενδύματα" !!

Και το κυλούσε καθώς σκόπευε και το έκρυβε. Και θέλω επίσης ... Το χειμώνα θα είναι ως δώρο, και οι φίλοι μου άρεσαν το χαβιάρι, οπότε θα σας φέρω. Ευχαριστώ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο. Κατασκευασμένο στη μάρκα 37501. Το υγρό στραγγίστηκε.

Εδώ είναι η «έκπληξή μου»

[Τζαν]

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο. Κατασκευασμένο στη μάρκα 37501. Το υγρό στραγγίστηκε.

Εδώ είναι η «έκπληξή μου»

Τζαντι ομορφιά! : τριαντάφυλλο: Έτσι ζητά ψωμί.

Το χαβιάρι ήταν ήδη σε ψωμί και σε ρολό και σε πίτα με μανιτάρια. Και πήγε απλά με ένα κουτάλι χωρίς τίποτα.

σήμερα είναι η σειρά μου για χαβιάρι !!!!!

Φυσικά, από τα παλιά κολοκύθια αφαιρώ το φλοιό και τα "ενδύματα" !!

Και το κυλούσε καθώς σκόπευε και το έκρυβε. Και θέλω επίσης ... Το χειμώνα θα είναι ως δώρο, και οι φίλοι μου άρεσαν το χαβιάρι, οπότε θα σας φέρω. Ευχαριστώ.

Παρακαλώ! Ναί. το χειμώνα θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε πουρέ πατάτας, τηγανητές πατάτες, ζυμαρικά ... και μόνο με λίγο μαύρο ψωμί.

[Γλυκόζη,]

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Νόστιμο. Κατασκευασμένο στη μάρκα 37501. Το υγρό στραγγίστηκε.

Εδώ είναι η «έκπληξή μου»

Γλυκόζη, όμορφη έχεις μια έκπληξη.

[Φρόνια]

σήμερα είναι η σειρά μου για χαβιάρι !!!!!

Φρόνια - Λοιπόν, πού είναι η έκθεση;

Λένα! και σας ευχαριστώ! Εδώ είναι, το χαβιάρι μυελού μου στο εξωτερικό, κρυώνει!
Έτσι αποδεικνύεται. Όλοι μαγειρεύουμε αυτό το χαβιάρι. Και το στρίβουμε για το χειμώνα. Είχα επίσης μια συνταγή. Αποδεδειγμένο, δοκιμασμένο και δοκιμασμένο. ΑΛΛΑ! Ο ξέφρενος ρυθμός της ζωής και η απόκτηση όλων των ειδών βοηθών στην κουζίνα με τη μορφή ενός multicooker, κάνει τις δικές του προσαρμογές σε όλες τις "σφαίρες της ζωής" (τυλίχτηκαν!) Και σκέφτηκα να εφαρμόσω κάπως τον βοηθό μου Paul. Και τώρα συναντώ μια συνταγή όπου το multicooker έχει ήδη χρησιμοποιηθεί με επιτυχία! Ζήτω!!! Δεν χρειάζεται να εφεύρετε τίποτα! Πόσο σπουδαία! Δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα για να παρέμβετε και να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται!
Λενότσκα! Ευχαριστώ για την ιδέα! Το χαβιάρι είναι υπέροχο! (Γλείψαμε τις πλευρές του μπολ και ένα κουτάλι) Ελπίζω να διαρκέσει μέχρι το χειμώνα

Λένα! και σας ευχαριστώ!
Λενότσκα! Ευχαριστώ για την ιδέα! Το χαβιάρι είναι υπέροχο! (Γλείψαμε τις πλευρές του μπολ και ένα κουτάλι) Ελπίζω να διαρκέσει μέχρι το χειμώνα ...

Είναι πολύ ωραίο να λαμβάνω ευχαριστίες.
Ναι, γλείφω τον εαυτό μου το κουτάλι, και επίσης το υποβρύχιο μπλέντερ μετά από αυτό.
Ελπίζω επίσης ότι το χαβιάρι σας θα διαρκέσει πολύ.
Είναι αλήθεια ότι σε βλέπω να το αναποδογυρίζεις - αλλά γιατί;
Μόνο ο παλιομοδίτικος τρόπος;
Καταλαβαίνω επίσης: αγγούρια, ντομάτες ... υπάρχει μια διαδικασία ... Και εδώ φαίνεται ότι δεν υπάρχει ήδη τίποτα για αποστείρωση. Ή κάνω λάθος στη συλλογιστική μου;

Καλά!!! Είναι σίγουρα μια συνήθεια (τράπεζες ανάποδα). Αλλά τα καπάκια κρυώνονται επίσης πιο αργά και, όπως ήταν, είναι επίσης "αποστειρωμένα". αλλά τα σύκα ξέρουν! βάλτε τα όλα!