Μαρμελάδα-σταφίδα

Μαρμελάδα-σταφίδα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Μούρα μαύρης σταφίδας	0,5 κιλά
σκουός	0,5 κιλά
ζάχαρη	1 κιλό
βανιλίνη (προαιρετικό)	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βράστε το σιρόπι από μούρα μαύρης σταφίδας και ζάχαρη έως ότου αλλάξει το χρώμα του σιροπιού, στη συνέχεια προσθέστε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε μικρούς κύβους, σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι να παχιά (ανάλογα με το χυμό των κολοκυθιών και των μούρων) εάν μαγειρεύετε τη μαρμελάδα, ή τουλάχιστον 30 λεπτά εάν θέλετε να πάρετε τη μαρμελάδα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη βανίλιας ή βανίλιας.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

0,7-0,8 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Στη σόμπα ή σε ένα πολυκουζινάκι στο πρόγραμμα

Σημείωση

Εάν μαγειρεύετε σε αργή κουζίνα, μερικές φορές προσπαθεί να ξεφύγει από μια κατσαρόλα 4 λίτρων

Ποιο είναι το κόλπο; Τα κολοκύθια είναι ουδέτερα και οι σταφίδες έχουν πολύ πλούσια γεύση. Φαίνεται ότι τα κολοκύθια "χάνονται";

Παραδόξως, η μαρμελάδα έχει μια τελείως διαφορετική γεύση από ό, τι εάν από μια σταφίδα δεν υπάρχει τόσο έντονη οξύτητα που υπάρχει σε μαρμελάδα από μια σταφίδα, φέτες κολοκυθάκια βράζονται μέχρι το μέγεθος των μούρων σταφίδας, αλλά δεν έχουν καθόλου γεύση. Ο γιος μου λέει - μοιάζει με τσίχλες Φυσικά δεν μοιάζει με αυτό, αλλά είναι πολύ νόστιμο και κανείς δεν τρώει μαρμελάδα από μια σταφίδα Συχνά προσθέτω βανιλίνη σε αυτή τη μαρμελάδα, είναι ακόμη πιο νόστιμο τότε

Τίνα, σκεφτόμουν αυτό: "Εάν μειώσετε την ποσότητα των σταφίδων και αυξάνετε την ποσότητα των κολοκυθιών;" Ίσως δεν θα είναι τόσο σταφίδα;

Νατάσα, μπορώ να πάω στο "Εσείς";) Όταν το φάτε, δεν είναι καθόλου σαφές ότι είναι απλώς φραγκοστάφυλα και κολοκυθάκια)) Μου αρέσει αυτή η μαρμελάδα περισσότερο από τους άλλους, το βάζω όπου μπορώ, και ακόμη και το τρώω με ψωμί
Πιθανότατα να το αλλάξετε όπως θέλετε, γιατί όταν κολοκύθια με δαμάσκηνο, πορτοκάλι ή λεμόνι μαγειρεύετε περισσότερα κολοκύθια εκεί από οποιοδήποτε άλλο συστατικό, και αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο)
Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε όλες τις αναλογίες 2-3 φορές, να μαγειρέψετε λίγο για μια δοκιμή και στη συνέχεια θα κοιτάξετε ήδη τη γεύση σας

: γεια ευχαριστώ!

Πες μου αργότερα αν σου άρεσε)

Αναγκαίως!

Valyusha, η συνταγή σας δημοσιεύτηκε σε ένα περιοδικό.

[Έλενα]

Έλενα, Ελένη, ευχαριστώ