Γιαούρτι με πρόσθετα

[Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε πρόσθετα στο γιαούρτι:]

Γιαούρτι με πρόσθετα

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Γάλα	σύμφωνα με τη συνταγή
προζύμιο	σύμφωνα με τη συνταγή
πρόσθετα	σύμφωνα με τη συνταγή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πολλές οικοδέσποινες του φόρουμ μας δημιουργούν ένα υπέροχο υγιεινό προϊόν - γιαούρτι. Βοηθούν είτε από έναν κατασκευαστή γιαουρτιού είτε από ένα πολυκουζινάκι με ένα κατάλληλο πρόγραμμα. Μερικοί χρησιμοποιούν ακόμη και ένα θερμό για αυτό. Εδώ δεν θα διδάξω τα βασικά, για να φτιάξω μόνο γιαούρτι, αφήστε τους αρχάριους να επισκεφθούν την ενότητα
• Γιαούρτι με βακτηριακές καλλιέργειες εκκίνησης (ναρίνη, VIVO κ.λπ.)
• https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.0
• Θέλω να βοηθήσω να διαφοροποιήσω το κανονικό καθημερινό γιαούρτι μας με διάφορες επιλογές συμπληρωμάτων, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε και να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας.
• Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προσθέσετε πρόσθετα στο γιαούρτι:
• Μέθοδος 1 Προσθέστε επιπλέον συστατικά στο γάλα πριν αναμίξετε με ξινή. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη ή υποκατάστατα ζάχαρης, μέλι, φρούτα, μούρο, σιρόπια λουλουδιών ή μέντας, βανιλίνη, κακάο, καφέ, νιφάδες καραμέλας, ξύσμα φρούτων και άλλα ελεύθερα ροή και υγρά πληρωτικά. Κατά την προσθήκη τους, βεβαιωθείτε ότι κατά την ανάμιξη, διαλύονται πλήρως ή κατανέμονται ομοιόμορφα στο γάλα. Ρυθμίστε το ποσό ανάλογα με το γούστο σας.
• Σημείωση! Η εισαγωγή διαφόρων προσθέτων πριν από τη ζύμωση επηρεάζει τη συνοχή του τελικού προϊόντος. Έτσι, για παράδειγμα, η ζάχαρη, τα γλυκά σιρόπια, το μέλι θα κάνει το γιαούρτι σας πιο λεπτό. Και φυσικά, μην ξεχνάτε ότι τα πρόσθετα θα επηρεάσουν τη θρεπτική και ενεργειακή αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση: το γλυκό γιαούρτι θα έχει περισσότερες θερμίδες.
• Μέθοδος 2. Τοποθετήστε τα πρόσθετα στα φλιτζάνια του παρασκευαστή γιαουρτιού (ή σε θερμό) πριν ρίξετε το έτοιμο μείγμα γάλακτος και ξινή σε αυτό. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για πρόσθετα με τη μορφή ξεχωριστών κομματιών: αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, ξηροί καρποί, μερικά φρέσκα φρούτα (ανανάς, πορτοκάλι, μανταρίνι).
• Σημείωση! Τα μούρα και τα μαλακά φρούτα (ροδάκινο, βερίκοκο) μπορούν επίσης να προστεθούν στο γιαούρτι με αυτόν τον τρόπο, αλλά συνιστάται να τα βράζετε με ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, καθώς σε 7-10 ώρες ζύμωσης βακτηρίων γαλακτικού οξέος σε ευνοϊκή θερμοκρασία, αυτά τα φρούτα και τα μούρα θα γίνουν πηγή ζύμωσης και τα οφέλη από ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να μετατραπεί σε βλάβη.
• Μέθοδος 3. Προσθέστε τα επιθυμητά συστατικά στο τελικό προϊόν αμέσως πριν από τη χρήση. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί με οποιαδήποτε πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένων όλων των φρέσκων φρούτων και μούρων.
• Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω οδηγίες, μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές γιαουρτιού.
• Ακολουθούν παραδείγματα μερικών από αυτά:
• Γιαούρτι βανίλιας:
• Όταν φτιάχνετε γιαούρτι, προσθέστε λίγο ζάχαρη βανίλιας ή ζεστό γάλα πριν φτιάξετε γιαούρτι με λοβό βανίλιας.
• Γιαούρτι με καρυκεύματα:
• Πριν φτιάξετε γιαούρτι, ζεστό γάλα με κανέλα, σκελίδες, διάφορα μπαχαρικά για ζεστό κρασί και πίτες.
• Γιαούρτι με ραδίκια ή στιγμιαίο καφέ:
• Κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού, διαλύστε 1-2 κουταλιές της σούπας σε γάλα. μεγάλο. ραδίκια ή στιγμιαίος καφές. Προσθέστε ζάχαρη εάν θέλετε.
• Γιαούρτι καφέ-βανίλιας:
• 1 λίτρο. γάλα + μαγιά: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. στιγμιαίος καφές, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας.
• Ανακατέψτε το χλιαρό γάλα με μαγιά. Προσθέστε καφέ και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε ζάχαρη. Ρίχνουμε σε βάζα.
• Γιαούρτι με σιρόπια:
• Κατά την προετοιμασία του γιαουρτιού, ανακατεύετε το γάλα και το σιρόπι.
• Γιαούρτι με τσάι, εγχύσεις βοτάνων, μέντα:
• Ρίξτε μια σακούλα τσαγιού, δυόσμο, φλούδα σε βραστό γάλα και αφήστε το να κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέστε τη μαγιά.
• Με καρύδα:
• Βράστε το γάλα με νιφάδες καρύδας, αφήστε το να κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέστε τη μαγιά.
• Γιαούρτι σοκολάτας:
• Επιλογή 1: 1 λίτρο. γάλα προσθέστε 200 g μαύρης σοκολάτας. Η σοκολάτα πρέπει να διαλύεται σε ζεστό γάλα, να αναμιγνύεται μέχρι να μαλακώσει, να αφήσει να κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, προσθέστε την καλλιέργεια εκκίνησης.
• Επιλογή 2: Με βάση: 5 κομμάτια σοκολάτας ανά βάζο: μαύρη, λευκή ή σοκολάτα γάλακτος ή επιλογές: σοκολάτα πορτοκαλιού, με ψίχουλα κακάο, με δυόσμο), πίνακας 4. κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
• Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα. Βάλτε στο κάτω μέρος των άδειων βάζων, ρίξτε το μείγμα γαλακτοκομικών εκκινητών στην κορυφή, στο οποίο 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Στη συνέχεια μαγειρέψτε ως συνήθως.
• Επιλογή 3: Για 1 λίτρο γάλα: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο.
• Γιαούρτι με ροδόνερο (hydrolat):
• Προσθέστε τριαντάφυλλο ή άλλο νερό λουλουδιών στη γεύση σας πριν το μαγείρεμα.
• Γιαούρτι με καρύδι:
• Ανακατέψτε σε τριμμένο σουσάμι (ταχίνι) ή κάσιους με γάλα.
• Γιαούρτι με μέλι / μαρμελάδα:
• Επιλογή 1: Πριν από το μαγείρεμα, λίγο μέλι ή μαρμελάδα τοποθετείται στο κάτω μέρος κάθε βάζου μερίδα και χύνεται ένα μείγμα γάλακτος και μαγιάς.
• Επιλογή 2: Λίγο μέλι ή μαρμελάδα τοποθετείται σε έτοιμο γιαούρτι παγωμένο στο ψυγείο λίγο πριν τη χρήση.
• Γιαούρτι με δαμάσκηνα:
• Κόψτε 2-3 δαμάσκηνα σε ένα βάζο, χωρίς ζάχαρη, ρίξτε έτοιμο γάλα με μαγιά.
• Γιαούρτι με φράουλες και μπανάνα:
• Για 1 λίτρο γάλακτος + ξινή: 1 μπανάνα, 200 γραμμάρια φράουλας, 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη. Κόβουμε τα φρούτα σε κομμάτια, ανακατεύουμε με ζάχαρη, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι τη συνοχή της μαρμελάδας. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί. Περαιτέρω:
• Επιλογή 1: σχεδιάστε 1 πλήρη τέχνη. μεγάλο. μαρμελάδα στο κάτω μέρος του βάζου. Γεμίστε με τη μικτή μαγιά και το γάλα στη θερμοκρασία που απαιτείται για το γιαούρτι. Μην ανακατεύετε το μείγμα γάλακτος και τη μαρμελάδα!
• Επιλογή 2: Πριν βάλετε σε ένα βάζο, ανακατέψτε τη μαρμελάδα με το μείγμα εκκίνησης γάλακτος έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής ροζ μάζα.
• Γιαούρτι με αποξηραμένα φρούτα:
• Για 1 λίτρο γάλακτος + καλλιέργεια εκκίνησης: 5 τεμάχια δαμάσκηνα, 2 τεμ αποξηραμένα σύκα, 3 τεμάχια αποξηραμένων ημερομηνιών, 1 κουταλιά της σούπας "Πορτοκαλί χρώμα" (εκχύλισμα)
• Κόψτε τα φρούτα και τοποθετήστε στο κάτω μέρος των βάζων.
• Ανακατέψτε το γάλα, τη μαγιά και το πορτοκάλι. Ρίξτε πάνω από φρούτα, μην ανακατεύετε.
• Γιαούρτι μήλου:
• Για 1 λίτρο γάλακτος + ζύμη: 1 σταθερό μήλο, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο,
• 50 γραμμάρια μαύρης ζάχαρης.
• Κόβουμε τα μήλα σε κύβους, τηγανίζουμε σε λάδι. Όταν τα μήλα είναι μαλακά, καλύψτε με ζάχαρη και καραμελώ. Αφού αποκτήσετε το χρώμα της ελαφριάς καραμέλας, βάλτε τα μήλα στο κάτω μέρος του βάζου. Ρίξτε το μείγμα γάλακτος στην κορυφή.
• Γιαούρτι με ξύσμα λεμονιού:
• Για 1 λίτρο γάλακτος + ξινή: 1 λεμόνι, 1 κουταλιά της σούπας μαύρη ζάχαρη.
• Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι, προσέχοντας να μην πάρει το λευκό πικρό στρώμα. Βράστε το γάλα και το ξύσμα. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να βυθιστεί για 3 ώρες. Ψύξτε στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ενταση. Ανακατέψτε το προκύπτον γάλα και τη μαγιά. Προσθέστε ζάχαρη. Ρίχνουμε σε βάζα. Μαγειρέψτε ως συνήθως.
• Γιαούρτι με παγωτό:
• 200 γρ. Παγωτό βανίλια με καρύδια και καραμέλα (ή σοκολάτα μέντας)
• Λιώστε το παγωτό. Ανακατέψτε το γάλα και τη μαγιά. Προσθέστε παγωτό και ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε βάζα.
• Γιαούρτι με αχλάδι:
• 4 αχλάδια σε σιρόπι, φιδέ σοκολάτα, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καστανή ζάχαρη (προαιρετικά)
• Στραγγίστε το υγρό από το αχλάδι. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βάζουμε 1/2 σε ένα βάζο. Ρίχνουμε το γάλα και το μείγμα εκκίνησης στην κορυφή. Πασπαλίζουμε με φιδέ και βάζουμε σε ένα γιαούρτι.
• Γιαούρτι Feijoa:
• Τρίβουμε το φέιζοα με τη ζάχαρη, ψύζουμε. Προσθέστε στο έτοιμο γιαούρτι πριν από τη χρήση σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μούρα και φρούτα που σας αρέσουν.
• Γιαούρτι ακτινίδιο - ΜΗΝ ΚΑΝΕ! :
• Είναι καλύτερα να μην αναμιγνύετε καθόλου τα ακτινίδια και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή είναι η ποιότητα του ίδιου του ακτινίδιου. Το γιαούρτι παίρνει μια πικρή γεύση.

Σημείωση

Ελπίζω ότι οι οικοδεσπότες μας θα τους αρέσουν αυτές οι συνταγές, αυτή δεν είναι η εφεύρεσή μου, οι συνταγές συλλέχθηκαν προσεκτικά λίγο-πολύ από διαφορετικές πηγές. Φυσικά, εκτός από αυτούς, ο καθένας μπορεί να φανταστεί και να βρει τα δικά του αριστουργήματα τέχνης γιαουρτιού. Ήθελα απλώς να σπρώξω τη φαντασία σου λίγο.

Απολαύστε όρεξη και τα αγαπημένα σας πρόσωπα να είναι ικανοποιημένα και χαρούμενα!

Τάνια, ευχαριστώ για τις υπέροχες και ποικίλες συνταγές γιαουρτιού με πρόσθετα.

Τάνια, ευχαριστώ για τις υπέροχες και ποικίλες συνταγές γιαουρτιού με πρόσθετα.

Μαγειρέψτε και φάτε για την υγεία σας!

Τάνια, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή περιγραφή! Πόσο γιαούρτι φτιάχνω, αλλά δεν τολμούσα να προσθέσω πληρωτικό, τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω.

Τάνια, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή περιγραφή! Πόσο γιαούρτι φτιάχνω, αλλά δεν τολμούσα να προσθέσω πληρωτικό, τώρα σίγουρα θα προσπαθήσω.

Δοκιμάστε το και αν αποδειχθεί νόστιμο, μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας. Ίσως μπορείτε να βρείτε ένα ενδιαφέρον.
Θα ήθελα επίσης να γράψω ότι εάν ένα άτομο παίρνει το γιαούρτι ως θεραπεία για κάποιο είδος ασθένειας, τότε πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τα επιτρεπόμενα πρόσθετα και εάν το μαγειρεύετε μόνο ως επιδόρπιο, τότε μπορείτε να διαφοροποιήσετε τέλεια το φαινομενικά συνηθισμένο γιαούρτι και να κάνετε νόστιμο.

Και δεν μου αρέσει το γλυκό γιαούρτι. Ως εκ τούτου, μαγειρεύω φυσικά και στη συνέχεια προσθέτω ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, βραστό λουκάνικο, τυρί, σκόρδο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Και δεν μου αρέσει το γλυκό γιαούρτι. Ως εκ τούτου, μαγειρεύω φυσικά και στη συνέχεια προσθέτω ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο, βραστό λουκάνικο, τυρί, σκόρδο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!

Ουάου, αυτό είναι ενδιαφέρον. Μοιάζει με σαλάτα με τυρί και λουκάνικα, ντυμένη με γιαούρτι. Ή γιαούρτι ντυμένο με σαλάτα. Και με άνηθο και σκόρδο, μπορείτε τελικά να έχετε νόστιμη γεύση και άρωμα. Θα πρέπει να δοκιμάσω.

Τόσο πολύ ενδιαφέρον, ακριβώς αυτό που έψαχνα (καφέ-σοκολάτα) - ευχαριστώ!
Υπάρχουν όμως μερικές ερωτήσεις:
1. Λένε ότι πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μόνο στο τελικό προϊόν, διαφορετικά μπορεί να προκύψει δεξαμενή. ρύπανση
2. Δεδομένα Rp. ισχύουν μόνο για καλλιέργειες βακτηριακών εκκινητών; Εάν οι μέθοδοι είναι κατάλληλες με το Actimel ως ζύμωμα;

Τόσο πολύ ενδιαφέρον, ακριβώς αυτό που έψαχνα (καφέ-σοκολάτα) - ευχαριστώ!
Υπάρχουν όμως μερικές ερωτήσεις:
1. Λένε ότι πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μόνο στο τελικό προϊόν, διαφορετικά μπορεί να προκύψει δεξαμενή. ρύπανση
2. Δεδομένα Rp. ισχύουν μόνο για καλλιέργειες βακτηριακών εκκινητών; Εάν οι μέθοδοι είναι κατάλληλες με το Actimel ως ζύμωμα;

Χαίρομαι που μου άρεσαν οι συνταγές, εκεί πέρα ​​από τις συνταγές που έδωσα συστάσεις για ποια πρόσθετα, πότε και πώς να προσθέσω όταν παρασκευάζω γιαούρτι. Βρήκα αυτές τις συστάσεις στο Διαδίκτυο σε πολλές πηγές, αλλά δεν είμαι ο ίδιος μικροβιολόγος, δοκιμάστε να ρωτήσετε ερωτήσεις σε έναν ειδικό γιαουρτιού στο κλάδο Ρωτήστε έναν ειδικό
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0
Πιστεύω απλώς ότι εάν το έτοιμο προϊόν χρησιμοποιείται όχι μόνο ως επιδόρπιο για υγιείς ανθρώπους, αλλά ως φάρμακο για κάποιο είδος ασθένειας, τότε είναι καλύτερο να τρώτε ένα καθαρό προϊόν.
Και για το Actimel, δεν είμαι σίγουρος για τη χρησιμότητα, υπάρχουν όλα τα είδη αρτυμάτων και ούτω καθεξής. Αν και διάβασα ότι το Actimel ζυμώθηκε, εξακολουθεί να μυρίζει σαν αρωματικό παράγοντα μετά από λίγη επανεζύμωση. Εάν ζυμώσετε, τότε είναι καλύτερο να έχετε κάτι χωρίς πρόσθετα καθόλου ουδέτερο. Κάποτε ζύμωνα ένα παιδικό kefirchik Tyoma (στους 30 βαθμούς, ζύμωση kefirchiks), αποδείχθηκε ένα λίτρο εξαιρετικής κεφίρ. Αλλά ήταν κεφίρ για παιδιά, και θα φοβόμουν να ζυμώσω τα συνηθισμένα. Και πρέπει επίσης να εξετάσετε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης και έτσι ώστε η συσκευασία να μην είναι τσαλακωμένη. Και τότε ο φίλος μου με κάποιο τρόπο αγόρασε αυτό το Tyoma, μόνο για να πιει, όχι για ζύμωση, και υπήρξε μια τρομερή δηλητηρίαση. Δεν ξέρω τι υπήρχε, ίσως η συσκευασία είχε ελαφρά ζημιά ή ο κατασκευαστής έσπασε κάτι, αλλά αυτό συνέβη.
Ο τύπος φαρμακείου Linex επίσης δεν είναι απαραίτητος. Αυτό δεν προορίζεται για ζύμωση.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε καλές καλλιέργειες εκκίνησης σε σκόνη από αξιόπιστους κατασκευαστές, για παράδειγμα, υπάρχουν βουλγαρικά ή ιταλικά αγαθά, δεν έχουν λήξει, αποθηκεύστε στο ψυγείο, ζυμώστε σε κατάλληλη θερμοκρασία για αυτά.

Έχω ήδη δοκιμάσει το Actimel και θετικά. Φυσικά, αυτό που είναι άγευστο, δηλαδή «φυσικό» 🔗... Αρκετά απλός και οικονομικός - έχυσε ένα μπουκάλι σε ένα λίτρο γάλακτος, το ανάμιξε σε MV.Όμως, έχω μια κόκκινη εμπειρία, ήταν το πρώτο γιαούρτι και δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνω (εκτός από το κατάστημα). Μου άρεσε και όλη η οικογένεια.

Πες μου σε παρακαλώ. Παραδοσιακό γιαούρτι (Γιαούρτι Maker Dex DYM108) εκκινητής Καλό φαγητό-γιαούρτι Έκανε τα πάντα τέλεια σύμφωνα με τη συνταγή. Το κράτησα για 7 ώρες (οι οδηγίες για τον παρασκευαστή γιαουρτιού έδειξαν 6-8.) Μετά από 5 ώρες το έλεγξα ότι όλα δεν πήγαιναν άσχημα. και μετά από 7μ άρχισε να χύνει σε ποτήρια και τρομοκρατήθηκε. Το μείγμα πήγε νιφάδες. Φαίνεται να είναι πιο κοντά στο κεφίρ. Είναι κρίμα. Ίσως υπερβολική έκθεση; Αν και δεν θέλω να επιβάλω τη γνώμη μου. Πες το αντικειμενικά. μπορεί να μην είναι έτσι. Ευχαριστώ σε όλους!!! Καπέλα στα ταλέντα σας.

[ρωμαϊκός]

ρωμαϊκός,
Πρόκειται για temka για γιαούρτια με διάφορα πρόσθετα και όχι για προβλήματα με μόνο γιαούρτι. Εδώ είναι ένα θέμα για ερωτήσεις σχετικά με την προετοιμασία των καλλιεργειών εκκίνησης:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.1000
Αλλά μπορώ να υποθέσω εν συντομία ότι ο παρασκευαστής γιαουρτιού έχει υπερβολική έκθεση ή, ίσως, υπερθερμαίνει τον κατασκευαστή γιαουρτιού (που είναι ένα πολύ κοινό πρόβλημα), οπότε πρέπει να εστιάσετε όχι στις οδηγίες για τον κατασκευαστή γιαουρτιού, αλλά στις οδηγίες για την καταδίκη ενός συγκεκριμένου γιαουρτιού. Επειδή οι εκκινητές VIVO χρειάζονται, για παράδειγμα, 36-37 βαθμούς, GoodFood - 38-40 και Genesis 38-42. Και ο κατασκευαστής γιαουρτιού έχει μία θερμοκρασία για τα πάντα. Επομένως, πρέπει να προσαρμόσετε (βάλτε κάτι στο κάτω μέρος εάν είναι ζεστό για την καλλιέργεια εκκίνησης). Για να ελέγξετε τη θερμοκρασία που έχετε, μην βάζετε γάλα με ξινή κρέμα στο γιαούρτι, αλλά ζεστό νερό και μετά από 4-5 ώρες μετρήστε τη θερμοκρασία μέσα στα βάζα. Θα πρέπει να βρίσκεται εντός του εύρους που απαιτείται για το καλό φαγητό (ή οτιδήποτε άλλο κάνετε). Εάν υπερθερμανθεί, τότε πρέπει να το καταπολεμήσουμε. Πώς να το κάνετε αυτό, ρωτήστε στα κλαδιά για τα προβλήματα με τον κατασκευαστή γιαουρτιού:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0
ή εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.1860
Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, ο κατασκευαστής γιαουρτιού Dex DYM108 είναι πολύ καλός, συνήθως δεν υπερθερμαίνεται. Αλλά ρίξτε μια ματιά.
Μην αποθαρρύνεστε, απλά πρέπει να το καταλάβετε. Και ίσως κρατούσαν περισσότερο από ό, τι ήταν απαραίτητο σε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού, δεν χρειάζεται να κοιτάξουμε πάρα πολύ τις οδηγίες, γιατί εξαρτάται από τη θερμοκρασία, από το γάλα, από την ποσότητα της σακούλας. Στο Good Food, φαίνεται ότι λέει εκεί, μια σακούλα για 1-3 λίτρα γάλακτος. Κατά συνέπεια, εάν αραιωθεί σε 3, θα πυκνωθεί 3 φορές πιο αργά, επειδή η συγκέντρωση των βακτηρίων είναι μικρότερη από ό, τι εάν ολόκληρος ο σάκος αραιωθεί σε 1 λίτρο. Είναι απαραίτητο να κάνετε check in σε 4 ώρες. Απλώς όχι μέσα με ένα κουτάλι, αλλά απλώς σπρώξτε το γιαούρτι λίγο στο βαρέλι και δείτε πώς ταλαντεύεται - όπως το γάλα είναι ήδη παχύ (όπως όχι πολύ λιπαρή ξινή κρέμα). Ή βγάλτε ένα βάζο και γείρετε ελαφρά, ρίξτε μια ματιά. Και όμως, για πρώτη φορά, όταν το φτιάχνετε από σκόνη, τότε 6-8 ώρες έχω καλό φαγητό και αν στη συνέχεια υπερζυμώνομαι με ένα μέρος του γιαουρτιού που λαμβάνεται, τότε η ετοιμότητα εμφανίζεται 1,5-2 φορές γρηγορότερα.
Επίσης, δεν έχυσα το έτοιμο γιαούρτι σε βάζα αμέσως μετά την ετοιμότητα. Για να μην σπάσω τη δομή, μαγειρεύω αμέσως σε βάζα και μετά τα βάζω στο ψυγείο. Το έκανα μόνο μία φορά με συνολική χωρητικότητα και δεν μου άρεσε, που για κάποιο λόγο ο ορός γάλακτος άφησε λίγο, σαν να υπερθέρμανση, αν και σε βάζα κάτω από τις ίδιες συνθήκες και το ζύμη βγήκε τέλεια. Αν και οι άνθρωποι ζυμώνουν στο ίδιο δοχείο, οπότε αυτή τη στιγμή, αφήστε κάποιον άλλο να σας πει. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί πιθανοί λόγοι για την αποτυχία σας. Αναλύστε το καθένα και βρείτε την απάντηση. Ερωτήσεις, αν υπάρχουν, ρωτήστε στα νήματα που έγραψα συνδέσμους. Όλα θα λειτουργήσουν, μην ανησυχείτε.

Μου αρέσουν τα σπιτικά γιαούρτια.