Μπάλες ψαριού με στιφάδο λαχανικών

Μπάλες ψαριού με στιφάδο λαχανικών

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Μπαλόνια:
Κιμάς (έχω telapia)	1 κιλό
Φρέσκο ​​άσπρο ψωμί (ή έτοιμες κροτίδες 1 κουταλιά της σούπας.)	125 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ.
Σκόρδο	1 δόντι
Μαϊντανός	8 κλαδιά
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Στιφάδο:
Ντομάτες	4 πράγματα.
Βουλγαρικό πιπέρι	2 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Σκόρδο	1 δόντι
Βασιλικό πράσινο	5 κλαδιά
Ζάχαρη	2ος. μεγάλο.
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για μπάλες, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα, ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
• Κόψτε το ψωμί και στεγνώστε το στο φούρνο στους 200C για περίπου 10 λεπτά. Τρίψτε με μπλέντερ σε ψίχουλα.
• Ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι. σκόρδο, μαϊντανό, κράκερ, αλάτι, πιπέρι. Αφήστε για 40 λεπτά. (Το κατάλαβα λιγότερο)
• Φτιάξτε μπάλες από κιμά (πήρα 9 κομμάτια). Τηγανίζουμε τις μπάλες σε ζεστό λάδι. Λίπησα κάθε μπάλα με λάδι και έψησα σε AF 180C για 20 λεπτά.
• Για το ραγού, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ξεφλουδίστε τις ντομάτες και κόψτε σε κύβους, ψιλοκόψτε το βασιλικό, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε το λάδι σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, 5 λεπτά.
• Προσθέστε πιπεριές, ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, σιγοβράστε για 10 λεπτά.
• Προσθέστε βασιλικό, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Καλύψτε με λυγξ και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
• 
• Νόστιμο!

Σημείωση

συνταγή από το περιοδικό "Shola gastronome" №19.

[Ομέλα,]

Ομέλα, Ksyunya, τι υπέροχη φωτογραφία! Πόσο νόστιμα φαίνονται οι μπάλες ψαριών σας! Σούπερ!!!

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ! Μου άρεσε επίσης .. και ο σύζυγός μου.