Το Berry Jelly είναι πολύ νόστιμο (δεν υπάρχει ταινία στην κορυφή)

[Ετσι:]

Το Berry Jelly είναι πολύ νόστιμο (δεν υπάρχει ταινία στην κορυφή)

Κατηγορία: Τα ποτά

Συστατικά
φράουλα	200 γρ
Νερό	600 γρ
Αμυλο πατάτας	20 γρ
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρεύω ένα φιλί με τις συμβουλές του V. Pokhlebkin.
• Αποδεικνύεται ένας πολύ αρωματικός ζελέ χωρίς μια μεμβράνη αμύλου στην κορυφή, και τα μούρα είναι σαν φρέσκα.
• Τώρα προσθέτω μούρα από τον καταψύκτη. Σε αυτήν τη συνταγή, εδώ είναι μια φράουλα με ζάχαρη:
• 
• Το έκοψα με ένα μαχαίρι για να επιταχύνω την απόψυξη. Πάγωμα 250-300 g ζάχαρης ανά 1 κιλό φράουλας - ρίχνω ζάχαρη πάνω από τις φράουλες και ψιλοκόβω χοντρό με ένα μαχαίρι ακριβώς σε ένα μπολ. Μετά τις φράουλες αφήστε το χυμό να παγώσει σε μικρούς δίσκους. Το χειμώνα, έκοψα όσο χρειάζεται και ξεπαγώνω. Οι φράουλες κατεψυγμένες με αυτόν τον τρόπο, μετά την απόψυξη, παραμένουν νόστιμες, γλυκές, δεν στάζουν. Σαν αυτό:
• 
• Μπορείτε να ρίξετε τυρί cottage, κατσαρόλες, γιαούρτι κ.λπ. Λοιπόν, θα επιστρέψω στο ζελέ.
• Ετσι:
• Αραιώστε το άμυλο σε 100 g κρύου νερού - γάλα αμύλου. Και ανακατεύοντας, ρίχνουμε το άμυλο γάλα σε 500 g βραστό νερό. Μόλις παρασκευάζεται το άμυλο (δεν χρειάζεται να βράσει) Βάζω όλες τις φράουλες ταυτόχρονα, γρήγορα ανακατεύω και απενεργοποιώ το ζελέ (στην πραγματικότητα, τα μούρα δεν βράζονται, δεν βράζουν). Αφήστε το να σταθεί, εγχύστε, τα μούρα θα εκδώσουν χυμό και χρώμα.
• Εάν οι φράουλες είναι φρέσκες, τότε τις πασπαλίζετε με 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι, περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός. Μετά από αυτό, μαγειρεύω ζελέ.
• Με αυτήν την ποσότητα αμύλου, λαμβάνεται ένα ζελέ μέσης πυκνότητας. Για ένα παχύ στρώμα, έβαλα 40 g αμύλου.
• Εδώ είναι ένα άλλο ζελέ κερασιάς (στην πραγματικότητα, αποδεικνύεται ένα λαμπερό χρώμα κερασιάς, αλλά εδώ αποδείχθηκε ελαφρύ από ένα φλας):
• 
• Μαγειρεύω έτσι:
• Βράζουμε 500 g νερό + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
• Ανακατεύοντας βραστό νερό, πρόσθεσα γάλα αμύλου από 100 g νερού και 20 g αμύλου.
• Όταν παρασκευάστηκε το άμυλο, πρόσθεσα 200 g κερασιών. Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
• Το φιλί είναι έτοιμο όταν εγχύεται, κρυώνει σε μια σχεδόν ζεστή κατάσταση.
• Πριν τα βάλω στο ζελέ, ξεπάγωσα τα κεράσια σε μια τέτοια κατάσταση, ενώ δεν είχαν αφήσει ακόμα το χυμό, αλλά παρέμειναν πολύ κρύοι, πυκνοί, αλλά χωρίς πάγο και κράτησα το σχήμα τους.

Σημείωση

Καλή όρεξη !

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, έβαλα πάντα τα μούρα πριν από το άμυλο. Δεν υπάρχουν φράουλες, αλλά πάγωσα τα σμέουρα και τα βατόμουρα, επίσης θα χρησιμοποιούσα ζελέ για ζελέ.

[Elya_lug]

Elya_lug, στην υγεία.

πάντα βάζετε τα μούρα στο άμυλο.

Μου φαίνεται ότι η ζελατίνα είναι αισθητά πιο νόστιμη εάν τα μούρα δεν βράσουν, αλλά τοποθετηθούν σε έτοιμο πολτό αμύλου. Ελπίζω να το απολαύσετε.

Ζήσε και μάθε. Μου αρέσει το φιλί, ειδικά το κεράσι, σίγουρα θα το μαγειρεύω έτσι. Και ευχαριστώ για τις αναλογίες αμύλου και νερού. Πάντα το έκανα μάτι

[Κίρχ]

Κίρχ, στην υγεία.

ευχαριστώ για τις αναλογίες αμύλου και νερού. Πάντα το έκανα μάτι

Μαγειρεύω πολλά πιάτα από το μάτι, αλλά σε ζελέ, μου φαίνεται, απαιτείται ακρίβεια σε αναλογίες.
Παρεμπιπτόντως, αν το μαγειρέψετε με άμυλο αραβοσίτου, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί σε 2 φορές περισσότερο από πατάτα.

[Κίρχ]

Κίρχ, στην υγεία σου.

Μαγειρεύω πολλά πιάτα από το μάτι, και σε ζελέ, μου φαίνεται, απαιτείται ακρίβεια σε αναλογίες.
Παρεμπιπτόντως, εάν μαγειρεύετε με άμυλο αραβοσίτου, τότε θα πρέπει να τοποθετηθεί σε 2 φορές περισσότερο από την πατάτα.

Όχι, δεν μου αρέσει ζελέ με καλαμπόκι. Αποδεικνύεται κάπως υπόλευκο

Αλλά το ζελέ γάλακτος είναι πιο νόστιμο από ό, τι με την πατάτα, νομίζω.

Αλλά το ζελέ γάλακτος είναι πιο νόστιμο από ό, τι με την πατάτα, νομίζω.

Δεν μου αρέσει το ζελέ γάλακτος

Ναι, είναι θέμα γεύσης, φυσικά.

Ο σύζυγός μου λατρεύει το ζελέ - θα το σημειώσω!

Και για μένα, ζελέ και αφρός σε αυτό είναι αδιαχώριστες ιδέες. Σκέφτηκα ότι έτσι πρέπει να είναι ... Και από τότε σχηματίζεται ο αφρός;

[Κινέιν]

Κινέιν , και έχω πάντα ζελέ με αυτόν τον αφρό, ακόμα δεν μπορούσα να μαγειρέψω χωρίς αυτό, αλλά αποδεικνύεται ότι δεν χρειάζεται να βράσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, δηλαδή, μην βράζετε καθόλου. μόλις βράσει, ανακατέψτε και ΟΛΑ, απενεργοποιήστε! απλά ζήστε και μάθετε. Ευχαριστώ. προσπαθήστε να μην βράσετε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόλις χθες το παιδί ζήτησε ζελέ

Κορίτσια, καλή υγεία!

Εδώ επίσης μαγειρεύω ένα ζελέ κερασιάς:


Τώρα θα γράψω στην πρώτη ανάρτηση πώς μαγειρεύω.

Και για μένα, ζελέ και αφρός σε αυτό είναι αδιαχώριστες ιδέες. Σκέφτηκα ότι έτσι πρέπει να είναι ... Και από τότε σχηματίζεται ο αφρός;

Νομίζω ότι η παρουσία μιας μεμβράνης αμύλου εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος. Δεν πρέπει να βράζετε έτοιμο ζελέ.

Και μου αρέσει το ζελέ, αλλά δεν το μαγειρεύω, γιατί δεν χτύπησα τα κομμάτια αμύλου σε αυτό ... Αυτό που δεν έκανα, η μάχη μαζί τους είναι άχρηστη ...
Θα προσπαθήσω ξανά με αυτήν τη συνταγή, ξαφνικά θα αποδειχθεί

[λιλά]

λιλά, προσπαθήστε να μαγειρέψετε όπως έγραψα. Το ζελέ μου αποδεικνύεται χωρίς σβώλους, πολύ πλούσιο, με τη γεύση φρέσκων μούρων ή φρούτων (ανάλογα με το τι να μαγειρεύετε). Τα ίδια τα μούρα είναι πολύ νόστιμα, δεν βράζονται, όπως συμβαίνει συχνά σε κομπόστες και ζελέ.

Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε καλά το άμυλο γάλα όταν μαγειρεύετε έτσι ώστε να μην υπάρχει καθίζηση αμύλου στο κύπελλο. Και όταν ρίχνετε γάλα σε βραστό νερό (ή νερό με ζάχαρη), ανακατεύετε το ίδιο το βραστό νερό έτσι ώστε το άμυλο να παρασκευάζεται ομοιόμορφα.

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τα κομμάτια. Ως παιδί, μου άρεσε πολύ το κουάκερ σιμιγδάλι, έτσι ώστε να ήταν με κομμάτια, όπως ήταν μαγειρεμένο στον κήπο. Πόσες φορές προσπάθησα να μαγειρέψω ένα τέτοιο χυλό σιμιγδάλι, δεν έχω ποτέ κομμάτια.

Παρεμπιπτόντως, σχετικά με τα κομμάτια. Ως παιδί, μου άρεσε πολύ το σιμιγδάλι κουάκερ, έτσι ώστε να ήταν με κομμάτια, όπως ήταν μαγειρεμένο στον κήπο. Πόσες φορές προσπάθησα να μαγειρέψω ένα τέτοιο χυλό σιμιγδάλι, δεν έχω ποτέ κομμάτια.

Χαχα, μπορώ να μοιραστώ την "εμπειρία μου". Κατά τη διάρκεια των σχολικών μου χρόνων, ασχολήθηκα με τον τουρισμό, μαγειρεύω, δεν ήξερα πραγματικά πώς. Όταν έβραζαν σιμιγδάλι, χύθηκαν ολόκληρο το κιλό σε μια κατσαρόλα ή κάδο (δεν θυμάμαι ήδη) και μετά άρχισαν να ανακατεύονται. Υπήρχαν κομμάτια ... Μετά από αυτό, είχαμε ένα μάθημα και δώσαμε μια διάταξη για το πόσο να βάλουμε, πώς να ρίχνουμε και πόσα λεπτά να μαγειρέψουμε.

Όταν έβραζαν σιμιγδάλι, χύθηκαν ολόκληρο το κιλό σε μια κατσαρόλα ή κάδο (δεν θυμάμαι ήδη) και μετά άρχισαν να ανακατεύονται. Υπήρχαν εξογκώματα ...

Όχι, τα κομμάτια δεν βγήκαν, το έχω ήδη δοκιμάσει. Μου φαίνεται ότι εκτός από το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να γεμίσετε όλα τα δημητριακά ταυτόχρονα, ο όγκος του παρασκευασμένου κουάκερ θα πρέπει επίσης να είναι μεγάλος. Και μαγειρεύω για ένα ή δύο πιάτα.

[Κινέιν!]

Σήμερα μαγειρεύω ζελέ από μια προετοιμασία κομπόστα από μουριά δαμάσκηνου και κατεψυγμένο βατόμουρο. Ο γιος (5 ετών) είπε ότι έφτιαξα το τέλειο ζελέ. Ευχαριστώ,Κινέιν!

[Κινέιν]

Κινέιν, Ευχαριστώ πολύ!)
Ποτέ δεν μου άρεσε ή μαγειρεύω ζελέ, και η μητέρα μου τα έκανε πάντα πολύ χοντρά και με μια αηδιαστική ταινία στην κορυφή)
Και τότε ήταν πολύ κρίμα να πετάξω τα κατεψυγμένα μούρα την άνοιξη (τα παγώνουμε κάθε χρόνο και κανείς δεν τρώει) που αποφάσισα να αναζητήσω συνταγές ζελέ και να βρω τις δικές σας. Η ίδια η Pokhlebkina το είχε διαβάσει περισσότερες από μία φορές, αλλά δεν θυμόμουν για τη ζελέ - ευχαριστώ που μοιραστήκατε.
Πίνουμε ένα φιλί για μερικές εβδομάδες σύμφωνα με τη συνταγή σας και κάθε μέρα) - πολύ νόστιμο: καμία ταινία, μυρωδιά, χρώμα δεν είναι απλώς καταπληκτικό - απλώς θαύμαζα το κεράσι)
Τώρα θα "πιούμε" όλα τα κατεψυγμένα μούρα και τον επόμενο χρόνο θα το παγώσω μόνο για ζελέ - όχι χύμα, αλλά κατευθείαν σε σακούλες.
Ευχαριστώ πολύ!

Έχω προετοιμαστεί και θα σας ευχαριστήσω

Anya, ευχαριστώ για τη συνταγή!
πόσο καιρό θα έπαιρνα τη λέξη "ζελέ" στην Αναζήτηση))) τελικά! συνέβη, βρήκα τις αναλογίες!
Μαγειρεύω συνεχώς ζελέ στο σπίτι, πολλά κατεψυγμένα φρούτα. Και πάντα αυτός, αυτός ο ζελέ, αποδεικνύεται διαφορετικός
και η σειρά είναι προς τα πίσω ...
και κάθε φορά μετά το χύσιμο αμύλου, σκέφτομαι - να βράζω, όχι να βράζω. Τώρα θα το ΚΡΑΤΩΜΑ, και όπως αναμενόταν, διατηρώντας όλες τις βιταμίνες
Άνια,

Ευχαριστώ και το μαγειρεύω για πρώτη φορά στη ζωή μου. Νόστιμο και γρήγορο. Από το παγωτό φράουλα, το άρωμα και η γεύση είναι καλή.