Ζελέ ψάρια

Ζελέ ψάρια

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ζάντερ	0,7 γρ
αποφλοιωμένες γαρίδες	0,2 γρ
καρότο	0,15
κρεμμύδι	1 Η / Υ.
ζελατίνη	0,25 γραμ
αλάτι, μπαχάρι, δάφνη
γαρίδες, χωρίς φλούδα, γλυκό κόκκινο πιπέρι, βότανα για διακόσμηση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα ψάρια σε κρύο νερό, αφού βράσετε λαχανικά, στη συνέχεια μπαχαρικά και στο τέλος γαρίδες. Προσθέστε ζελατίνη. Ενταση. Βάλτε παγωμένα και ψιλοκομμένα ψάρια, γαρίδες, καρότα, βραστά αυγά ορτυκιού, ρίξτε το ζωμό σε ένα καλούπι. Αφού τα καλούπια στερεοποιηθούν, τα θερμαίνω λίγο κάτω από ζεστό νερό, προσεκτικά ώστε να μην λιώσουν και γρήγορα τα αναποδογυρίσω. Αγόρασα τη στολή στο "Auchan". Τα μάτια είναι ελιές, το στόμα είναι πιπέρι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζελέ πορτοκαλιού, σε μια λευκή πινακίδα μοιάζει με "χρυσόψαρο" :-)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

7 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά + στερεοποίηση

Τι ομορφιά!!!!!!!!!!!!!

Τι ομορφιά!!!!!!!!!!!!!

Ευχαριστώ!